Szolnok Megyei Néplap, 1974. november (25. évfolyam, 256-280. szám)
1974-11-09 / 262. szám
1974. november 9. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 Kéziszőttesből készült, szőrmével díszített kabát Üj vonalú, kétsoros őszi kosztüm, hólos szoknyával Őszre — télre Mintás kötött anyagból varrt, karcsúsított délutáni ruha KERTÉSZKEDŐKNEK A zöldségek tárolása Régi gyakorlat, hogy a há- rikertben termelt zöldségféléd egy részét télire tároljuk, hogy ezzel is meghosz- szabbítsuk a fogyasztási időszakot Az idén a tárolásra fokozott gondot kell fordítani. mert az őszi esozeaek következtében a termények nem értek be tökéletesen, a víztartalmuk pedig olyan nagy. hogy a romlási veszély megsokszorozódott A zöldségeket a pincében, vagy a szabadban tárolhatjuk. Bárhol történjék is a tárolás és bármit tárolunk, arra' kell ügyelnünk, hogy a tárolóhelyre csak válogatott tiszta, egészséges, földtől és sérülésektől mentes termény kerüljön. A leggondosabb válogatás ellenére is előfordul, hogy az elrakott zöldségfélék egy-egy darabja pené- szedni, rohadni kezd. Ezért a tárolás ideje alatt — amennyire lehet — célszerű időnként átvizsgálni készleteinket mert a romló termény megfertőzi a környezetét is és tömeges pusztulást idéz elő. Ha kevés termett akkora rcvarrágott répák tárolásával is megpróbálkozhatunk, de a frissen sérült példányok tárolását nem javaslom. A gyökérzöldség 5 Celsius-fo- kon és 90 százalék páratartalom mellett pincében vagy prizmában egyaránt jól tárolható. Különösen akkor, ha a homokba ágyazott gyökerek sem egymással, sem a padozattal nem érintkeznek. Ez persze még nem minden. A siker érdekében rendszeresen ellenőrizni kell a tároló hőmérsékletét, pára- tartalmát és a zöldség egészségi állapotát. Pincében a leghosszabb ideig a sárgarépa, a petrezselyemgyökér, a zeller, a karalábé tartható el. Készítsünk elő ezek számára nyirkos, de nem vizes, tiszta homokot A földre terítsünk mintegy 10 cm homokréteget és erre sorban rakjuk le a gyökérzöldségeket Ezután borítsunk rá egy kb 3 cm vastag homokréteget maid ismét egy sor zöldséget rakjunk fel. így váltogatva a rétegeket, kis helyen viszonylag nagy mennyiségű gyökérzöldséget tárolhatunk. Ha nagy a nedvességtartalom, akkor gyakran szellőztessünk. ha viszont alacsony, akkor hetenként egyszer tiszta vízzel permetezzük le a prizmát, vagy ládák környékét. Amennyiben a meztelen csigák bevándorolnak a tárolóba, úgy Helarionnal vagy Limacid Spolanával védekezhetünk ellene. Ezektől biztosan elpusztulnak. Szinte minden eltartható zöldségfélét el lehet szabadban vermelni, Erre a célra válasszunk ki a kertben egy kissé magasabb-helyet, ahol a talajvíz mélyebben van- és vízállás nem szokott előfordulni. Itt ássunk 40—50 cm széles és 30 cm mély árkot. A kiemelt föld helyére rakjuk be fektetve a gyökérzöldségeket, a káposztafejeket pedig gyökérrel felfelé elhelyezve úgy, hogy az egyes fejek és gumók ne érjenek egymáshoz. A kiásott földet ezután halmozzuk a verem fölé és képezzünk belőle mintegy 30 cm vastag takaróréteget. A nagy hidegekre gondolva a földrétegre még S2 Imatakarót vagy kukoricaszárat is célszerű rakni. Veremben igen eredményesen tárolhatjuk a zöldségféléket. Ennek csupán az a hátránya, hogy a fagyott földből a terményeket nem lehet kisebb részletekben kiszedni. Aki tehát a családi konyha számára tárol, az inkább a pincei tárolást válassza. akinek viszont piaci értékesítésre szánt zöldségféléje van, annak inkább a veremben, árokban való tárolást ajánlom figyelmébe. Berta Béla hídépítő vállalat « ÉPÍTŐIPARI TECHNIKUST KERES debreceni és törökszentmiklósi építésvezetőségeire. Fizetés megegyezés szerint. JELENTKEZÉS Hídépítő Vállalat főépitésvezetőségén, Debrecen, Wesselényi utca A jASZKISÉRI MÁV ÉPÍTŐGÉPJAVÍTÓ ÜZEM felvételt hirdet nehézqépkezelői munkakör betöltésére Jelentkezési feltételek: al 18 életév betöltése: b) általános iskolai végzettség: c) autószerelő vagy géplakatos szakmunkás-bizonyítvány: d) MÁV igazgatósági főorvosi és pályaalkalmassági vizsgálat eredményessége • jelentkezés után A jelentkezők 1 bonapos — az üzemben megrendezendő — 19*5. március lén induló tanfolyamon vesznek részt. Kereseti lehetőség a tanfolyam sikeres elvégzése és eredményétől függően 3600—5800 forint között. Eredményes orvosi vizsgálat után azonnali alkalmazás. A MÁV -dolgozókat megillető kedvezmények biztosítása Jelentkezés személyesen az üzem munkaügyi osztályán, Vasútállomás, Jászkisér-Felső Mii. Sózzunk holnapija] // Galambleves Sertésnyelv boros mártással Gcsztenyetekercs Sertésnyelv boros mártással. Hozzávalók: 1 sertésnyelv ,(kb. 70 dkg), 1 kisebb hagyma, zöldpetrezselyem, 5 dkg friss gomba, 1 evőkanál olaj, 1,5 dl fehér bor, 1 evőkanál paradicsompüré, 1/4 citrom leve, törött feketebors, só. A sertényelvet gondosan megmossuk, sós vízben puhára főzzük. (A legjobb kuktában) Hideg vízbe tesszük, és érdes bőrét lehúzzuk. Felszeleteljük. Közben a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát megpároljuk az olajban, meghintjük az apróra vágott zöldpetrezselyemmel, felöntjük a borral, és kb 5 percig forraljuk. Paradicsompürével, citromlével, sóval és feketeborssal fűszerezzük. Beletesszük a felszeletelt nyelvet, ráöntünk egy kevés levet, amelyben a nyelvet' főztük, és rövid ideig lassan forraljuk. Makarónit adunk hozzá, Gesztenyetekercs. Hozzávalók: 1 kg gesztenye, 12 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 2 evőkanál rum. 1 szelet csokoládé. porcukor. A gesztenyét megfőzzük, még forrón lehámozzuk és áttörjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd összegyúrjuk a gesztenyével és a rummal. Két részre osztjuk. Az egyik telét porcukorral meghintett deszkán kisodorjuk. A masz- sza másik felébe belekeverjük a megpuhított csokoládét. Ezt is kisodorjuk, a fehér lapra tesszük, és szorosan összegöngyöljük. A tetejét csokoládémázzal bevonjuk. Hirdetmény Novemberben mozi üzemvezetői és gépkezelői levelező tanfolyam kezdődik. Jelentkezés november 20- ig a Szolnok megyei Moziüzemi Vállalatnál Szolnok, Koszorú n. 4. Tel.: 12-877. Hová menjünk kirándulni? HATVAN Az időjárás egész évben nem volt kegyes a kirándulókhoz. Ezért akik útnak indultak, azoknak mindig nagyon jól fel kellett készülni. Ä gondosság viszont mindig is egyik előfeltétele volt annak, hogy az ember otthonát elhagyva is jól érezze magát és egészségesen térhessen oda vissza. Mai uticélunk: Hatvan Szolnokról vonattal is jól megközelíthető. Reggel 4.50 órakor indul oda személy- vonat és este 20 óra után ismét itthon lehetünk. Hatvan, ez a barátságos város szeszélyességét mostanában is bizonyító folyónk, a Zagyva partján épült, és a XIII—XIV. század fordulóján kapta meg a mezővárosi rangot. Az oklevelek, amelyeket azokban az időkben a településen kelteztek, a mai várost már Hatvan néven emlegetik. Maguk a hatvaniak is úgy tartják, hogy annak idején senki nem mérte meg, mennyire települnek a fővárostól, mégis egészen pontosan hatvan kilométer a távolság Budapestig. Mint sok más városunk, Hatvan is sokat átélt történelme évszázadai során. Ez a település is sokszor cserélt gazdát a török megszállás idején. Sáncokkal körülvett vára hol a megújuló ostromoktól, hol pedig a tudatos rombolásoktól, gyújtogatásoktól szenvedett. Többször újjá is építették, de a XVII. század végén földig lerombolták és nem is építették fel többé. 1525-ben zajos országgyűlés színhelye volt az említett vár. A lázadó köznemesek itt fosztották meg nádori méltóságától Báthory Istvánt és itt választották helyette a hírhedt Werbőczyt. A szabadságharcok idején Hatvan környékén jelentős hadműveletek voltak. 1849 áprilisának első napjaiban Gáspár András honvédéi Schilick császári tábornokot és csapatait leckéztették meg kíméletlenül. A császári tábornok előző este nagy lakomát csapott a másnapi győzelem reményében. Ezen a lakomán részt vettek a helyi előkelőségek is. Másnap azonban nem a császáriak riasztották meg a magyarokat, hanem a magyar honvédek törtek előre ellenállhatatlanul és a császáriak menekültek fejvesztve. Ezt az ütközetet a történelemben a győztes isaszegi csata előzményeként jegyezték be. A város műemlékei közül érdemes megtekinteni a főtéri park fái mögött meghúzódó barokk kastélyt, amelyet 1754-ben Grassalkovich építtetett. Ennek a parknak a szélén áll az 1751—57 között épült, gazdagon díszített barokk templom is. A város egyik híressége az 1889-ben épült, azóta jelentősen korszerűsített cukorgyára is. Akik szeretik a változatos, dombos, fás vidéket, azok szívesen és kellemesen tölthetnek el néhány órát ebben az egyre szépülő, gazdagodó városban. A gépjárművel közlekedők esetleg tehetnek egy kis kitérőt Kékestetőre, hátha szerencséjük lesz és láthatnak egy kis friss havat. — B — Főzzünk kor széni n Napjainkban bár nagyon sakan étkeznek üzemi konyhákon, éttermekben, nagyon sokáig főzni kell még odahaza a háziasszonyoknak. Ezért csaknem elsőrendű követelmény az asszonyoknál, hogy főzni jól tudjanak. Azt kell azonban megvitatni mindenütt, hogy mit neveznek jól főzésnek. Ezt mindenekelőtt az döntheti el. hogy mit kíván a család érdeke. Külön kell tudnunk, hogy mit ehet a csecsemő, az iskolás gyermek, az idős, a nehéz munkát végző felnőtt stb. Ennek ellenére mindig törekedhetünk tudatosan arra, hogy lisztet, cukrot és állati zsiradékot minél mértékletesebben használjunk. Nagyon egészséges és eléggé hamar meg lehet szokni, hogy zsiradékként nem mindig disznózsírt használunk, hanem olyan ételekhez, amihez lehet vagy felerészben vagy egészen étolajat adunk. Nagyon egészséges és minden családban hamar megkedvelik — különösen a tésztafélékhez — a margarint vagy a vajat. Burgonya és hús sütéshez mindenképpen olajat vegyenek különösen azoknál a családoknál, ahol hízásra hajlamosak, vagy fogyókúrára kényszerültek vannak. Ezeknél a családokná! az lehet a háziasszony legtiszteletreméltóbb érdeme. ha ilven hozzávalókkal is ízletesen készíti el. állítja össze a család étrendjét és nem fenyegeti a felesleges kilók szaporodása a család egyetlen tagját sem. Tíz perc torna 1. Hanyatt fekszünk a padlón. Karjainkat lassan, kinyújtva hátravisszük a fejünk mögé, utána lassan vissza előre, szorosan a törzs mellé. Közben alapos be- és kilégzést végzünk, ezt ismételi ük ötször-tízszer. 2. Hanyatt fekszünk. a karokat behailítjuk és a kezünket a tarkón összekulcsoljuk. Kinyújtott és összezárt lábszárainkat lassan a magasba emeljük, majd visz- szaengedjük a nadlóra. Ezt a gyakorlatot is ötször-tízszer ismételjük. 3. Hanyattfekve maradunk, lábainkat térdben felhúzzuk, karjainkat nyújtva hátravisz- szük mögé. majd erőteljesen felfelé nyújtva lassan visz- sza. Mialatt a karokat leen- eedjük. a lábakat kinvúitjuk. Karnyújtásnál a lábakat ismét felhúzzuk és ígv ismételünk ugyancsak ötször-tízszer.
