Szolnok Megyei Néplap, 1971. augusztus (22. évfolyam, 180-204. szám)
1971-08-28 / 202. szám
1971. augusztus 28. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 Igazságok és tévedések a gombák körül Ipari üveg-különlegességek A Lombik Üvegipari Ktsz üvegtechnikai üzemében különleges laboratóriumi berendezések készülnek. Mérőeszközök, desztillációs berendezések és más, a modern vegyipari laboratórium eszközei formálódnak az üvegtechnikusok munkája nyomán. Gyártmányaik nagyrészét saját maguk is tervezik. Termékeik 80 százaléka külföldre kerül. (MTI foto: Csikós Gábor felvétele — KS) Többször írtunk már arról, hogy a gomba kitűnő élelmiszer. Ízesíti, színesíti az ember étrendjét, aránylag könnyen emészthető fehérjéje hasznos tápanyag és a fűszerszegény diétában különös jelentősége van. ...de — sajnos — veszedelmes is! Leggyakrabban a köny- nyelműségnek a téves — sőt sokszor a babonás — felfogás az oka. Például a tévhit ast tartja, hogy az a gomba nem lehet mérges, amelynek a töréslapja nem bámul meg, aminek nincs kellemetlen szaga, nem csípős az íze, a leve, vagy főzete nem feketíti meg az ezüstkanalat, vagy aminek a levét homokon átszűrték. Mindez ostoba mende-mon- da! Akik ezeket elhiszik, sokszor igen drágán fizetik meg a tudatlanság és köny- nyeüműség árát. A mérges gombát nem lehet méregteleníteni! Az is téves felfogás, hogy az ehető gomba is mérgessé válik, ha mérges gomba közelében, döglött állat környezetében, vagy mérgezett talajon nőtt. Az igaz, hogy az ehető gomba is ártalmassá válhat, ha nem friss. A gombának magas a víztartalma és könnyen bomlik a fehérjéje. Nyári melegben nyers és főtt állapotban egyaránt gyorsan megromlik. Kitűnő táptalaj a kórokozó baktériumok számára is. Ez az igazság a rémhír ellenében. Tehát még a frissen szedett, vagy vásárolt gombát is tanácsos azonnal megfőzni, tüstént elfogyasztani. Az ételmaradékot ne rakják félre. Még a kutyának se adják! A legsúlyosabbak a májra ható gombamérgek. Ezek közé tartozik a csiperkegombával könnyen összetéveszthető gyilkos galóca mérge. A gyilkos galóca, ez a szürkés-zöldes-fehéres ka- lapú, alatta fehérlemezű gomba, amelynek tönkjén felül fehér hártyás gallér, alul ugyanilyen bocskor van és amelynek fiatal nemzedékét ez a fehérhártyás burok teljesen beborítja, tökéletesen rászolgál a nevére: gyilkos! Elfogyasztása után fél-másfél napig panasz- mentes lehet a beteg, de ez- idő alatt a veszedelmes méreg felszívódik és olyan súlyos bél-máj-vérkárosodást okoz, hogy csak a leggyorsabb és legszakszerűbb kórházi kezelés mentheti meg a szerencsétlen mérgezett életét a biztosnak látszó halálveszedelemből. Ezért kell a gombafogyasztás után rosszul lett beteget azonnal — piin<ien késedelem mellőzésével — kórházba szállítani. Mik a nyugodt gombafogyasztás biztos feltételei? Először az, ha csak gombatelepen tenyésztett gombát vásárol valaki és a gyűjtött gombához még bizalma sincs. Másodszor: ha az önmaga által felszedett gombát bemutatja a gombaszakértőnek, aki a begyűjtött anyagot darabonként gondosan átnézi, vagy ha a piacon vásárláskor az eladótól a gombaszakértő írásbeli igazolását követeli. De még az ilyen gombát is frissen kell megfőzni és a legközelebbi étkezés során elfogyasztani. Buga doktor Mit „ főzzünk holmL Karfiolleves Majoránnás csirke Piskótatekercs Majoránnás csirke: Hozzávalók: 60 dkg combhoz és mellhez (pulykamellből is készíthető) egy nagy fej vöröshagyma, két kávéskanál majoránna, egy nagy csomó petrezselyemzöld, egy nagy citrom, liszt, 2 dl tejföl, zsír. A hússzeleteket lisztben megforgatjuk, zsírban, fedő alatt lassú tűzön puhára sütjük, de nem pirítjuk meg. A húst kivesz- szük, a zsírban üvegesre pároljuk a reszelt vöröshagymát, beletesszük a majoránnát és az apróra vágott petrezselyemzöldet, visszatesszük a húst, megsózzuk, egy kevés vízzel 15 percig pároljuk, kuktában elég 10 perc is. Tálalás: a köretet tálra rakjuk, ráöntjük a húst a levével együtt, majd az egészet leöntjük a tejföllel, citromkarikákkal díszítjük. Max Frisch: Kérdőív magánhasználatra 1. Biztos abban, hogy az emberi nem fennmaradásának ügye akkor is érdekelni fogja, ha már nem tartozik hozzá? 2. Ha igen, miért? Elég, ha röviden utal rá. 3. Hány gyermeke nem született meg saját elhatározásából? 4. Ki az, akivel szívesebben nem találkozott volna soha? 5. Ismer valakit, akivel szemben nincs igaza, de aki erről nem tud, és önmagát gyűlöli érte, vagy a másik személyt? 6. Szeretne korlátlan emlékezőtehetséget? 7. Kit szeretne viszontlátni a halottak közül? 8. És kit nem? 9. Szívesebben lett volna egy más nemzet (kultúra) tagja, és melyiknek? 10. Ha megvolna rá a hatalma, a többség ellenzésével szemben is megparancsolná azt, amit helyesnek tart? 11. Könnyebben gyűlöl egy kollektívát, vagy egy bizonyos személyt, és szívesebben gyűlöl egyedül vagy kollektívában ? 12. Mióta nem hiszi, hogy okosabbá válhat, vagy még mindig reménykedik? 13. Meggyőzi saját magát az önkritikája? 14. Ha esetleg arra gondol, hogy meg sem születhetett volna: nyugtalanítja ez az elképzelés? 15. Szeret valakit? 16. És miből következtet erre? 17. Miként magyarázza azt, hogy sohasem ölt embert? 18. Mi hiányzik a boldogságához? Boldog Balázs fordítása A sok általános tudnivalón túl joggal kérdezhetik 'olvasóink, hogyan károsítják a mérges gombák az emberi szervezetet? Egyes fajták csak emésztőszervi ártalmat okoznak: hányingert, hányást, hasfájást. Az ilyen mérgezettek hamarosan meggyógyulnak. Más gombák az idegrendszerre hatva, súlyosabb mérgezéssel járnak. Izgatottság, látási, hallási zavarok, eszméletvesztés szerepelnek a panaszok között. Ismét mások vérkárosítók. A vörös vértestek mérgei. Ezek sárgaságot, vérvizelést okoznak, szemben az előbbi csoporttal, amelynek mérgezettjei úgy viselkednek, mintha megbolondultak volna, Könnyű szerelési, gépi ülőmunkára helyi és vidéki női, férfi dolgozókat, esetleg csökkent munkaképességűeket is felveszünk. Kereseti lehetőség: teljesítménytől függően Jelentkezés és bővebb felvilágosítás: TEMPÓ KSZ műanyagrészlege Szolnok, Rékasi út, II. sz. Irodaház Ügyintéző: GÖDÉRNÉ. Első osztályosok Már nem korai a gyermekek iskolai öltözékéről szólni. A mai gyermekdivat nagyon hasonlít a felnőttekéhez. Mégsem azonos azzal, hogy öregesen, a felnőtt öltönyök vagy elegáns női ruhák szerint alakítsuk ki a gyermekruhákat. A felnőttdivatnak azon része felel meg a gyermekek mindennapi öltözékéhez, amely a sportos stílust képviseli. A szoknya, blúz, vagy a nadrág és ingblúz, illetve a blúzt helyettesítő pulóver a fő öltözködési forma. Ezekhez ma már korszerű, köny- nyen kezelhető, mosható alapanyagokat kapunk, illetve a konfekcionált gyermekruhák is ilyenekből készülnek. Őszi időjáráskor alkalmas a blézer-jellegű kis kabátka, vagy a lumberjack hosszúságú kis „jakli” és hidegebb, esős időben pedig a víztaszító anyagból készült, kötött kellékekkel díszített anorák. Praktikus mind a kislányoknak, mind a kisfiúknak az iskolaköpeny, mert ez, védi a ruhát, de feltétlen szükséges, hogy az iskolaköpeny ízléses, finom holmi legyen, hogy a tanulóévek során a gyermekek esztétikai érzékét ne rontsuk. Vigyázni kell arra, hogy ne érezzék kellemetlennek az iskolaköpenyek viselését. Iskolaköpenyek is kaphatók készen, számos változatban. Ezek jórésze ma már olyan szin- tétikus anyagból készül, hogy még a naponta való mosás sem okoz pár percnél nagyobb gondot. A rajzok: 1. Kockás műszálszövetből készült szoknya, amelyhez mindenféle ingblúz vagy pulóver viselhető. A szoknya formamegoldása a skót rakottszoknyához hasonló, elöl egy szélesebb laprésszel záródik, oldalt, hátul körben rakások vannak. Kedves ötlet és ha a mamának van türelme, maga is megvalósíthatja, — ha hosszú ka- másnit készít kislánya számára ugyanebből a szövetből. Ez jó szolgálatot tesz hűvös időben. 2. Farmer-stílusú nadrág, amely készülhet pamutvászonból vagy téli változatban kordbársonyból, tweed szövetből. Díszítése a most divatos „térdfolt”, amely bőr, műbőr vagy szövetdarabból készülhet. A felsőrész, éppen a derék alá érő kis lumberjack, amely szintén bármilyen anyagból vagy bőrből, esetleg bőrimitációból lehet. Ennek könyökén is elhelyezhetünk foltot. A lumberjack alatt pulóvert, vagy inget viselhetnek a gyerekek. 3. Kockás blézer, elöl cipzárral. A gallér, a kézelő és a rövid nadrág egyszínű, harmonizáló színből készült. Ezt az öltözéket lányok, fiúk egyaránt viselhetik. 4. A rövid, — manapság forró nadrágnak nevezett — short, a 3-as rajz blézer- jéhez is való. Kantárszerűen megoldott nadrágtartóval készült, hozzá kis, csíkos pamutpulóver, vagy nyomott anyagból készült ingpulóver hordható. 5. Melegebb időszakra szóló, két színből összeállított iskolaköpeny. Az ügyeskezű mamáknak házi elkészítésre ajánljuk. Piros-kék, vagy piros-sárga nylon anyagból készíthető. Elöl hímzett, rátétes lepke motívum díszíti. 6. Nylon, vagy szintétikus kelméből készült iskolaköpeny, kis fehér gallérral. Ehhez hasonlót a kereskedelmi szaküzletek is árulnak. Nagyon ajánljuk, mert jól védi a ruhát. Övvel a derekán nagyon csinos. GYERMEKZSÚR Mivel kínáljuk a kisvendégeket? Ami a terítéket illeti, az édesanya arra ügyeljen, hogy minél' több friss, vidám szín legyen az asztalon. A gyerekek élvezik az üde színeket. Az asztalterítőt takarjuk le átlátszó nylonnal, hogy akkor se legyen nagy baj, pityergés, ha valamelyik gyerek véletlenül ki- löttyenti a kávét, kakaót, színes gyümölcsszörpöt, amivel éppen megkínáljuk őket. Az asztalra helyezzünk pár szál virágot, ez most igazán nem gond. Ünnepélyes alkalomra pedig esetleg színes cukorkából is kirakhatunk akár még a névnapi torta díszítéséül is virágokat, leveleket, feliratokat. Az édesanya lássa el a kis vendégsereget minden jóval, de azután hagyja a gyerekeket, hadd érezzék magukat egymás között jól és felszabadultan. Néhány recept a vendéglátáshoz: Kuglóf piskótatésztából Hozzávalók: 4 tojás, 20 dekagramm porcukor, 20 dkg daraliszt, 1 csomag sütőpor, 8 evőkanál forróvíz. A 4 tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd cseppenként hozzáadjuk a forróvizet, belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, s végül óvatosan hozzáadjuk a 4 tojásfehérjéből vert habot. A tésztát jól kizsírozott, finomra szitált zsemlemorzsával meghintett kuglófsütőbe öntjük, és nem túl forró sütőben megsütjük. Ha kész, vaníliás cukorral sűrűn meghintjük. (Belekeverhetünk darabos diót vagy mandulát.) Tejszínes madártej A szokásos módon madártejet készítünk, ügyeljünk arra, hogy szép hosz- szúkás madarakat főzzünk ki. Egy vagy két deci tejszínhabot felverünk és a kész madártej habjaira kanállal rátesszük. Szépen díszít és nagyon finom gyermekcsemege. rA VOLANTURISZT szilveszteri társasutazásokat szervez repülővel, a Szovjetunióba. A hétnapos út december 27-én, az ötnapos út december 29-én indul. — Gazdag program várja a résztvevőket. Részvételi díj: 3240,— Ft, Tejszínes gyümölcsrizs Tejberizst főzünk. Ha teljesen kész, óvatosan vajat keverünk bele. Hűlni hagyjuk. Közben előkészítjük a gyümölcsöt. Megmossuk, ha szükséges, összevágjuk és a rizshez keverjük. (Nagyon ízletes, ha többféle gyümölcsöt használunk fel a gyümölcsrizs készítéséhez.) Utána tejszínhabot verünk, porcukorral édesítjük és lazán a gyümölcsrizshez keverjük. A tejszínhabból annyit meghagyunk, ameny- nyi a díszítéshez szükséges. Ezután talpas poharakban egyenletesen elosztjuk, tetejét tejszínhabbal és pár szem gyümölccsel ízlésesen feldíszítjük. Egy kis málnaszörppel meglocsoljuk. illetve 2690.— Ft költőpénz. Jelentkezni lehet: szeptember 11-ig a szolnoki VOLÁN Szolgálatnál, ahol bővebb felvilágosítást nyújtanak. —« Szolnok, József A. u. 91. Telefon: 12—040, 12—041. VOLÁN Szolnok Hirdetmény
