Szolnok Megyei Néplap, 1971. szeptember (22. évfolyam, 205-230. szám)
1971-09-25 / 226. szám
1971. szeptember 25. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 A levegő tisztaságáért A modern energetikai üzemek környékén — 30 kilométeres körzetben — szeny- szezett a levegő. Az NDK- bari nemrég orvosilag kimutatták, hogy az ipari égéstermékek koncentrációja a legkülönbözőbb betegségekhez vezet: a felső légutak megbetegedéseihez, szívbajhoz és vérkeringési zavarokhoz. Az erősen szennyezett vidéken a rákos megbetegedések száma is összehasonlíthatatlanul nagyobb, mint az iparilag fejletlen területeken. A természetvédelmet és az ezzel kapcsolatos egészségvédelmet az NDK-ban törvény szabályozza. A természetvédelem elsősorban a levegő szennyezettségének korlátozását, az egészségre káros égéstermékek tisztítóberendezések útján történő fokozatos megszüntetését jelenti. Az NDK-ban az egészség- ügyi tárca szoros kapcsolatban áll a természetvédelemmel, sőt mint ellenőrző szerv felelős is a természetvédelmi intézkedések megtartásáért. 1959 óta az NDK központi munkaegészségügyi intézete számos ilyen nagy érzékenységű műszert szerkesztett, amellyel a levegő fibrogén és mérgező anyagokkal való telítettségét mérik. Tíz évvel később hazai és külföldi kutatások eredményeinek figyelembevételével kiadták az NDK-ban azt az ipari üzemekre kötelező törvényt, amely meghatározza a levegő maximális szennyezettségi fokát. A törvény megtartását az üzemi egészségügyi felügyelőségek ellenőrzik. Az ellenőrző munkát több mint ezer munkaegészségügyi ellenőr bevonásával végzik. A bitterfeldi vegyi kombinát 135 üzemrészlege eddig 70 különböző káros anyaggal szennyezte a környék levegőjét. A 48 legnagyobb részlegben hatékony intézkedéseket tettek a levegőt mérgező káros anyagok közömbösítésére. Mit "tudunk A kesztyű már régóta olyan megszokott ruhadarabunk lett. hogy bizonyára kevesen gondolkoznak el azon, mikor és miért kezdték viselni. Pedig a kesztyűnek érdekes a története. A legrégibb kesztyűket minden valószínűség szerint Tuten- kámen egyiptomi fáraó sírkamrájában találták. A fáraó időszámításunk előtt 1350-ben halt meg. Ez a kesztyű lenvászonból készült és csak az ujjakat védelmezte, ami azt bizonyította, hogy túlnyomórészt ünnepségeken, szertartásokon volt hasznos. Igaz, ugyanitt olya“ kesztyűt is találtak, amelyet szillövészetnél használtak ‘tulajdonosaik és amely a tenyeret is elfedte. Hogy milyen jelentőséget tulajdonítottak abban az időben az etikettnek, ezt a közismert történetnek az alapján is megítélhetjük: az egyik óperzsa király parancsba adta, hogy minden rokonát ki kell végezni, amiért bátorkodtak csupasz a kesztyűről? kézzel megjelenni színe előtt és nem viseltek kesztyűt, mint ahogy ez akkoriban szokásos volt. A görögök kizárólag védő funkciót tulajdonítottak a kesztyűnek: Odüsszeusz hazájába visszatérve a kertben bukkant rá atyjára. Az apa keztyűbe bújtatott kézzel tépdeste ki a tüskés gyomokat. A rómaiaknál más funkciója is volt a kesztyűnek: étkezés közben is használták, mivel akkor még nem ismerték a villát. A „kesztyű” szó egy VIII. századbeli angolszász epikai költeményben is előfordul. A kesztyűnek itt kizárólag gyakorlati a rendeltetése: az istállókban végzett munkánál megvédi az ember kezét. A kesztyűviselés a XVI. században terjedt el széles körben, amikor megjelentek a bőr cserzésének új módszerei. Azóta a kesztyű nem változott különösebben. Horgolt lányka pulóver A méretnek, szabásmintának megfelelő szemmel horgolhatjuk Gésa fonal kétszálával és 2-es tűvel. A pulóver alját 10, az ujját 6 sor rövidpálcával kezdjük, a nyakát pedig 5 sor rövidpálcával fejezzük be. A minta leírása: 1. sor: a láncszemsort rövidpálcával horgoljuk be. 2. sor: 1 rövidpálca a harmadik rövidpálcára 5 egyrá- hajtásos pálca, a harmadik rövidpálcára rövidpálca ismétlés. 3. sor: az első rövidpálcára 3 egyráhajtásos pálca á harmadik egyráhajtásos pálcára rövidpálca, a következő rövidpálcára 5 egyráhajtásos pálca ismétlés és végül 3 egyráhajtásos pálca. A második és harmadik sorok ismétlésével dolgozunk. Sz. B.-né Mit , főzzünk holnap M'} KARFIOLLEVES RÁNTOTT HAL EGYTOJÁSOS OLCSÖ TORTA Rántott hal: a halat megtisztítjuk, megmossuk és darabokra vágva megsózzuk. Majd lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatva, forró zsírban szép sárgára sütjük. — Rántott halnak legalkalmasabb a nagyobb fajta, de még nem zsíros harcsa. Igen jó a kettéhasított ponty is. Egytojásos olcsó torta: 50 dkg lisztet, 15 dkg cukrot, 10 dkg zsiradékot, egy egész tojást és késhegynyi szódabikarbónát összedolgozunk. Nagy tepsiben kisütjük, a közepét kettévágjuk (keresztben), majd a két lapot ismét kettőbe vesszük. Tölteléke: egy liter tejből, 10 evőkanál cukorral és 4 evőkanál liszttel (a lisztet a tejből keveset elvéve külön simává kavarjuk és csak azután öntjük hozzá a csaknem forró tejhez) sűrű krémmé főzzük, majd amikor kihűlt egy vaníliáscukrot, 4 evőkanál porcukrot és 15 dkg vajat, vagy margarint adva hozzá krémmé keverjük. Hinthetünk a krémbe mazsolát, vagy cukrozott gyümölcsöt is, utána a lapokat megtöltjük és a tetejét megkenjük vele. Mennyit eszünk ? Mennyit iszunk ? A szakembereket erősen foglalkoztatja: a különböző élelmiszercikkekből várhatóan mi lesz a fogyasztás növekedése? Száz százalékos határozottsággal termé. szetesen ez nem állapítható meg, az igények elemzéséből, a lehetőségek — mező- gazdaság, élelmiszeripar — gyorsütemű fejlődéséből, továbbá a közelmúlt fogyasztási tényezőiből azonban többé-kevésbé levonhatók az előzetes következtetések. Lássuk a felmérések alapján, mit mutat az „élelmiszer- prognózis?” Húsféleségekből, hallal együtt 1967-ben még 54 kilót fogyasztott átlagosan egy-egy lakos. A becslések szerint 1975-ben már eléri a 65 kilót. 10 évvel később pedig a 84-et is. Tejből és tejtermékből 105 kiló jutott egy-egy személyre. A várható fogyasztás ebből 5 év múlva 126, 15 év múlva pedig mintegy 200 kiló lesz személyenként Nem kevesebb. mint 11 kiló tojást ettünk meg fejenként 1967- ben. Itt is emelkedésre számíthatunk: 1975-ben már 4 kilóval, 1985-ben pedig 7 kilóval kerül több az asztalunkra évente, mint 1967- ben. Zsiradékfélékben — az egészséges táplálkozás követelményeinek megfelelően — várhatóan csökkenni fog a fogyasztás. A legutóbbi felmérés szerint 12 hónap leforgása alatt 26 kilót is megettünk, 15 év múlva úgy tervezik, legalább 6 kilóval kevesebbet fogyaszt minden állampolgárunk. Ezzel szem. ben zöldségből, gyümölcsből jelentős emelkedés várható. Zöldségféléből személyenként 82 kiló volt az átlag négy esztendővel ezelőtt, s ezt 15 év múlva 115 kilóra szeretnék emelni. A gyümölcs-fogyasztási' tervekben pedig az szerepel, hogy a személyenként 71 kiló helyett elérjük az 1 mázsát. Élvezeti cikkekből leginkább a kávé-fogyasztás emelkedésére számíthatunk. A fejenkénti egy kilós évi átlag több mint négy és félszeresére ugrik V5 év alatt. Gyógyszer—szarvasagancsból A szarvasok agancsa már ősidők óta értékes gyógyszeralapanyag. összetételéről korábban nem sokat tudtak. Csak annyi volt biztos, hogy fehérjéket, zsírokat és vizet tartalmaz. Az elégetett agancs hamujában húsz vegyi elemet találtak a kutatók, a legnagyobb mennyiségben kalciumot, magnéziumot, vasat, szilíciumot, foszfort, nátriumot és káliumot — kisebb mennyiségben nikkelt, titánt, mangánt, ólmot és báriumot. Ilyen elemeket parányi mennyiségben az emberi szervezet is tartalmaz, e nyomelemeknek fontos szerepük van egyebek között a sejtanyagcsere, a növekedés és a szöveti légzés életfolyamataiban. A szarvasagancs szerves alkotórészei közül az amino- savak a legfontosabbak. Ezek részben szabad, részben kötött formában fordulnak elő. A műszeres vizsgálatokkal kimutatható 25 aminosav közül a glicin-, a prolin- és a glutaminsav, valamint a lizin a legjelentősebb. Az elemzések egyik legérdekesebb felfedezése, hogy az aminosavak összetételének százalékaránya csaknem megegyezik az emberi vérplazma hasonló adataival. A ma gyógyszerként használt, szarvasagancsból készült kivonatokban levő nyomelemek közvetlen fiziológiai hatást fejtenek ki és segítik az életfolyamatokat. A nagy biológiai aktivitású szerves anyagok is létfontosságúak a szervezet működése szempontjából. Mindenképpen igazolást nyert tehát, hogy a szarvasagancs nem a sámánok gyanús csodaszere, hanem természetes eredetű, valóban nagy hatású gyógyszer. Mini, vagy maxi? A kérdés valóban komoly; Sőt fontos és időszerű kérdés. Nem csak a nőknek, de a férfiasnak is. Hogy mit varrjunk, mit hordjunk, mit nézzünk. Az élet tette fel ezt a kérdést, s az embernek választ kell adni rá. Tehát: MINI, vagy MAXI? Gyors közvéleménykutatás: Huszonhétéves férfi, legény: — Mi tetszik önnek jobban, a mini, vagy a maxi? — Természetesen a mini. ■— És miért? — Miért, miért.:: Maga is kitalálhatja. Nem gyerek már. Harminckétéves nő, férjezett: — Ha korábban futottam az utcán, a köpenyem rövi- decske volt, a térdem meg kilógott, — mindenki csak így szólított: „Kislány, kislány. ..” Ügy nézel ki, mint egy fiatal. Ma meg, hosszú a köpeny, a nagykabát nehéz, — mindenki csak úgy szólít: „Anyóka, polgártársnő.. Szomorú... Írjon amit akar — én a mini mellett vagyoKs Kislány. Életkora ismeretlen. Családi állapota — szintén. — Mondja, kérem..: — Ismeretlen férfiakkal nem beszélgetek. — Dehiszen én újságíró vagyok. — Azt mindenki mondhatja. — Dehát nekem ki kell derítenem... — Ne tartson fel. — Kislány!... — Mindjárt rendőrt hívoki S valóban hívott egy rendőrt. Negyvenkétéves rendőr. Nős. — ön a minit, vagy a maxit kedveli jobban? — A forgalom biztonságának szempontjából az teljesen mindegy. Valamikor a férfiak kerültek az autó alá, mert bámészkodtak egy minire. ma a nők esnek oda, mert maxiban flangálnak; öregember a dohányboltból. — Nekem személy szerint nincs semmi különbség. Mini, maxi. Kicsi a bolt ablaka, nem látok semmit. Nagymama az unokájával. — Volt már ilyen, kedvesem... Az én időmben minden fajta volt. Hosszú is, rövid is. — Na, és önnek melyik tetszik? — Azt mondom én neked fiam: adj még nekem vagy negyven évet — s azt fogom hordani, amit akarsz! Unoka. Tizenhat éves. — Buta kérdés. Minden a lábaktól függ. Ha a láb mini, akkor maxit kell hordani, ha azonban a láb maxi, úgy minit kell viselni. Elárusító nő a szövetboltban. Huszonegy éves. — Bejött az új divat, több szövet fogy. A tervet teljesítjük, jön a prémium. — És az ön magánvéleménye? — Ami a divatot illeti — mini párti vagyok, ami pedig a prémiumot — maxipárti. Negyvenhét éves férfi. Nős. — Kiszámítottam: a kiadások szempontjából az új divat jelentősen előnyösebb. Korábban egy felöltőhöz különféle harsinyákat kellett venni: hálószőttest, kockásat, simát, azsúrozottat, csíkosat... Most meg a feleségem felvett egy csizmát zoknira és elment. Ha akarja munkába, ha akarja, színházba. Színházi ruhatárosnő. — Háromszáz szám van a fogasaimon. Felén, számolja csak meg, női ruha lóg. A jelenlegi divat szerint minden női kabát pár kilóval nehezebb. Ki jön tehát: naponta három mázsa felesleg. Egy hónapban — kilenc tonna. Cipelje csak!... Szerencsére, köszönhetjük a rendezőnknek, kevesen látogatják az előadásokat. Harmincötéves férfi. Agglegény. — Én a maxira szavazóit. A maxi — csodálatos. A nőnek érdeklődést kell keltenie, sejtelmesnek, érthetetlennek, megfej thetetlennek kell lennie;.. Ha már egy nő miniben van, — az nem érdekes. Harmincötéves férfi. Nős. — Mini! Természetesen mini! Ez a szép, ez az elegáns! Mégy az utcán — még a lelkedben is ünnep van! Maga újságíró? Írja! Győzze meg őket! Hasson rájuk! Még mindent helyre lehet hozni! MINI, vagy MAXI? Az élet feltette a kérdést és azt meg kell oldani. Haladéktalanul. Még ma. Nem várva holnapig. Mert holnap már késő lesz. Holnap új divat jön. (A Szputnyik-ból fordította: Molnár Sándor) Három vitamindűs zöldség A karfiol könnyen emészthető, egészen csekély mennyiségben tartalmaz fehérjét. Gazdag szénhidrátokban, valamint A, B és C vitaminban. Jó hatással van az idegekre, a gyomor és bélzavarokra. Emellett kitűnő étvágycsináló. Az uborka jót tesz bélrenyheség ellen, a vesebetegségben szenvedőknek segítségére van. A cukorbetegeknek is ajánlatos, mert leköti a vizelet fcukortartalmát. Az uborka gazdag ásványi sókban, A ,és C vitaminban. A sárgarépa különösen egészséges a fogaknak és a foghúsnak. Nem véletlen,. hogy b kisgyermekeknek nyeresen kell „rágcsálniuk”. A vérszegényeknek kipirosodik az arcuk, mert nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, foszfort, cukrot, és az annyira fontos karotint.
