Szolnok Megyei Néplap, 1987. április (38. évfolyam, 77-101. szám)
1987-04-18 / 92. szám
12 Házunk tája 1987. ÁPRILIS 18. Felnőttnek le mértékkel Gyermeknek egy csepp italt se Nem, nem és nem! Már évekkel ezelőtt megfogadtam, többet nem írpm le az elcsépelt mondatot: „Gyermeknek egy cseppet sem” Mert hosszú éveken át — napilapnál dolgozva — ezt rendszeresen megtettem. Húsvét előtt csak annyit mondott a főszerkesztő: „Írd meg a szokásosat”. Ez a „szokásos” pedig arról szólt, hogy húsvétkor ne adjunk a locsoló gyerekeknek egy csepp szeszes italt sem, mert ha az egyik helyen kapnak egy cseppet, és a másikon is, akkor mi lesz a vége? Hogy mi lesz a vége, azt sem volt nehéz soha illusztrálni, csak fel kellett hívni a mentőket, ugyan mondják már meg, hogy az előző év húsvétján hány gyereket, fiatalt szállítottak be súlyos alkoholmérgezéssel valamelyik kórházba. Nem mondom, hogy teljesen hiábavaló volt a sok „prédikáció”, mert akadtak egészen szép esztendők, sőt ha folyamatában nézem, csökkent az alkoholmérgezést szenvedett húsvéti locsoló gyerekek száma. Akkor mégiscsak érdemes még- egyszer figyelmeztetni ? Talán ennél többet kellene tenni, azt megírni, hogy mit helyette? Én már megcsináltam azt a csalafintaságot, hogy azt mondtam a gyereknek: rumos kóla van az üvegben. A gyerek érezte, hogy abban bizony nincs egy csepp rum sem, tudta, hogy én is tudom, hogy ő is tudja, és csak összemosolyogtunk. Istenbizony nem hiányzott a gyereknek a rum a kólájából. De talán még erre sincs szükség. Mert megteszi a festett tojás, a csoki, az üdítő. Ám talán essék szó a felnőttekről. Merjem leírni, hogy őket se kínáljuk-? Hát, ha a szomszéd jön át locsolni, akkor egy laza fröccs talán megengedhető, de pogácsával, sonkával — egyszóval harapnivalóval. Am ha a locsoló autón érkezik, eszünkbe se jusson kínálni, nemhogy erőltetni. Bízzunk abban, ő maga is úgy ült az autóba, hogy nem fog inni a volán mellett. Neki is csak jót teszünk, ha nem kísértjük meg a kínálással. És nemcsak neki, hanem mindazoknak, akik húsvét hétfőjén kocsiban ülnek az országúton. Védjük az ő életüket is, mert ugye tudjuk: a legtöbbször a vétlen az, aki á nagyobb kárt szenvedi. Ne száradjon a lelkűnkön közvetlenül sem, hogy valaki miattunk hal meg aZ országtúon, vagy válik egy életre nyomorékká. Egyébként minden kedves olvasónknak szép, kellemes húsvéti ünnepieket kívánok. Még azt is mondhatom, hogy „Bort, búzát, békességet!”, de a bort is csak odahaza, vagy legfeljebb a szomszédban és módjával, de semmiesetre se gyereknek, és ne volán mögé ülőknek. (sárdi) OuacállUotta: Kánul Erzsébet A sonkát a levében kell hagyni kihűlni Hagyományos húsvéti étkek A kereszténység egyik legnagyobb ünnepének magyar elnevezése a „húsvételből” formálódott át húsvéttá valamikor a XIV. század folyamán, kifejezve, hogy véget ért a Krisztus feltámadását megelőző negyven napos böjt. A húsvéti hagyományos étkek sora — a szigorúan vett egyházi előírásokat illetően — nem magával a kétnapos ünneprevalóval kezdődik, hanem az azt megelőző ,.zöldcsütörtökkel”. Ez az elnevezés pedig abból adódik, hogy ebédre vagy vacsorára spenót, az első tavaszi zöldfőzelék kerül a tálba bundás zsemle feltéttel. A nagypéntek hagyományos étele a borleves, valamilyen tojásétel vagy hal. Nagyszombaton este kerül sor a húsvéti sonka megszegésére. Évszázadokon át szokásban volt a sonka, a húsvéti bárány, a tojás és a kalács megszentelése. Ami e rítusból máig megmaradt: hús-’ vétkor asztalra kell kerülnie sonkának, méghozzá nem készen vettnek, felszeletelt- nek, hanem otthon főttnek, legyen az kicsontozott kötözött vagy csontjával mért, finoman füstölt sertéscomb. Erről érdemes megjegyezni, hogy ha az nem házilag pácolt, füstölt, bizony előfordul, hogy üzemileg túlsózással óvták meg a sonkát a megromlástól. A fölös só eltávolítására nem mindig Valóban sírnak a növények? Erről magunk is meggyőződhetünk, ha napkelte előtt megfigyeljük például a búzát, a kukoricát. Könnyekre emlékeztető fénylő cseppek jelennek meg rajtuk. Ez nem harmat, mert az egyenletesebben borítja be a növényeket, és nem marad meg a levelek éles peremén. Már csak azért sem lehet harmatcseppekről beszélni, mert a harmat desztillált víz, a növények által kikönnyezett folyadékból pedig különböző ásványi sókat vontak ki a kutatók. Egy liter könny néha 2500 elégséges meleg vízzel megmosni a sonkát főzés előtt. Ehetetlenül sós voltának úgy lehet elejét venni, hogy a födő alatti lassú főzés órájának eltelte után a vizet meg kell kóstólni, és ha az töményen sós, akkor leönteni, friss meleg vizet ráönteni, ami magába veszi a sófelesleget. A csontos combsonka teljes átfőttségének az a próbája, hogy a kiálló csont megfordítható-e a húsban, illetve villával köny- nyen elszakítható-e a sonka vastag bőre. A gondosan megmosott tojások főzése a sonkával milligramm ásványi sót is tartalmazott. De mindig csak olyat, amiből az adott földterületen a növényeknek túl sok állt rendelkezésére. Mit jelentenek ezek a növényi könnyek? Valamiféle érzelem kifejezései lehetnek? Semmiképpen sem. A kutatók azzal magyarázzák, hogy a gyökerek éjjel, vagy pedig a nappali páratelt időben sokkal több vizet szívnak fel a talajból, mint amennyit a levelek fel tudnak használni és képesek elpárologtatni. együtt nemcsak energiatakarékosság végett szokásos, hanem mert magukba veszik a füstölt húslé finom zamatát. Ám míg a megfőtt tojásokat ajánlatos a kiemelés után hideg vízbe tenni, hogy héjuk szépen leváljék, a sonkát a levében kell hagyni kihűlni, hogy szeleteléskor ne szálkásodjék, finom szaftos maradjon. Ha a sonka a megszegéskor melegen kerül az asztalra borsó-, lencse vagy burgonyapüré körítéssel, akkor főzése az étkezés előtt fejeződik be; ne kelljen melegíteni. A húsvét vasárnapi ebéd klasszikus fogása az aranysárgára sült, rántott szopósbárány — volna. Ez azonban csak elvétve beszerezhető. Helyette sok-sok háznál a sonkalé felhasználásával készített töltött káposzta kerül asztalra. Ez sem lebecsülendő étek, arról nem is szólva, hogy jó előre elkészíthető, s így az ünnep délelőttje felszabadul. Egyes növények különösen hajlamosak a sírásra. Ilyen a rózsa, a jázmin és a mezei zsurlófű. A paradicsom, az uborka és más zöldségféle is gyakran hullatja k,öny- nyeit. Vannak síró fák is. Ilyen cseppecskéket észlelhetünk a hársfa fiatal levelein és a gesztenyefa kifejlődött bimbóin is. Ez a sírás azonban csak a fiatalság jellemzője. Az idősebb, fejlett levelek már nem könnyeznek, mert lemezeik teljes felületével párologtatják el a felesleges vizet. VÍZSZINTES: 1. Lángol. 3. Négysoros népi rigmus, Így kezdődik (Zárt betűk: K, B.). 6. Az idézett rigmus második sora (Zárt betűk: Z, S, V, G.) 10. Dunántúli megyeszékhely. 12. Deficit. 14. Balszerencse. 15. Hasznos vonuló madár. 17. Előidézőié. 18. Kis sebességgel haladó. 19. Vászon készül belőle. 20. Kitűnő vadászkutya. 22. . . . Mit Tud? (Vetélkedő.) 23. Osve- zér. 24. Tisztelt Cím! 26. A Föld legmagasabb fiatal, gyűrt hegysége. 29. Területmérték. 31. Szovjet autók betűjele. 33. ul-Medzsid, török szultán, 1839— 61 között uralkodott. 34. A szebbik nem. 35. Végnélküli cél! 36. Természet latin szóval. 39. Erika becézve. 41. „Egy . . . egy lélek”. 44. Égitestek között lévő tér. 45. Mesefilm elme. 46. Fénymáz. 47. Viharos keleti szél Erdélyben. 49. Hangtalanul vés! 50. Gépkocsi rövidítése. 51. Különböző skálahangok. 53. A felsőfok jele. 54. Skandináv mitológiai istenalak, a zivatar szelleme. 56. Első lesz a versenyen. 58. Erőlködve, akadozva beszél. 60. Helyenként vastag! 62. Reggel és dél között. 65. A házba! 66. ... és kalapács, a Szovjetunió állami jelképe. 68. Zavaros est! 69. Illeték rövidítése. 70. Gottwaldow cseh város korábbi neve. 71. Nyersszinű. 73. Rezsi eredeti francia szóval. FÜGGŐLEGES: 1. Sértetlen. 2. Nyelőcső. 3. Kártyalap. 4. A kohóban van! 5. A rövidlátás orvosi neve. 6. Szany határai! 7. Szabó István hires filmje. 8. ... Hungarorum, Anonymus történeti műve. 9. Pest megyei község, híres a Turjános nevű láperdeje. 11. Több állam aprópénze. 13. Nátrium vegyjele. 16. E.E.E.E.E. 18. öserdei kúszónövény. 19. A rigmus harmadik sora (Zárt betűk: E, T.) 21. A moha része! 22. Némán kell 25. ... és Gek; Gajdar ifjúsági regénye. 27. Hallgat a szavára. 28. Sehonnal, bitang. 30. Férfinév. 32. Domináló. 35. Pajta. 37. Katonai vezényszó. 38. ... Gardner, amerikai színésznő. 40. A magnó belső része! 42. Dátum- rag. 43. Táviratilag öl. 48. Nincs párja. 49. A rigmus befejező sora (Zárt betűk: I, U, R, A.) 50. Gazdasági hivatal rövidítése. 52. Kudarcot vall. 54. Belső-Ázsiai folyó, vize a Lop-nor tavat táplálja. 55. Félrész’ 57. Vörösbarna színű. 59. A nagymosás egyik mozzanatát végzi. 61. Zsírkő, lágy ásvány. 63. Azonos a vízszintes 46. számú sorral. 64. Három egymásután következő kártyalap. 67. A málnásban van! 69. Színművésznő (Éva). 71. Előadó rövidítése. 72. A rádium vegyjele. 74. Egyes! Beküldendő: a vízszintes 3„ 8. és a függőleges 19. és 49. számú sorok megfejtése áprilii 25-ig. -uí Derű című, április 4-i rejtvényünk helyes megfejtése: Ha az ember mosolyog, vagy nevet, hozzátesz valamit arasznyi életéhez. Könyvutalványt nyertek: Tőrös Jánosné Kisújszállás. Hargitai László Szolnok és Fehér Sebestyén Szajol. (Az utalványokat postán küldjük el.) Ny. A. Miért sírnak a növények? Cj vonalak tavaszra. Képünkén a Magyar Divatintézet egyik legsikeresebb modellje (Fotói KSf Hangulatosan egy sarokban Akik kedvelik a társas életet, gyakran és szívesen hívnak vendégeket. Maisok inkább szűk családi körben érzik jól magukat, míg némelyek legszívesebben egyedül, magukban vannak. S mindhárom esetben kínálkozik alkalom arra, hogy a napi feszültségek, gondok oldásaként, egy-egy korty ital (ez hideg gyümölcslé, kóla is lehet) nyújtson enyhülést. Rajzunk egy ilyen hangulatsarok kialakításához ad ötletet, amit viszonylag könnyen és nem nagy kiadással készíthet el, akinek van érzéke a barkácsoláshoz. A kis bárszekrény hossza és mélysége tetszőleges, magassága olyan legyen, hogy a legmagasabb típusú üvegféle is beleférjen. Ajtaja lecsapható, illetve kitámasztható. Külseje dekoratív és kqnnyen tisztítható. Rögzítése egyik oldalán a falhoz, másik oldalán a mennyezet és a padlózat közé kifeszített léchez történik. A két vagy több ülőke ugyancsak házilagosan habszivaccsal, műbőrrel borított. A szekrény mögött falra L-alakban keskeny polcot tehetünk, amire poharak, kávé&készlet, cigaretta kerülhet, tetejére zöld növény. Ez a sarok arra is alkalmas, hogy a szekrényke mellett ülve írnivalónkat, levelezésünket is itt intézzük. A Szolnok Megyei Fényszöv űj szolgáltatással áll a lakosság rendelkezésére Szolnokon, a mai naptól Az új HOPE LIBERTY hívógépen vállal: 1 órás színes kidolgozást — csak a Szolnok, Várkonyi téri műteremben 1 napos színes kidolgozást az alábbi helyeken: — Szolnok, Árkád-üzletházi szalonban — Szolnok, Beloiannisz u. 33. sz. (Sport cukrászda melletti új helyén) — Szolnok, Várkonyi tér 20. Műtermeinkben a filmhívást és a papírképeket is megrendelheti. Áprilisban és májusban díjmentesen előhívjuk a kidolgozásra leadott színes filmeket! (4356)
