Szolnok Megyei Néplap, 1967. január (18. évfolyam, 1-26. szám)
1967-01-14 / 12. szám
l9C'i. január 14 SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP Vadhús — készítmények VADHÜS-LEVES Hozzávalók: 1 kg vadhús, gyökérzöldség, 2—3 fej vöröshagyma, babérlevél, egész bors, só, rántás, 1—2 tojássárgája 1 zsemle, esetleg csont. A húst a zöldséggel együtt puhára főzzük, majd kivesszük a levesből, s csíkokra vágjuk. A rántást a levessel felöntjük, majd beletesszük a húst, s az egészet még 10 percig főzzük. Tálalás előtt belekeverjük az elhabart tojás- sárgáját. Pirított zsemlét adunk hozzá. VADHŰSSZELETEK GOMBÁVAL Hozzávalók: 1 kg őzvagy szarvashús, esetleg nyúlgerinc, vagy comb, 40 dkg gomba, fél pohár mártás, olaj, só. —* A gombát összevagdaljuk, olajon megpároljuk, azután megsózzuk, és belekeverjük a mártást. A húst szeletekre rágjuk, az egyik oldalát forró zsírban megsütjük, azután a szeleteket megfordítjuk, és a gombás péppel megkenjük. Zsírral megkent tűzálló tálba tesz- ?zük, és 10 percig forró sütőben pirítjuk. Burgonya- kásával tálaljuk. ÖZRAGU Hozzávaló: páclé — gyö- sérzöldség, fokhagyma, fehér bor —, 1 kg őzgerinc vagy comb, 1 kanál mustár. negyed liter tejföl, 250 gramm friss gomba, lehetőleg csiperke. A húst kb. 2 napig hagyjuk állni a páclében, azután jól megszárítjuk, majd a boros páclében pároljuk, s végül a mustárral és a tejföllel besűrítjük, és beletesszük, az összevagdalt gombát, az egészet kb. 5 percig főzzük. Főtt tésztafélével tálaljuk. NYÜLHŰSSZELETEK Hozzávalók: 2 nyúlgerinc, 40 g só, 150 g szalonna, 50 g zsír, 30 g sűrített paradicsom, 20 g liszt, 200 g vőrösáfonya, 150 g sárgarépa, 50 g petrezselyem, 2 babérlevél, 30 g vöröshagyma, feketebors. — A húsról lefejtjük a hártyát, kicsontozzuk, és két napig hideg pácban hagyjuk. Azután kiszedjük a pácléből, szeletekre vágjuk, szalonnával megtűzdeljük, megsózzuk, és forró zsírban megsütjük. A zsírból kiszedett húshoz hozzátesszük a sűrített paradicsomot, beleszórjuk a lisztet, rövid ideig főzzük, azután egy kevés vízzel felöntjük, és újra átforraljuk. A hússzeleteket tálra tesszük és az átszűrt mártással leöntjük. Rizzsel és vörös áfonyakompóttal tálaljuk. SÜLT FOGOLY Hozzávalók: 1—2 fogoly, só, szalonna, borókabogyó, feketebors. A megtisztított foglyokat néhány pillanatra forró, majd hideg vízbe mártjuk. Azután megsózzuk, szalonnával megtűzdeljük, vagy vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk. A foglyot belül és kívül bekenjük zúzott borókabogyóval, és kissé l megborsozzuk. Azután sütőben kb. háromnegyed óra hosszat sütjük. Rizzsel, vörös áfonyakompóttal, vagy almaptirével, esetleg zsírban sült burgonyával és vörös káposztával tálaljuk. i <SMAO RUHÁK horgolt szegélydísszel A Chanel jellegű ruhák az utóbbi idők legnépszerűbb és legtartósabb divatja. Akár új, akár átalakított ruháinkat magunk készítette horgolt szegéllyel díszíthetjük. Különösen finom hatású az anyag saját, szálából, a keresztszálból' horgolt dísz. Két szegélydíszt mutatunk be. Az első vastagabb fonálból szép. Két láncszemmel kezdjük. Visszaöltünk egy kispálcát az 1. láncszembe Nem fordulunk. Egy láncszem — egy kis- pálca az előző kispálca oldalába (lásd a rajzon). — Tagoltabb szélt kapunk 2 láncszem 1 kispálca váltakozásával. A zsinórnak a Kötött... kötött... kötött.. — Mi a divat-kötöttben? — kérdeztük dr. Macke Károlynét, a Budapesti Kötő Ktsz tervezőjét. — Évekkel ezelőtt a kardigán, a pulóver, s a szett volt a legkedveltebb kötöttholmi. Ebben a szezonban előtérbe került a hárorprészes kötöttkosztüm divatja“. — Szövetkezetünk ezekkel aratta a legnagyobb sikert az eddigi bemutatóinkon. Fehér alapon fekete festett pöttyökkel és csíkkal díszített két. részes ruha: siker volt. — Egy bézs színű, barna pöttyös kosztüm is sok tapsot kapott Esti alkalomra fehér csipkeszoknyát, fekete csipkepulóvert készítettünk, s hozzá fehér, horgolt virágokkal díszített csipkekabátot. — a. kép) — Változott-e a pulóver divat? — A vastag, puha meleg pulóverek évek óta kedveltek. Mégis van változás, mert a pulóverek mintásak. Itt is hódít az Op-art, és a mértani minta (2. kép). Kötésben pedig a rusztikus, mintás kötés az újdonság. — Milyenek a divatszínek? — Kötött holmiban a semleges színek, — a drapp, a szürke, a bézs, a fekete, és a sötétkék fehérrel mindig érvényesülnek. A magyar nők például a zöld minden árnyalatát keresik, kedvelik. Most pedig Olaszországból a coral, a ciklámen és a megayszín indul világhódító útra... A mi pulóver színeink merészek; az első fekete-fehér, a második zöld-lila. a harmadik pedig ciklámen-fekete színösszeállításban készült K. HL másik oldala is alkalmazható. A másik (bobkás) szegélydíszt 4 láncszemmel kezdjük. Kispálca az 1. láncszembe. Két láncszemmel fordulunk. Egy kispálca a lyukba. Három láncszem bobkamagasság. Három egyráhajtásos pálcika a lyukba, amit azonban egyszerre húzunk át a szemen, utána egy láncszemmel rögzítjük. Egy kispálca ugyancsak a lyukba. Két láncszemmel fordulunk. Három láncszem bobkamagasság stb. Horgolt, vagy kötött blúzzal viselt kiskosztümöket a blúzok szálából horgolt zsinórral díszíthetjük. Kézzel varrjuk a ruhára. (ma) Védekezés a fagyás ellen A hidegtől meggyötört, fagyos kéz, vagy láb rendszerint megduzzad és kivörösödik, s nemcsak kellemetlen viszkető érzést okoz, hanem fájdalmas is. Tudnunk kell, hogy a meghűlést, fagyási a lábon legjobban a szoros, szűk lábbeli segíti elő, amely elszorítja a láb vérkeringését. Ilyen cipőben még azoknak is könnyen megMehiket válasszam ? Sötét hajhoz, kreol bőrhöz nappalra általában a középszíneket válasszuk ki a piros, vagy a piros cik- lámenesebb és sárgásabb színárnyalataiból is. Szőke hajhoz, fehér bőrhöz általában a világosabb színárnyalatok illenek, a többi között a korall és a rózsaszín is. Mindenkire vonatkozik, hogy este, mesterséges megvilágításhoz sötétebb, erőteljesebb színárnyalatokkal is rúzsozhatja az ajkát. Arra azonban ügyeljünk, hogy a rúzs színe a ruhánkkal is összhangban legyen. Tűzpiros, sárgáspiros színárnyalatú ruhához például ne használjunk ciklámen, rózsaszín, s egyáltalán lilás színárnyalatú rúzsokat és megfordítva. fagy a lába, akik különben nem érzékenyek a hidegre. Nagyon ajánlatos ezért, ha télen mindig kényelmes, bő cipőt hordanak különösen azok, akik sokat tartózkodnak a szabadban. Inkább lásson egy kicsit nagyobbnak a lábunk, de csak olyan lábbelit vegyünk fel, amelyben szabadon mozoghat a lábunk még akkor is, ha vastag, meleg gyapjúharisnyát húzunk bele. Ha ugyanis a láb normális vérkeringését elszorítjuk, ez sem védi meg lábunkat a meghűléstől, fagyástól. Akinek pedig a keze is nagyon érzékeny a hidegre, az leghelyesebb, ha egyujjas gyapjú kesztyűt visel, amelyben az ujjait állandóan szabadon mozgathatja. Ha a legkisebb megfázást, pirossodást, duzzadást érezzük a kezünkön, vagy a lábunkon, nyomban fogjunk hozzá a kezeléséhez. Általában jól bevált módszer, ha esténként 10—15 percen át váltakozva hideg-meleg vízbe mátátogatjuk. Utána vastag frottír törölközővel jól dörzsöljük meg a fagyos ré"t, vagy kenjük be zsíros krémmel és legalább 6—8 percig masírozzuk. Súlyosabb esetben ajánlatos ezentúl a gyógyszertárban vagy az orvostól fagykenőcsöt kérni, hogy a fagyott testrész kisebesed ését elkerűJjük, Hogyan készül a hóember? Kell hozzá egy kis gömböc, kell hozzá egy nagy labda, a kicsit a nagyobbra három gyerek felrakja. Orra csutka, szeme szén, fésű lesz a csöpp szája, seprűjével táncol el tavaszig a tél-bálba. Dónké László Barátság É lt egyszer egy mófcua- ka, a magas fenyő legfelső üregében. A fenyő alatt pedig egy hófehér nyulacskának volt puha fészke. Január elején hatalmas hóvihar tört ki. A szörnyű éjszakába nem tudtak aludni az erdő lakói. Nem aludt a magas fenyő legfelső üregének lakója, a mókuska sem. Ki-kidugta fejét és félt. Egyszerre csak mi történt? Ahogy kikandikált házacskájából, érezte, hogy zuhan lefelé. As eséstől még a lélegzete is elállt, a szive a torkában dobogott. S egy pillanat múlva a feje búbjáig a hóba süppedt. Alig tudott a ledőlt fenyőfa odújába visszamászni. Reggelre elült a vihar. A mókuska nem ismert az erdőre. Ahol eddig a magas fenyő állt, most csak egy csonk maradt. — Hát veled mi történt? — kiáltott rá a nyulacska. — Itt a tél, és nekem nincs otthonom. Még jó. hogy neked megmaradt a lakásod. De nézd az enyémet. Hová zuhant szegény! Jaj, jaj, mi lesz velem! A nyulacska nagyot kiáltott. — Remek ötletem van! — Mondd, gyorsan! A nyulacska azonban szót sem szólva eltűnt. A mókuska mancsait dörzsölte. — De hideg van! Legalább valami rágcsálni való akadnaI Felfutott a közeli fára, és onnan tovább ugrott az egyik ágról a másikra. Amikor visszatért, elállt a lélegzete a csodálkozástól. A magas fenyő csonkja mellett ágakkal, tollal, levelekkel megrakodva, hófehér nyulacskák álltak. Gyere, segítsél, csinálunk új lakást! r t s... akár hiszitek, akár nem, rövid idő alatt elkészült a meleg fészek, a nyulacska szomszédságában. — Milyen jó úgy élni. ha jó barátja van az embernek — hálálákodott a mókuska. Azt is mesélik, hogy a mókuska azóta is, ahol kell, segít az erdő többi lakójának, mert tudja, milyen jó érzés, ha segítenek valakinek. Kazimira Poljakova T.M.K. lakatosokat keres azonnali felvételre a Baromfiipari Országos Vállalat Török- ! szentmiklósi Gyáregy- j sége. Jelentkezés: Tö- ■ rökszentmiklós, Málus 1. út 51/b. Munkaügyi , Osztály.
