Szolnok Megyei Néplap, 1967. május (18. évfolyam, 102-125. szám)
1967-05-20 / 117. szám
1967. május 20. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 5 URÁLI LEGENDA (Orosz népmese) jr-j, égen esett ez a tőr** ténet... A nagy hegyek tövében emberek éltek szabadon, nem ismerték a háborút; nyájaikat terelgették a hegyekben, vadásztak az erdőben. Történt egyszer, hogy egy asszonynak fia született. Nagy, erős legényke volt. Az emberek legidősebbje alaposan megnézegette, majd így szólt az emberekhez: Ö lesz a legerősebb és a legszebb, S az anyja UR- nak fogja nevezni. Ez pedig a mi nyelvünkön azt jelenti — Föld. — A fiad várni fog egy lányra, — folytatta az öreg. — Ez a lány a hegyekben alszik. Egyszer, ha majd fölébred, fiad elmegy vele a Föld mélyébe. A fiú felnőtt. Magas és szép lett. Egy nap, kora reggel, mint mindig, nyáját legeltette. Egyszer csak lecsapott egy hatalmas sas, megragadott egy juhot, s igyekezett, hogy elérje a biztonságot nyújtó hegycsúcsot. A fiú meglőtte a sast, s az holtan zuhant a hegytető köveire. UR elindult, hogy felkapaszkodjon a hegytetőre. Bizony, nehéz út volt. A hegytetőn, mikor felért. UR megpillantott egy lányt. Haja vékony, ragyogó fonálból volt, s valamiféle sárga ruhát viselt. Ügy ragyogott, hogy alig lehetett rápillantani. Sírt... Miért sírsz? — kérdezte a fiú. — Megölted a sasomat! — felelte a lány. — En küldtem le őt, hogy hozza el nekem UR-t. — A sasod elvezette Ot hozzád. — Ügy hát te volnál UR? — Igen, én vagyok. Es téged hogy hívnak? — Engem Aranynak hívnak. — Mit jelent ez? — Az arany — érc. Kevés van belőle a földben. Gyere, megmutatom neked ezt az ércet és a Föld többi drágaságát is. a fiú követte a lányt ” a Föld mélyébe. Ott aztán egy hatalmas palotát pillantott meg, amely olyan sárga volt, mint a lány haja. aztán látottt még egy folyót, csupa drágakőből. — Te most itt maradsz velem, s megőrződ a Föld kincseit — mondta a lány. S ha majd eljön az ideje, ezeket a kincseket megmutatjuk a népnek, segítünk neki, hogy megtalálja azt. — Jó, itt maradok veled, felelte a fiú. — Csupán azt kérem, hogy adj egy darabka ércet, s aztán menjünk el a sasodhoz. A hegy tetején, az elpusztult sas mellett UR készített egy nyilat a sárga ércből és ledobta a hegyről. Végül még egyszer utoljára megnézte a Napot, majd lement a lánnyal a Föld mélyébe. Mikor az emberek megtalálták a nyilat, az öreg megnézte azt és így szólt: — Ez a sárga érc a lány jele, akinél UR maradt. A mi. nyelvünkön e sárga ércet AL-nak fogjuk nevezni. Nos, azóta nevezik ezeket a magas hegyeket URAL-nak, — Arany Földnek. Oroszból átdolgozta: Molnár Sándor ÍSAIAP A KAHVE-TOL A DUPLÁIG Évről évre több kávé fogy hazánkban. Az 1964- ben felhasznált szemeskávé körülbelül 700 millió duplára volt elegendő, — 1966-ban az országos kávéfogyasztás már csaknem egy milliárd adagot tett ki. Sokat beszélünk a minőségéről, aromájáról, hatásáról, a főzés különböző módszereiről — és mégis történetéről vajmi keveset tudunk. Az abesszíniái Kafa város vidékén — a kávé őshazájában. az Itallá főzött kávét kahvénák mondják, de a növény, a kávébab neve: bún. Ezen a vidéken — a krónikák szerint — évezredekkel ezelőtt egy erdőtűz után jöttek rá, hogy a vadon növő cserje babszem-termése a meg- pörkölődéstől kellemes zamattá lesz, s ha ezt megőr- lik és itallá főzik, az elmét frissen tartja, felpezsdíti a vért. Állítólag az ádeni mufti, Dsemál Eddin vitt először más országba kávét s azt azzal adta át az imádkozó derviseknek, hogyha ezt isszák, jobban bírják a virrasztást. A mekkai helytartó, Khair bey 1511-ben már tűzzel-vassal küzdött a kávéivás ellen, de szigora hiábavaló volt. A törököknél II. Szolimán idejében, a XVI. század első harmadában honosodott meg, méghozzá hamar, — merthogy tilos volt, mindenki kóstolni akart belőle. Magyarországra a törökök hozták a zamatos italt. A közhit azt tartja, hogy a „hátra van még a fekete leves” — szólás-mondás a kávéra vonatkozott, hiszen Arany János is azt írta a Török Bálintról szóló költeményében, hogy: Hosszas ebéd a török szultáné, Hátra van még a fekete kávé; Török Bálint tétován tekintget: Körülfogott a janicsár bennünket!” A történelem nem támasztja alá a szólásmondás eredetét A korabeli szakács- könyvek viszont arról tanúskodnak, hogy az étkezések végeztével, vérrel főzött fekete mártásokat szolgáltak fel és ezeket nevezték „fekete leves”-nek és nem a kávét. A magyarok között azonban nem terjedt gyorsan a kávéivás. Erre utal például, hogy a Rákóczl-kor egyik vitéze így gúnyolta a törököket: „Majd sok török test lesz eves, kiknek nem kell kávéleves”. ' A nyugateurópai országok közül Franciaország vált leghamarabb kávéfogyasztóvá. Közrejátszott ebben, hogy a francia királyok nagy ínyencek voltak; az arisztokrácia majmolta az udvari szokásokat, a polgárság pedig az arisztokráciát. A kávéra XIV. fajos kimondta, hogy „elűzi a gondot, erősíti a gyomrot...” — s ez valóságos szállóigévé vált. A kávéházak tömeges létesítése Bécsben kezdődött. 1683-ban nyitotta meg az első kéváházat Kulcsinszki kávémérő úr. Nálunk azonban még hét évtized múltán is korholás tárgya a kávéivás. Egy fennmaradt asszony-korholó litániában például ez olvasható: ,,Te káfé vesztegető jobbítsd meg magad”. Másutt a nemesembert ítélik el azzal, hogy „Hat óra a nyugodalmuk, tíz órát a caffé- ban és a theatrumban időznek”. Még a papok is le- beszélték híveiket a kávé- fogyasztásról azzal, hogy „jó katolikus nem issza a pogány kávét...” Mi a kávé népszerűségének titka? Az aromán kívül, elsősorban az élénkítő hatása. Ezzel manapság sokan visszaélnek, mert nem tudják, hogy a napi 3—4 duplánál több már nem élénkít, hanem fáraszt, mert túlizgatja az idegeket, amelyek ennek hatására elernyednek. Ny. A. RECEPTEK Spárgaleves Negyed kg spárgát, ha kell, megtisztítunk, ha nagyon gyenge, felesleges levenni a héját, csak összevágjuk 2 cm-es daraboki a. Egy liter sós vízben puhára főzzük. Elegendő világos rántással rántjuk be, finomra vágott zöldpetrezselymet adunk a levesbe és 1 deci tejfelben elhabart tojássárgájára öntjük. Húsgombóc rizsben 30 dkg sertéshúst megdarálunk és 1 egész tojással. parányi sóval és kevés zsemlyemorzsával gombócokat formázunk belőle. Kisebb vöröshagymát evőkanál zsírban megpirítunk paprikát szórunk rá és 1 liter vízzel feleresztjük, megsózzuk. Ha ez a paprikás lé forr, egyenként belefőzzük a gombócokat. Ha a gombócok feljöttek a tetejére, rá ön tünk 25 dkg megtisztított, megmosott rizst és kicsi lángon, fedő alatt addig pároljuk, arms el nem készül. Savanyúságot adunk mellé. Krémtorta Mély tálban kikeverünk 3 tojássárgát, fél csésze leje t, 20 dkg cukrot, kanálka rumot, kevés citromhéjat. Majd hozzáteszünk 10 dkg lisztet. 5 dkg morzsát, fél csomag sütőport és 3 habot. Megsütjük. Krémje: 2 tojássárgát, 4 kávéskanál lisztet 12 dkg cukrot, 1 kanál rumot és fél deciliter feketekávét sűrű krémmé főzünk. Külön kikeverünk 5 dkg vajat, beletesszük a kihűlt krémet és végül a 2 tojás habját. Folttisztítás Szeder A foltot hosszabb ideig aludttejben áztatjuk, majd az anyagot langyos vízben kimossuk. Málna A friss foltot citromlével megnedvesítjük, utána langyos vízzel öblögetünk. A régibb foltot először hid- rogénhiperoxid vizes oldatával kezeljük, utána szalmiákszesz-vizes oldatába mártjuk az anyagot Gyorsan és alaposan sok vízzel öblítünk. Eper Erősen felhígított klóros vízzel mossuk a foltot Ha a folt friss, borax-oldatot is használhatunk. Sör A pamutholmit langyos vízben kimossuk, a selymet hígított spirituszban. Két újdonság külföldről Korszerű házi kézszárító az Astrom ht 15. Kis méreténél fogva — 30x20x12 cm — könnyen felszerelhető a fürdőszoba falóra, igen erős, forró légsugarat bocsát ki, s ez a kéz alapos, gyors és higiénikus szárítását biztosítja. Mindössze 4 percbe telik — amíg a Stiebel Eltroo T 15 jelű merülőforraló- val egy liter vizet felforralunk. Különféle típusban gyártják: valamennyi fő jellemvonása, hogy teljesen mentes a baleseti veszélytől. Hőteljesítményük 1000, 1500, illetve 2000 watt — a különféle típusok esetében. Mii ke Sí &fosi a kaki ászról ? A kaktusz szárazságtűrésre rendezkedett be. Tüskés levelei, vagy a leveleket borító erős szőrözet, mind a párolgást csökkenti. Ezért főleg napos lakásban érzi jól magát, ahol a szoba száraz levegőjét is jól bírja. Télen azonban a hűvösebb (8—10 C) helyiséget kedveli. A gömb és henger alakú szőrös, vagy tüskés kaktuszok közismertek. Van olyan is, amelyik öt, felfelé nyúló „ujjúval” emberkéz formára emlékeztet Ezt a kaktuszt ismerők „Négerujjnak” is nevezik. A különleges formák általában ráoltással érhetők el. Egyébként magról dugványozással szaporíthatok. A változatos színű és alakú A kaktusz a talajjal szemben sem igényes. Kerti földhöz mészkőtörmelo- ket keverünk, s a cserép alján biztosítjuk a vízelvezetőt A beültetett növény köré. a föld tetejére, murvatörmeléket szórunk, hogy megóvja öntözés közben a növényt a sártól. A kaktusz lassan fejlődik, ezért elég, ha két-három évenként ültetik át. nyár alkalmas. A tavaszi divatbemutatókon az ilyen gyapjúpulóverek aratták a legnagyobb sikert A leghálásabb szobanövények egyike az erős rózsaszín virágú Karácsonykaktusz (Epiphyllum Trum- catum), amely évről évre karácsony táján bontja szirmait. Gondozása eltér a többiétől, mert meleg helyet igényel, s ott rendszeresen virágzik. Több vizet is kíván, mint a többi, de virágbontás előtt, egy-két hétig, kevesebb vízzel is beéri. Sláger : A GYAPJÚ virágok sok magot adnak A dugványozás egyszerűbb, gyorsabb, a növény testén nőtt apró kinövéseket, törzssarjakat óvatos csavarással kell leszedni es elültetni. De erre csak a
