Szolnok Megyei Néplap, 1978. július (29. évfolyam, 153-178. szám)
1978-07-09 / 160. szám
1978. július 9. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP NYÁRI GONDOK Csak egy kis gyomorrontás...?! Az idei szeszélyes tavaszvég és nyárelő időszakában többször előfordult esős, párás meleg kedvezett a gombatermésnek. Sokan szedik a mezei gombát, és mert úgy hiszik, hogy felismerik, meg tudják különböztetni az ehetőt a mérgezőtől, meg is főzik saját fogyasztásra, vagy továbbadják. Pedig nagycjn veszélyes erre alapozni! Májusban egy héttagú tiszaföld.vári család került kórházba gombamérgezései. Szegfűgombával tévesztették össze a mezei tölcsérgombát, amelynek méreganyaga, a muscarin enyhe lefolyású mérgezést okoz. A közegészségügyi szervek nem győzik eléggé felhívni az emberek figyelmét: maguk szedte gombából ne egyenek, amíg nem ellenőriztették gombaismerő, hatósági szakértővel, és ne vásároljanak házalótól! A nyár egyéb veszélyeket is rejteget. Bizonyos ételeket — gombát, belsőséget, halat, kifőtt tésztákat — nem szabad eltenni. Ami az elkészítés utáni egyszeri étkezésnél kimarad, nem kell sajnálni kidobni! A disznósajtot úgy emlegetik, mint áz ételmérgezések leggyakoribb forrását. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ipari előállítású disznósajt nem veszélyes, — ha csak a vásárlás utáni helytelen tárolással nem idézzük elő romlását, — ugyanakkor a házi készítésű sajtok fogyasztása gyakran okoz megbetegedést. Jó, ha tudjuk, hogy hűtőszekrényben sem célszerű nyáron nyershúst két-há- rom napnál tovább, elkészített ételt egy napon túl tárolni. Főként faluhelyen, ahol sok a háziállat, nyáron könnyen fellép a szalmonel- lózis, ha a higiénés előírások betartására nem ügyelnek eléggé. A háztartásban a megengedettnél tovább tárolt ételek fogyasztása, a ház körüli állatok okozta fertőzések enyhébb lefolyása esetén orvoshoz nem is fordulnak a betegek, egyszerű gyomor- rontásként veszik tudomásul. pedig többről van szó! A piacokon gyakori KÖ- jAL-ellenőrzések is egészségünk védelmében történnek. A kistermelőknél nehéz lenne a tejtermékek készítését ellenőrizni, ám a piaci mintavételnél ha tisztátalanul kezelt terméket találnak, kivonják a forgalomból. A növényvédő szerrel kezelt zöldségféléket is ellenőrzik, hiszen közfogyasztásra csak olyan gyümölcs, zöldség kerülhet forgalomba, amelynek kezelése után az élelmezés-egészségügyi várakokozási idő már letelt. Mégsem nyújt teljes biztonságot a piaci ellenőrzés, hiszen nap mint nap látja az ember a piacról távozó háziasszonyok cekkerében az egymást szennyező. nem megfelelően csomagolt élelmiszereket: a földes zöldség, a burgonya mellett a tejterméket, a felvágottat, a tőkehúst. Pedig milyen egyszerű lenne otthonról nylonzacskókkal felszerelve indulni a bevásárlásra...! Gyakran a vásárlók keresik meg a KÖJÁL-ellenőrö- ket a boltokban vásárolt, minőségileg kifogásolt élelmiszer vizsgálatát kérve. Sokan nem tudják, hogy a jogszabály szerint a vásárlók kifogásainak intézése arra a boltra tartozik, ahol a vásárlás történt. Ott kötelesek jó minőségű árura kicserélni a kifogásoltat, vagy visszatéríteni az árát. Az áru minősége kereskedelmi probléma és nem egészség- ügyi. A KÖJÁL ugyan elvégzi a kért vizsgálatot, de többnyire a küllemére kifogásolható áru a bakteoroló- giai vizsgálat eredménye szerint fogyasztásra alkalmas, s így a csaknem húsz forintért vásárolt — elszíne- ződött, d.e nem romlott — húsz deka gépsonka ára elvész ... — rónai — Összerakó Másoljátok le pauszpa- pirra és vágjátok ki az ábrán látható kockás részeket, majd a részekből rakjatok ki egy szabályos négyzetet. Aprócska, de saját szoba Olcsón — jót! Vágott palacsinta Hozzávalók (6 személyre): 0.5 1 tej (2,50 Ft) 1 tojás (1,60 Ft), 0,5 dl olaj (a tésztába azért tesszük, hogy ne ragadjon. 1.— Ft), 2 dl szódavíz, 5 dkg cukor, pici só (2,— Ft) 15 dkg zsiradék a kisütéshez (3,— Ft). A töltelékbe: 20 dkg cukor (2.80 Ft). 10 dkg őrölt dió (6,— Ft), 2 tojás (3,20 Ft), 1 pohár tejföl (5,— Ft) — összesen 27 forint 10 fillérbe kerül. A szokásos módon palacsintát sütünk, lehet az átlagosnál vastagabb. Két szép darabot félreteszünk belőle, a többit ötösével összegöngyöljük és kisujjnyi csíkokra felmetéljük. Egy tálban a 20 dkg cukrot (amibe citromhéjat reszelhetünk) egy kis vaníliával, a két egész tojással habosra keverjük, majd beleöntjük a tejfölt (a savós részt ne!). A felmetélt palacsintánkat ebbe a masz- szába tesszük, meghintjük az őrölt dióval, s jói összekeverjük. Egy kivajazott lábasba vagy tűzálló tálba alul beletesszük az egyik félretett palacsintát, rásimítjuk a felmetélt tölteléket, s a másik egésszel beborítjuk, tetejét Pici vajjal megkenjük. Előmelegített sütőben 15—20 percig sütjük, majd úgy szeleteljük, mint a tortát. Nagyölí jó vasárnapi ebédtészta. öz Imréné Szolnok A házgyári egy plusz két félszobás vagy kettő plusz félszobás lakásokban a kisebb fél szobát berendezhetjük gyerekszobának. A kamaszodé gyerkőcök álma valósulhat így meg — az aprócska, de saját birodalom! Még egy kétszer három méteres szobában is marad hely a játékra is, ha ügyeskedünk. Az ablak alá a szoba szélességében és 70— 80 centi magasságban egy asztalossal készíttetett fa lapot, vagy ügyesen leszábott rétegelt lemezlapot két fali konzollal felerősíthetünk —, s kész az íróasztal. Az egyik falon alacsony polcokat (vagy könyvespolcot) helyezünk el. A ruhásszekrény is befér, s hogy helyet takarítsunk meg, le lehet venni az ajtaját és lécekből, esetleg sötétítő-függönyvászon- ból rolót készíthetünk rá. Ha igazi heverőt tennénk a szobába, sok helyet foglalna el. Készítsünk fotelágyat! Nem kell hozzá nagy ügyesség, kell viszont egy habszivacs ágybetét, amit három részre elvágunk, s textilből huzatot készítünk rá. Az anyagot megfelelően bőre hagyjuk azon a részen, ahol a habszivacsot harmadoltuk, hogy összehajtható legyen az ágyikó. Nappal csukjuk, este nyitjuk — kész a gyermekfotelágy. Különben készen is kapható ilyen ágy, a bútorboltokban a szövet minőségétől, kidolgozásától függően 2200—2400 forintért, a Centrum Áruházakban (egyszerűbb kivitelben) 7—800 forintért. Különösen csinos, hangulatos lesz a szoba, ha gondosan összehangoljuk a színeket. A szekrényajtó helyett készített függöny vagy roló anyaga legyen azonos a kis fotelágy huzatával. Hajápolás otthon 1. Hajunkat felfrissíti és különösen a szőke hajnak ad szép fényt, ha a megmosott hajat kamillacseppel átitatott ruhával átd.örzsöljük. 2. A nedves hajat hajbalzsammal bekenjük. 3. A kamillával és balzsammal átitatott hajat félig megszárítjuk. 4. A félig megszárított hajat átmossuk, ecetes vízzel leöblítjük. 5. A vizes hajat erősen átkeféljük, felcsavarjúk, megszárítjuk. 6. A megszáradt hajat kevés lakkal befújjuk. Másodveteményezés A nyári és az ősz eleji időszak egyik legkedveltebb zöldségféléje az uborka. Júliusban csak rövid tenyészidejű fajtákat vessünk kiskertünkben, mint a Budai csemege, a Rajnai fürtös, a Budai félhosszú, a Kecskeméti 113 F 1. a Budai korai és a Kecskeméti bőtermő. Tíz négyzetméterre öt-hat gramm magot kell elvetni, egyméternyi sor- és 20 centiméteres fészektávolságban. Egy fészekbe két-há- rom magot vethetünk. Július első felében kell a spenótot is vetni. A Matador, a Wiroflay, a Vitai és az Eszkimó fajták termesztése gazdaságos. Mivel a spenót rövid tenyészidejű növény, ezért másodvetésre kiválóan alkalmas. A magvakat két-három centiméter mélységű barázdákba, 20— 30 centiméter sortávolság betartásával vessük el. A legnagyobb testű őszi és téli retek vetési ideje is ebben az időszakban van. Tíz négyzetméter terület bevetéséhez hat gramm vetőmag szükséges, 25—30 centiméter sor- és 10—15 centiméter tőtávolság mellett. Termesztésre a Müncheni sör és az Erfurti kerek fekete javasolt. Vetbető még csemegekukorica is. A legalkalmasabb fajta a Fehér mazsola. Az optimáliá sor- és tőtávolság 50x50 centiméter. Egy-egy fészekbe két-három mag kerüljön. Az őszi savanyúságkészítés egyik gyakori alapanyaga a céklarépa. A vetési idő július eleje. Javasolt fajták a Detroit, a Bordó és a Bíbor henger. A cékla termesztésénél azonban nem szabad elfeledkezni az egyelésről. (Szalay) Géczi János: Madár, gyerek nélkül Lehajlik a földre A Nap karcsú szára Vörösbegy nézi Vörösbegy nézi Hopp Lehajtja a fejét Dombok vánkosára Vörösbegy nézi Vörösbegy nézi Hopp Tavacskákat fürdet Orcája gödrében Vörösbegy nézi Vörösbegy nézi Hopp Vörösbegy táncol Hopp Hopp Vörösbegy táncol Hopp FOTÓSAROK nunk, nehezebb a helyes expozíció megállapítása és a keresőben is a kihúzat miatt a megszokottnál sötétebb képet látunk. Közelfényképezésnél mindig vékony rétegű nagy élességet és részletgazdagságot biztosító filmet kell használnunk. A legmegfelelőbb az ORWO NP 15 DIN érzékenységű film. Felvétel előtt először a kihúzat hosszúságát kell meghatározni, illetve beállítani úgy, hogy kitöltse a képmezőt. Ezután rögzítenünk kell a gépet, majd, a pontos élességállítás következik. Beállítjuk az expozíciós időt és a blendét, s a kettős kioldó határozott lenyomásával elkészítjük a felvételt. A biztos siker érdekében érdemes több felvételt is készítenünk. Nehezebb a feladatunk, ha mozgó témáról. például egy lepkéről akarunk szép fényképet készíteni. Ilyenkor csak a biztos kéz és a jó reflexek segítenek. A pontosan előkészített géppel lassan közelítünk a félénk pillangó, vagy rovar felé, s abban a pillanatban, amikor éles képet látunk a keresőben exponálunk. A filmérzékenység növelésének jó módszere, hogy a 15 DIN-es filmre 21 DIN-nek megfelelően exponálunk, s KODAK D— 7G hívóban hívunk. (Folytatása következik) Vida András A kihúzat meghosszabbításával. .. Nem könnyű, d,e nagyon szép és érdekes műfaj a közelfényképezés. Egészen új világ tárul elénk, ha apró virágokról, rovarokról készítünk felvételeket. Mikro és makro felvételek természetesen speciális kiegészítő tartozékokat igényelnek. Kis távolságból csak úgy kapunk éles képet, ha a fényképezőgép objektívje és a filmsík közötti távolságot megnöveljük. A kihúzat meghosszabbítása a cserélhető objektives gépeknél nagyon egyszerű, a különböző leképezési viszonyok szerint kialakított közgyűrűkkel, amelyeket a gépváz és az objektív közé kell beiktatni. Vannak folyamatosan állítható harmo- nikás kihúzató közelbeállító készülékekés vannak az egymásba csavarható közgyűrűk. Az élesség beállítása a keresőben látott kép alapján történik, amit megkönnyít a beállítócső, amivel kinagyíthatjuk a kép egy részletét. A kioldóhidas közgyűrűknél nemgond az automatikus rekesz működése, de ellenkező esetben elengedhetetlen a kettős fémkioldó, ami az expozíció pilanatában beállítja a megfelelő rekesznyílást. A beállítószán a kihúzat megváltoztatását, és a tárgytávolság beállítását segíti. A szögkereső a prizmás kereső okulárjára szerelhető, használatakor minden irányból a felvételi tengelyhez viszonyított merőleges szögben tekinthetünk a keresőbe. A diamásoló előtéttel a keretezett vagy tekercs diákról készíthetünk másolatokat. Közelfényképezéskor a hagyományos felvételekhez képest néhány szempontot külön is figyelembe kell vennünk. Életnagyságon felüli ábrázolásnál az objektív rajza romlik, erősen lecsökken a mélységélesség. Közelről nehezebb a téma megvilágítása, többnyire állványt kell használKözelfényképezés
