Szolnok Megyei Néplap, 1982. május (33. évfolyam, 101-125. szám)
1982-05-16 / 113. szám
4 SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 1982. MÁJUS 16, Az orvos a zöldhagymáról „Mindig szerettem a tavaszi primőrök Hamupipőkéjét, a zöldhagymát. Nekem nem a hóvirág, hanem a hagyma volt a tavasz hírnöke. Gyenge, fehér, húsos-leveles szárával az újdonság varázsát hozta a kora tavaszi reggelik, vacsorák terített asztalára. Hosszú hetekig, míg csak a paradicsom és a zöldpaprika ki nem szorította, nem maradhatott el a szalonna, a zsíros- vagy vajaskenyér mellől. Táplálkozási „értékeiről” viszont még sohasem hallottam, _ pedig alighanem egyik fontos tavaszi vitamonforrásunk” — írja egyik levélírónk s hozzáteszi : „Szívesen olvasnék róla”. Nos, magam is kíváncsi és hagymakedvelő vagyok, sor- raszedtem a régi és új táplálkozástudományi kiadványokat, jóllehet előre sejtettem, hogy ami a hagymát illeti, be kell érnem néhány szerény adattal és utalással. Például azzál, hogy „100 gr. vöröshagymával 40 kalóriát, 1,2 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 8,3 gr. szénhidrátot kap a szervezetünk. Táplálkozási értékét magas szénhidrát- tartalma mellett C-vitamin tartalma adja. Jellegzetes fűszernövénye a magyar konyhának, jóllehet a francia szakácsok sokkal több hagymával főznek, mint a mieink. Izgató hatású illóolajat is tartalmaz, annak jórésze viszont zsírban pirításkor a konyha levegőjébe kerül. Mégis, betegélelmezésben, különösen emésztőszervi zavaroknál csak mérsékelten szabad használni, főként, ha a betegnek gyomorégést okoz. Fiatal, üde, friss zöldhagymánál ez ritkán fordul elő, míg a fejese- dő és „öregedő” hagymák már inkább „megkönnyez- tetik” az egyébként kitűnő eceteshagyma saláták készítőit. A kora tavaszi idény a fiatal zöldhagymával, a hónapos retekkel és fejes salátával kezdődik. Ezek azonban nemcsak jelentős C-vitamin- források, hanem mint rostanyagok is fontosak a tápanyagcsatorna zavartalan és egészséges, panaszmentes műkédésben. Ezek nélkül ugyanis igen lassú, elhúzódó és gyenge lenne a bélmozgás, ami különféle emésztési zavarokat okozhatna. Kellő rosttartalmú tápanyagok serény mozgásra serkentik a tápanyagcsatornat, mintegy magukkal sodorják azemész- tetl.enül maradt anyagokat, kiürítvén a szervezetből. A zöldség-főzelék félék — tehát a zöldhagyma is — egyébként a legértékesebbnek mondható szénhidrátfélékhez tartoznak. A szénhidrátok ugyanis három táplálékcsoportba sorolhatók. Az egyik csoportba a cukrok, tehát a méz, lekvár, csokoládé és a töményédességek — a másikba a keményítők —, tehát valamennyi gabonanemű és a belőlük készült termékek — a harmadikba a zöldségfélék, gyümölcsök szénhidrátjai. Az utóbbiak tartalmaznak ugyan cukrot, de viszonylag kis mennyiségben es rendkívül értékes a vitamin- és ásványanyagtartalmuk. Miért fontos mindez? A cukrok igen gyorsan felszívódnak és hasznosulnak, a keményítők lassabban. A felnőtt ember szénhidrátigénye kb. 100—200 gramm naponta, ennél azonban lényegesen többet fogyasztunk. A felesleeesen fogyasztott szénhidrátból a szervezetben zsír keletkezik, aminek elhízás lesz a következménye. A túlzott szénhidrát —r pontosabban cukorfogyasztás legfőbb veszélye az elhízás, az érelmeszesedés. valamint a cukorbaj kialakulásának előidézésében van. Ennek elkerülésében segítik a szervezetünket az olyan növénvi szénhidrátok, amelyek ilven vhszélv nélkül hasznosíthatók. I Családi magazin A tervszerű felkészítés védettséget ad Felnőtt lett a gyerek A nagykorúságra is módszeresen fel kell készíteni a gyereket: az önálló döntésre, a felelősségteljes életvitelre, a helyes arányok felismerésére. \l eset szélsőséges, s talán ezért sokatmondó. A fiatalember érettségi után munkába állt. Az első héten minden nap a hajnal vetette haza a szórakozóhelyekről. Az eredmény: ha csak egy pillanara is leült a munkahelyén, menten elaludt, minduntalan ébresztgetni kellett. Az előzményt a szülők „szigorú” nevelésében kell keresni: sokkal kevesebbet engedtek meg neki, mint általában a hasonló korú fiúknak. Még az iskolai bálról is haza kellett mennie tízórára, pedig a többiek tanári felügyelettel éjfélig szórakozhattak. Mind- úntalan azt hallotta otthon: „majd ha leérettségizel, akkor azt csinálsz, amit akarsz. Amíg diák vagy, mi szabjuk meg, hogy hova mehetsz és meddig.” Ez nem is lenne helytelen, ha arányban állna a hasonló korú fiataloknak adott önállósággal, engedményekkel. Ez a fiatalember nem az életkorának megfelelő módon, s nem fokozatosan lett bevezetve á felnőtt életbe, hisz az utolsó percig kisfiúként kérték számon minden útját és idejét. Nem is csoda, hogy csődöt mondott az első alkalommal. Aki sohase gazdálkodhatott néhány forinttal, bizonyos, hogy az első fizetését haszontalailságokra szórja el. Védettséget ad a nagykorúság felé tartó fiataloknak a fokozatos engedmény, a tervszerű felkészítés. Ha a rossz barátoktól féltjük gyermekünket, semmiképpen nem kell elzárnunk tőlük őt, hanem engedni egy-két kevésbé ártalmas csalódást, hadd fejlődjön ki benne ellenanyag az életfelfogásával és céljaival nem azonosuló társaság vonzása ellen. A napokban találkoztam egyik diákommal, aki öntő ta- gozaton_érettségizett. A nagy ipari varostól, ahol dolgozik, mindössze félóra az út autóbuszon szülei falusi házáig. Ö mégsem vállalta a „bejárást”, inkább munkásszálláson lakik, mert meg akarja tartani a függetlenségét. Felnőnek a gyerekek, önálló keresők lesznek. Ekkor már nem tarthatjuk fent velük a régebbi szülő-gvermek kapcsolatot. Viszonyunk a felnőtt emberek egyenjogúságán alapulhat csak. Mellettük kell állnunk, segítenünk kell, ha tanácsunkat kérik, de semmkiéppen nem szabhatjuk meg életvitelüket. Nem irányíthatjuk őket, nem szólhatunk bele dolgaikba, úgy mint gyermek vagy serdülőkorukban. Ezzel csak eltávo- lítanánk magunktól felnőtt gyermekeinket. Ök igyekeznek függetleníteni magukat, s ezért még csak nem is haragudhatunk rájuk, hisz nekik is joguk vein a saját életüket élni. Ha szemrehányásokkal illetjük őket, számonkérjük cselekedeteiket, valószínűleg visszautasításban lesz részük. Ezen megsértődünk, s felborul harmonikus kapcsolatunk a gyerekkel. Nem azt mondom, hogy ne szóljunk azért, amit helytelenítünk, de vigyázzunk a módjára Gyerekünk inkább baráti tanácsnak érezze, amit tetszése szerint vagy megfogad, vagy nem, mint szülői szigornak. Egyébként is hiú remény, hogy csemeténk életútját, felfogását lényegesen befolyásolhatjuk 18—25 éves korában, ha már a képlékenyebb években ez sem sikerült mélyrehatóan. Főképpen a gyermekkorban és esetleg a serdülőkorban kell megalapozni a gyermek életszemléletét, társaihoz és a közösséghez való viszonyát, világnézetét, munkaszeretetét. Köztudott, hogy a serdülők kritikusan szemlélik a világot, szüleiket, tanáraikat, a felnőtteket. S mégis! Közép- iskolásokkal beszélgetve az derül ki, hogy mindezek ellenére a legtöbben szüleiket tartják első számú példaképüknek. Miért félünk hát, hogy önállóan kiteljesítsék a tőlünk látott példát? Átányi László Török rumtorta Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 7 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 6 dkg cukor. 2 kávéskanál sütőpor, 1 csipet só, 4 evőkanál tej. öntethez: 1,5 dl víz, 13 dkg cukor, 4 evőkanál rum. Díszítéshez: fél liter tejszín, kevés cukor, 4 evőkanál reszelt mogyoró, 10—12 db kandírozott gyümölcs. A lisztet, zsiradékot, tojást, cukrot, sütőport, sót és a tejet egy tálba tesszük és síma tésztává kidolgozzuk. Hideg helyre tesszük és állni hagyjuk. Liszttel beszórt nyújtódeszkán 1 cm vékonyra kinyújtjuk. 10 cm átmérőjű kerek formákat vágunk ki belőle és kizsírozott sütőlapra tesszük. Előmelegített sütőben 20 percig szép barnára sütjük. A vizet és cukrot felfőzzük, majd rumot öntünk hozzá. A kerek süteményeket egy magas tálba tesszük és a forró folyadékkal leöntjük. Állni hagyjuk és lehűtjük. Minden egyes süteményre felvert cukrozott tejszínhabot teszünk, mogyorót szórunk a tetejére és egy db kandírozott gyümölccsel díszítjük. Májusi reggel Gábor Andor, címben szereplő verséből idéztünk két sort a rejtvény hosszú soraiban. VÍZSZINTES: 1. A versidézet első sora (Zárt betűk: NY. J.) 11. Rostnövény. 12. Az első kilométerek az új autóval. 14. Emelet rövidítése. 15. Albánia legnagyobb folyója. 17. Fehérnemű. 18. Sajogni szokott. 20. Rostjáért és olajos magváért termesztik. 22. Finom falatok és italok kedvelője. 24. Hallgat a szavára (két szó). 25. Női név. 27. A legmélyebb hangú réz fúvós hangszer. 28. Kitisztul az égbolt. 29. Neves békéscsabai nyomdász és könyvkiadó család. 31. Alább. 33. Egy kis szöveg nélküli éneklés. 3. Táplálkozás. 36. A falba verik. 39. Irodai kapocs. 40. A bőgő része! 42. Dülöng. 44. Egyiptomi politikus volt. 46. Ez a felkelés 1831 és 1834-ben a francia proletariátus első két önálló megmozdulása volt. 48. Ifjúsági Magazin. 50. Elhint. 52. Szibériai folyó. 53. A szabadságidő tréfás rövidítése. 55 Ingyenélőre mondják. 57. The . . .. felirat az angol filmek végén. 59. Vajon küld levelet? 60. A szarvas nősténye. 61. Az inga belső része! ! ! 62. Al- csut egyik fele! ! ! 64. Igen cseh nyelven. 66, Helytálló. 70. Például a cipő. bakancs, csizma. 71. Turgenyev szülővárosa. 72. Híres betyár volt (Jóskái. 73. Világhírű magvar hegedűművész (József, 1892—1973). FÜGGŐLEGES: 1. A világtól elvonulva élő. 2. Dátumrag. 3. Egyforma betűk. 4. Ferenc becézve. 5. Hozzáér valamihez. 6. Hangtalanul lép. 7. Irén oroszul. 8: Kutyának való húsos csont. 9. Máltai és bolgár autójelek. 10. Magánhangzók. 11. A versidézet második sora (Zárt betűk: R. D.) 13. A föld felszínének valamely nagyobb része. 16. Tapsifüles. 19. „Áll, mint ... szamara!” — tehetetlenül áll. 21. A kérdőívek első rovata. 23. Község Debrecen szomszédságában. 24. AEL. 26. A hegyekről lezúduló hótömeg. 30. Idős hölgy. 32. Üzletviteli költség. 35. Ételbe szórjuk. 37. Kettős betű az ábécé végéről. 38. A kultúrnövény ellensége. 41. Erőtlenedik. 43. Becézett női név. 45. pinceszag. 47. Árpád egyik vezére. 49.. Konzervatív. 51. Az első budapesti magyar színház, 1837-ben nyílt meg. 54. Ritka férfinév. 56. Iráni pénznem. 58. Lentebb. 62. Az egykori lottójátékban két szám kombinációja. 63. A tölgygyei rokon fa. 65. Előidéz. 66. . . . -mozog: nem marad veszteg. 67. Nyakravaló. itt fordítva. 68. Ilona becézve. 69. ... . Lanka (Ceylon). Beküldendő: a vízsziis- tes 1. és függőleges 11. számú sorok megfejtése, május 22-ig. Himnusz a tavasznak című (április 25.) rejtvényünk helyes megfejtése: Oh, tavasz, én úgy szeretlek, / Te nagy, zengő rosz- szaság. / Zsarolója pajzán kedvnek. — Könyvet nyert: Adóm Dezső Tiszavárkony. Csipes István Mezőtúr. Fazekas Károlyné Kuns7entmártnn. (A könyvet postán küldjük el.) Huh István: Mondóka Egy kettő három nyír Sárgul a gólyahír Négy öt jegenye Sok-sok levele Hat hét csa-csa-csi Fürtös agacsi Nyolc kilenc mogyoró Az kapja aki jó Tíz veréb egyágon Számold meg nembánom Kirándulás hátizsákkal Egyre többen indulnak el túrázni; gyalogosan, kerékpáron — hátizsákkal. A hátizsák csomagolásánál nagy körültekintéssel járjunk el. A jól csomagolt bőröndnél is fontosabb az ügyesen, átgondoltan felszerelt hátizsák. Alaposan gondoljuk meg. hogy mit viszünk magunkkal, hisz a felesleges holmik csak a csomag súlyát növelik. A fontosnak ítélt tárgyakat szépen sorban rakjuk és ne csak össze-vissza dobáljuk be a hátizsákba, mert ez a hanyagság a későbbiek során bosszúlja meg magát. Igen jó megoldás ha a hátizsák alapja kemény kartonlaip. így ez jó tartóst biztosít a benne lévő Mindentudó kispad-+-— -t6#ro — T—I ~P- |-----h i— 35- \~ f tV Otthonunk bútorzatát összegyűjteni művészet. Különösen az új, a most alakuló, berendezkedő családok részére probléma, mit, hogyan... és miből? A bemutatott ülőalkalmatosság rakodásra is alkalmas. A felhasználása pedFg a lakótértől, az előszobán át, a nyaraló, hétvégi házig szinte korlátlan. Hozzávalónak begyújtják a szükséges, méretre vágott fenyőléceket és szögeket. A lakótérben felhasználásra kerülő padot az összeállítás után a bútorainkkal harmonizáló színű diópáccal átfestjük (színezzük), majd színtelen lakkal bevonjuk, tartósítjuk. Hozzávalók: 4 db 40x5x3 cm, 4 db merevítő 25x5x3 cm, 1 db középmerevítő 31x5x3, 7 db ülésléc 140x5x2 cm, 3 db alsó rakodópánt 132x5x2 cm. 16 db 4x60 mm-es szög, 48 db 4x40 mm-< holmiknak. Célszerű — hosszabb túráknál, ha két kartonlap közé csomagoljuk a fehérneműt — és ez lesz a hátizsák alapja. Nagyon ügyeljünk arra, hogy a hátizsák — háti oldala mindig sima maradjon, mert különben nyomná a hátat. Feltételen vigyünk magunkkal az útra gyógyszert. Megszokott gyógyszereinktől soha ne váljunk meg. Szükséges e”v kis elsőse- gélynvúitó-felszerelés, var- rókésalet toalett holmi, összecsukható ivópohár, zsebkés. konzerv-üveenyitó. A zsákban a7 oldalrészekben helyezzük el az élelmiszereket. Sok és felesleges elemózsiát ne cioeljünk, hisz naivon sok büfe. utasellátó élelmiszer és gvü- miö1''s-vru7,jtó-helv van mindenfelé Atmennviben tér- ■Vérw. táio'ót is viszünk. nk- ko” pvpkof ne a hátizsákba, hanem külön vízhatlan tokba helyezzük el. Buga doktor- összeállította: Rónai Erzsébet Robogás, gördeszkán
