Szolnok Megyei Néplap, 1985. január (36. évfolyam, 1-25. szám)
1985-01-19 / 15. szám
12 Házunk tája 1985. JANUÁR 19. II gyógyteákról Füben-fában orvosság! Ki gondolná, hogy évezredes tapasztalatok alapján a legősibb gyógyszerforma — a tea? — és. hogy a különböző növényi anyagokból összeáll ítot t teaféleségek nek a mai gyógyászatban is helyük van. Ezeket különféle módon lehet felhasználni, például külsőleg: borogatásra. fürdők formájában, kötéseknél, szájöblögetésre, toroköblögetésre. belélegzésre és belsőleg, tehát ivásra, főzet, vagy forrázat formájában. A különböző teaféleségeket azonban nem szabad ..kuruzsló” módon felhasználnunk. Alkalmazásuk előtt feltétlenül szükséges kikérnünk orvosunk tanácsát. A gyógyszertárakban és Herbária-szaküzletekben beszerezhető teakeverékek csomagolásán mindig megtalálhatjuk a tea elkészítésének. és alkalmazásának módját. A teaikeverékek elkészítése azonban gyakran nem az előírásoknak megfelelő, és így elvész vagy jelentősen csökken gyógyhatóanya- guk. Másként kell elkészíteni a füvekből, levelekből, virágokból, illóolajat tartalmazó magokból álló teakeveréket. és másképpen a fás állományú, gyökerekből, kérgekből álló teakeverékeket, A füvekből álló keverékekből forrázatot kell készíteni úgy, hogy a forrásban lévő vízbe adagoljuk a teakeveréket, majd lefedjük és azonnal levesszük a tűzhelyről. Tíz-húsz percnyi állás után megszűrjük. Hogy az illóolajokat és vitaminokat megkíméljük, úgy is elkészíthetjük, hogy a teakeverék egyik felét 24 órával előbb beáztatjuk, maid összekeverjük a friss forrá- zattal. A gvökérzetekből. fás részekből álló keverékekből főzetet készítsünk. A forrásban lévő vízhez adagoljuk a keveréket, majd lefedve pár percig forrni hagyjuk. Tíz-húsz percnyi állás után szintén szűrjük meg és fogyasztható. A hőre érzékeny terméseket, mint néldául a csipkebogyó, célszerű 5—10 órán át áztatni. majd megszűrni. Egy csésze teához átlagában 3 dl vizet, és 1 evőkanál teaikeveréket használjunk. A teákat zománcozott, tiszta, jól záró fedővel ellátott — lehetőleg csak erre a célra használt. — edényben készítsük el. A gyógyteákat általában cukorral ízesítjük, kivételt képeznek a köhö- géscsillapíták, melyekhez mézet adjunk. Néhány tanács egyes gyógyteák fogyasztásához: — étvágycsökkentő teákat főétkezés előtt 10—20 perccel, — emésztést elősegítő- ket, máj-epebetegségeket gyógyító teákat étkezés után néhány perccel kell meginni. A magas vérnyomást befolyásoló teákat legcélszerűbb lefekvéskor vagy éhgyomorra fogyasztani, — a köhögéscsillapító és vizelethajtó teákat a nap bármely szakában, — a gyamorsav- csökkentő teát pedig este kell meginni. Ebben a náthás, hurutos időszakban főleg, de általában jó, ha van házi gyógyszertárunkban hársfatea, mely mézzel édesítve gyermeknek, felnőttnek egyaránt egészséges, valamint kamillatea. mellyel szükség esetén torkot öblögethetünk, gőzölhetünk, sőt fogyaszthatjuk is. Farsangi éte/külőnlegességUnk: Cipóban sült sertéscsülök Módosnó Major trón mesterszakács ajánlata A szolnoki Centrum étterem üzletvezetője. Módosné Major Irén mesterszakács, az alábbi receptet bocsátotta rendelkezésünkre (ajánlata négytagú családnak megfelelő mennyiség). Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (80—90 dkg-os). 4 keménytojás. 1 tojás sárgája, mustár ízlés steerint: a cipótésgtához 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, só. 1 dl tej, 1 db kockacukor. A füstölt sertéscsülköt langyos vízben megmossuk, bő vízben puhára főzzük, majd kicsontozzuk, s a csontok helyére beletesszük a keményre főzött tojásokat. Miközben a csülök fő. kelt tésztát készítünk: a langyos tejben feloldjuk a kockacukrot, hozzáadjuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálban kidolgozzuk a lisztet az élesztővel, majd a tál alját meglisztezzük és cipóra formálva beletesszük a tésztát. A tetejét meghintjük liszttel, letakarjuk egy konyharuhával. és langyos helyen megkelesztjük. A megkell tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, kerekre kinyújtjuk, és a közepére tesszük a kihűlt, levétől alaposan le- fcsurgatott, tojással töltött csülköt. A tetejét vékonyan megkenjük csípős mustárral, majd ráhajtogatjuk, a tésztát. További fél óráig pihentetjük. aztán előmelegített sütőben pirosra sütjük. Félidőben megkenjük a tetejét tojássárgájával. Melegen tálaljuk, de hidegen is kiváló csemege. Ecetes torma, ecetes savanyúság vagy vegyes zöldsaláta tálalható mellé. Szőp hó Jean Richepin francia k költő fenti című verséből idézünk. Soha nem volt ilyen népszerű — még a legendás futball-győzelem, a 6:3 idején sem — a lábszárvédő, mint manapság. Divattá az aerobic tette, az amerikai filmsztár, Jane Fonda hordta évek óta híressé vált tánctornájja alkalmával. Mostanra az utcai öltözködés teljes jogú, megszokott darabjává vált. Nem olcsó, ha üzletben vesszük, megkötni sem tart rövid ideig, van azonban egy megoldás, amelv pillanatok alatt elérhetővé teszi. Bizonyos, hogy mindenkinek van egy-két megunt, divatjamúlt pulóverje amit csak rakosgat évről-évre, nem használja. A régi pulóver ujjait levágva tökéletes lábszárvédőt kapunk. A maradék pulóver akár mellényként is megteszi, s amennyiben magasnyakú — a nyakát is levághatjuk. Tökéletes homlok pánt tekerhető belőle. Szöveg és rajz: Pálffy Judit ■ r a r r m rr ■■ r Labszarvedo, mellény, homlokpánt része (Zárt betűk: Y, E. D.) 14. Nagycsalád a déli szlávoknál. 15. Lassú, tétova. 16. Becézett női név. 17. Veszteség. 18. Spanyol város a Duero folyó mentén. 19. ... poetica. 20. Sodó egynemű betűi. 22. Lengyel város. 25. Névelő. 26. Aroma. 29. Erdei gyümölcs. 30. ... áll (kíváncsiskodik). 32. Származás. 34. Az ablakon keresztül beszél. 35. Vonal része! 36. Képes újság. 39. Keleti férfinév. 40. Határfolyó. 42. Rés. 44. Földöntúli lény. 46. Mutatószó. 48. Csuk és... (Gajdar mű). 49. Tusa egynemű betűi. 50. „Üj ... jól seper” (mondás). 52. Vallás rövidítés. 54. Nyelvtani műveletet végez. 56. Testrésze. 57. Arat. 59. Látványos szórakoztató műsor. 60. ... causa (jámbor ügy). 61. Spanyolfal. 62. La . . . (Délamerikai főváros). 63. Kettős betű. 65. Csillogó drágakő. 66. Másolni kezd! 68. Horgász-zsineg. 71. Átemelés a teniszben. 72. Idegen férfinév. 74. Nagy növény. 75. Megalkuszik a körülményekkel. FÜGGŐLEGES: 1. Dohányzik. 2. Durvára örölt hántolt zab. 3. A ..Három a kislány” egyike. 4. Próba röviden. 5. Kedves mesefigura. 6. Vadászkutya. 7. Színművész (Dezső). 8. Számnév. 9. Fém. 10. Gyümölcs népies neve. 11. Feltéve. 12. Német női név. 13. Aprít. 20. Az idézet második része (Zárt betűk: D, A, T.) 21. Szilaj. 23. Radó Sándor fedőneve volt. 24. Kukucskál. 27. Szóösszetételekben zenével való kapcsolatot jelöl. 28. Sirkert. 30. Sütemény. 31. Illat. 33. Fog. 34. Kiszáll belőle az élet. 37. A gallium vegy- jele, 38. Zárthelyi röviden. 41. Női név. 43. Szándékozik. 45. Sz.ínültig. 47. Fogó jelzője lehet. 49. El. 51. A jáspisnak szépen színezett hagymazöld változata. 52. Női név. 53. Hosszabb ideig. 55. Foltos prémű ragadozó. 57. Haj órész. 58. Betegség előjele lehet. 64. A szilícium és a hidrogén vegyjcle. 66. Kína első embere volt. 67. Talpon van. 69. Indulatszó. 70. Dolgos állat. 72. Kohó egynemű betűi. 73 .............. i pso. Beküldendő: a vízszintes 1. és a függőleges 20. számú sorok megfejtése, január 26-ig. Megnőtt a csend című január 5-én közölt rejtvényünk helyes megfejtése: Jön — látja már egy ormos messzi táj, (A jegesmedve- bundási tél-király. — Könyvet nyert: Ács Ilkdikó Kisújszállás, Kokály Imre Szolnok, Tóth Lászlóné Jászberény. (A könyvet postán küldjük el.) Fotó: Kötényt Éva Van-e annál szebb, mint amikor minden fehér, és messzi csilingel a gyerekek önfeledt kacagása?! Még öcsikét is kivitték napfürdőzni, pedig olyan kemény hideg volt, hogy harapni lehetett a levegőt. És anya boldogan töltögette a melegítő italt, a forró, citromos teát, apa meg útnak indította a „különjáratot”, Persze, egyszer azért ő is csak le- siklott velünk! Nem is értem, a felnőttek miért nem szeretik a kopogós telet, amikor még hason- csúszva is élvezet siklani a jégen, a havon ...? „Repül a szán... " összeállította: Rónai Erzsébet
