Új Néplap, 1990. október (1. évfolyam, 149-174. szám)
1990-10-27 / 171. szám
Magazin io Szabadidőben — családi körben A pszichológus naplójából Modern röghöz kötöttség Néhány éve keresett fel Edit, egy 38 éves, elvált asszony. Különféle neurotikus, tehát ideges eredetű panaszok gyötörték: feszültségérzés, közlekedési félelem, gyomorfájás, emésztési zavarok. A beszélgetések során eleinte nem jöttünk rá a baj valódi okára. Azt elmondta ugyan, hogy igen rossz házassága volt, de ennek már vége. Három éve elváltak, Edit külön lakásban lakik 17 éves fiával. Volt férjével nem találkoznak, a gyermektartást postán kapja. A fiával vannak ugyan nevelési nehézségei, mert nem mindig fogad szót, de hát melyik anyának nincs ilyen gondja serdülő gyermekével. Arra gondoltam, talán a társ hiánya nyomasztja. Kérdésemre bevallotta, hogy van egy barátja, aki időnként meglátogatja. Fia is tud róla, kedvelik egymást. Nős ember ugyan, de Editet ez különösebben nem zavarja, elfogadja a helyzetet ilyennek. Ő már semmiképpen nem kötné magát senkihez házassággal. Edit középvezetői beosztásban van egy közép- vállalatnál. Munkahelyét úgy jellemezte, hogy mint mindenhol, itt is adódnak problémák. Okos, talpraesett nő volt, tetszett nekem a komolysága, felelősségtudata. Arra kértem, beszéljen részletesebben a munkájáról, munkatársairól. Ekkor lassanként kirajzolódott előttem az alapvető probléma egyik oldala. Edit úgy vélte ugyan magáról, hogy naponta túlteszi magát a mindig adódó kisebb-nagyobb munkahelyi kellemetlenségeken, de valójában ez nem volt így. Kiderült, hogy különösen zavaró és elfogadhatatlan számára, hogy közvetlen beosztottjai és főnökei mint nőt nem igazán tudták őt elfogadni vezetőként. Ezt eddig saját magának sem vallotta be, a kellemetlen gondolatot csírájában elfojtotta magában, csak a kellemetlen érzések maradtak. Ez a helyzet egyébként akaratlanul is emlékeztette őt életének nagy tragédiájára, azaz hogy mint nő, mint feleség kudarcot vallott a házasságában. Ráadásul, és ez volt a dolog lényege, egy hosszú lejáratú lakásvásárlási kölcsön miatt évtizedekre oda volt kötve ehhez a munkahelyhez. Emlékeztettem Editet, hogy ha nem érezné ezt a kényszert, akkor talán nem is lenne rossz ez a munkahely. A kényszerítettség és tehetetlenség érzése mindig felnagyítja a negatív dolgokat. Ezen elgondolkodott. Hamarosan fény derült a betegségkiváltó ok másik felére is. Röghöz kötöttsége, vagyis a kölcsön kényszerű felvétele azért történt, mivel válása után új egzisztenciát kellett teremtenie maga és fia részére. így ez a helyzet újra meg újra felébresztette benne a válása miatt érzett keserűséget. Ezt súlyosbította, hogy az utóbbi időben szinte áldozatnak érezte magát, mint anya, mivel fia - aki miatt a nehézségeket vállalta -, az addig engedelmes, segítőkész kisfiúból hirtelen nagyfiúvá akart önállósodni. Nem segített a házimunkában, barátokkal járkált, lányoknak kezdett udvarolni. A felsorolt kellemetlenségek külön-külön nem okoztak volna betegséget, de Editnél - aki ehhez kellően érzékeny személyiségű is volt - szerencsétlenül összejöttek élete adott időszakában. Ahogy megvilágosodott előtte bajának gyökere, fokozatosan megváltozott viszonyulása munkahelyéhez és fiához. Elfogadta mindkettőnek az árnyoldalait, enyhült benne a kényszerűség érzése, leküzdötte magában negatív érzelmeit. Néhány hét alatt megszűntek a panaszai. dr. Ignácz Piroska Mustkészítés, -tartósítás Az ősz egyik, sokak által kedvelt jellegzetes, finom itala a szőlőmust. Ahol a kertben szőlő is található, egyszerű a dolgunk: , amit nem fogyasztunk el, vagy amelyik fürt bogyói megsérültek, még alkalmasak must készítésére. A legzamatosabb, legízesebb mustot a jól érett csemege- vagy borszőlőből nyerhetjük. Hasznos tudni, hogy tíz kilogramm szőlőből körülbelül 7-7,5 liternyi mustot préselhetünk. A minél jobb lékinyerés érdekében a sajtolás előtt mindig célszerű a bogyókat összezúzni Kis mennyiségű must készítéséhez a bogyók zúzására az alaposan kitisztított, kiforrázott húsdaráló is elegendő, ha viszont több a szőlőnk, s bort is készítünk, ajánlatos kézzel hajtható kis zúzóbogyózót vásárolnunk. Ez azért megfelelőbb, mert kevésbé zúzza, töri össze a magvakat, s finomabb lesz a must. Kis mennyiségű szőlő esetén érdemes bogyózni, vagyis kézzel levenni a fürtökről a bogyókat. A kocsány ugyanis sok csersavat, borkő- és almasavat tartalmaz, amelyek a mustba kerülve kellemetlenül fanyarrá, kesernyéssé teszik azt. Kisebb mennyiségű szőlő kipréselésére igen alkalmas a tiszta krumplinyomó. Ha viszont több mint tíz kilogramm szőlőt kívánunk feldolgozni, hasznosabb paradicsompasszírozót használ- ni, mert könnyebben haladunk. A munkánk még gyorsabb és könnyebb, ha kis prést vásárolunk. (A legkülönbözőbb méretűek szerezhetők be a mezőgazdasági szaküzletekben, a növénypatikákban.) Ezt majd gyümölcslé nyerésére is felhasználhatjuk. Akinek elegendő hűvös helye, hideg pincéje van, érdemes a mustot tartósítania. így bármikor, télen is fogyaszthat a család az étvágygerjesztő, emésztést segítő finom italból, s jóval olcsóbb, mintha üzletből vásárolnánk gyümölcslevet. Tartósításra azonban csak teljesen egészséges szőlőt használjunk, s nagyon vigyázzunk munkánk során a tisztaságra. A sajtolás után a mustot hagyjuk ülepedni, s majd ha a sok zavarosító részecske már leszállt az edény aljára, akkor öntsük le óvatosan, vagy fejtsük le gumicsővel a tiszta mustot. Ügyeljünk, hogy az üledéket ne keverjük fel! Ezután többféle tartósítási mód közül választhatunk. Hajó, hűvös hellyel rendelkezünk (pince, hűtőszekrény, stb.) a frissen készített mustot úgy tárolhatjuk, hogy literenként fél gramm szalicilt keverünk bele. A must a kezelés után egy-két hét múlva leülepszik, és az üledékről lefejtve kellemes üdítőitalt kapunk. Kénezéssel is jól eltartható a must hideg, hűvös helyen. Ekkor literenként fél grammnyi káli- ummetabiszulfitot adagoljunk. Ez a vegyszereket árusító vagy a mezőgazdasági szaküzletekben szerezhető be. A legbiztosabb eljárás a hőkezelés. Ekkor a mustot vízfürdőben 80 C-fokon 20 percig főzzük. E módszer egyedüli hibája, hogy kissé főtt ízű lesz az ital. Mindegyik módszerrel jól lezárt palackban, üvegballonban, hűvös, hideg helyen a must akár egy-két évig is eltartható. Finom csemege a szőlőbefőtt is. Erre a célra a nagy szemű, vastag héjú, illatos, nem teljesen érett csemegeszőlő alkalmas. A szőlőt vigyázva bogyózzuk le, vagy az egészséges szemeket kis kocsányrésszel vágjuk le, és így helyezzük az előzőleg tisztára mosott üvegekbe. Egy liter vízhez 40-50 dkg cukrot mérjünk; forraljuk fel, szűrjük le a habot, és öntsük a szirupot a szőlőre. Az üvegek nagyságától függően literenként fél gramm szalicilt adagoljunk, majd celofánnal gondosan zárjuk le ezeket. A szőlőbogyókat leönthetjük cukrozott szőlőlével is, de ekkor literenként 1 gramm szalicilt kell adagolnunk a romlás megakadályozására. Majd helyezzük az üvegeket meleg vízbe, melegítsük fel 90-92 C-fokra, és 15-20 percig tartsuk ezen a hőfokon. Utána az edény tetejét ruhával letakarva az üvegeket addig hagyjuk a meleg vízben, amíg az teljesen ki nem hűl. így kezelve a befőtt sokáig eláll. Dr. Szent-Miklóssy Ferenc Kiskerttulajdonosok, figyelem! Mésziszap akció a Volánnál A cukorgyári mésziszap kalciumion tartalmánál fogva elősegíti a talajok tápanyag-gazdálkodását, a talajt szerkezetes, morzsalékos állapotúvá alakítja át. A szerkezetes talaj vízgazdálkodása, a vízháztartása jobb, könnyebben elnyeli a csapadékvizet. Ugyanakkor a kötött talajok művelhetősége lényegesen könnyebbé válik, jobb vetőágyat lehet biztosítani a növények számára. Elősegíti a talajban nehezen mozgatható, egyéb növényi tápanyagok felvehetőségét. Különösen a kötött réti agyag, szikese- désre hajlamos talajokon alkalmazható eredménnyel, de bármely talajtípus használatát meghálálja. Kiskerttulajdonosok! Mésziszap megrendelhető, házhoz fuvarozással a Jászkun Volán Vállalkozási Irodájában. Szolnok. Ságvári krt. 52-54. (x) Célszerű, ha a cukorgyári mésziszap alkalmazását - különösen házi kertekben - szervestrágyával egy időben alkalmazzuk. Elősegíti a szervestrágya lebomlását, humusszá való átalakítását és a növényi tápanyagok gyors felvételét a termesztett növény számára. * Komplex kiszolgálással várjuk szíves megrendeléseiket A JÁSZ- KUN VOLÁN VÁLLALKOZÁSI IRODÁJÁBAN. Címünk: Szolnok, Ságvári krt. 52-54. Receptötletek Alkoholmentes üdítők Vitamindús paradicsomlé A paradicsomlét sózzuk, ízlés szerint őrölt borssal ízesítjük. Kevés citromlét öntünk hozzá és lehűtjük. Tálaláskor vékony uborkaszeleteket teszünk a tetejére. Almaié Tizenkét almát feldarabolunk, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy éppen ellepje. ízlés szerint cukrozzuk és megfőzzük. Átpaszírozzuk, és kb. 1 liter almaléhez két kávéskanál citromlevet öntünk. Vegyes gyümölcslé Egyenlő mennyiségű narancslét, ananászlét, grapefruitlét és limonádét összeöntünk. ízlés szerint cukrozzuk. Hűtve fogyasztjuk. Fodormenta koktél Egy kis csokor fodormentalevelet kevés vízben megfőzünk, és átnyomjuk. Egy pohár narancslét egy pohár grapefruitlé- vel összekeverünk. Cukorral ízesítjük, és 10 deka apróra tört jeget adunk hozzá. Poharakba öntjük, és fodormentaleveleket teszünk a tetejére. Alkoholmentes pezsgő Összeöntünk egy pohárka jégbe hűtött szőlőlét, egy pohárka grapefruitlét és egy pohárka kristályvizet. Néhány csepp citromlével ízesítjük. Sós üdítőital 2,5 dl paradicsomlét, 2 narancs és 2 citrom levét egy nagy korsóba összeöntjük, és hideg helyre tesszük. Egy fej hagymát egészen apróra vágunk, és fogyasztás előtt a paradicsomitalhoz keverjük, kevés sóval és őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Hideg tea A lehűtött teát igen finom és üdítő italként adhatjuk, ha cukorral, ánizzsal és fahéjjal ízesítettük. Tejkoktél ínyenceknek való a tejből, joghurtból fahéjjal és cukorral ízesített ital, lehűtve. I Í2 12 |X6 19 24 29 34 40 4T I5JT 60 sr 71 ■ 4 5 6 7 ■ 8 3 ■ 13 14 15 ' ■ 17 ■ “ ■ 20 21 _ 1 m ■ 26 27 50 ■ „ v P 35 ' ■ * ■ 58 ■ 11 ■ 43 47 ■ 1 49 ' ■ ■ 53 ■ 57 ■ 56 59-1 81 62 ■ 43 67 ■ “ ■ " 70 , _ ■ 72 73 ■ * □ ii 23-=t 39 64 7*~!P— Takarékossági világnap Fáy Andrásról, a Széchenyi-kor- szak harcos alakjáról emlékezünk meg október 31-én, a takarékossági világnapon, aki szóban és írásban küzdött a nemzet felemelkedéséért, anyagi előrehaladásáért. “Terve a pestmegyei köznép számára felállítandó takarékpénztárnak" című művében írta: “A takarékpénztárak által..." - folytatását a vízszintes 12., valamint a függőleges 2. és 14. számú sorokban találják meg az érdeklődök. Vízszintes: 1. Posztófajta. 4. Az álmosságot jelzi. 8. Olasz és spanyol autójeí. 10. Sorszámvégződés. 12. Az idézet folytatása (zárt betűk: S, H). 16. A Morava jobb oldali mellékfolyója. 17. Igásállat. 18. Levélzet. 19. A tésztafélék bevonata. 20. Erő, de keverve. 22. Cink. 23. Kevert tagadószó. 24. Kettősbetű. 25. Budapesthez tartozó peremközség. 28. Édesvízi ragadozó hal. 29. Pláne. 31. Nemzetközi segélykérő jel. 32. Előre - franciául. 34. Lengyel kisváros, Wroclaw közelében. 36. Dunántúli megyénk. 38. Lettországi fővárosa. 40. Silbak. 41. Ingatlankezelő Vállalat. 43. Seregei. 45. Brazil hír- ügynökség. 46. Hízómarha. 48. Férfinév. 50. ...klasszikus. 51. Francia kártyafigura. 53. Helyhatározó. 54. Al-...; egyiptomi napilap. 56. Kitérnek előle. 58. Állóvizek növénye. 60. Dátumrag. 61. Nem bírja az iramot. 63. Ötszázhárom a rómaiaknál. 66. NSZK nagyváros. 68. Kartotékban van! 69. ... nam; ázsiai ország. 71. Névelős téli sport. 72. ... Selymes Péter. 74. Az első asszony. Függőleges: 1. Mint a vízsz. 45. szám. 2. Az idézet második része (zárt betűk: N,E,A). 3.... ma megtehetsz, ne halaszd holnapra. 4. Régészeti feltárások. 5. Maró folyadék. 6. Daidalosz fia. 7. Egyforma mássalhangzók. 8. Szellemi munkás. 9. Arosszallás szava. 10. Mértani forma. 11. Mata Hari is ez volt. 13. Fafajta. 14. Az idézet befejezése. 15. Kártyán szerzi meg. 19. Fiútestvér bizalmas megszólítása. 21. Elek Sándor. 22. Összekevert gól. 26. Kiütés az ökölvívásban. 27. Eladta, régiesen. 30. Hangtalanul tépi. 33. Kettőzve: édesség. 35. NSZK északi kisvárosa. 37. Névelős víziállat. 39.... Ernő; a Népszava egykori főszerkesztője. 42. Virginia, röviden. 44. Nagy tó a Szovjetunióban. 47. Capek színműve. 49. Szakember. 50. ... anno. 52. I.L.E. 55. Híres park Londonban. 56. Vízinövény. 57. Búzavirágféle. 59. A ház előtti szabad terület. 62. Hányad. 64. Bíráskodik. 65. Lendület. 67. E.I.Y. 70. Kiigazít, de csak részben! 72. Tollal bánik. 73. Fél volt! 75. Varga Ottó. Csankó Miklós A rejtvénymegfejtés beküldési határideje: november 3. Költői meglátás című, október 6-i rejtvényünk helyes megfejtése: Anyanyelvűnkben éppúgy, mint nemzeti művészetünkben, népünk sorsa tükröződik. - Könyvutalványt nyertek: Abonyi Sándor Szolnok, Sipos Sándomé Mezőtúr és Szikszai Zita Jászkisér. (Az utal- ványokat postán küldjük el.) Barkácstanács Mintázzon spárgával! Különleges, izgalmas és modem hatású textíliákat állíthatunk elő, ha van bennünk vállalkozási kedv, fantázia és türelem. Az alapkellék egy úgynevezett nyomódúc vagy bélyegző. A munkához természetes alapanyagú kelme, festék, spárga és deszka szükséges. A konyhai gyúródeszkához vagy húsvágódeszkához hasonló vastagságú faanyagból vágjunk le a kiválasztott mintának megfelelő nagyságú lapocskát. Erre a lapra ceruzával felrajzoljuk a kívánt minta vonalát, vázlatát. Ezután vastagabb spárgából - a vonalakat követve - Technokollal vagy más, jó minőségű ragasztóval felragasztjuk a kiválasztott mintát. Ahol szükséges, ott természetesen daraboljuk a spárgát, például a vízhullámoknál; másutt, mint a csigaháznál, hosz- szabb, egybefüggő darabokat ragasztunk fel. A spárgából nemcsak a látható - 1. fonatos, 2. csiga, 3. hal, 4 masni, 5. hullámvonal, 6. vízhullám, 7. madárka - mintákat alakíthatjuk ki, hanem nevet, monogramot, különféle szöveget is, például párnára: Szép álmokat. Felragaszthatunk a spárgából - persze hosszabb deszkára - szép zsinórírással előrerajzolva. A háztartási boltokban (vagy Ápiszban) kapható kelmefestékből egy keveset lapos tányérkába öntük, majd egy kis gumihengert ide-oda megforgatva benne (radírból is készülhet vagy szivacsból), a festéket jól rávisszük a nyomódúcra, betunkoljuk vele a spárgamintát, és egy darab rongyon próbanyomást végzünk. Ha ez kielégítőnek mutatkozik, hozzáfoghatunk a végleges, erőteljes, határozott mozdulatokkal végzett nyomáshoz a kiszemelt kelmén. Az esetleges kis hibákat vékony ecsettel, a festékkel korrigálhatjuk. Mintázáshoz a természetes pamut- és vászonanyagok a legalkalmasabbak, melyek jól beszívják és megtartják a festéket, a színeket. Az új kelmét előbb forró vízben avassuk be! Amegmin- tázott kelmét ezután a bal oldalán átvasaljuk, hogy ily módon fixáljuk a drukkolást; színtartó és mosásálló marad. A minták variálásával számtalan kompozíció lehetséges. Geometriai és copfmintával asztalterítőt; hal- és csigaformával, vízhullámokkal strandholmikat: fürdőköpenyt, fürdőruhát, vászonszoknyát, vászoncipőt, plázsruhát dekorálhatunk. Monogramot varázsolhatunk a gyerek tomazsákjára, a tini oldaltarisznyájára, és így tovább. A spárga érdes felülete egészen különleges, rusztikus hatású motívumokat fog eredményezni. B.K.
