Szolnok Megyei Néplap, 1985. július (36. évfolyam, 152-178. szám)
1985-07-20 / 169. szám
12 Házunk taja 1985. JÚLIUS 2I Nyári táplálkozásunkról Júliusban a legfőbb ideje annak, hogy a nyári táplálkozásról ejtsünk néhány szót. Nyáron kevésbé kívánjuk a zsíros, nehéz ételeket — sokan mégsem változtatunk megszokott étrendünkön. Pedig ilyenkor a legkönnyebb áttérni az egészségesebb táplálkozásra, s ilyenkor a legkönnyebb megszabadulni a felesleges kilóktól is. Hogyan és miben változtassunk étrendünkön? Zsírfélék helyett használjunk olajat, amely könnyebben emészthető; a szénhidrátos körítések helyett (tésztafélék, rizs, burgonya) készítsünk rántás nélküli zöldfőzelékeket, vagy vajban párolt kelbimbót, karfiolt, zöldbabot, vegyes zöldségeket. A sütemények helyett inkább sok gyümölcsöt és gyümölcssalátát együnk. A változatosságot, ötletgazdagságot a szép kivitelben megjelent szakács- könyvek receptjei is segítik. Alkoholos italok helyett célszerűbb a rostos gyümölcslevek, gyümölcsszörpök, limonádé és szénsavas tea fogyasztása. Nyáron szervezetünk energiaszükséglete valamivel kevesebb mint télen, tehát nem árt elővenni a tápanyagtáblázatot, és 20—25 százalékkal csökkenteni a napi „energia- fogyasztást”. Húst bátran ehetünk, ha nem zsíros, akkor nem hizlal. Süthetjük zsír nélkül teflonedényben vagy alufóliában, de kirándulásokon kellemes élmény a roston sütés is. Fehérjeszükségletünket friss tejjel, tejtermékkel egészítsük ki. Végül, de nem utolsó sorban tartsuk be az élelmiszerek tárolására, fogyasztására vonatkozó higiénés szabályokat. Meleg időben — s ezt nem lehet elégszer hangsúlyozni, — az élelmiszerek tárolására különösen nagy gondot kell fordítani! Az egyébként célszerű előrefőzés nyáron nem ajánlható. Az ételeket lehetőleg frissen fogyasz- szuk el, ugyanis ez a legbiztonságosabb védekezés a fertőzés ellen. A másnapra eltett étel nemcsak a romlás lehetőségét rejti magában, de csökken tápértéke, vitamin- tartalma, elveszti eredeti ízét, zamatát. Gyakran tapasztalható, hogy különösen nyáron a hűtőgépben tárolt ételek is okoznak enyhébb, — súlyosabb mérgezési tüneteket. Ennek oka, hogy a nagy hő- mérsékleti ingadozásnak kitett ételekben sokkal gyorsabban szaporodnak a baktériumok, mint azt gondolnánk. Ezért sem a hűtőszekrényekben, sem a hidegnek vélt pincékben, sem falusi kutakban nem szabad tárolnunk habart, berántott ételeket. A főtt tésztákat kifőzés után 2 órán belül el kell fogyasztanunk! Hasonlóképpen nem tanácsos a gombából. belsőségekből — májjal, tüdővel, vesével, velővel, vérrel — készített ételek későbbi fogyasztása sem. Az oldalt összeáll!tóttá: Rónai Erzsébet Kistermelők — Kertbarátok Védekezés a szőlőperonoszpóra ellen Az idei rendkívül szeszélyes időjárás már többször próbára tette a kertbarátok növényvédelmi tudását, szakmai hozzáértését. Így van ez a szőlőperonoszpórával is. A szőlőperonoszpóra elleni eredményes védekezés az időjárási tényezők alakulásának figyelemmel kísérésétől függ. Ha megfelelően időzítjük a permetezéseket, úgy meg tudjuk fékezni ezt a veszedelmes kórokozót. A hőmérsékleti értékek, a lehullott csapadék, illetve a Középhőmérséklet: (Celsius) levélen 10—13 15—18 14 12—15 15 11—13 16 9—11 17 6—7 18—19 5—6 20—25 4—5 Tavasszal, amikor a hőmérséklet nem süllyed 10—13 Celsius-fok alá (ez alatt a napi középhőmérsékletet kell érteni) és 10 mm vagy ennél több csapadék hullik, számítani lehet az első fertőzések bekövetkezésére. A tünetek 15 nap lappan- gási idő eltelte után fognak megjelenni. Éppen ezért a harmatos éjszakák gondos megfigyelésével, az adatok pontos rögzítésével kellő információval tudunk rendelkezni e gomba lappangási idejéről. A maximum-minimum hőmérő és a csapadék- mérő adatait csak be kell helyettesíteni az 1STVÁNFFI- PÁLINKAS-féle táblázatba, s az előrejelzésre alapozva nem lesz hiábavaló a védekezésünk. Az Istvánffi-Pálinkás-féle táblázat a szőlőperonoszpóra lappangási idejéről: Lappangási idő (nap) fürtön 15—18 12— 15 11—13 9—11 11—13 13— 15 14— 18 permetezéseket úgy kell ütemezni, hogy a lappangási idő letelte előtt már megfelelő filmszerű permetlé-bevonat védje növényeinket a kórokozóktól. Ekkor még a kontakt hatású szerek is kiváló hatásúak, így például a BORDÖI POR 1 százalékos töménységben. Ha nem védekezünk kellő időben, úgy a leveleken először sajátos olajfoltok válnak láthatóvá, majd a levelek fonákján fehér színű penészbevonat jelenik meg. Később az olaj foltok összeolvadnak, a levelek elhalnak, lehullanak! A peronoszpóra a fürtöket sem kíméli, már bimbós korukban fertőzheti. Ilyenkor a virágzás rendszerint félbeszakad vagy elmarad. A bogyókon, korai fertőzés esetén, száradást észlelhetünk. De a bogyóhullás sem ritka jelenség. Ha ez a belső élősködő a kocsányokon keresztül behatol a bogyókba, azok megkeményednek, a száraz időben mumifikálódnak, csapadékos időjárás esetén viszont elrothadnak. A beteg bogyókat átvágva azt látjuk, hogy azok minden esetben megbámulnák, a lisztharmatos bogyók belseje viszont mindig egészséges, mert a lisztharmat külső élősködő. A peronoszpóra ellen szisztematikus szerek is ajánlhatók, így például a CURSATE SUPER Z 0,25 százalékban, vagy a MIKAL. 75 WP 0,5 százalékban. Repülőgépről 2—4 kg/ha TRIMIPOL szórható ki 50—70 1 ha vízben. ,Dr. Széles Csaba Kalandozás a VIT-ek világában Pajtások! Mai rejtvényünk megfejtését július 25-ig, csütörtökig juttassátok el a Verseghy Ferenc Megyei Könyvtár gyermekkönyvtárába. Címünk: V. forduló 4.) — „ . .. legyen oly erős hát, s oly szelid-bátor tüzű, mint az Első ott a bolygók közt, ki körültekintett, látta mélykék földet és messzebb a narancs színében csillogó űrt...” A helsinki-i találkozón részt vett az a híres személyiség is, aki sok költőt megihletett. Az idézet alapján döntsétek el, kiről szól a vers és ki a szerzője a felsoroltak közül: Jevtusenko, Garai Gábor, Devecseri Gábor? Vegyes saláta Az ecetes víz konzervál 10—10 zöldpaprikát, fehér és pirospaprikát, 10 uborkát, 1 kisebb fej fehérkáposztát veszünk. A paprikákat száruktól, magvaiktól megtisztítva, jól megmossuk, vékony karikákra vágjuk, az uborkát megmosva, héját rajtahagyva karikázzuk fel. A káposztát megtisztítva a felső levelektől, hosszanti csíkokra vagdaljuk. Zománcozott tálban mindezt összekeverjük, forró vízzel leforrázzuk, kihűtjük. Mikor kihűlt, tiszta üvegekbe rakjuk, és forralt, előzőleg sóval, pár szem egész borssal, mustármaggal, egy szál babérlevéllel együtt forralt, lehűtött ecetes vízzel feltöltjük az üvegeket. Jól lekötözve, gőzölés nélkül rakjuk el (az ecetes víz konzerválja). Magyar operák Rejtvényünk sorai között tíz kevésbé ismert magyar opt ra címét találják. VÍZSZINTES: 1. Az első: Pol- dini Ede zenés játéka. 10. A második: Farkas Ferenc dal játéka (Zárt betű: G.). 13. A Hawaii- szigeten használatos gitár. 14. Istenek . . . , Wagner opera. 16. Község Vas megyében. 17. Legfőbb tudományos intézetünk névjele. 18. Tévé műsorszám. 19. Mesefilm. 20. Lármás felfordulás (bizalmas). 22. sújt. 23. Vércsoport. 24. Mutató névmás. 25. Szám fajta. 26. Áramforrás. 28- Színész, szereplő. 30. Üdülőhely Opatija és Lovran között. 32. Ásító . . . (Munkácsy Mihály festménye). 34. ...idő. Kemény Zsigmond regénye. 35. Afrikai köztársaság. fővárosa Bamako. 38. Csúcs. 40. Pengő töredéke! 41. Annyi mint. rövidítve. 43. Gyorsan beszél. 45. ... es Salaam. 47. Román pénz. 49. Kambodzsai váltópénz (1/00 riel). 50. Világhírű francia tájképfestő. 53. A harmadik: Zádor Jenő 3 fel- vonásos operája. 55. Műsorszórás. 57. Város az USA Nebraska államában. 59. Egyre nagyobb lesz. 60., Apró mértékegység rövidítése. 62. Részértesülés. 64. Színművész (István). 66. Izomkötő. 68. Beteget gondoz. 69. Szappanmárka 70. A negyedik: Szokolay Sándor operája. 74. Azonos betűk. 75. Hívni kell. 76. Kézmozdulattal többször jelez. 79. Az ötödik: Sárosi Ferenc operája. 80. A hatodik: Hajdú Mihály operája. FÜGGŐLEGES: 1. A hetedik: Kadosa Pál operája. 2. A nyolcadik : Polgár Tibor vígoperája. 3. Hamuból való! 4. Német város a Duna partján. 5. Rovarto- jás. 6. Női becenév. 7. A függőleges 5. számú sor fele. 8. Hegy, adótoronnyal. 9. Burgonyafajta. 19. Az ilyen szó: panasz. 11. Kiejtett betű. 12. Nélkülözésben élő. 15. Község Debrecen közelében. 18. A kilencedik: Doha nyi Ernő vígoperája. 21. Temo 22. Ünnepli. 24. Angol diákváro: 27. Egyes vegyianyagokra monc ható. 29. Üres kéz! 31. Gil. . (Lesage kalandregénye). 33. Sí teménymártás. 36. A meglepeti hangja. 37. ötlet. 39. Több él forgácsolószerszám. 42. Rét, le gelő. 44. Világhírű magya származású svájci zongoramíi vész (Géza). 46. Az „örök vá ros”. 48. Megszólítás. 50. E2 hagyta ott a pappal együtt Csc konai. 51. Hattyúk . .. (Csaj kovszikij táncjátéka). 52. A tize dik: Erkel Ferenc operája, ip- Mint a 41. számú sor. 56. Elke seredett. 56. Shakespeare tragi kus hőse. 61. Barnhelmi.. . Lessing víg játéka. 63. Taszítaná 65. Leningrad folyója. 67, Ví2 növény. 70. Az ifjúság nagy se regszemléje. 71. Félig forral! 71 Számos. 73. Ez a mester” . tévé rajzfilmjében ..működik’ 75. Abban az esetben. 76. Kor jelző rövidítés. 77. Török gépko ősik jelzése. 78. A gallium vegy jele. E. B. Beküldendő; a tíz opera címe, július 27-ig. Aratás című, július 6- án közölt rejtvényünk helyes megfejtése: A sima rézorcájuk kipirulva / És villog a Nap ka- szájok hegyén. — Könyvet nyert: Kézér Imréné. Szolnok, Pólya Pálné Túrkeve, Sípos Andrea Tiszaigar. (A könyvet postán küldjük el). 5000 Szolnok, Kossuth tér 4. I. em. A megfejtések mellé írjátok le azt is, hogy melyik könyvben és hányadik oldalon bukkantatok rá a helyes válaszra! A borítékra írjátok rá neveteket, pontos lakcímeteket, és azt, hogy melyik iskola hányadikos tanulói vagytok! A helyes válaszok beküldői között könyv- jutalmat sorsolunk ki. 1. ) SHENK ILI — ebben az anagrammában az egyik VIT helyszínét rejtettük el. Mi a megfejtés? 2. ) Két VIT kedvelt játékát illetve táncát írtuk le titkosírással. Melyek voltak ezek? (Az új „szavak” a betűk ösz- szevissza dobálásával születtek!) tygkjvj nbdjgyy 3. ) Miért volt hatévi szünet a VIII. és a IX. VIT között? Röviden írjátok le! 5.) Ha a lóugrás szabályai szerint összeolvassátok az ábra betűit, akkor megkapjátok azt a jelmondatot, amelynek jegyében zajlott ez 5----V F D K A s V 0 1 O E M E N V N 1 y z L T 1 A E U A a fesztivál. Néhány betű azonban kimarad, s ha ezeket helyes sorrendbe rakjátok, a találkozó színhelyét is megtudjátok. A csillaggal jelölt négyzetből induljatok el! Beküldendő a jelmondat és a város neve. Autós ötletek Előfordul, hogy hosszabb út során, benzinkúttól távol kiürül a kocsi üzemanyagtartálya. Előrelátó autóst akkor sem érhet meglepetés, mert van nála tartalék benzin. Az viszont megeshet, hogy a benzint nem tudjuk betölteni, mert vagy a benzineskanna vagy az üzemanyagtank nyílásának kiképzése előnytelen, s több benzin megy a földre, mint amenyi a tartályba folyik. Ha nincs nálunk tölcsér, az első képen látható módon vágjuk ki egy műanyag flakon palástját, s az így nyert tölcsérrel már veszteség nélkül, könnyen tankolhatunk. Egy jól sikerült kirándulás örömét nagyon elronthatja egy váratlan defekt. A hibás kerék leemelése gyorsan megy, ám annál tovább tart az új kerék beemelése. Köny- nyebb lesz ez a művelet, ha a kerék helyreemeléséhez koracélból egyszerű emelőt készítünk, mint azt második képünkön láthatják.- B. K,
