Szolnok Megyei Néplap, 1987. november (38. évfolyam, 258-282. szám)
1987-11-07 / 263. szám
1987. NOVEMBER 7. Házunk tája 13 A magyar konyha a mindennapos főzésnél nem használja olyan mértékben a tejet, mint ahogyan azt az angolok, dánok, svédek és amerikaiak teszik, pedig kevés olyan élelmiszerünk van, amely a tápanyagokat olyan ideális összetételben tartalmazná, mint a tej. Sokan nem is tudják, hogy a vaj, a kefir, a tejföl és a tej zsír helyett is alkalmazható, s a velük készült étel sokkal finomabb ízű, táplálóbb és könnyebben emészthető lesz. Egyes belgyógyászati betegségek gyógyításában (gyomor-, szív-, vesebetegségek) és diétás célokra is felhasználhatók e termékek előnyös tulajdonságai. A tejipar az egészséges táplálkozás segítése érdekében alacsonyabb zsírtartalmú, de azonos mennyiségű tejfehérjét tartalmazó tejeket és tejfölöket hozott forgalomba, melyek fogyasztása nemcsak fogyókúrázóknak ajánlható, hanem általában mindenkinek. A csökkentett zsírtartalom mellett, persze az sem közömbös — főleg a háziasszonyok számára —, hogy ezeket a termékeket alacsonyabb áron lehet megvásárolni. Csökkentett zsírtartalommal Te(l)jesen jó dolgok íme egy összehasonlítás: Energiatartalom (100 g termékben) kilofehérje fogy. Joule g ár (kJ) l Tej 2,3% zsírtartalommal 243 3,5 7,60 Ft 1 2,2% zsírtartalommal 226 3,5 7 Ft/1 1,5% zsírtartalommal 193 3,5 6,40 Ft/1 Tejföl 20% zsírtartalommal 875 3 7 Ft/2 dl 16% zsírtartalommal 723 3 6,20 Ft/2 dl 12% zsírtartalommal 573 3 5,20 Ft/2 dl A felsorolt termékek — cső és gyorsan elkészíthető túl a gazdaságosságon — ételek különféle gyümölcstáplálkozásélettani szemízesítésénél, az eredeti, pontból is igen figyelemre nyers gyümölcs helyett kiméltóak. Hiszen régóta tudjuk, hogy a tej segíti a szervezet kiegyensúlyozott működését, ellenállóbbá tesz a betegségekkel szemben, le- citintartalma miatt idegerősítő hatású, sőt rendszeres esti fogyasztása — egy-egy kanál mézzel — elősegíti az éjszakai nyugodt alvást. Végezetül néhány ötlet a te(l)jesen jó dolgok készítéséhez. A tejből előállítható olválóan alkalmazhatók a gyorsfagyasztott gyümölcsök, gyümölcskrémek, sűrítmények. Ugyancsak jó ízesítők a kis csomagolásban forgalomban lévő aromák is. Amikor pedig rizst, tarhonyát, vagy darát használnánk a tejes étel készítéséhez, próbáljuk meg helyettük a receptbe illeszteni a búzacsírát, a szója- és kukoricakészítményeket is. Jó étvágyat kívánunk! Kistermelők — kertbarátok Ültessünk gyümölcsfát! Az ültetés legmegfelelőbb ideje az ősz, ezen belül is az október végétől november közepéig terjedő idő. (A téli fagyok beálltáig még ültethetünk, azon túl már ngm.) Gyümölcsfáinknak 100x100 centiméteres alapterületű és 70—80 centiméter mély gödröt ássunk. (Ennél nagyobb lehet, kisebb lehetőleg ne legyen.) A ribiszke, a köszméte, a tüskétlen szeder és a málna szaporítóanyagának a 60x60x60 centiméteres gödör elegendő. Gödörásáskor a feltalajt (az első két ásónyomnyi földet) tegyük az egyik oldalra. Az altalajt (a harmadik és negyedik ásónyom földjét) a másik oldalra halmozzuk. Ásáskor . minden szennyező anyagot (gyökérmaradványt, törmeléket, fóliafoszlányt, üvegcserepet) távolítsunk el a talajból. Leghelyesebb és a legeredményesebb is, ha az ültetőgödröt érett szervestrágyával vagy komposztált kerti hulladékkal töltjük föl. A szervesanyagot 20—30 centiméter vastagon terítsük el a gödör aljában. A trágyát ugyanilyen vastag feltalaj réteggel fedjük be. Ebbe célszerű elhelyeznünk 2—3 darab Buviplant nevű műtrágya tablettát, amely a fő tápelemeket lassan oldódó formában tartalmazza. A visszamaradó gödröt az altalajjal töltsük meg, de csak azután, ha a feltalaj már elfogyott. Ebbe a visz- szatemetett földbe is keverjünk el érett trágyát vagy komposztot mégpedig úgy. hogy három rész altalajhoz egy rész szervestrágyát számítunk. Fontos, hogy ültetés előtt jól készítsük elő a szaporítóanyagot. A kitermeléskor többnyire erősen megcsonkolják az oltványok gyökerét, ezért fölösleges, sőt káros is annak további kurtítása. Csak az elhalt, roncsolt gyökérrészeket metsz- szük vissza az ép, egészséges részig. A jobb megeredés érdekében célszerű pépezni is a gyökeret, mert az óvja a kiszáradástól és némileg a betegségektől is a gyökérzetet. Ehhez ássunk egy akkora gödröt, hogy a legerősebb csemete gyökérzete is kényelmesen beleférjen. Az agyagos altalajból vegyünk néhány lapáttal. Terítsük el a gödörben, keverjük el vízzel, és így készítsünk belőle pépet. Célszerű, ha ebbe 40—50 gramm Basudin 5 G jelű talajfertőtlenítő szert is elkeverünk, amely megóvja a gyökérzetet a talajban élő kártevőktől. Az előkészített szaporítóanyag gyökérzetét mártsuk meg a pépben úgy, hogy bevonja az egészet, és így ültessük el. Ültetéskor az előkészített gödör földjéből csak any- nyit vegyünk ki, hogy a szaporítóanyag gyökérzete visszagyűrődés nélkül, kényelmesen beleférjen. Általában olyan mélyre ültessünk, amilyen mélyen a faiskolában volt a növény. A gyümölcsfa oltványok ültetésekor ügyeljünk, hogy gyökérnyakuk (az oltásforradás helye) 2—3 centiméterrel a talajfelszín fölött legyen. A ribiszkebokrokat ugyanennyivel mélyebbre ültessük (mint a faiskolában voltak), hogy jobban bokrosod janak. Az elültetett szaporítóanyag környékén alaposan öntözzük be a talajt, de úgy, hogy a víz most még közvetlenül ne érje a frissen pé- pezett gyökeret. Később (néhány nap elteltével) az ültetőgödör teljes felületén öntözhetünk. Ekkor már tö- mörítsük is a talajt a gyökérzethez. Ügyeljünk, hogy a szaporítóanyag függőlegesen álljon. Valló László összeállította: Rónai Erzsébet Építészeti elemek a falon A falak dekoratív tényezői lehetnek a lakásnak. Ritkán, inkább régi, nagy lakásokban találkozhatunk építészeti fali díszekkel. Ha pa- pírmassé, talmi, külön ráragasztott dísz, nyugodtan szedessük le, szívfájdalom nélkül váljunk meg e porfogóktól. Ha azonban ezek a díszek építészetileg egészítik ki az épület együttesét hangsúlyozzuk ki! A párkányokat, szobrászati díszeket festhetjük a fal színére, vagy a bútor színére. Egy- egy keretet — díszes régi ajtót, vagy ablakkeretet — erős, semleges színű (grafitszürke, négerbarna, szürkésbarna színű) kontúrokkal hangsúlyozhatjuk ki. A fal alján végigfutó lábazat megjelenhet a padló, a bútorok, vagy a fal színében. A falambéria komoly, szép hangulatot sugall, ha sötétre pácolt. Előállítható a nálunk is kapható négyzetes falemezekből. Ha hajópadló deszkából készíttetjük, világos, rusztikus felületet ad. Haszna még, hogy a régi lakások falának egyenetlenségeit is eltünteti. A falak nem mindig egységesek; vonalukat beugrók, kémények, pillérek bontják meg. De előfordul, hogy magunk vágunk a falon nyílást. A különféle szerelvények csövei, a gázvezeték, a melegvíz-vezeték vagy éppen a csúnya radiátorok és konvektorok is megkívánják, hogy valamiképpen befedjük őket. Minden lakás mésféle problémákat vet fel. A csövek és egyéb takarniva- lók nem falazhatok el; hiszen éppen azért épülnek esetleg falon kívül, hogy hiba esetén hozzáférhetők legyenek. Ezeket a berendezés, a beépített könyvespolc, vagy szekrényféle segítségével fedhetjük el. Egy deszkalap vagy furnérral borított falemez is elegendő a csövek takarásához. A lemez legyen mindig a szoba berendezésével összhangban. Ez egyúttal helyet adhat egy kellemes, közvetett vagy rejtett világításnak. AFORIZMA Feleki László aforizma gyűjteményében olvastuk: „Mivel egyiket sem kapjuk vissza ... ” ; folytatás a vízszintes IS. és 59. számú sorokban olvasható. VÍZSZINTES: 1. Kocog, ballag 7. Aki utánzásra követésre méltó. 15 Szignatúra. 17. Üdülőépület IS. Az aforizma folytatása. 20. Nem mérges óriáskígyó. fordítva. 21. Norvég, olasz és osztrák autók betűjele. 22. Vonatkozó névmás 23. Orosz helyeslőszó. 25. Baráti ország. 26. Asszony!elölt. 27. Káté! 28. A görög É” betű. 30. Egyforma betűk 31 ... és kontra. 32. . . victis (ja i a legyőzötteknek.) 33. Ragpár de népszerű regény- tár is. 35. Argumentumok. 37. A légnyomás egysége 38. Horgany. 39 A versenyben résztvevő kettős 40. Szovjet holdrakéta 41. Becézett Sarolta 42. Üledékes kőzet, a cementgyártás fontos alapanyaga 44. Lőcaszerű fekvőhely az istállóban. 46. Az ott lévő. 47. Prémes állatnak has alatti prémje 48 Halász vadász is van ilyen 49. Titkos üevke- zelés rövidítése 50 Szolmizá- ciós hang. 51. Német névelő. 52. Vicc régi szóval. 54. A zsoké társa a turfon 55. Nagy nyugatnémet elektromosioari tröszt névbetüi. 56. Francia terület- mérték. 57. . . . hatalmas harmadik Gárdonyi regénye 59. Az aforizma befejezése. 64. A tanítás idejének beosztása 65. Cselszövés. 66 Konyakmárka. 67. Háztartási edények (sütnek benne.) FÜGGŐLEGES: 1. Indiai táncosnő. 2. . . . mars! 3. Bódult. 4. Férfinév. 5. Barna bőrű nép. 6 Vidék, környék 8. Egyes növények kúszó szára 9. Két égtáj rövidítése 10. Pléd. 11. Jellegzetes illat, zamat 12. Kázmér becézve. 13. Részben félni! 14. Angol vizslafajta 16. Balázs Bé- la-dí.jas filmrendező. 1». Nikkel és a kálium vegyjele 24. Dél- amerikai sivatag az Andok láncai között. 25. Az első bortermelő. 26. Angyalrang. 27. Durvagyapjas ősi juhfalta 29. Chilei kikötőváros. 31. Olasz zeneszerző. hires vigoperáia az Úrhatnám szolgáló. 32. Panaszkodik a kutya 34. Becézett Enikő. 36 .... állott most kőhalom” (Kölcsey.) 37. Nagy hozzáértése van. 41. Nagyszerű nevettető volt (Béla). 42. Ilyen hamar? 43. Tréfásan fizimiska. 45. Az őskor és a középkor közé eső szakaszból valók. 47. Erjedés következtében teszi a kenyér- tészta. 51. Ugyanannyi. 52. Fémet tartalmazó ásvány. 53. Üdítőital. 55 Petőfi verse. 56. Szundikáló. 57. Hannibal . . .portás. 58. Ez is-... ; mindegyik. 60. Harag latinul. 61 Skandináv váltópénz. 62. Pohárba tölt 83. Nanking része! Beküldendő: a vízszintes 18. és 59. számú sorok megfejtése. A boldogságról című. október 24-j rejtvényünk helyes megfejtése: Ki bánatot sosem ismert. boldogságot meg sem ismert; Rusztaveli. Könyvutalványt nyertek: Egri Lászlóné Törökszentmik- lós. Fehér Antal Jászkisérés Kalla Erzsébet Tiszafüred. (Az utalványokat postán küldjük el.) HOL ALUDJANAK ? Három gyerek egy családban Ahol három gyerek van a családban, nagy gondot jelent a szülőknek, hogyan is történjen elhelyezésük a szobában, s a legnagyobb gondot rendszerint a fekhelyek okozzák. Barkácsoló apukáknak segítséget jelenthet rajzos ötletünk. Az ábrán nagyon egyszerűen elkészíthető heverő látható, sarok-elhelyezésben. Szélessége megegyezik az asztalka szélességével. Az egyik heverő alatt tárolásra alkalmas fiókok vannak, a másik alatt a kihúzható harmadik fekhely. Területigénye az asztallal együtt 290x 290 cm. A heverők normál méretűek, így felnőtt korban is használhatók. Vállalatok, szövetkezetek, magánvállalkozók! Á É V. A Szolnok Megyei Állami Építőipari Vállalat és az Építőipari Gépértékesítő Vállalat közös gépaukciót rendez v e m b e r 26-án 9.00 órakor. Az eladásra kínált építőipari gépek és berendezések november 19., 20., 21-én 7—15 óráig tekinthetők meg az AEV Gépészeti Főüzemének Szolnok, Vércse út 17. sz. alatti telepén. Műszaki állapotra, kikiáltási árra vonatkozó felvilágosítással a belyszíncn a megtekintés időpontjában szolgálunk. Szolnok Megyei AEV Építőipari Gépesítő Vállalat
