Szolnok Megyei Néplap, 1973. augusztus (24. évfolyam, 178-203. szám)
1973-08-25 / 198. szám
1973. augusztus 25. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 Kertészkedőknek Á kiskert dísze a Egyszerűnek tűnik, mégis jó, ha egyet s mást tudunk a gyeptelepítésről. Először is azt hogy ezekben a napokban a legideálisabb a fű vetése. Mindenki tapasztalhatta már. hogy a zöld gyep egyenletes felülete kertünk megnyugtató alapszínét adja. A zöld szín kiemeli a többi növény színhatásait. A gyeptelepítéshez lehetőleg trágyázott, asztalsimasá- gúra és porhanvósra elkészített talajfelület szükséges. Négyzetméterenként 2—4 dkg magot egyenletesen szórjunk az előkészített talajra. Á széthintett magot gereb- lyével, kapáló mozdulatokkal, sekélyen bemunkáljuk, ezután deszkával vagy hengerrel tömörítjük a talaj felületét. A vetést megöntözzük és kelésig nedvesen tarjuk. A vetés ideje A gyep vetésének legjobb ideje augusztus és szeptember. Novemberben is vethetünk, de ilyenkor nagyobb mennyiségű maggal. Ugyanis ez a vetés már csak tavasszal kel ki. ha ősszel kikel. akkor télen tönkremegy, mert p gyenge növény elfagy. Az augusztusban, szeptemberben vetett fű a fagyok beálltáig még megerősödik, így átvészeli a telet. A gyep gondozása kaszálásból és rendszeres öntözésből áll. A friss telepítésű. még nem bokrosodott gyepet csak kaszával, sarlóval vágjuk, mert a gépi fűnyírást még nem bírja. A gyepben növő gyomokat, különösen az évelőket gyomláljuk ki. Ősszel a gyepet 8—10 cm-es magassággal indítjuk a télnek. Tápanyag utánpótlásként ősszel szórjuk meg komposztrágyával, amit tavasszal nitrogén műtrágyával egészítünk ki. Tavasszal a már kilúgozott komposz- tot húzzuk le a földről. Ge- reblyével erősen bolygassuk meg a talajt, így a gyökereket és a gyepcsomóit felületét megsértjük, ezáltal gyorsabb sarjadásra serkentjük. A hely megválasztása Tekeintve, hogy az egyes fűfélék külör>*')7.ő mértékben érzékenyek a csapadékellá- tásra. többféle gyepnek való fűkeverék a következőkből áll: 50 százalék réti per- je, 50 százalék angol perje, 20 százalék tarackos tippan. Félámyékos helyre a következő összetételű fűkeveréket ajánlatos vetni: 20 százalék réti perje, 60 százalék csomós ebir, 20 százalék tarae- kos cincor. Napos, száraz helyen pedig 40 százalék réti periéből, 20 százalék angol perjé- pől, 20 százalék juhcsenkesz- ből és 20 százalék vörös ■csenkeszből álló fűkeveréket ajánljuk. De akik nehezen igazodnak el a különböző furcsanevű fflfajok között, azok a ve- tőmagboltban egyszerűen vásároljanak úgynevezett „sport keveréket”. Az ezzel telepített pázsit a iáprást jól bírja, és öntözéssel kora tavasztól késő őszig üde színfoltja marad kertünknek. gyep Vethetünk tartós gyepet is, ha megnézzük a kertünkhöz közel eső legelőt, — ha ilyen, van, — ahol a természetes viszonyok között kialakult gyeptakaró, tehát ősgyep van. Itt a felmagzott füvet sarlóval levágjuk, és vagy otthon kicsépeljük, vagy a betelepítendő kisebb területre szórjuk és ott hagyjuk kiperegni. Ezzel a módszerrel az adóit körülmények között magától kialakult gyepkeveréket, de általában csak egy vagy két fajtából álló pázsitot kapunk. Szerényen a legszebb Kisebb területen gyeptéglával is telepíthetjük kertünket. Ennek előnye, hogy sok értékes, nem fűféle növény is bekerül a gyepbe, pl. a fehér here — amelyek a gyep tömörségét fokozzák. Az előbbi két módszer előnye még, hogy különösebb növényismeret nélkül is a legmegfelelőbb gyep összetételt valósíthatjuk meg. A gyep és az út találkozásánál — a szegély képzésénél — kerüljünk minden mesterkélt és feltűnő módszert és anyagot. Házikertben a legolcsóbb a vágott gyepszél, egyszerűen zsinór mellett vágva. Szegélyezésre csak a földből alig kiemelkedő, keskeny faragott szegélykő használható. Nagyobb kövekkel, sarokra állított téglával ne szegélyezzünk, mert különösen fehérre meszelve csúnya az ilyesmi a házikertben,. Berta Béla Mit . főzzünk holnap[ 2) Zöldségleves Vajas piskóta Lecsós sertésszelet Lecsós sertésszelet. Hozzávalók: 1/2 kg sertéskaraj vagy comb, 4 evőkanál zsír 1 vagy olaj.. 1 hagyma 7 dkg füstölt szalonna, zöldpaprika, j paradicsom, pirospaprika, só. ■; A húst megmossuk, felszele- I teljük, kiveregetjük, és j mindkét oldalán megsózzuk. < A felhevített zsiradékra téve * először egyik, majd másik ol- F dalán is gyorsan megsütjük, j Közben a metéltre vágott . füstölt szalonnát kissé ki- { sütjük, rátesszük áz apróra- j vágott hagymát, a felszele- J telt zöldpaprikát, a meghá- j mozott -és karikára vágott J paradicsomot, meghintjük pirospaprikával, és a húsra öntjük. Rövid lében puhára pároljuk. Sós vízben főtt burgonyát adunk hozzá. Vajas piskóta. Hozzávalók: 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 tojás, 3 tojássárgája, 1 citrom leve, 25 dkg darás liszt, 10 dkg dióbél. 10 dkg kristálycukor, vaj, liszt a kikenéshez, kiszóráshoz. A vajat a 25 dkg porcukorral, a tojással. tojássárgájával és citromlével 1/2 óra hosszat keverjük. Keverés közben apránként hozzá adjuk a lisztet. A masszát vajjal kikent. liszttel meghintett tepsire öntjük, a durvára tört, kristálycukorral elkevert dióval meghintjük, és bemelegített sütőben, nem túlságosan hirtelen megsütjük. Amikor kihűl, felszeleteljük, vagy pohárral félholdakra kiszaggatjuk. A takarót és Dámákat különböző formálá? alakú csillagokból állíthatjuk össze. Az egyes darabokat horkolhatjuk két vagy több színnel és különböző nagyságban. A minták kezdése azonos. három vagy négy láncszemet gyűrűbe zárunk. Minden sor első pálcáját három láncszem képezi és minden sort szorosszem- mel zárjuk a kezdő 3. láncszemhez. Első sor: a gyűrűbe zárt négyszer egy vagy egymás mellett két egyráhaitásos pálcát horgolunk 2 láncszemes választással. A sorok számával alakulnak ki az egyes formák. Ha négyzeteket akarunk, akkor a sarok íveket 3 láncszemmel horgoljuk és mindig kétszer öltünk bele az egy vagy két darab egyréhaitásos pálcát. Az oldalak ívébe mindig csak egyszer horgoljuk a mintát. Az oldal ivek két Iáncszemesek. Annyi sort horgolunk — amilyen nagy négyzeteket akarunk és az utolsó somál kapcsoljuk össze. Ha kerek formát akarunk, akkor a gyűrűbe 9 egyráhaitásos pálcát öltünk. A 2. sorban minden pálcába két pálcát, míg a következő soroknál minden második vagy harmadik pálcába öltünk két pálcát, ez mindig a fonaltól, a horgolótűtől és attól függ. hogy lazán vagy szorosan horgolunk. Mezőgazdasági Gépgyártó és Szolgáltató Vállalat könnyűszerkezetes tizemébe felvese: lakatos, Ívhegesztő festő szakmunkásokat, targoncavezetőkéi valamint férfi és női segédmunkásokat Bérezés megegyezés szerint. Jelentkezés: SZOLNOK. Vöröshadsereg út 33. Munkaügyön, Korszerű táplálkozás A tej és a tejtermékek nélkülözhetetlenek A KORSZERŰ táplálkozáshoz nélkülözhetetlen a tej és a tejtermék. Bár hazánkban a kalória és az ösz- szes fehérjefogyasztás megfelel a legfejlettebb országok színvonalának, ennek ellenére — lehetőségeinkhez mérten — kevés állati eredetű fehérjét fogyasztunk. A tej- és tejtermékfogyasztás — vaj nélkül — az 1938-as év 102 literes átlagához viszonyítva, személyenként mindössze 123 literre növekedett. Az egy főre jutó évi átlagos tejfogyasztásban Európában a 12. helyen állunk. A számítások szerint e téren javulás —■ tejre átszámított összes tejtermékből — csak 1980-ra várható, ekkorra érjük el ugyanis a 231 literes fogyasztási átlagot. A SZAKEMBEREK azon fáradoznak, hogy mind több ember megtalálhassa a tejtermékek között a saját ízlésének megfelelő sajtot, túrót, kefirt stb. A választék bővítésére, magas fehérje- tartalmú, kedvező élettani hatású, új termékek forga- lombahozatalát tervezik. Az egyik fő cél, a mennyiség és a választék növelése mellett, hogy egyre több lermék'et korszerű, eldobható csomagolásba hozzanak forgalomba. A polipack csomagolású tej. tejföl és kefir után a joghurt nagyobb része is műanyag pohárban kerül a vásárlókhoz. Tavaly, a több mint százféle termékválaszték is tovább bővült. Megjelent az üzletekben a fűszerezett krémtúró és a különféle — csinos paprikás és hagymás ízekkel készített túró. Az idén korlátlan mennyiség- . ben kapható már a zacskóba csomagolt, hazai gyártású tejpor is. A TEJ ÉS VAJ mellett, az egyik legértékesebb tejtermék a sajt. Ebből sokfélét, bőséges választékot talál az üzletekben a vásárló. A hagyományos — ementáli, eidámi, trappista, óvári stb. — mellett különféle füstölt, dobozos sajtok, házi kolbászos, szalámis, paprikás, gombás, sonkás ízesítésű sajtok kaphatók. Újdonságnak számít' — korszerű csomagolásáért és hosszú tárolási lehetőségéért — a nemrégiben forgalomba került Olimpia nevű sajt. Ez tízdekás csomagolásban kapható és 21 napig tárolható hűtőszekrény nélkül. Minden bizonnyal hamarosan keresett termék lesz a há- ziasszonyok körében. A sajt amellett, hogy igen tápláló, az emberi szervezet számára értékes fehérjét tartalmaz. Mindig az egészséges, korszerű táplálkozás fontos része, de különösen megnő jelentősége a meleg, nyári hónapokban. A MAGYAR konyha készítményei világhírűek. Étkezésünkben a fűszerek mellett, mind nagyobb szerep jut a tejtermékeidnek. A nehéz ételek helyett, egyre inkább a könnyen emészthető ételeket, italokat részesítjük előnyben. Egyre többen ismerik fel. hogy az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része a tej és a tejtermék, ezért étrendünkben nagyobb szerepét biztosítanak a tejtermékkel készülő, könnyen emészthető. vitamindús ételeknek és italoknak. Őszi női és férfi divatújdonságok A kávéfogyasztás egészségtana Az 1500-as években — a történelmi feljegyzések szerint — a törökök nemcsak a fürdőket, hanem a kávézást is meghonosították hazánkban. A kávéfogyasztás tehát nem újkeletű, viharos ütemű elterjedése azonban csak az utóbbi évtizedekben következett be. Mindennapos kérdés: a kávé fogyasztásának hasznossága vagy kára. Az orvostudomány mai álláspontja szerint az élvezeti cikkek közül — bizonyos mértékig — a koffein a legkevésbé ártalmas. Amíg az alkohol és a nikotin rendkívül káros a szervezetre, és ezért fogyasztása nem javasolt, addig a kávé nem vált ki ilyen hatást. Nagyfokú elterjedését frissítő hatása magyarázza. Mégis mennyi kávét ihatunk meg egy nap, mennyi tekinthető normális fogyasztásnak? A firenzei „kávé kongresszus” résztvevői napi 3 csésze kávét javasolnak, s azt is az étkezések után. A kávé hatóanyaga, a koffein a gyomorból 15 perc alatt felszívódik, hatása pedig a szervezetben 5—6 óráig tart. A koffeinhatások egymással sok tekintetben ellentétesek. Másképp hat a központi és megint másképp a környéki idegrendszerre. Ez teszi annyira változatossá a vérkeringésre gyakorolt hatását. Bőséges táplálkozás után. amikor a hasi erek kitágulásával az agyban vér- szegénység, s ennek következtében álmosság lép fel, a koffein kitűnő befolyással van a környéki erekre, például: az agy és a végtagok érrendszerére, azokat tágítja, s ezáltal a vérellátásukat fokozza, így megszűnik a bő étkezés utáni fáradtság, álmosság érzése.- A központi idegrendszer izgatásával könnyíti és javítja a megfigyelőképességet, és átmenetileg fokozza a fizikai teljesítőképességet is. A kávécserje babalakú termése 1—1,2 százalékos koffeintartalom mellett 8—10 százalék csersavat is tartalmaz, amely izgatja a gyomornyálkahártyát és kellemetlen közérzetet okozhat. Ezért egészségesebb, ha az érzékeny gyomrúak kevés tejet, tejport vagy tejszínhabot kevernek kávéjukba. A tej, tejszín fehérjéi lassítják a szervezetben a koffein hatását,' hatástalanítják a csersavat. A betegek tejeskávét fogyasszanak! A kávé mennyiségére előírás nincs. Mindenkinek az egyéni érzékenysége szabja meg a napi kávészükségletet. Cseh Tiborné Megfelelő gyakorlattal rendelkező ívhegesztőket j veszünk fei« I Fizetés megegyezés szerinti 44 órás munkahét; Jelentkezni leHetc Szolnok megyei Tanács Vasipari Vállalat központi gyártó Szeme Szolnok; Hunyadi J. u. 4. — ajtók, •— ablakok, nagy választékban kaphatók. ÉRDÉRT Vállalat telepén. Szolnok, Munkásőr n. Telefon: 12—087. Nagy Erzsébet
