Szolnok Megyei Néplap, 1974. október (25. évfolyam, 229-255. szám)
1974-10-05 / 233. szám
1974. október 5. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP KERÍÉSZKEDŐ KISEK I Szüret a házi kertekben A jó szőlősgazda már két héttel a szüret előtt nagytakarítást végez a Dinedben, és a présházban, megsemmisítve minden - felesleges holmit, ami az egészséges bor készítését hátráltatná. Szükség esetén sor került a pince kimeszelésére és alapos ki- szellőztetésére is. Ezután következett a szüretelő edények és eszközök tisztogatása. A kádakat, kármentőket, kotyogókat kisurolták. az abroncsokat meghúzták, a szétszáradt, meglazult dongákat megdagasztották, hogy az értékes mustnak egy csepoie se menjen kárba. Sok szőlősgazda megkülönböztetett gonddal foglalkozik hordóival, mert a rendszeresen gondozott hordó nem igényel sok munkát, viszont feladatának maradék- talaiful eleget tesz, míg a kezeletlen hordó minden évben a kádár olcsónak egyáltalán nem mondható beavatkozására szorul. Most szüret előtt a rendszeresen kéne- eett. töltőkéoes hordókat még egyszer hideg víztói ki kell öblíteni és máris belé kerülhet az új must. Kezdő szőlősgazdák. akik még nem rendelkeznek hordóval, az első. csekély termésüket üvegballonba is tölthetik. A szüret időpontjának meghatározása korántsem egyszerű feladat. A különböző szőlőfajták eltérő időben érnek, tehát más-más időpontban kellene szüretelni őket. Csakhogy praktikus okokból ezt igen nehéz megtenni. Ezért úgy kelll megválasztani a szüret idejét, hogy a legnagyobb tömeget adó szőlőfajták legyenek a szedéskor optimális érettsé- gűek. A túl korai szedés azzal a veszéllyel jár, hogy a szőlőbogyók még nem elég édssdk. a túl késői szüret pedig nem haeza teljes bizonysággal azt a minőségi többletet. amit a gazda var tőle. Ezért akkor szedjük a szőlőt. amikor a bogyók kifejlődtek; a fajtára jellemző színűek, kóstolva kellemes édesek és zamatosak, de még. nem töppedtek és egészségesek. A leszüretelt szőlőt meg kell zúzni, hogy a bogyók húsa <és leve könnyebben kipréselhető legyen. Enélkül nő a préselésre fordított idő és költség és kevesebb lesz a must. A megzúzott szőlő a présbe kerül, ahol lassú fokozatos nvomásnövelés mellett kiadja mustját. Általában kétszer szoktuk a szőlőt a présbe rakni, úgv hogy a két oréselés között az össze- tömődöttt törkölyt meglazítjuk. A mustot a hordókba öntjük vigyázva arra, hogy az űrtartalomnak csak 3/4 részét hasznosítsuk, különben a zajos erjedés idején a must kifut a hordobóL A must ízét és küllemét is megjavítjuk azzal, ha a sajtolás után néhány órahosszat kádban ülepedni hagyjuk és miután letisztult, lefejtjük, illetve óvatosan áttöltögetiük a hordóba. Sokan szeretnék a mustot néhány napig tartósítani, hogy minél tovább élvezhesse a család apraja-nagyin a szőlő édes levét. Ez úgy valósítható meg, hogy a frissen kisajtolt és ezután hűvös pincében vagy még inkább hűtőszekrényben tároljuk a felhasználás időpontjáig. Berta Béla Gyerekeknek csinos és célszerű az őszi időszakban a műszőrmével bélelt, sapkás kabátka. GALAMBLEVES RIZSES TÜDŐ SAJTOS CSŐK RIZSES TÜDŐ. Hozzávalók: 1 kisebb sertéstüdő. 19 dkg 'rizs, 3 evőkanál zsír vagy olaj. törött feketebors. só. A megmosott tüdőt sós vízben puhára főzzük. A rizst átválogatjuk, megmossuk, és egy kevés lében, amelyben a tüdő főtt. puhára főzzük. A tüdőt apróra vagdaljuk vagy ledaráljuk, megborsozzuk, ha kell. megsózzuk, rátesszük a felhevített zsírra vagy ólaira, és pároljuk rajta. Hozzáadjuk a főtt rizst, és egy kis ideig még együtt pároljuk. Törött burgonyát és savanyúságot adunk hozzá. SAJTOS CSŐK Hozzávalók: 24 dkg darás liszt. 12 dkg Vaj. 3 dl tej. 4 tojás, 1 tojássárgája. 18 dkg narme- zán vagy más reszelt sajt. só. vaj a kikenéshez, liszt a kiszóráshoz, tojás a megkenés- hez. reszelt sajt a megkenés- hez. A tejet, vajat és lisztéit folytonos keverés közben addig főzzük, míg elválik az edénytől. Levesszük a tűzről, és hidegre kavarjuk. Egyenként belekeverünk 3 tojást, 1 tojássárgáját, reszelt par- mezárat vagy . egyéb reszelt sajtot, és annyi sót. hogy kissé sós legyen. A iól összekevert tésztából kikent, ki- lisztezett f tepsire kis csókokat rakunk, tojással megkenjük, és reszelt sajttal meghintjük. Megsütjük, és azonnal, forrón adjuk asztalra. /Ve tévessze el a helyet, más a papír9 más a szemét! IMEH pézt ad a papírhulladékért. Értesítjük kedves vásárlóinkat, hogy készleteinket az alábbi időpontokban LELTÁROZZUK: műtrágya és növényvédőszer 1974. október 14—23-ig, gépek l len-, kender 1974. október 14—24-ig, és vegyes áru 1974. október 25—31-ig, s' alkatrész 1974. november 1-15-ig. Munkájuk zavartalan végzése érdekében kérjük, hogy szükségleteiket a fenti időpontok előtt szíveskedjenek beszerezni. A DIÁKOK ZSEBPÉNZÉRŐL Ne legyen „célprémium" PEDAGÓGUS ismerősöm meséli az elrettentő esetet: egyik első gimnazista fiútanulóját minden ötös osztályzatért egy üveg kőbányai világossal jutalmazza az édesapja. A „sör-prémium” végletesen rossz példája az iskolás gyerek jutalmazásának, de sajnos ilyen is előfordul. A gyerekek nyíltan elmondják nemcsak egymásnak, hanem a pedagógusoknak is, hogy náluk otthon mekkora az egyes osztályzatok „árfolyama”. A jó osztályzatokért nem ritka az alkalmankénti 30—50 .forintos díjazás sem, s gyakori a „füles” is a gyengébb jegyekért. Különösen a nagyon elfoglalt, jólkereső szülők között dívik a rendszeres „célprémium” a tanulmányi sikerekért. Ezek a szülők úgyvélik, hogy ösztönzően hat gyermekükre a pénz, s úgy érzik, ilyen módon eleget is tesznek szülői kötelességüknek a tanulás ellenőrzését, serkentését illetően. A kérdés' azonban nem ilyen egyszerű. A rendszeres, szinte Horgolt sapkák Divatosak, gyorsan elkészíthetők. A szeles őszi napokon praktikus viselet. Az első sapka leírása: Mintegy 40 g jól mosható fehérfonalból 3-as horgolótűvel készítjük. (Horgolási próba: 22 pálca és 13 sor 10x10 cm.) Munkánkat a fejtetőn (kezdjük 4 láncszem gyűrűbe zárásával. Minden sort 3 láncszemmel kezdünk és befejezzük a kezdő 3. láncszembe való szorosszemes kapcsolással. 1. sor: 15 egyráhajtásos pálcát (továbbiakban pálca) öltünk a gyűrűbe. 2. sor: 15x * 1 láncszem, 1 pálca a pálcára * 1 láncszem. 3. sor: 15x * 2 láncszem 1 pálca a pálcára *, 2. láncszem. 4. sor: 3 pálca az ívbe, * 7x3 láncszem, 4 pálca a 2. ívbe *, 3 láncszem. 5. sor: 5 pálca az ívbe, 7x * 3 láncszem, 6 pálca a következő ívbe * 3 láncfizetés jellegű pénzösszegekkel ezek a szülők gyermeküket anyagiassá nevelik. A valamiért-valamit megszokása elkíséri őket egész életükben, meghatározza későbbi emberi kapcsolataikat is. Ahol egy nagylány nem azért mosogat el a vasárnapi ebéd után, hogy elfáradt édesanyját legalább egy félórára megkímélje, ahol a gyermek saját, jól felfogott érdekében, nem azért tanul — s ezt kell vele megértetni — hogy kiművelt emberfővé váljék, ha az élet bármely területére kerül is, hanem a kilátásba helyezett forintot lesi, ott valami nincs rendjén, ott valamit helyrehozhatatlanul elrontott a szülő. .. Mi a helyes nevelési elv, a helyes szülői magatartás a zsebpénzzel, jutalmazással kapcsolatban ? Mit tegyünk, hogy ne tartsa mindenért a markát gyermekünk, de azért egy fillér nélkül se legyen? Adjunk a gyereknek korához illően havi vagy heti zsebpénzt, amelyből fedezheti kisebb kiadásait, esetleg némi édességet is vásárolhat magának, de ne szem. 6. sor: 8x * 4 láncszem, 8 pálca az ívbe * 4 láncszem. 7. sor: 7 pálca az ívbe, 7x * 5 láncszem, 8 pálca az ívbe * 5 láncszem. 8. sor: 51x * 1 láncszem, 1 pálca a 2-ra (pálcára vagy láncszemre) * 1 láncszem, 9. sor: * 2 láncszem, 1 pálca a pálcára * 2 láncszem. 10. sor: 3 pálca az ívbe, 25x 1 láncszem, 4 pálca a 2. ívbe, 1 láncszem. 11. sor: 3 szorosszemmel a 3. pálcára megyünk tovább mint a 10. sor. 12. sor mint a 11. sor. 13. tegyük alkalmi munkássá, haszonleső, csak a pénzért mozduló, a forintért tanuló diákká A HAVI ZSEBPÉNZ legnagyobb előnye, hogy azzal önállóságra neveljük és gazdálkodásra szoktathatjuk már iskolás korban gyermekünket. Bízzuk rá, mire költi a pénzt', engedjük önállóan gazdálkodni. Tanulja meg a maga erejéből a beosztást. s nem kevésbé azt is, hogy a pénz az örömszerzés forrása is lehet. Ha takarékosan bánik havi zsebpénzével, juthat belőle a maga kedvtelésén túl szülei, testvérei megajándékozására is. nymodon arra is rájön a gyerek, hogy mikor ad ki haszontalan dologra pénzt, s megbecsüli majd a szüleitől látott beosztást és takarékosságot. A szülők a jó tanulást és magatartást semmiesetre sem jutalmazzák pénzzel, hanem lepjék meg gyermeküket valami általa áhított ajándékkal. A forint szinte számolatlan osztogatásánál mindig többet ér a jó szó, az elismerés. sor: mint a 11. sor. 103 pálca. 14. sor: 51x * 1 láncszem, 1 pálca a 2-ra * 1 láncszem. 15. sor: 51x * 1 láncszem. 1 pálca a pálcára * 1 láncszem. 16. sor: mint a 10. sor. 17—21. sorok mint 11—15 sorok. 22. sor: 3 pálca az ívbe, 25x * 4 pálca a 2. ívbe. * 103 pálca. A két utolsó sorral szabályozhatjuk a bőséget szorosabb vagv lazább horgolással. A második sapkát is azonos módon kezdjük, mintáját lehorgolhatjuk a képről is. Kozmetikai ABC Ősz elején A nyári szabadság után kipihenten, kisimult arccal, évekkel megfiatalodva kezdjük a munkát. Az előnyös hatás varázsa azonban hamar elmúlik, ha nem törődünk megtartásával. Először is hetenként legalább pár óra „mikro szabadságot” kell beiktatnunk. Néhány órát, amely csakis a mienk, s amit azzal töltünk el, amihez éppen kedvünk van (pihenéssel, olvasással, szépítkezéssel, sétával, vagy bármivel, ami örömet okoz.) Tudományos kutatások során jutottak arra a megállapításra, hogy a pihentető ki- kapcsolódás szükséges, életmeghosszabbító hatása van! Egészségi okok mellett szépészeti szempontból is fontos a néhány órai teljes ki- kapcsolódás. A pihenés nélkül végzett folytonos munka fásulttá teszi az embert, gondterheltté az arckifejezést, csökkenti a teljesítőképességet is. E tudományos felismerés eredménye, hogy egyre több munkahelyen vezetik be a munka közbeni néhány perces aktív tornát. Utána ugrásszerűen nő a munka intenzitása. Így van éz otthon is. Tehát nem elveszett idő ez. Leginkább szabad szombaton oldható meg a „mikro szabadság”, amely nagyszerű alkalom például a szépségápolási teendők elvégzésére. Ez azért is fontos, mert a nyári nap kiszárítja a bőrt, fakóvá teszi a hajat. x A száraz bőr rendbehozására kitűnő házi kozmetikai szer a tej. Hagyjuk a nyers tejet állni, szedjük le a tetejét és a tejszínnel végezzünk puhító pakolást. Ha van kozmetikai álarcunk, azt mártsuk a tejszínbe, ha nincsen, akkor helyezzünk tejszínes vattadarabokat az arc, nyak és kézfej bőrére. (Vigyázzunk, nehogy a tej a szemünkbe kerüljön, mert gyulladást okozhat.) Ugyanilyen módszerrel végezhetünk pakolást langyos olíva olajjal. Ha rendbejött a bőrünk, másnaponként végezzünk kétperces „mikro pakolást” joghurttal. A következőképpen: az esti mosakodás után joghurt sűrűjével bekenjük a bőrt, két percig rajta hagyjuk, majd hideg vízzel lemossuk. Friss, ruganyos lesz tőle a bőr. Ha két hétig minden másnap szorgalmasan feltesszük a joghurtos pakolást, szembetűnő lesz az eredmény. Ha egy kicsit több időnk van, tegyünk fel gyümölcspakolást. Használjuk ki a lehetőséget, hiszen ősszel még sokféle friss gyümölcs áll rendelkezésünkre. A vitami- nos pakolás táplálja, regenerálja. a bőrt. Egy jó recept: két evőkanál gyümölcsreszeléket, mokkás kanál mézet, egy tojássárgáját jól összekeverünk. A pakolást 15—20 percig hagyjuk fent a bőrön, langyos, majd hideg vízzel lemossuk, utána arcbőrünket minősége szerint szükséges krémmel bekenjük. Nem vesz el külön időt pakolás, ha fürdés közben végezzük. A hatóanyagok is jobban felszívódnak a bőrbe, mert a melegfürdő hatására a pórusok kitágulnak. Nem szabad elhagynunk a hideg vízzel történő alapos öblítést, mert annak hatására a pórusok újra összehúzódnak. A „napszívott” haj ápolására legjobb a ricinus pakolás. A fejbőr azonban ugyanúgy igényli a vitami - nos pakolást, mint az arcbőr. Tehát a ricinust keverjük össze egy tojássárgájával, egy kanál citrom, vagy más gyümölcslével, egy kanál rummal. A pakolás! anyagot masszírozzuk a fejbőrbe, utána kössük be a hajat, két-három óra múlva mossuk le. Ez a nagyhatású pakolás rendbe hozza a hajat. táplálja, erősíti a fejbőrt. Nagyon vigyázzunk, hogy fejmosás után a fejbőrünk ne fázzon meg! Ez hajhulláshoz vezet, amelyet már nehezebb rendbehozni. Ha észrevesszük, hogv hullik a hajunk, mosás után kamillateával öblítsük le. Hatásos a kvarcfény kezelés is. Naponta keféliük át a haiunkat. Ez fokozza a vérkeringést. me^+isztítia a rárakódott portól a hajszálakat is és elősegíti növekedésüket. Fás! Katalin
