Szolnok Megyei Néplap, 1974. augusztus (25. évfolyam, 178-203. szám)
1974-08-10 / 186. szám
1974. augusztus 19. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 Divat a mintás és a hímzéssel díszített ruha Az a fit XVII, sz. Autójavító vállalat Tűikévé Zsiguli, Wartburg, Trabant, Zaporozsec és Skoda személygépkocsik garanciális és garancia időn túli átvizsgálását, a szolnoki üzemegység pedig az összes kijelölt típusok ÁTVIZSGÁLÁSÁT RÖVID HATÁRIDŐVEL VÄLLALJA, Hová menjünk kirándulni? Lillafüred Az idén már jártunk Miskolc-Tapolcán, legutóbbi kirándulásunk alkalmával pedig Miskolcot is megnéztük. Lillafüredre Miskolcról közvetlenül mehetünk erdei kisvasúttal, ha esetleg nem gépjárművel, hanem vonattal akarjuk megközelíteni. A festői szépségű Lillafüreden 1927—30 között épült a Palota Szálló, ez az épület most hazánk egyik legkényelmesebben berendezett SZOT-üdülője. A palota előtt impozáns függőkért van, és innen nem sokat kell gyalogolni a különleges morajával mesz- sziről csalogató, hívogató vízesésig sem. A függőkért középső részén talán a legszebb kilálás nyílik. A műút mellet megtaláljuk a Molnár-sziklát, mely a néphagyomány szerint a szegény molnárlegény és a jómódú molnármester lányának hő szerelmét zárta magába örökre. A mester nem engedte meg, hogy lánya a szegény legényhez menjen feleségül, ezért a fiatalok a szikla tetejéről a mélybe vetették magukat. Kissé távolabb, a templom alatt találjuk azt az 1779-ben épített emeletes házat, amelyben a Bányamíve- lési Társaság kancelláriája volt. Ebben rendezték be a Lenin Kohászati Művek és az egyetemes kohászat történetét bemutató kiállítást. Itt láthatjuk az észak-európai, a kínai, indiai, egyiptomi, kameruni stb. őskohászat emlékeit. Megtalálható itt a kezdetleges munkával készült eszközökről és a hazai vaskohászat fejlődéséről sok-sok tájékoztató: ötletesen megszerkesztett makettek segítségével pedig az acélgyártás folyamataival is megismerkedhetünk. Végig követhetjük itt azt is, hogyan kovácsolják és hengerelik a vasat. A Granada-patak medrének eltorlaszolásával alakult ki a Hámori-tó. Ennek a tónak a vize azonban nyáron is hideg, és csak csónakázásra alkalmas. A csónakázást azonban ne mulasszuk el, mert a'tóról felejthetetlenül különleges a kilátás. A bükki sziklákban nagyon sok helyen képződtek barlangok. A híres István-barlang bejáratát is köny- nyű megtalálni, közvetlenül az útról nyílik. Ebben a barlangban állandóan 11 fok a hőmérséklet. Gyerekeknek is jó szórakozást, ismeretgyűjtést jelent a barlang megtekintése, szívesen emlékeznek iskolai óráikon az ilyen kirándulások alkalmával látott képződményekre. — B — Kertészkedőkuek As uborka másodtermesstése karalAbéleves hAtszínszelet TEJFÖLÖSEN SARGABARACKLEPÉNY Hátszínszelct tejfölösen. Nyersanyag. Személyenként 1 db 18—20 dkg-os hátszínszelet, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 5 dkg hagyma, 5 dkg sárgarépa, 10 szem bors, kávéskanálnyi fű- szerpaprika, 1,5 dkg só, késhegynyi liszt, 2 dl tejföl, 1 dl paradicsomlé. Készítés: A hátszínt a vásárlásnál kicsontoztatjuk, felszeletel tétjük. A szalonnát 4 lapos szeletre vágjuk. A zöldséget, hagymát karikára vágjuk. A szeleteket kiveregetjük, a kerületeket 2—3 mm-re bevagdaljuk. A zsírt felhevítjük, a szeleteket erős tűzön, gyorsan, mindkét oldalukon átpirítjuk, majd az átpirított szeleteket egy tálra szedjük. A szeletek zsírjába tesszük a 4 szalonnaszeletet, megpaprikázzuk, ráhelyezzük a felvágott zöldséget és hagymát, ráöntjük a paradi- c'imot és egy kevés forró vizet. Rárakjuk a hátszínszeleteket, megsózzuk és mérsékelt tűzön, fedő alatt pároljuk. A megpuhult szeleteket és a szalonnát kiszedjük, a tejföllel simára keverjük a lisztet, a hús le- véhez adjuk, jól átforraljuk. Átszűrjük, a szeleteket átpároljuk az átszűrt mártásban. Tálalásnál a szeletekre helyezzük a szalonnát, egy kevés mártással leöntjük, a többi mártást külön csészében adjuk asztalra. Sárgabaracklepény. Nyersanyag. 30 dkg grízes liszt, 15 dkg vaj (margarin), 4 tojássárgája, 6 dkg cukor, késhegynyi só, 2 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 citrom reszelt hé- ja, 1 kg barack, kockacukor. Készítés: Az élesztőt langyos tejben, kevés cukorral felfuttatjuk. A vajat a cukorral habosra kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, mindegyikkel külön-külön jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tejben felfuttatott élesztőt, a lisztet, sót és nagyon jól kidolgozzuk. Peremes sütőlapot kizsírozunk, a tésztát kelesztés nélkül ujjnyi vastagon a sütőlapra kenjük, letakarva, szobahőmérsékleten 1—1.5 óráig ke- lesztjük. Ezalatt a barackot megmossuk, leszárítjuk, félbe vágva kimagvaljuk. A megkelt tésztát felvert tojással (a fehérje is jó) óvatosan megkenjük. A fél barackokat szép sorban, egymástól kb 2 cm távolságban, a héjas részével lefelé a tésztára helyezzük. A mag helyére 1 kockacukrot teszünk. Mérsékelt forró sütőben sütjük, kb. 30 percig. A megsült tésztát négyzetekre vágjuk úgy, hogy minden négyzet közepén egy fél barack tegyen. Cukrozva tálaljuk. A tavaszi uborkavetések a kedvezőtlen időjárás miatt nem valami bőségesen teremtek, s ez meglátszik a piaci felhozatalon is, kevés az uborka, és az ára is meghaladja az ilyenkor szokásos fogyasztói árat. Sserencsére az uborka rövid tenyészidejű növény, és a vetési ideje se korlátozódik a tavaszi időszakra. Megfelelő talajon, különösen ahol öntözni is tehet, augusztus közepéig még érdemes uborkát vetni a házikertekbe is. Azokra a területekre vessünk, ahonnan a zöldbabot, karalábét, zöldhagymát és egyéb rövid tenyészidejű növényeket már felszedtük. Minél gondosabban készítjük elő az uborka talaját, annál jobban bízhatunk a termelés sikerében. Minthogy az uborka nagyon tápanyagigényes, azzal kezdjük a talaj előkészítését, hogy műtrágyát szórunk ki. Most a legcélszerűbb komplex műtrágyát kiszórni, tehát olyan keveréket, amely tartalmaz nitrogént, foszfort és kálit. A házikertben 100 négyzetméterenként 10—15 kg-ot ajánlatos felszómi. A felásott területet nagyon gondosan munkáljuk el, nehogy a benne lévő nedvesség elpárologjon. Sokféle hazai és külföldi nemesítésű uborkafajta vetőmagja közül válogathatunk. A fejták legtöbbje alkalmas másodvetésre, csupán a hosz- szú tenyészidejűeket ne vessük most. A hazai fajták közül a budai csemege, a kecskeméti 113, és a kecskeméti bőtermő, a külföldiek közül pedig a Nimbus ígér jó termést. E fajták túlnyomó részben nővirágúak, viszonylag kevés virágport termő hímvirág, amiből azt a következtetést kell levonnunk, hogy bőven teremnek és emiatt gyakori öntözést és sok tápanyagot igényelnek. A másod vetésű uborkát 60—80 cm sortávolságra vessük, 100 négyzetméter magszükséglete 4—5 deka. A magot 4—5 cm mélyen kell a talajba helyezni, a felette lévő talajréteget kissé megtömö- rítve, hogy a csírázó magot a talaj teljesen körülvegye. A sziklevelek nyáron már 8—10 nap múlva a föld fölé emelkednek. A növények gyors fejlődését az öntözés nagymértékben elősegíti. Minél bőségesebben és minél gyakrabban öntözünk, annál nagyobb és biztonságosabb termésre számíthatunk. Berta Béla Bőr- és szépségápolás A bőr összetett szerkezetű, rendkívül sokirányú működést kifejtő szervünk. Az egészséges bőr megvéd bennünket a környezet külső ártalmaitól, pórusain keresztül oxigént vesz fel. széndioxidot ad te. és fontos a hő- sza^éiyozó szerepe. A bőrápolás legfontosabb alapelve a rendszeres tisztálkodás. Forgalmas utcákon, munkahelyeken különböző szennyező anyagok kerülnek bőrünkre, eltömik nyílásait, megnehezítik a bőrlégzést. Ettől a szennyeződéstől kell megszabadítani bőrünket — lehetőleg este — bő melegvizes mosdással. A tisztálkodás során bőrünket nemcsak a szennyező anyagoktól szabadítjuk meg, hanem zsíros bevonatától is. Ezt pótoljuk különc böző bőrtápláló szerekkel, amelyek rokon összetételű- ek a bőr zsíranyagával. A bőr egész felületén verejtékmirigyek találhatók. Ezek testünk bomlási termékei egy részének eltávolítását végzik. A verejték elpáro- logtatása biztosítja a szervezet hőegyensúlyát. Nyáron a meleg időjárás fokozza verejtékezést. Ilyenkor ügyeljünk a megfelelő ruházkodásra. nedvszívó fehérneműt viseljünk! A fokozott verejtékezés, a nedves bőr kedvez a gombák elszaporodásának. Gyakori betegség a lábgombásodás. Sokan nem törődnek vele, pedig számtalan más betegség elindítója lehet. kiújulhat, tehát legfontosabb teendőnk a megelőzés. Lábmosás után gondosan szárítsuk ki az ujjközöket, hintsük be hintőporral! Naponta váltsunk harisnyát, lehetőleg ne viseljünk műanyag talpú cipőt! A bőr, különösen az arcbőr állapotát jelentősen befolyásolja a táplálkozás. A nyár kedvez a ..kozmetikai diétának”. Fogyasszunk minél több főzelék-, gyümölcsös zöldségfélét! Kerüljük a zsíros, fűszeres étetek fogyasztását! Az ember évezredek óta használ ia azokat a növényi eredetű anyagokat. amelyeket a mai kozmetika is alkalmaz. fNéró római császár feleségének, Poppeának a krémje például eperből és tejből készült, az eperkrém ma is keresett kozmetikum.) A bőr szépségét előnyösen befolyásol ia a levegő, víz, napfény hatása is. Hegedűs Gabriella I —Cri la». „iü Lxií'áCi^á.C
