Szolnok Megyei Néplap, 1986. október (37. évfolyam, 231-257. szám)

1986-10-18 / 246. szám

12

Hágunk tája

1986. OKTÓBER 18.

Mmasziiret

A téli almát akkor szedhetjük, ha a gyümölcs a fajtának megfelelő nagyságot, színeződést, illatot már elérte, a mag héjának színe világosbarna-barna, s a gyümölcs a termőrészről viszonylag könnyen leválasztható. Az almának ezt az érettségi fokát szedésre érett állapotnak nevezzük. Tapasztalt kertészek megfigyelései szerint — naptári időponttól függetlenül — a sze- dési érettség legbiztosabb jele, ha reggelenként a fák alatt teljesen ép, a fajtára jellemző alap- és fedőszínű gyümölcsöket találunk!

Köztudott, hogy az érés kezdetén még intenzív a gyümölcs növekedése, majd az érés előrehaladtával egyre csökken. A téli érésű almafajták növekedésére augusztus hónapban, illetve szeptember elején az jellemző, hogy szinte hihetetlen mértékben, a naponta bekövetkező súlygyarapodás az 1,5 g-ot is elérheti!

öreg kertészek évtizedes tapasztalatai szerint a téli érésű fajták az alábbi sorrendben szedhetők: 1. jo- nathán és kiónjai, 2. star- king és kiónjai, 3. golden dolicieus, 4. starkrinson, 5. mutsu, 6. gramy smith.

Természetesen arról sem szabad megfeledkezni, hogy egyes fajtáknál, például a jonathánnál a fiatalabb fákon gyorsabb lefolyású az érés, mint az idősebb fákon.

A szüretet a szükséges göngyölegek beszerzése, a szedőedények, szedőállványok beszerzése és a fák alatt lévő hullott alma felszedése után ajánlatos megkezdeni.

Hiába 90—95 százalékban export minőségű a gyümölcs a fán, ha a szedést nem kellő szakértelemmel végezzük, jelentős minőségromlás következhet be. Ezért az almát óvatos mozdulattal, a tenyérbe fogva először oldalt majd felfelé billentjük, s ha szükséges, kissé meg is csavarjuk. Ajánlatos mutató ujjunkkal a kocsányra egy kis nyomást gyakorolni, mert így a gyümölcs a megfelelő helyen fog „lepattanni”.

A szedés céljára igen alkalmasak a merevfalú szedőedények, például a horganyzott bádogvödrök. A szedőedényeket érdemes vasból készült „S” alakú kampókkal ellátni, melynek segítségével az felakaszható és így a szedés két kézzel végezhető.

A minőség megóvásának az a titka, hogy az almát gondosan, egyenként kell a szedőedénybe, majd a ládába helyezni. Akkor járunk el helyesen, ha a szedést a fán alulról felfelé, illetve kívülről befelé végezzük.

A gondosan leszedett alma értékét, a gazda egész évi munkájának sikerét a szakszerű minőségi osztályozás, s az időben végzett szállítás biztosítja.

Dr. Sz. Cs.

Összeállította: Rónai Erzsébet

Kinek van Igaza?

Az első könnycsepp

Szeptember elején volt az esküvőjük. Ök azok, akikre joggal mondhatni: szép pár. A fiú magas izmos, férfias vo- nású, a lány karcsú, kedvesarcú. Évekig tartott a jegyesség — míg a fiú le nem szerelt —, azután jött az esküvő.

Nagy volt a lakodalom, a meny asszony táncból annyi gjyűlt össiife, hogy tavaszra megkezdhetik az építkezést a lány szüleinek jókora telkén.

És most itt az első könnycsepp.

A lány, Katiika jött hozzám afféle pótmamái tanácsért, vigaszért.

Hogy miért kell a vigasz?

Mert megvolt az első veszekedés.

ö gyereket szeretne mihamarabb, a fiatal férj viszont úgy gondolja, ráérnek, ha elkészült a házuk.

ö boldogan építkezne a szülei telkén, a férj ragaszkodik hozzá, hogy egészen külön legyenek, s már úgy is látszik, hogy sikerül olcsón megvenni egy telket,

bár így kissé elhúzódhat az építkezés, hiszen a menyasz- szorytánc-pénz majdhogynem el megy a telekre.

Katit nagyon szeretem, születése óta ismerem, és meg is értem azt a bizonyos első könnycseppet. Mégis Jánosnak az ifjú férjnek voltam kénytelen igazat adni. ö maga szeretné megteremteni az otthonukat, neki soha senki ne mondja, hogy betolakodott. Kati úgy véli, ezt az ő szülei soha nem mondanák, legfeljebb, a húga tehet majd szemrehányást, mert ha majd ő férjhezmegy, neki már nem jut hely a szülői ház kertjében.

Talán ez volt az első, amit Kati nekem elmondott, és

gondolkodni kezdett. Talán mégis Jánosnak van igaza?

És ahogy folytattuk a beszélgetést, úgy száradtak fel a könnyek. Igen, lehet, hogy így lesz jó. Inkább lassabban épüljön fél a ház, de a maguk kedve. ízlése, szándéka szerint. Inkább jöjjön egy évvel később az első gyerek (mert legalább hármat akarnak), de egészen a sajátjukba jöjjön.

Ami mo6t talán rosszul esik Kati szüleinek, az bizonyos, hogy későbbi kapcsolatuk javára válik, és ha János valóban mindent megtesz azért, hogy saját — egészen saját — otthonukat teremtse meg, és meg is teremtik ketten együtt,, az igazi otthonná válhat.

Kati ezt elfogadta, a köny- nyek helyett mosoly formálódott csinos arcocskáján. A többi már a jövő dolga — és mindenekelőtt kettőjüké.

— sm —

Étkezőasztal a betegnek

Időnként sajnos megesik, hogy valamelyik beteg családtag hosszabb ideig kényszerül ágyban maradni. Ilyen esetben jó szolgálatot tehet egy padlón álló asztal polccal variálva, amit köny- nyen a betegágyhoz igazíthatunk, s amit későlhb is fel lehet munka-, játék-, vagy tanulóasztalként használni.

Az asztal előlnézete a műhelyrajz a/ ábráján, oldalnézete a b/ ábrán látható. Az itt megadott méretek csak tájékoztató jellegűek, amelyeket az ágy magasságának és a beteg igényeinek megfelelően lehet módosítani. Az asztaL egyes alkotórészeit mozaikragasztóval, valamint facsavarral vagy vékony, hosszú szegekkel erősítjük össize.

A c/ ábrán látható felső (1) valamint alsó lapot (2) 12 mm vastag rétegelt lemezből vagy kétoldalról rétegelt lemezzel burkolt faforgács lapból készítjük. A két függőleges lapot 6 mm vastag rétegelt lemezből vagy vastag, lakkozott farost lemezből csináljuk. A függőleges tartó (5), valamint a vízszintes polc (6) deszkából vagy rétegelt lemezből van kivágva. Az 1-a a 2-a bevágás a 3 és 4 oldalak vastagságához illeszkedik.

.Felhívjuk a figyelmet az oldalsó részek, valamint az alsó és felső lap gondos összekötésére! Ezeket a kötéseket a lécek (7) belülről történő beragasztásával erősíthetjük meg. Az alsó lemezhez alulról (öreg nemezkalapból kivágott) négy fi lek ári kát ragasztunk, amelyék a padlót védik, amikor az asztal alsó lapját az ágy alá toljuk.

Mestrovic

Rejtvényünk a huszadik század — egyszerű horvát parasztfiúból lett — legsajátosabb szobrász óriása: Ivan Mestrovic hat művének címét rejti magában.

VÍZSZINTES: 1. Fából készült szobra a zágrábi Mestrovic Múzeumban. 15. Rendet teremtő. 16. Küzdősport. 17. Sértetlen. 18. Rablott zsákmány. 19. Elősdl. 20. Morze hang. 21. Nagyobb időköz. 23. Két római szám, az első a másodiknak kétszerese. 24. Háziállat. 25. ír pálinka. 26. Északi férfinév. 28. CsJlJagáfez (Iván). 30. Kártékony lepke. 31. Sem Jugoszláviai város magyar neve. 33. Vesztegel. 34. Malaysia szövetségi állama. 35. Függ. 36. Togo fővárosa. 38. Kergetni. 39. Cin. 40. Márványszobra a zágrábi Múzeumban. 42. Határrag. 43. Síkság. 44. Angol államférfi, kiről kalapot neveztek el. 45. Régi óbudai sportegyesület névbetűl. 46. Az Aller mellékvize az NSZK- ban. 48. Fazon része! 49. Rohamoz. 51. Község Ukk és Tapolca között. 52. Amerikában élő neves karmester (György). 54. írásjel. 55. Bizalom, meggyőződés valamiben. 56. Nyersen nem élvezhető gyümölcs. 57. Helytelenítő szócska. 59. Hónap nevének rövidítése. 60. Annyi mint (rövidítve). 61. Elemi szilícium. 62. E korszakban élünk. 64. Szintén ne. 65. Lószerszám népies neve. 67. . . . álma (Clutson spirituálé). 69. Bronz szobra a spllti Múzeumban.

FÜGGŐLEGES: 1. Gipsz szobor az USA Indiana államának South Bend városában. 2. A világ egyik legsikeresebb hadvezére volt; száműzetésben halt meg. 3. Vallás rövidítése. 4. Neves amerikai filmszínésznő volt (Francis), fordítva. 5. Vörösmarty Mihály költeménye. 6. Magyar tévéfilm címszereplője. 7. A budapesti zöldfehérek. 8. Ugyanott (rövidítve). 9. Hónap nevének rövidítése. 10. Fénymáz. 11. Amiért megvásárolható. 12. Határozói igenév- végződés. 13. „Isten ostorá’’-nak nevezték. 14. Márványszobor a split! Múzeumban. 19. Köveszt. 22. Rendfokozat. 24. A hatodik mű: márványszobor a belgrádi Nemzeti Múzeumban. 25. Belső- ázsiai sivatag. 27. Pénzünk rövidítése. 29. Tibeti szerzetes. 30. A Bridge játékrésze. 32. Respighi operája. 34. Talajt művel. 37. Időegység. 38. Üzenet része! 40. Vonatrész! 41. Szájvíz. 42. Nedvszívó. 43. Lusta. 45. Előjel. 47. Szaglás. 48. Szép Ernő mesejátéka. 50. Kábeldarab! 52. Keleti szőnyegfajta. 53. Elhagyja az utat. 56. Szeszes, gyümölcsből készülő ital. 58. A hindu filozófia egyik rendszere. 61. Mint a 21. számú sor. 62. Portugál hírügynökség. 83. A New York-i opera népszerű neve. 66. Kiejtett betű. 67. Az arzén vegyjele. 68. A tetejére.

E. B.

Beküldendő : Mestrovic

hat művének címe október 25-ig.

Cseh operák cimű, október 4-i rejtvényünk helyes megfejtése: Ravasz rókácska, Dalibor, Az ördög és Kata, Ruszalka, Armida, A holtak házából, A titok, Libu- sa. Könyvutalványt nyertek: Lantos Istvánná Szolnok, Nagy Endre Törökszentmiklós és Pál- szabó Emőné Szandaszőlös. (Az utalványokat postán küldjük el.)

Cukkinitói a patisszonig

Tök az adu

Mivel a magyar kártyában a tök az egyik „szín”, magától értetődőnek tűnik, hogy hazai eredetű a növény is. Bizony nem az. Az úgynevezett úritök és a cukkini Közép- és Dél-Amerikából került át Európába, de van botanikus, aki Dél-Azsiát véli a tök hazájának. A laskatök eredetével kapcsolatban is eltérők a vélemények. Száz évvel ezelőtt egy német kutató kínai töknek nevezte. Tíz évvel későbbi könyvében De Candelle sziámi dinnyének említi. Az mindenesetre bizonyos, hogy Magyarországon már jóval előbb termesztették „Istengyalulta tök” elnevezéssel. Kukoricaköztesként való ültetése a 18. századba nyúlik vissza; amikor Is a kukorica itthon meghonosodott.

Ojabban kap helyet a hazai konyhákban a patisszon, magyar nevén, a csillagtök. Indián nemesiteknek köszönheti csinos külsejét és kellemes ízét. Lippai János, a nevezetes botanikus a 17. században írott, első magyar nyelvű tudományos kertészeti művében a Posoni Kertben igy említi a patisszont: „Efféle öreg kerekdéd dinnyát szokták a magyarok főzni téyben (tejben) és másképpen is, s-úgy enni: egyéb-ként a’kinek sok vagyon,

a sörtés marhát ls-tartyák télben véle ...”

Hasznos tudni, hogy a tök 90 százalékban vizet tartalmaz. A benne lévő szénhidrát aránya mindössze 6 százalék. Viszonylag sok benne a Bl, a B2 és a C vitamin, kalóriaértéke pedig mindössze 30, vagyis okosan elkészítve — kevés hizlaló hozzávalóval — akár fogyókúrás eledelnek Is beillik. Ilyen például a

Tök angolosan. Négy személyre kell hozzá egy kb. 1,5 kg-os tök, 1 evőkanál ételízesítő, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanálnyi vaj és 1 dl tejföl.

A tököt meghámozzuk, kibelezzük, 3 cm-es szeletekre vágjuk. Annyi vizet főzünk fel az ételízesítővel, hogy a tökszeleteket ellpje. Üvegesre főzzük, majd alaposan lecsurgatjuk. A morzsát vajon világosra pirítjuk és a tálra fektetett tökszeletekre terítjük. Tejföllel meglocsolva adjuk asztalra. Még soványabb változata úgy készül, hogy a fő- zővízbe egy csokor összevágott kaprot teszünk. A szeletekre pedig nem pirított morzsát, hanem áttört sovány tehéntúrót terítünk és nem tejföllel, hanem kefirrel locsoljuk meg az ételt. Ez a változat abszolút fogyókúrás — és még olcsó Is.

A Jászapáti és Vidéke Áfész

az alábbi egységek szerződéses üzemeltetésére, 5 éves időtartamra.

A versenytárgyalás időpontja:

1986. nov. 19. 9 óra.

Helye: Jászapáti, Kossuth L. u. 3. I. em. áfész tanácsterem.

1986. november 28-tól 1991. nov 28-ig:

253. sz. „Gyöngyvirág” Presszó Jászladány, Kossuth L. u. 90. III. o.

1986. dec. 19-t51 1991. dec. 19-ig

255. sz. „Városi Bisztró” Jászladány, Kossuth L. u. 147. III. o.

1987. január 2-től 1992. jan. 2-ig:

158. sz. Italbolt Jászapáti, Kossuth L. u. 8. III. o.

353. sz. „Rózsa” Presszó, Jászkisér, Fő út 3. III. o.

1987. január 31-től 1992. január 31-ig:

252. sz. Vasúti Vendéglő Jászladány, Kossuth L. u. 1. 'II. o.

A pályázati feltételek, üzleti adatok átvehetők a Jászapáti és Vidéke Áfész központjában, Jászapáti, Kossuth Lajos u. 3. sz. alatt.