Szolnok Megyei Néplap, 1985. október (36. évfolyam, 231-256. szám)
1985-10-05 / 234. szám
Házunk tája 1985. OKTÓBER 5. A tiszta szű borok titka Szüret előtti tennivalók A szőlőtermegetés egyik legfontosabb munkája a termés betakarítása, a szőlő feldolgozása. Meggondolatlan, elkapkodott munkával egész évi fáradozásainkat tehetjük tönkre, veszélyeztetjük. A tervszerű szüreti előkészületekkel sokat tehetünk annak érdekében, hogy a lehetőségekhez, a a évjárat adottságaihoz mérten a legjobb minőségű és mennyiségű terisfést takaríthassuk be, és majd finom borokat kapjunk. Verbőczy Antal címben szereplő versében írja: „Megvívta csatáját / a nyár s az enyészet, / el jő learatni / a győztes a léeszet’’ A versidézet folytatása a rejtvény hosszú soraiban olvasható. Ha Iá] a lába Ha fáj a lábunk, ingerlékenyek, idegesek leszünk, kihat egész napi munkánkra is, hiszen a láb nagyon igénybe vett végtag. A lábfájásnak sokféle oka lehet, kezelését is az határozza, meg, hogy mi okozza a fájdalmat. A lábfájást kiváltó okok között talán leggyakoribb a bőrkeményedés, amelyet a nem megf^lelőilábbeli okoz. A láb bőrét egy kis helyen állandó nyomás éri, a szaruréteg túlteng, a bőr megvastagszik. Sajnos, az üzletekben kevés olyan cipőt találunk, amely megfelel az egészségügyi és egyben esztétikai követelményeknek. A tyúkszem már több gondot okoz, mert a tyúkszem gyökere nyomja a csonthártyát, s ezért fájdalmas. Főképp a lábujjak kis ízületei felett fejlődnek ki. A tyúkszem fájdalmasságát csökkenthetjük, ha habgumi gyűrűt helyezünk rá, így védjük a cipő nyomásától. De alkalmazhatjuk a gyűrűt a láb bármely érzékeny részén, ahol a cipő nyom. Kapható védőgyűrű nagyobb méretekben bütyökre, vagy nagyobb bőrkeményedésre is. Végleges megoldás azonban a tyúkszemek kiirtása. Az illatszerboltokban kapható PED tyúkszemirtó kenőcs, segítségével elvégezhetjük a kezelést. Előszóra lábat jól áztassuk ki, majd töröljük szárazra. Utána egy fapálcikával kenjünk egy kis kenőcsöt a tyúkszemre, bőrkeményedésre. Erre helyezzünk gézlapocskát és ragtapasszal rögzítsük. A tyúkszemirtót 48 óráig hagyjuk fent, aztán ismét jól áztassuk ki a lábait. Utána a tyúkszem vagy bőrkeményedés kaparással eltávolítható. Ha az eljárás nem járna kellő sikerrel, ismételjük meg. Tyúszemirtó kenőcs gyulladt, repedezett bőrre nem alkalmazható. Rendkívül fájdalmas csontburjánzás a bütyök, amely a lábfej elváltozásaival függ össz.e. Kifejlődését kezdeti szakaszában gyógycipő és gyógybetét viselésével) megakadályozhatjuk, a kifejlődött bütyköt azonban csak műtéti beavatkozással lehet eltávolítani, úgy, hogy a csontki7 növést levésik. A műtétet elkerülhetjük, ha kezdeti szakaszban orvoshoz fordulunk és utasításait pontosan betartjuk. A fájdalmak elmúlasztá- sára kapható sokféle készítmény, pl. hatásos a dr. Scholl-féle bütyökfolyadék. Alkalmazása: áztatás utána lábat töröljük szárazra, majd a bütyökrészt a folyadékkal ecseteljük be. Utána a folyadékhoz mellékelt gyűrűt ragasszuk a bütyök köréi hogy védjük a cipő nyomásától. A kezelést naponta kétszer végezzük. Nem szabad a folyadékot használni, ha gyulladásos, vagy repedezett a bőrünk. Mivel a bütyök felett a bőr vékony, könnyen megfagy, és még fájdalmasabbá válik. Ezt elkerülhetjük, ha hideg időben meleg lábbelit vagy meleg harisnyát viselünk. A láb fáradtságérzetét megszünteti, ha esténként tisztálkodás után sósbor- szesszel megmasszírozzuk a lábszárakat. Mindig bakától a térd irányába masszírozzunk. Fási Katalin Az állóképes, egészséges, tiszta ízű borok titká a nagyfokú tisztaság. Szüreti előkészítő munkánkat ezért mindig a présház és a pince kitakarításával kezdjük. Távolítsunk el minden felesleges, nem a borkészítéshez, kezeléséhez való eszközt, anyagot. Erős szagú, anyagokat, például festéket, fűtőolajat, benzint, petróleumot ne tároljunk, a présházban, a pincében, mert szagukat átveheti a must, a bor. A burgonya, a káposzta, a gyümölcsfélék szagát is átveheti rövid idő alatt a bor. A zöldségféléknek, a gyümölcsöknek készítsünk külön, ajtóval lezárható helyiségeket. A présházat és pincét söpörjük fel, majd a téglavagy betonpadozatot mossuk fel szódás vagy ultrás vízzel. Ha földpadozatú, a már erősen szennyeződött homokot, földet vágjuk fel 4—8 centiméter mélyen és hordjunk helyére tiszta homokot, majd döngöljük le. A falakat mésszel lemeszelve fertőtlenítsük. Jól növelhetjük a fertőtlenítő hatást, ha a rnészbe kevés rézgálicot is keverünk. A hordókat alapos tisztogatás után diópáccal kenjük le. iMás anyagot (itakkot,, xylamont stb.) ne használjunk, mert a bor nemcsak az erős szagokat veszi át, de káros oldószerek, gázok is kerülhetnek bele. A már tiszta helyiséget szellőztes - sük ki, majd zárjuk be az ablakokat és ajtókat, s 10 légköbméterenként 4—5 gramm kén elégetésével fertőtlenítsük a légteret. Egy nap múlva erősen szellőztessünk ki. A szedéshez, feldolgozáshoz szükséges edények, eszközök, gépek farészeit hideg vízzel gyökérkefével súroljuk le. A kiszáradt faedényeket — dézsát, kádat — áztassuk be 2—3 napra, hogy megdagadjanak, s a felhasználásig úgy tároljuk ezeket, hogy lefelés fordítva fenék lapjuk - ra kevés vizet öntünk. A zúzó-bogyozó, s a prés fém részeit drótkefével tisztogassuk meg a rozsdától, és saválló festékkel kenjük le. Gázolajat ne használjunk, mert a must kellemetlen ízt vesz fel, fogyaszt- hatatlanná válik a bor is. Vizsgáljuk át a hordókat, óvatosan húzzuk meg az abroncsokat. A dongarepedést, abroncspattanást, vagy más hibát mielőbb kádármesterrel javítassuk ki. Ha az abroncsok rozsdásodnak, drótkefével tisztítsuk meg ezeket, majd kenjük be minium festékkel A tiszta, kénezett üres hordót csak felhasználás előtt kell kiöblítenünk. A nem kénezett hordót alaposan mossuk ki, szagoljunk bele, hogy nem penészes-e, majd szikkasztás után gyengén kénezzük azbeszt kén- szelet elégetésével. Az ecetes, penészes hordó kezelése nagy figyelmet igényel. Ezeket csak többszöri forrázás, gőzölés, szódás kezelés, öblítés után tehetjük használhatóvá. Az erősen penészes, dohos, ecetes hordóval ne bajlódjunk, mert belül ki kell gyalulni.. Ezt bízzuk szakemberre. Az üvegballonokat, demi- zsonokat először meleg vízzel mossuk ki, majd hideg vízzel öblítsük. Időben szerezzük be a must, a bor kezeléséhez szükséges anyagokat. A must és a bor szakszerű kezeléséhez nélkülözhetetlen a borkén (a káliummetabiszulfiit), a hordók kénezéséhez a nem csöpögő, azbeszt kénszelet. Borkénből 100 literenként 20 grammot vásároljunk, az azbeszt kénszeletből pedig egyszeri közepes kénezést véve alapul 100 liter űrtar-' talomra 3/4—1 darabot vegyünk. Ha több vastagabb bogyójú szőlőfajtánk van, feltétlenül érdemes a jobb lékinyerés érdekében Phyla- zim pektinbontó enzimet venni. Szükséges majd a borunkat tisztítani is. A legegyszerűbb módszer a derítés. Ehhez 100 literenként többnyire 10 gramm zselatin, és 6—10 gramm csersav elegendő. Sok kistermelő bajlódik a nem megfelelő erjedéssel. Gyakorta a hideg pince az erős kénezés, az indokolatlanul túlzott mustjavítás miatt nagyon lassú az erjedés. Érdemes tehát az erjedést • segítő fajélesztőt beszerezni. Sokféle borélesztő kapható a Kertészeti Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetéből (6001 Kecsekemét—Kisfái. Pf. 25. Telefon: 22-066). Az intézet a levélben vagy telefonon bejelentett igény alapján a fajélesztőt utánvéttel, használati utasítással közvetlenül is megküldi. Újdonságuk a köny- nyen kezelhető szárított élesztő. A borélesztő használatának nagy előnye, hogy az erjedés gyorsan megindul, az elszaporodott nemes borélesztők kerülnek túlsúlyba, és az erjedés kedvezően, zavartalanul megy végbe, az ital jobb minőségű lesz. VÍZSZINTES: 1. Csehszlovák politikus, a köztársaság elnöke. 6. ...rosa; titokban, bizalmasan. 9. Sikoltoz. 13. A versidé- zet folytatásának első sora. 16. Hangtalanul bús! 17. Ragasztó- szer. 18. Kettő olaszul (DUE). 19. Ínyencek csemegéje. 21. Belső íázás! 23. Magatok. 24. Csupor. 25. Szikszó határai! 26. Hasüregi betüremlés. 28. Szovjet űrhajós. 30. Vízzel sár lesz belőle. 31. Ukrajnai város. 33. Igevégződés. 34. Abesszin hercegek címe volt. 35. Aromás innivaló. 36. Szintén. 38. Terv- hivatali rövidítés. 40. „Megenyhült a..., vidul a határ” (Tompa Mihály). 41. Dátumrag. 42. A versidézet második sora (Zárt betű: G.). 45. Arab uralkodói, hadvezéri cím volt, csak az vehette fel, aki sikeres háborút viselt a hitetlenek ellen. 47. Rászedte, becsapta (két szó). 49. Tengervíznek a parttól való visszahúzódása. 50. Ruhadarab divatos szabásának mintája. 51. Annyi mint rövidítve. 52. Támadó hangnemben beszélő. 53. Merész. 54. És a többi rövidítve. 55. Az ágyú belseje! 56. .. . -zöldül; hol sápad, hol pirossá válik. 57. Kerget. 58. ... int; figyelmeztet. 60. Jókedvűen. 61. A Beatles-együttes dobosa volt (Ringó). 63. Kína része, a Fonmoza néven ismert sziget. 65. Fiatal heréit bikaborAz ember szervezetének naponta 25—30 gramm rostanyagra van szüksége, de a helytelen táplálkozási szokásaink miatt ennek kb. csak felét vesszük magunkhoz. A rostszegény táplálkozás emésztési panaszokat okoz. Az emberi fogyasztásra alkalmassá tett — megfelelően kezelt, tisztított — búzakorpát mindenki bátran fogyaszthatja. A szervezetünknek hiányzó rostmennyiséget úgy pótolhatjuk legcélszerűbben, ha naponta háromszor egy- egy púpozott evőkanál étkezési búzakorpát fogyasztunk, folyadékkal kombinálva. Levesbe, főzelékbe, jú. 67. Csomó. 68. Szemes takarmány. 69. ízlelő. FÜGGŐLEGES: 1, Selejtes. 2. A versidézet harmadik sora. 3. Esti részlet! 4. Üdvözlégy latinul. 5. Német idealista filozófus (Immanuel). 6. Maró folyadék. 7. ... Bence, Nyirő József regényalakja. 8. Házi írtároló. 9. Orgánum. 10. Lám. 1L Veszteség. 12. Népi hímzésfajta. 14. Régi fegyver, ma sporteszköz. 15. Közreműködnek a színielőadáson. 20. Sétaút. 22. Elhagyatott. 24. A versidézet befejező sora. 27. Fél volt. 29. Bécsi tojás. 30. A legkisebb értékű kártya a tarokkjátékban. 32. Hatalmas szemfogú emlős. 34 .Amit a vámon nyer, elveszti a ... (szólásmód). 35. Bő. 37. Vas megyei község. 39. A messzeségbe vész. 40. Gazember. 42. Egykori bálterem. 43. Egyforma római számok» 44. Skiccel. 46. Hárpiák páros betűi. 48. Egyes árucikkek kiviteli tilalma meghatározott országokban. 52. Női név. 53. Régi török méltóság. 54. Kossuth- díjas költő, író, műfordító (Magda.). 56. Földünk legnépesebb országa. 57. Vág, sújt. 59. .. . Szófia, a bizánci építőművészet remeke. 60. Heggedő seben képződik. 61. A hajók nemzetközi segélykérő jele. 62. A poroltó belső része! 64. Világbajnokság rövidítése. 96. Buzdítószó. joghurtba, kefirbe, tejfölbe, stb. keverve, vagy szárazon szájba véve, folyadékkal lenyelve — egyaránt fogyasztható. Ideális táplálékkiegészítő, ráadásuk fcalcrtaszegény,. fze semleges. A búzakorpa 4—7 százalék zsírt, 14—16 százalék fehérjét, 5—8 százalék keményítőt, 45—51 százalék úgynevezett ballasztanyagokat (hemicellulóze és cellulózé) tartalmaz. 100 gramm kb. 357 Kcal = 1516 Joulennak felel meg, ebből emészthető kb. 153 Kcal = 649 Joule. Az oldalt összeállította; Rónai Erzsébet Sz. M. F. MELLÉNYRŐL, MELLÉNYRE Praktikus,csinos, divatos A mellényről van sző, amely a fenti tulajdonságok mellett jól öltörtet, felfrissíthető vele egy-egy régebbi ruha, szoknya- tolúz, nadrág-pulóver együttes, és hűvö-. sebb napokon még melegít is. 1. Hosszú ujjú, mintási blúzhoz puha düftinből, vékony bordázatú kordbársonyból készülhet a lekerekített aljjal szabott mellény. A zsebeket, a karkivágást és körben a mellény széleit kétsorosán tűzzük le. 2. A kissé ejtett vállú mellénynek a nagyon fázósak vehetik hasznát igazán, de mivel nagy divat mostanában a tűzött mellény, fiatalok is szívesen viselik. A külső kelme és az alsó bélés között vékony habszivacs „tömítési” rejtőzik, s az egész mellény függőleges csíkozással van letűzve. A szélein elütő színű paszpóllal díszítve, s két tágas zsebbel ellátva. 3. Kétféle anyagból varrott, állógalléros mellény, cipzárral csukódik. A vállrész alatti vízszintes és a zseben lévő szegélydísz szépen mutat vékony műbőrből, hasított bőrből. 4. Egyenes szabású, érdekes sálgalléros megoldású ez a modell. A gallért négy gomb csatolja az elejéhez. Jerseyből, puha meleg szövetből, lehetőleg bélelve érdemes megvarrni. Beküldendő: az idézett verssorok megfejtése, október 12-ig. őszi tájék (megjelent szeptember 21-én) című rejtvényünk helyes megfejtése: A kerti haraszton zokogja a szél: Elhervad a rózsa, lehull a levél. — Könyvet nyert: Bozóky Dajosné Szolnok, Dani Irén Abádszalók, Kiss István Jász- Szentandrás. (A könyvet postán küldjük el.) Étkezési búzakorpa Kielégíti a szervezet rostigényét z 0 L N 0 K M E G y E 1 | A Szolnok Megyei Állami Építőipari Vállalat kedvező fizetési feltételek mellett sürgősen felvesz: — festő-mázoló-tapétázó —hidegburkoló —épületüvegező —épületbádogos szakmunkásokat. Alkalmazunk olyan MUNKABRIGADOKAT ^ amelyekben megfelelő a szakmunkások és a segédmunkások aránya. Foglalkoztatás elsősorban a vállalat szolnoki, jászberényi és budapesti munkahelyein. lés jelentkezni lehet a SzakipariFőüzemben förös Hadsereg u. 4/a. címen, tel., 1« 078. "1-autószerelőket [-karosszérialakatosokat-targoncakezelőket Továbbá karos 1 rakorlott: WÉrdeklődni és jelentkezni lehet: Szolnok, Tanácsköztársaság u. 24. szám alatt, a gépészeti osztályon, telefon: 12-402. (10611)