Szolnok Megyei Néplap, 1988. november (39. évfolyam, 261-285. szám)
1988-11-26 / 282. szám
12 Házunk tája 1988. NOVEMBER 26. Mi fán terein a cukkini? A háziasszonyok többsége a cukkinit jószerivel csak hírből ismeri. Azt sem tudja róla, hogy mi fán terem. Ha megmutatnák nekik a piacon, csak néznének. Nem gondolták volna, hogy az a vastag, szokásosnál hosz- szabb, zöld héjú nagy uborka vagy elzöldült kicsi tök az. Elfajzott jószág, annyi bizonyos. Nos, a cukkini — és nem zukkini, ahogy olykor helytelenül írják a nevét, valóban a tökfélék családjába tartozik. így hát nem fán, hanem a földön, bokorban terem. A tökcsaládban a cukros tök. Közép- és Dél- Amerikából hozták be Európába, több mint kétszáz évvel ezelőtt. Idehaza is termesztették a kukorica közteseként. Tény, hogy ez a tökféle olcsó portéka, könnyen fövő, szétömlő húsú termény. íze enyhe édeskés, de ezenkívül a legkevésbé sem jellegzetes a zamata. Következésképp — csakúgy, mint a patisszon, a csillagtök —, bármilyen erősebb íznek alárendelődik, azt felveszi, nem másítja meg. Mivel gyenge rostú, könnyen emészthető, tehát kímélő étkezésre rendkívül alkalmas. Címszavakban tucatszám lehet sorolni, hogy mi minden készíthető a cukkiniből. Célszerűbb receptekkel — 4 személyre szóló adagokkal — bizonyítani sokoldalúságát. Majonézes cukkinisaláta — A salátás tálban tejföllel, mustárral szaporítva, kevés fehér borral hígítva kikeverünk 10 dekányi tubusos vagy dobozos kész majonézt. A 60—70 dekás cukkinit meghámozzuk, tökgyalún vagy durva reszelőn felaprítjuk. majd belekeverjük a majonézbe. Tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, esetleg metélőhagymával, és jól behűtve adjuk az asztalra. Hagymás cukkinisaláta — Megreszelünk fél fej hagymát, ezt összekeverjük kevés olajjal, citromlével vagy borecettel, sóval, cukorral, őrölt fehér borssal vagy borsikafűvel. A cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk, nagyon kevés vízzel, befedve 10 percig pá- roliuki majd főzőlevét hoz- zátöltve az ecetes hagymás pácba tesszük, és abban kihűtve tálaljuk. Cukkinivel töltött cukkini — Két 60—80 dekás cukkini közül az egyiket félbe vágva sütőbe tesszük, és addig hagyjuk benne, amíg a bele teljesen meg nem puhul. Akkor a belét a héjából ki- kotorjuk. Fél fej apróra vágott vöröshagymát olajon meglankasztunk, hozzákeverünk egy gerezd szétnyomott fokhagymát, egy csokor apróra vágót petrezselymet. Tűzről levéve összedolgozzuk a cukkinipéppel. Ebbe még kis doboznyi paradicsompürét is teszünk, Két evőkanál zsemlyemorzsát adunk hozzá és félretesszük, A másik cukkinit meghámozzuk, félbevágjuk, belsejét kivájjuk, megtöltjük a cukkinis keverékkel, a két felet egymásra borítjuk, tetejét ugyancsak a töltelékkel kenjük meg, annak tetejére vékony szelet füstöltszalonna-csíkokat fektetünk, és forró sütőbe körülbelül 35 percig sütjük. Tűz és fulladás A lakásfűtés veszélyei Minden évben több és több lakásban üt ki tűz, sok ember hal meg értelmetlenül és oktalanul a fűtőberendezések hibás működése következtében. A szénfűtés során előforduló személyi balesetek mö- ■ gött sokszor az húzódik meg, hogy a tüzelőanyag nem ég el megfelelően: a tökéletlen égés következtében szénmonoxid keletkezik, és ez erősen mérgező gáz, ráadásul színtelen, szagtalan, és emiatt nem is érzékelhető. Tökéletes égés mellett is marad a füstgázokban némi szénmonoxid. Ez is veszélyes, legfeljebb annyi a különbség, hogy a füst szagát jól érezni. Ha a kályha és a kémény kifogástalan állapotban van, akkor a füst a benne levő káros anyagokkal együtt eltávozik a szabadba. Ha viszont a kémény rossz, ha kicsi a huzata, akkor az égéshez kevés a friss levegő, kevés az oxigén is, emiatt az égés nem tökéletes. így keletkezik a szénmonoxid. Ha a füstcső nem zár megfelelően, ha hézagok vannak rajta, a réseken keresztül is szennyeződhet a szoba levegője. Ha tehát fűtés közben fejfájást, hányingert, levertséget érzünk, ha rossz a közérzetünk, feltétlenül gondoljunk arra, hogy ennek szénmonoxid-mérge- zés is oka lehet. A kéményseprők minden évben átvizsgálják a kéményeket, elsősorban abból a szempontból, hogy elég nagy-e a huzatuk. Erről egyébként magunk is meggyőződhetünk, ha egy égő papírdarabot teszünk a kémény nyílásába. Az erős hu- zatú kémény szinte kitépi a kezünkből; a lángoló papír eltűnik a kéményben. A kémény felülvizsgálata során derülhet ki, hogy miért nincs jó huzata. Előfordulhat például, hogy a nyári időszakban belehullott va- lámilyen féltégla, vakolat- darab. A felszálló hamu és korom is szennyezhet any- nyira, hogy a kémény nyílása beszűkül. Ezt csak szakember tudja eltávolítani. Ha a kéményünk teljesen függőleges, akkor egy 45 fokban tartott tükörrel látni lehet a szabad eget, ha a nyílás tiszta. Dugulások lehetnek a füstcsövekben is; ezeknek a kitisztítása is évente esedékes. Itt kell említést tennünk az úgynevezett hődobokról. Ezek a füstcsőbe iktatott megszakítások, azt a célt szolgálják, hogy a füstgázokban még meglévő meleget a szoba légterében hasznosítsák. Lényegében hőki- cserélőként működnek. Takarékossági szempontból nem kifogásolhatók, azonban tudnunk kell, hogy csökkentik a füstgázok áramlási sebességét, és ezért csak akkor alkalmazhatók, ha a kéménynek igen erős a huzata, és a kéményseprők az alkalmazását felülvizsgálták. Mind a vas-, mind a cserépkályhák a használat következtében előbb-utóbb tönkremennek, mert belíő samottbélésük kiég. Kilazulnak a cserépkályhák egyes csempéi, és a füstjárat emiatt már nem ép. Elsőnek a csempéket (cserepeket) ösz- szetartó fugák kihullását észleljük. Anyagtömítés hiányában itt „hamis” levegő áramlik be. Ez csak a kisebb baj, de emiatt lanyhul az égés, és füstgáz áramolhat a lakásba a hiányos fugákon. Ha a vaskályhák samottja égett ki, akkor azok még rövidebb ideig (szinte alig) tartják a meleget. Ráadásul ez még sokba is kerül. Sokan nincsenek tekintettel arra, hogy a kályha erősen sugárzó test, és a közelében nem szabad éghető anyagnak lennie. Á ruhanemű, a szárítani odatett aprófa könnyen lángba borulhat. A kályhából kikerülő izzó tüzelőanyag-darabkák is okozhatnak tüzet; ezért mind a vas-, mind a cserépkályha előtt a padozatot vaslemezzel kell fedni. Ha nehezen gyulladna be a kályha, ne próbálkozzunk olajjal, petróleummal vagy más, könnyen éghető anyaggal. Ebből már sok tűz keletkezett ! Tüzet a korszerűnek tartott olajkályhák is okozhatnak. Nagy veszélyforrás a kályha közelében tárolt olajos kanna. De abból is keletkezett már tűz, hogy” az olajutánpótlást nem üzemen kívüli, hideg kályhába töltötték, hanem a működőbe. A legkorszerűbbnek tekintett gáz-fűtőberendezések nemcsak tüzet, hanem gázrobbanást is okozhatnak. Ezeket hatóságilag ugyan időszakonként felülvizsgálják, azonban a két felülvizsgálat között könnyen megtörténhet a baj. Végül arról kell szólnunk, hogy sok konyhában egyáltalában nincs kályha. Itt — ha gázzal főznek — a sütőt szokták szabálytalanul melegítésre felhasználni. A sütőből származó égéstermékek — csakúgy, mint a gáztűzhelyé — a konyha helyiségében maradnak, ott felhalmozódnak és halálos balesetet okozhatnak. Kempler Kurt Ősi minták — modern korban Pihentető kézimunka A kézimunkázni szeretők körében igen kedveltek a szálánvarrott vagy kereszt- öltéses minták. Egyszerűen, gyorsan készülnek, és nagyon szépen hatnak. Az itt bemutatott motívumok valóban különlegesek: ókori és középkori bizánci geometrikus formákat láthatunk, amelyek a legkülönbözőbb alakzatban, lakásdíszítő kézimunkákon, sőt felsőruházati holmikon kivarrva, szemet gyönyörködtető látványt nyújtanak. A kézimunkák színezése tetszés szerinti lehet; ám a visszafogottabb, például két színnel történő kivarrás mindig finomabb, diszkré- tebb és hatásosabb. Bányai Katalin Összeállította: Rónai Erzsébet Régi igazság VÍZSZINTES: 1. A „bundák korában” újból időszerű ó-tes- tamentumi gondolat első része. (Zárt betűk: V. G.) 14. Apró mocsári madár. 15. Lopva figyel. 16. Hegyes orrú üreglakó. 17. A gondolat második része. (Zárt betűk: K. I. A.) 19. Páratlan dákó! 20. Sérülés. 21. Csehszlovák származású amerikai filmsztár (Hedy). 23. Aláírások utáni rövidítés. 25. Védelmező. 27. Kisasszonyok, akik nászáról Ady írt verset. 28. Árvíz elleni védelem. 29. „Hiányos” macskabeszéd. 31. Műtétet végző. 34. Leáll a működése. 36. Ének. 37. Magatok. 38. Fuvola rövidítése zenekari partitúrákban. 39. Halom, kupac régies szóval. 40. Aki kedvtelésből ír. 42. Fővárosunk rövidítése. 43. Lám. 44. Kutyabeszéd. 46. Karbonilcso- porthoz csatlakozó szénhidrogén vegyület. 47. Világhírű amerikai mezzoszoprán (Rise). 49. . . . poetica. 50. Mauna . . . (vulkán). 52. Kaszáló. 53. Váci Izzó .. . (klub). 55. Faék közepe! 56. Dán sörmárka. 57. A Száva mellékfolyója. 59. Az NDK kétharmada! 61. Lassan az enyészeté lesz. 64. Aki látta az eseményeket. 67. Kutyáért fizettük. 68. Részlet. FÜGGŐLEGES: 1. Rangjelző szócska. 2. Római 1004. 3. Pénzzé tesz. 4. Trópusi gyík. 5. A földbe rejtő. 6. Balkezes. 7. Ruha tartozéka. 8. Egykori falusias megszólítás. 9. Tisza . . . (szabolcsi község). 10. Csahos. 11. Trinidaddal közös állam. 12. Apró folyóvíz. 13. Zabolátlankodás. 18. A gondolat harmadik, befejező része, (Zárt betűk: É. U. I. I. Y.) 22. A tetejére. 24. Fejfedő. 26. Bizonyos irányba. 27. Angol zeneszerző (Frederick, 1862—1934). 30. Német óra! 31. Félvállról mond. 32. Kettőzve: szülő. 33. Angol képes folyóirat. 35. ... szabad Jupiternek . . . 38 Növényvilág. 41. Görög betű. 45. A fordítottjával együtt női név. 47. Belga légiforgalmi társaság. 48. Visszavonhatatlanul. 51. Európa része! 53. „Góg és ... fia vagyok én” (Ady). 54. Három királyunk neve. 57. Tisztelettel szólít meg. 58. Finom itóka. 60. Tanuló. 62. Amőba része! 63. Kecskeméti sportegyesület. 65. Azonos betűk. 66............. Bence (Nyírő-regény). 69. Az ásztatin vegyjele. ZABÓ GYULA Beküldendő: a vízszintes 1., 17. és a függőleges 18. írói gondolat című, november 5-i rejtvényünk helyes megfejtése: Ha nem azért írunk, mert gondolkodunk, hiába gondolkodunk azért, hogy írjunk. Könyv- utalványt nyertek: Földi Tibor Martfű, Nagy Endre Tö- rökszentmiklós és Thorman- né Husznay Mária Jászberény. (Az utalványokat postán küldjük el.) Két elegáns öltözék a sok közöl, miket a legutóbbi divatbemutatón láthattunk a Centrum Áruház őszi—téli parádéján Fotó: N. Zs. PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS ! A Kelet-magyarországi Tüzép Vállalat PÁLYÁZATOT hirdet, közületi és magánfuvarozók részére. F E L AD AT: gyártóműtől termékek fuvarozása a lakossági igényeknek megfelelően a vevő által megadott címre. A fuvarozáshoz kapcsolódó rakodások is a feladat részét képezik PÁLYÁZATI FELHÍVÁSI PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! PÁLYÁZATI FELHÍVÁS! Részletes felvilágosítást a TOzóp-te lepek vezetőitől lehat kapni. A pályázatok tartalmazzák a fuvarozó személyére, fuvaikapadtá-1 sára vonatkozó fontosabb adatokat, valamint a fuvarozás viszonylataira vonalkozó díjajánlatot A pályázatok elbírálásáról minden pályázó fcásban értesítést kap | A pályázatokat kérjük 196& december 10-élg beérkezöleg, a vállalat szállítási osztályára megküldeni.
