Szolnok Megyei Néplap, 1987. július (38. évfolyam, 153-179. szám)
1987-07-25 / 174. szám
12 Házunk tája 1987. JÚLIUS 25. Fagylalttörténet Királyi udvarban kezdődött a fagylalt pályafutása. Procipio Coltelli, XIV. Lajos francia király olasz udvari cukrásza találta ki az új csemegét, és 1660 nyarán tálalta fel először az ínyenc felségnek. A számottevő konyhai ki- talációk terjedésének útja- módja a királyiból a polgári konyhákba, egyik országból a másikba nyomon követhetetlen. Talán a kukta meglesi. vagy a feltaláló feljegyzi? Tény, hogy az 1753— 58-ból fennmaradt, úgynevezett Sárospataki Szakács- könyv ismeretlen szerzője már közreadott sózott jéggel vagy hóval fagyasztható íagyialtreceptet. E leírás szerint a korabeli fagylalt inkább hasonlított tömény krémre megfagyasztva, semmint a mai fagylaltra. Pénzért, nyilvánosan idehaza 1822-ben kezdték mérni a fagylaltot Pesten, Fischer Péter Színház-téri „fagylalt- dájáhan”, a mai Vörösmar- ty-tér és Váci utca sarkán, az akkoriban divatossá lett „nyári kioszkban”. Esténként itt fogyasztott fagylaltot Deák Ferenc is. A fagylaltárusítás jó üzletnek bizonyult, hamarosan sokfelé árulták, ám a Fischer-féle fagylalt maradt a legnevezetesebb. A vezetékvízből ammóniákkal előállított műjég gyártása révén a huszadik század elejére általánossá válhatott a cukrászfagylalt fogyasztása, és mert e téren is voltak és vannak divatok, akkor a jegeSkávé volt a legkedveltebb. A fagylaltot cifrázókéssel szeletelve szolgálták fel, árát is szeletenként számították, annyiért, amennyiért egy kifőzdében egész ebédet lehetett enni. A fagylalt „demokratizálódása” újfent olasz 'vívmány volt. Itáliában találták ki a mai ostyatölcsért, a szinte semmibe sem kerülő, ehető tartályt, és ott született meg a vizes, az úgynevezett „olasz” fagylalt készítésének módszere. A gyü- mölcsleveknek, az ízesszenciáknak a tejet, tojást helyettesítő zselatinos preparálása összehasonlíthatatlanul csökkentette az önköltséget. Így vált a fagylalt világszerte,utcán át árusítható filléres nyalakodnivalóvá. Magyarországon 1932-ben több mint 2000 olasz íagy- laltárús mérte napszám a 10—20 filliéres adagú tölcséreket. A legújabb fagylalt-fejlemények megintcsak olasz eredetűek. Ott találták ki a terjedelmes. motorikus berendezést nem igénylő, a nem romlandó fagylaltport tejjel percek alatt elegyítő krémfagylaltot, illetve a készüléket, amely szépen cifrázva engedi ki magából a kúpos-csúcsosra felhúzott. selymesen olvatag édességet. A krémfagylalt ízválasztéka bizony jócskán elmarad az olasz fagylaltétól. Ehhez nem lehet friss nyers gyümölcsvelőt, levet fölhasználni, mert ez a tejjel nem házasítható”. A fagylaltpor — amit házi készítéshoz is árusítanak — kötve van a tejjel összesimuló vanília, csokoládé, kávé, mogyoró ízekhez. OltzeillUotti: Rónai Erzsébet Ki aka'r szabadulni a gyáruk Nyár a nagymamánál Egy édesanya szinte kétségbeesetten mondta: — Nem értem a fiamat. Peti most tizenkét éves. itthon, a mj városi lakásunkban igazán megvan minden , kényelme. Az iskolai napközivel gyönyörű helyen vannak, valóságos kis ligetben. Még uszoda is van ott. Ha pedig rossz az idő. itthon is maradhat. Nemcsak televíziónk, videónk is van. Szórakozhat kedvére, kulturált körülmények között. És ő csak hajtogatja, hogy nem és nem. Mindenáron a férjem édesanyjához akar men ni falura. Nem értettem. — Ez miért baj? — Mert ott nincs semmi. Nincs vécé a házban. Lavórban kell mosakodni. A lakás hideg, az udvar poros. Egész nap kint lehet a porban a falusi gyerekekkel. Mire jó ez neki?! Megpróbáltam elmagyarázni. hogy mindez „mire jó”. Hogy öröm, boldogság az egyedül élő nagymamának. Hogy a gyerek ki akar szabadulni a városból. Ki akar szabadulni még a napközis tábor fegyelméből is. Hogy igenis a porban akar játszani, hogy kiskacsákat akar etetni, kutyával, macskával játszani. Fára akar mászni, a szomszéd gyerekekkel befutni a vidéket: gyümölcsöt enni a fáról, és -este jó fáradtan beülni egy lavór vízbe, és utána a ropogós ágyneműbe, be a takaró alá. És emlékeztettem arra az anyukát, hogy ő is tudja, a nagymama milyen szép meséket mond este Petinek. Hogy az többet ér. mint akármelyik tévé-mese vagy videós kalandfilm. Peti még tudja azt. amit édesanyja már elfelejtett. Bízom benne, makacs, erőszakos óhaja győzni fog (édesapja is mellette áll szándéka megvalósításában), és elviszik őt a nagymamához, ahol a tévé csak fekete-fehér. ahol videó sincs, de annál szabadabb az élet — és hiszem, hogy egészségesebb is. (im) Kistermelök-kertbarátok A rózsa meghálálja a gondozást A legszebb formájú és a legváltozatosabb színű dísznövényeink; a teahibrid rózsák. Merev szárukon egyesével vagy kettesé vei-hármasával folyamatosan nyílnak diszkréten illatos virágai. Levelei, kevés kivétellel, fényesek, bgrszerűek. Kedvelt fajtái: a fehér színű GRÁTIA, a rózsaszínű MADAME CAROLINE TESTO- UT vagy a piros CRIMSON GLORY. Csak akkor élvezhetjük igazán a rózsák szépségét, csak akkor díszlenek szépen, ha rendszeresen gondozzuk. Az ápolási munkák közül; a metszés, a talajmunkák, a trágyázás, az öntözés s a növényvédelem a legfontosabbak. • A virágszárat a legalsó 2 vagy 3 kifelé álló fejlett rügy felett vágjuk le. Ezzel biztosíthatjuk a másodvirágzást. és annak felnevelésére a megfelelő lombozatot. A rózsákat rendszeres kapálással, talajmunkával óvjuk meg a gyomok káros hatásától. A tövek öntözését összeköthetjük a tápanyag-utánpótlással. A lombtrágyák közül jó hatású készítmény a PLANTAN, 0,35 százalékos koncentrációban. A PLÁNTÁN harmonikus arányban — 9 százalék nitrogén, 9 százalék foszfor, 7 százalék kálium, valamint nyomelemeik, B,-vitamin és növekedést szabályozó hormonok — tartalmazza mindazokat az anyagokat, amelyek a rózsa egyenletes fejlődéséhez szükségesek. A PLÁNTÁN rendszeres alkalmazása jobb növekedési erőt, s egészséges mélyzöld lombozatot eredményez. Ha károsítok ellen védekezünk, úgy a PLAN- TÁNT különféle növényvédő szerekkel kombináltan is alkalmazhatjuk az esetleg fellépő növekedési sokk elkerülése érdekében. Levél- permetként 0,2 százalékos töménységben szórhatjuk ki. Az utóbbi időben nagy tömegben lépett fel a rózsákon a zöld rózsalevéltetű. A A kártevő szívogatása következtében a levelek elsárgulnak, lehullanak. Erős fertőzés esetén a hajtásvég is elpusztul, s a bimbó nem nyílik ki. A levéltetvek ellen 0,1 százalékos Bi 58 EC-vel vagy 0,1 százalékos ROGOR L 40-nel permetezzünk. E dimetoát hatóanyagú készítmények jó hatásúak, de használjuk ezeket kizárólagosan, mert egyszerűen megszokják a kártevők. Egy bizonyos időszak után. ha észrevesszük, hogy csökken a rovarölő hatás, másik hatóanyagú szert, például 0,15 százalékos ANTHIO 33 EC-t használjunk, vagy felváltva használjuk a két eltérő hatóanyagú kemikáliát. Tartós hatású, specifikus levéltetűölőszer a 0,05 százalékos PIRIMOR 50 DP. Hatása háromféleképpen érvényesülhet. úgymint kontakt, gáz- és mély hatás. A PIRIMOR totális hatású levéltetűölő, de a levéltetű természetes ellenségeit megkíméli, nem pusztítja el. Nem fito- toxikus, a virágnak sem árt. Kedvező hatása ott is érvényesül, ahol az egyéb levél- tetű-pusztító szerek felmondták a szolgálatot. Sz. Cs. Német zeneszerzők operái VÍZSZINTES: 1. Christoph Willibald Glucknak. az opera korszakos jelentőségű reformátorának egyik operája. 14. Tova. 15. Carl Maria Webernek, a romantikus opera egyik kezdeményező mesterének utolsó operája. 16. Ital tréfás elnevezése. 17. Szóösszetételekben a földdel való kapcsolatra utal. 19. Rajzlap-méret. 20. Származás. 21. Angol uralkodóház. 23. Kiejtett betű. 24. Rudakra állított szalmatetejű sz.énaszin. 25. A tudományos szocializmus, a dialektikus materializmus egyik megalkotója (Frigyes.) 28.- . Amin (volt ugandai elnök.) 29. Te meg én. 30. Magyar film. 31. Tiltás. 32. Község Somogy megyében 34. A hét vezér egyike. 35. Város a Maros partján. 37. Énekel/ 39. Az Aranykoporsó írója. 40. Kis nyaraló. 41. Giacomo Meyerbeer egyik operája. 43. Északi férfinév. 44. Görög betű. 46. Harcias nő. 47. Megszólítás. 48. Csakhogy. 50. Lubica egynemű betűi. 52. Idegen Anna (. . . Suli.) 54. Női név. 57. Tanít 59. Növényvédő szer. 60. Irány jelzés. 61. Tüzel. 62. Sebképződmény. 63. Lengyel félsziget. 64. Autós iskola. 66. Kis széntartalmú vasötvözet. 68. A szövőiparban használt rostnövény. 70. Iráni pénz. 71. Friedrich Flotow nálunk gyakran játszott, legismertebb operája. FÜGGŐLEGES: 1. Eugen d’Albert legismertebb operája. 2. Beethoven C-dúr szonátatöredékének népszerű neve. 3. Mint a 30. számú sor. 4. Ibi- . . . (ott. ahol). 5. Az ebéd rendszerint első fogása. 6. Ilyen a falevél és az öreg ember keze. 7. A segélykérés nemzetközi jele a tengeren. 8. Személyes névmás. 9. A tévé állandó műsorszáma. 10. Légies. 11. Község Baranya megyében. 12. Dísze. 13. Paul Hindemith egyik operája, melynek szövegét is maga írta. 18. Horganyból van! 20. Furcsa egy hal. 22. Nem éppen udvarias megszólítás. 26. A mélybe. 27. A nagy német zeneszerző: Richard Strauss korszakalkotó jelentőségű zenedrámája. 29. A nagy francia forradalom kiemelkedő alakja. 32. Tó Etiópiában. 33. Hideg, száraz adriai szél. 34. Taszít 36. Ruhátlan alakot ábrázoló képzőművészeti alkotás. 37. Olasz elöljáró szócska ( ■ . • Stefano.) 38. Lötyög. 39. Női név. 41. Szigetország fővárosa. 42. Francia személynév (. . . de Balzac). 45. Megszégyenít. 49. Sziget Brazília északi részén. 51. On. 53. Vonatvég! 55. Női név. 56. Előrejut. 58. Alomba ringat. 59. Werner Egknek a bajor népzene ihletésére szerzett operája. 60. Az Üjpest válogatott labdarúgója volt. 63. Sebhely. 64. Bach—Seregi balett. 65. Női becenév. 67. Alsó egynemű betűi. 68. Kicsinyítő képző. 69. Pázsit. 70. A tetejére. E. B. Beküldendő: a nyolc német opera címe augusztus l-ig. A nyomorultak című. julius 11 —i rejtvényünk helyes megfejtése* Jean Valjean. Madelaine apó. Cosette Hórukk Jankó, Jean Gabln Javert. Thenardier. Orion. Könyvutalványt nyertek: Varga Etelka Tiszaroff. Pálszabó Ernőné Szandaszőlős és Molnár Károlyné Törökszentmiklós. (Az utalványokat postán küldjük el.) Kirándulásra, túrára Mi legyen az uticsomagban? Sokszor gondot okoz. hogy mit vigyünk magunkkal kirándulásra. főleg olyan helyre, ahol megfelelő étkezőhely. büfé nem áll rendelkezésre. Az úticsomag egyúttal olcsóbbá is teheti a napközi étkeztetést. Rövid, egy-két napos kirándulásra sokféle módon készíthetünk űtravalót. Íme néhány példa: Egynapos kirándulásnál jó szolgálatot tehet a magunkkal hozott körözöttes kenyér, vajaszsemle. melyre esetleg valamilyen felvágottat is tehetünk, és melyhez kevés retket, paprikát, hagymát vagy savanyúságot is mellékelünk (mindig elkülönítve csomagoljuk. hogy friss és romlatlan maradjon a kenyér vagy zsemle, tehát sohase tegyük közé). A nagyobb étkűek vagy akik főétkezésnél ragaszkodnak a húsételhez, azok előre lesütött sertéshúst csomagolhatnak. Legjobb egyben hagyva, így tovább eláll. Jól bevált régi szokás, hogy zöldpaprika belsejében tároljuk ilyen alkalmakra a körözöttet vagy vagdalt tojást: friss és jóízű lesz. de legjobb fogyasztásig ételdobozba tenni, hogy fel ne melegedjék. A gyümölcs jól oltja a szomjat. emellett igen egészséges, de mindig alaposan megmosva fogyasszuk, mert a felületén sokféle szennyeződés. vegyszer, baktérium telepedhet meg. Az igényesebbek ilyen rövid útra is visznek magukkal valamilyen üdítőitalt. E célra jól megfelel a lehűtött vagy forró citromos tea termoszban. Akár hideg, akár meleg italt készítünk, a termoszt előzetesen jól hűtsük le. illetve. melegvízzel melegítsük elő. hogy az ital a kívánt " hőmérsékletét sokáig megtartsa. Hasonló módon elégíthetik ki a kávéivók is igényüket. . Sok helyen nem jutunk megfelelő módon vízhez, mert gyakori a forrásvizek, kutak fertőzöttsége. Ne igyunk tehát ismeretlen, megfelelő jelzés nélküli kutakból. forrásokból. A teregetés fortélyai A házimunkák egyik — majd mindennapi — teendői közé sorolható a mosás, teregetés. Ez utóbbi megkönnyítésére, illetve a száradó holmi vasalásának kiküszöbölésére két ötlet; 1.) A pamut, jersey vagy műszálas holmikat (szoknya, trikó, pulóver) nem cent- riíugázzuk. hanem csak enyhén kinyomkodjuk belőle a vizet. Utána a rajzon láthatóan PVC- kötözőzsinórt fűzünk a megjelölt helyekre és felkötjük, a szárítókötélre a simára kihúzkodott holmikat. 2.) A férfiingeket, női blúzokat előbb vállfára akasztva kihúzkodjuk egyenesre, majd a derékrésznél 2—3 esiptetővel rögzítjük a szárítókötélen. Tisztelt ügyfelünk! A Mezőbank Rt. július 1-én megnyitotta Szolnokon kirendeltségét. A pénzintézet szolnoki kirendeltsége is rendelkezésre áll minden olyan gazdálkodó szervezetnek, amely — fejlesztési kölcsön — alapjuttatás — lízing — rövidlejáratú hitel, vagy \ — betét elhelyezése iránt érdeklődik. A pénzintézet foglalkozik értékpapírok (kötvény, váltó, részvény) kezelésével, vételével és eladásával. Átvállal fizetési követelést. Megbízás esetén segítséget nyújt vállalkozások szervezésében. Megbízható, jól fizető ügyfelei számára szükség esetén kezességet vállal. Rugalmas, gyors ügyintézés. Várjik érdeklődését a kővetkező címeken: Mezőbank Rt. Szolnok, Ságvári krt 32. 5005 Telefon: 5618-162 Telex; 23-414 Mezőbank Rt. Budapest, II., Áldás u. 5. 1025 Telefon: 359-362 Telex: 22-7058 (8037)
