Szolnok Megyei Néplap, 1985. december (36. évfolyam, 282-306. szám)
1985-12-21 / 299. szám
12 Házunk tája 1985. DECEMBER 21Ifend ég fogadáshoz. Ünnep/ étkezéshez Mi van az asztalon? Már túl vagyunk a nehezén... Ünnepek előtti ji tanács háziasszonyoknak Javarészt túl vagyunk már az ünnepek előtti nagytakarításon, és lebonyolítottuk a bevásárlás nagyobbik részét — talán egy-két apróságot kell még pótolni a vendégváráshoz. így azután csak az ünnepi „kenyér- és tejgondok” megelőzéséhez próbálunk tanácsot adni. Meglepő, de friss kenyeret tehetünk a családi asztalra a karácsonyi ünnepeken is. Hogyan? Ha elég nagy a hűtőszekrény, az egyéb élelmiszerek mellett nyugodtan tárolhatjuk ott a kenyeret. A benne lévő nedvességtartalom a hűtőben még egy kicsit növekszik is, és ha étkezés előtt rövid időre sütőbe tesszük, (természetesen csak annyit, amennyit elfogyasztunk) „kemence-meleg”, friss, ropogós kenyeret kínálhatunk a családnak. Egyébként a ma forgalmazott kenyerek közül — rozslánggal készült, rozsos, ro- zsos-savós, alföldi fehér vagy barna — bármelyiket nyugodtan megvásárolhatjuk előre, hiszen hosszabb ideig tarthatók el, sőt sokáig megőrzik a friss kenyérre jellemző tulajdonságokat. A megszokott házi készítmények mellé ajánljuk, kóstolják meg a búzakorpás borkorcsolyát, melynek kellemesen sós, fűszeres ízét márványsajt és fűszerkömény adja. Biztos siker lesz a szilveszteri vendéglátásban. Az ünnepi ételek készítésénél — legyen az sütemény, töltött káposzta, ráchal vagy más jó falat —, bátran használjuk az egészséges táplálkozást elősegitő, csökkentett zsírtartalmú tejet, tejtermékeket. Ezek közül is a 12 százalékos zsírtartalmú tejfölt, amely főzéshez, sütéshez, franciás ételek készítéséhez kiválóan alkalmas, és olcsóbb is. Az 1,5 százalék zsírtartalmú tejből — egyebek mellett, — kiváló .turmixok készíthetők a most kapható déligyümölcsökkel, ez még fogyókúrázóknak is ajánlható. Ha pedig unjuk régi receptjeinket, az ételsorokat, süteményeket, és saját tarsolyunkban sincs több új ötlet, akkor segít a könyvesboltok polcain található sok jó, érdekes és szép kivitelű szakácskönyv, mely karácsonyi ajándékként sem megvetendő. Bizonyára lesz a családban olyan, akinek örömöt szerzünk vele. „cs” összeállította: Rónai Erzsébet Erre a kérdésre alig évtizede még azt válaszoltuk volna: terítő. Mára nemcsak a terítő szerepe, sőt léte kér- dőj éleződött meg, hanem az asztal jellege is megváltozott. Megszülettek az ülő- sarkok, amelyekben az ülőbútorok közé, esetleg a faltól előbbrehúzott sarokpad mögé is asztallapnyi lerakóhely került. Elsődleges funkciója ennek az asztalkának, hogy a napi használati tárgyakat ide helyezzük: könyvet, táskát, órát, rádiót. Ha éjszakai pihenőhelyül is használjuk az ülősarok bútorait, akkor az éjjeliszekrény szerepét is átveszi, megőrzi az éjszakára letett holmikat, karórát, gyűrűt, biztosítja egy kis lámpával az olvasáshoz, vagy csak az éjszakai tájékozódáshoz szükséges fényt. Vendégfogadáskor ide kerülnek a kávéscsészék, tányérok, poharak, hiszen a mély fotelból nehéz kikászálódni, hogy a Szánkón jő az ajándék Egy ici-pici szántalp, és a legszerényebb ajándék is szí- vet-lelket melengető örömmé válik, persze ha a kezünk munkája is benne van... A szabásmintát felnagyítjuk. Fehér kartonpapírból, dipparajzlapból két azonos méretű szántalpat vágunk. A két talp közé apró, kihúzható dobozt ragasszunk. Ügyeljünk arra, hogy asztalra helyezve a szántalpak álljanak. A dobozt előzőleg vékony, színes papírral tapétázzuk, vagy sűrű temperafestékkel fessük be. A pici doboz néhány apróságot magába rejthet, de a szán felső részére kisebb-nagyobb színes dobozkákat ragaszthatunk, végül hullámosított virágkötöző zsinórral átkötjük, esetleg fényképpel, rajzzal, vagy matricával díszítjük, és aranyzsinórral a karácsonyfa ágai közé erősítjük. P. V. nagyobb asztalig, a dohányzóasztalig elérjünk. Asztalaink lapja is megváltozott: a gyönyörű erezetű fenyőfa, a kevéssé sérülékeny műanyaglapok és üveglapok, amélyeket éppen csak le kell törülni, hogy ismét tiszták legyenek, lehetővé teszik, hogy akár étkezéshez se használjunk térítőt. A szettek, a tányérok alá kerülő textil vagy műanyag, szövött vagy fonott lapok inkább csak arra szolgálnak, hogy mégse az asztal lapjára kerüljenek az evőeszközök, hogy elhatárolódjanak a terítékek. Abroszt az ünnepélyes étkezés, a nagy családi ebéd idején használunk, amikor- is több hely kell a többféle tányér, pohár, evőeszköz és étel lerakásához. Az asztal lapja mégsem lehet egészen üres, ha használaton kívül van. „Berendezéséhez” azonban inkább a szoba egészére kell gondolnunk, mint a textilfajták, abroszféleségek sokaságára. A terítő nélküli asztal szereti az üvegtárgyakat: az üvegváza, amely nemcsak a virágot, de a szárak szép struktúráját is megmutatja, egymagában elegendő dísz az asztalon. Ülősarok mögötti, falhoz támaszkodó asztalkára összerakhatjuk kedves tárgyainkat, gyűjteményeinket. Ilyen helyen láttam már dobozokba rendezett lepkegyűjteményt, afrikai faragványok gyűjteményét, sőt kölnisüvegeket is. A fehér porcelán vagy fajansz tárgyak szép kiegészítői a fa — legyen az fenyő, kőris vagy éppen paliszander — színének, a felület erezetének. Jó ötlet szép formájú üvegeket fehérre befújni! A fonott kosárkák, tálcák, tálak, az ugyancsak fonott alátétek, mind a fa, mind a műanyag felületen jól mutatnak. Bátran tehetünk az asztalra szépen megtisztított gyümölcsöt, néhány levél díszítésével. A dekoratív színes gyümölcsök — főképpen az almára, dióra, körtére gondolok — ugyanolyan hangulatúak. mint a virágdísz. A drága virág pótlására nyugodtan használjunk száraz, szép formájú ágat; a nem hervadó mákgubó, az őszi bogyós ágak pedig egész télen szép díszei az asztalnak. Világítótest is kerülhet az asztalra, ügyeljünk azonban arra, hogy ne legyen az asztalt körülülők számára bántó, erős fény, hanem csak hangulatvilágítás. Az asztal a családi és a baráti kapcsolatok számára fontos bútordarab. Ügyeljünk, hogy ne zsúfolt és zavaró tényező legyen, hanem hangulatteremtő, kellemes látvány. Torday Aliz Étkezőasztal, amelynek szép dísze a cserépbe flltetett, kosárba helyezett zöldpetrezselyem KARÁCSONY / a a ti s Mfl/7 w 3« UT 4« 9o 5S *o te r r~ K> /✓ /a ■ r r ■ * _ ■ ■ ■_ p ■ Ao P _ : ■ ■ l 5* ■ *r p í i p VT r J P *5 Rejtvényünk két Jcarácso nyi vonatkozású zenemüvet és egy operát tartalmaz. VÍZSZINTES: 1. Bibliai rém. 6. Ottorino Respighi karácsonyi zeneműve. 13. önfejű, makacs. 15. Híres szakadék az Erdélyi Érchegységben. 16. Biztatás. 17. Fémpénz egyik oldala. 18. Portugál Timor fővárosa. 19. Pénzintézet névjele. 20. A Tisza mellékvize. 22. Az argon vegyjele. 23. Hideg, száraz adriai szél. 24. Belga fürdőhely. 25. Elektromos töltésű hal. 27. Hintő. 29. Algériai kikötő. 30. Az ásó párja. 32. Szép Ernő verse. 33. Ájult. 34. Neves holland úszónő (Ada.) 35. Mafla. 37. . . .-vérig (teljesen.) 38. Sakkban áll! 39. Ezekről a testvérekről Dosztojevszkij írt regényt. 41. Vonatvég! 42. Község Baranya megyében. 43. Rövid... (De Falla 2. felv. operája.) 44. Fohász. 45. Átvehető. 47. Princípium. 48. Verdi-opera. 50. Lisa della ..., neves svájci operaénekesnő. 51. Barnabőrű. 53. Himfy múzsája. 55. Művészet franciául, (ford.) 56. Mókus. 57. Pipa része! 59. Az „Ezerjó” hazája. 60. Cin. 61. Árusít. 62. Vörösmarty Mihály költeménye. 64. Asz- szonynév képző. 65. Kalendárium. 67. Tüzetesen. 69. Svájci üdülőhely. FÜGGŐLEGES: 1. Festési modor. 2. Maxim Gorkij elbeszélése. 3. A gallium vegvjele. 4. Kultúrintézmény névjele. 5. .. .nádor, bariton szerepe a Hunyadi László című operában. 6. Álíatövi jegy. 7. Régi római pénz- és súlyegység. 8. Modern könyvelés. 9. Coca... 10. ... Lanka. 11. A vízsz. 42. számú sor része. 12. Napkelte és napnyugta között. 14. Partner. 18. Ca ..., híres velencei műemlékpalota. 21. Szájszél. 23. Puccini-opera, melynek első felvonása karácsony este játszódik. 24. Ferde. 26. Amerikai hírszolgálati iroda. 28. Az Ezredéves emlékmű egyik alkotó- művésze (György.) 29. Olajzöld. 31. Neves brazil író (Jorge.) 33. Attól kezdve. 34. Corelli op. 6. concerto gros- so-sorozatának 8. darabja. 36. Ellenértéke. 37. „Se..., se bűze”. 39. Kiegészítő záradék a ^zeneművészetben. 40. „ .. .macska nem fog egeret” (mondás.) 41. A világ legbővizűbb folyója. 42. Török nagyúr. 44. Mértani alakzat. 46. Neves színész, rendező volt (Ernő). 47. Keletkezik. 49. Jegyez. 51. Kristályos kovakő. 52. A költészet egyik ága. 54. Küzdőtér. 56. lendület. 58. Görögkeleti pap. 61. Rába ..., győri sportegyesület. 62. Énekhang. 63. Mint az 59. számú sor. 66. Páka egynemű betűi. 67. Mint a 22. számú sor. 68. Ételízesítő. E. B. Beküldendő: a három zenemű címe december 28-ig. Sztravinszkij című, december 7-i rejtvényünk helyes megfejtése: A tündér csókja, A róka, Apollon Mu- sagete, Orosz tánc, Tűzmadár, A katona története. Könyvutalványt nyertek: Homonnai Jánosné Jászki- sér, Fekécs János Martfű és Lieszkovszky Jánosné Űj- szász. (Az utalványokat postán küldjük el.) Nemcsak a bejgli... Vaniliás kifli Hozzávalók: 25 dkg liszté 20 dkg vaj, 10 dkg őrölt mandula, 7 dkg porcukor, csipetnyi só. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az őrölt mandulát, a cukrot és a sót. összegyúrjuk. A masszából kis kifliket formálunk. Forró sütőben gyengén megsütjük. Melegen, vaníliával ízesített porcukorba forgatjuk. Tálra rakjuk. Teasütemény Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, késhegynyi só, 3 db tojás. A lisztet a cukorral, a sóval és a tojással összegyúrjuk. Késfoknyi vastagságúra kinyújtjuk. Tetejét tojásfehérjével megkenjük. Középmeleg sütőben megsütjük. Kristálycukorral összekevert darabos mandulával tálaljuk. Kistermelők részére Az árban a csomagolási költség is szerepel. A megrendelést a következő címre kérjük: Mezőgazdasági Kombinát Baromfiértékesítés és szaktanácsadás NAPOSCSfi BÉK ELADÓK! . TETRA—82 húshibrid naposcsibe 8,50 Ft/db TETRA—H vegyes ivarú Marék-oltás nélkül 9,30 Ft/db TETRA—SL jérce Marék-oltással 20,50 Ft/db TETRA—SL kakas 5,00 Ft/db DdUUllia. A naposcsibék értesítésünk után a kiskunfélegyházi naposcsibe boltunkban vehetők át (13 260)
