Szolnok Megyei Néplap, 1959. június (10. évfolyam, 127-151. szám)

1959-06-25 / 147. szám

1959. június 25.

SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP

s

Művelődnek9 ssórakorxnak

megyénk ipari tanulói

EZ AZTÁN AZ EBÉD

MEGYÉNKBEN több mint kétezer ipari tanuló sajátítja el a szakmáját a megye tizenkét különböző intézetében. Az intézetek azonban nemcsak a szakmai oktatást biztosítják a fiataloknak, hanem a művelődési és szórakozási lehetőségeket is. És •ezt több formában valósítják meg. Az egyik fontos, nagyobb tömeget foglalkoztató kezdeményezésük a minden évben megindított József Attila olvasó mozgalom. A mozgalomban résztvevő tanulók jegyzeteket készítenek az elolvasott művekről és az év végén bizottság előtt adnak számot munkájukról

Másik hasznos kezdeményezésük a szintén évente megrendezett „Petőfi” szavalóverseny. Ez nagyjelentőségű kulturális esemény az intézetek életében, hiszen többszáz tanuló vesz részt a versenyeken, amelyeket immár hagyományosan minden évben az iparitanuló napon rendeznek meg.

Szakmai szempontból rendkívül fontos az építőipari tanulók között megindított — ezermester-lakatos és asztalos szakkörök foglalkozása. A foglalkozások feladata, hogy a fiatalok sokoldalúságát, szépérzékét minél jobban kifejlesszék; A különböző szakkörök tagjainak külön, jól felszerelt műszaki könyvtár áll rendelkezésére, amelyet szép számmal látogatnak Az év folyamán elkészített munkákat minden tavasszal szakköri kiállításon mutatják ba.

Kár, hogy egyes szakköröket még aránylag kevés számmal látogatnak a fiatalok (foto-szakkör), de reméljük ha a közeljövőben a helyiségproblémák megoldódnak, a rendszeres látogatók száma itt is emelkedik

AZ ISMERETTERJESZTŐ előadások talán sehol sem annyira népszerűek mint pontosan az iparitanuló intézetekben, Nem tett el hét

a tanév folyamán, hogy ne rendeztek volna ismeretterjesztő előadást. Rendszeresen vettek részt közös mozilátogatáson is. Öt-hatszázra tehető a rendszeres mozilátogatók száma és ugyanilyen szép számmal látogatják a színházi előadásokat is.

Közel öt éve működik a 605. sz. intézet fúvós és tánczenekara. Harminckét tanuló szorgalmasan jár el hetenként két alkalommal is a próbákra. Ünnepségek, különböző rendezvények alkalmával gyakran adnak műsort nemcsak Szolnok város területén, hanem szerte a megyében. A húsz-huszonöt főből álló színjátszócsoport hathetenként lép új színdarabbal a közönség elé

Az iparitanuló otthonok nagyrésze rendelkezik rádió, lemezjátszó és televíziós készülékkel, amelyekkel az otthon lakóinak művelődését, szórakozását biztosítja. Jól megszervezték a rendszeres televíziós látogatást is. Egy- egy televíziós esten ötven- hatvanan, sőt gyakran előfordul, hogy százan is részt- vesznek.

Az intézet vezetősége a Munkaügyi Minisztériummal karöltve jól megszervezte a tanulók nyári üdülését. Nyaranként igen nagy számú tanuló részére biztosítják az ország legszebb helyein és a népi demokratikus államokban az üdülést Az idén például száznyolcvannyolc iparitanuló megy üdülni a megyéből, nagyobbrészt a Balatonra, másrészük külföldre. Ezenkívül a tanulók nagyrésze minden nyáron sátortáborokban nyaral a Mátrában és Miskolc környékén. Ezen a nyáron három sátortábort hoznak létre;

Pujcsi Károly tanár, a szolnoki MŰM; 605-ös számú Iparitanuló Intézetének kultúr ális megbízottja' igen lelkesen és eredményesen szervezte meg a fiatalok kultú- lális foglalokztatottságát A szolnoki és a többi megyei iskolákban olyan aktívákra

bízta a különböző szakkörök vezetését, akik nagy szeretettel foglalkoznak a fiatalok kultúrájával. Ez meg is mutatkozik az intézet munkájában;

AZ IDŐSEBBEK, akik még emlékeznek a régi tíz- tizenkétórás embertelen — inasmunkára, a dohos szalmazsákra és testi fenyítésre, azok tudják csak igazán értékelni mit jelent az ipari- tanulók derűs, napfényes élete;

Sok szó esett mór a szolnoki vasútállomás környékéről. Seprűnk is suhintott már néhányat e tájon és eredményesen. Me (fszüntették többek között a szemet botrán. koztató bodegákat, a poros sütemények és gyümölcsök árusítását. Hiába azonban a szép törekvés, mert ez a rendcsinálás csak félig-med- dha sikerült.

Ugyanis amía az ajtótól jobbra rendet teremtettek, addig az ajtótól bálra mindent hagytak a régiben. De ne kerülgessük a kását — seprűnknek ez nem szokása. Mondjuk ki, az eddigiekben az Utasellátó egyik város felé tekintő ablaka alatt berendezett, drótsövénnyel körülkerített lomtárról akarunk beszélni. Meglepő csoportosítást tapasztalt seprűnk, amikor benézett a kerítés mögé.

Egyebek között: testvéri egyetértésben a hordókkal, a kiselejtezett vagy selejtezet- len — de mindenesetre kidobott — szódásüveg-ládákkal szerénykedik két kályha. Ügy

AZ ÉGEN már ugyancsak gyülekeznek a viharfelhők, de a szolnoki Nemzeti Szálló négyszögletes udvarán, az asztal körül tovább is kitart a társaság. Előttük a legfinomabb fogások, arcuk mégis komoly, sőt mondhatnám, komor. Elmélyedve fogyasztják az orjalevest, majd rögtön utána valamennyien megkóstolják a kertészlevest, ezután a zöldbableves következik és így tovább. De az ínyenclakoma ezzel még nem ér véget. 'Mind esznek a kapuvári bicskáshúsból, elfogyasztják a bakonyi sertésbordát, a töltött sertésszeletudjuk, a fémből készült tárgyaknak nem válik hasznára a rozsda. Még akikor sem, ha melléjük káosznak is beitő rendetlenségben fenyőléceket halmozunk fel. Nem csökkenti a rozsda emésztő hatását az aprójószág sem. Pedig itt néha még az is látható. Hova zárják, hova nem? — azok tudják, akik gondjukat viselik a csibéknek, mivel mi baromfiólat nem láttunk sehol.

Szóval, kerül rendetlenség bőven. S ha már itt tartunk, legyük hozzá seprűnk egy észrevételét. Seprűnk ug-wmis tudja, hogy raktár tekintetében nem állunk a legjobban, de azért valamit csak lehetne tenni. Egyebek között a limlomot osztályozni. Ami használhatatlan, az menjen a MÉH-telepre vagy a tűzre, ami még használható, a pincébe és a most elfoglalt terület pedig, ha már mondjuk park nem lehet, legyen legalább felsepert üres rész, de semmi esetre sem sz, ami most.

tét, nem is beszélve a tava- sziasan készült borjúbordáról. Aztán a kötelességüket végző komoly emberek buzgalmával ízlelik a kitolófánkot, a túróspalacsintát és a túrósgombócot is.

Ez aztán ebéd! A baj csak az, hogy ugyancsak elmúlt már dél, öt óra felé jár már az óramutató.

PAPP KOVÁCS Józsefhez fordulunk, aki fehér köpenyben a KVDSZ képviseletében ül az asztalnál.

— Felelősségteljes munkát végzünk mi itt — mondja Kovács elvtárs, miközben feszült figyelemmel nyel le egy kitolófánkot. — Most vizsgáznak hároméves szorgalmas tanulás után a szolnoki Vendéglátóipari Vállalat szakács tanulói. Az elméleti vizsgák után most a gyakorlatihoz értünk. Régen a céhekben végzett mesterlegé- nyek mintadarabot készítettek, afféle mestermunkát. A mi szakócstanulóink pedig egy-egy ebédet készítettek el. Most értékeljük az eredményt.

Az eredmény egyébként már tökéletesen eltűnt az asztalról; a bírálóbizottság tagjai megették. Ilyen múlandó egy szákácstanuló mestermunkája. Néhány napig még emlékeznek az izére, aztán az is feledésbe merül.

A bíráló bizottságban Balogh László képviselte a tanács kereskedelmi osztályát, Bálint Sándor a kereskedelmi tanulóiskolát, Csapó Gyuláné a vállalatot és résztvett még benne Komlóssy Albertné szaktanár is Papp Kovács József. Az arcokon elégedettség sugárzik. Az egyedüli bíráló megjegyzés arra vonatkozik, hogy a zöldbab nem főtt elég puhára; kiderül azonban, hogy itt is a nyersanyagban volt a hiba.

A SZAKÁCSTANULÓK tehát sikeresen tették le az utolsó gyakorlati vizsgái is. Számot adtak ezekben • napokba» tudásukról a cukrásztanulók is, négyen: linzertésztát, tortát, marcipánt,

brióst, habrollót készítettek vizsgadarabként. Hét új pincér is a sikeres vizsga után kezdi meg a napokban a munkát. Ők francia, angol, orosz vagy magyar módra terítették meg az asztalokat, majd fel is szolgálták az ételt; ez pedig szintén többféleképpen történhetik. A francia módszer szerint a vendég maga szed az eléje tett tálból, az angol szerint a pincér az asztal baloldalán halad körbe és felszolgálja az ételt, stb. Tehát egy pincérnek is van elég tanulni- valója a három év alatt, örömmel írhatjuk ide, hogy valamennyi vizsga sikerrel járt és reméljük, ezután nemcsak ízletesebb ebédeket és még jobb süteményeket fogunk fogyasztani, hanem fiatal, fürge, udvarias pincérből is több lesz.

Mikor elbúcsúztunk a bíráló bizottságtól, amelynek tagjai ebédutáni hangulatban, jóindulatúan vitatták meg az osztályzatokat, egyúttal megkérdeztük az új szakácsokat: Csákó Marikát, Törő Évit, Bajnoczki Mártát, Földi Istvánt is Bitót Antalt, milyen terveik vannak a jövőre nézve.

Szinte egyöntetű volt a válasz:

— Jól akarunk főzni.

A FIATALOKNAK mind megvan már a munkahelyük is, kinek Szolnokon, kinek Jászberényben, kinek Karcagon. És Törő Évi még hozzá is fűzi, huncut mosollyal:

— Nem hagyjuk ott a vendéglátóipart, a szakácsművészetet akkor sem, ha majd férjhez megyünk.

^ baracs

Ä Magyar Rádió szolnoki adójának mai műsora

223 méteren, 1»—20 Örs Hangos újság. A szolnoki adó Ifjúsági műsora. - Szerkeszti a rádió KISZ szervezet«.

Virág a lakásban

Csillaoralakú terítő

Gyakori kérdés és tok töprengést okoz: mikor öntözzünk és mennyi vizet is adjunk növényeinknek? Különösen sok gondot ad a szobában tartott cserepes . növények vízadagolása.

A cserepes növény gyökerei nem kúszhatnak szabatásnövekedésben, fejlődési szakaszban vannak, több vizet adjunk, nyugalmi időszakban kevesebbet. Több vizet adunk az erősen begyökerezett növénynek is, mint a frissen átültetettnek. Homokos, laza földben ugyancsak többször kell öntözni a növényt, mint agyagos talajban.

Mérete: 46x46 cm. Készítünk 7 darab csillagot. A csillagokat 120 hurokból álló villahorgolásos szalag készítésével kezdjük, a szalag két végét összekötjük. A belső körben 12 csoportba fogjuk össze a villahorgolás hurok- jait (egy-egy csoportba 10 hurkot), közben 4-4 láncszemet horgolunk. A 4 láncszemes lyukba 4 pálcika egybefogva, minden 4 pálcikás csoport közé 2 láncszem. A 2 láncszemes l3Tukba 4 pálcika fent egybefogva, a csoportok közé nem horgolunk láncszemet A villahorgolás külső hurokjait 24 csoportba (1 csoportos hurok) fogjuk össze, közben a csillagokat körülhorgoljuk, egyszersmind egymáshoz is kapcsoljuk őket. Azután hozzáhorgoljuk a külső szalagot, mely 660 hurokból áll. S láncszem, 1 kispálcika a csillagba, 5 láncszem, 1 kispálcika a keretbe, stb. Kívül 15 csoportban 5—5 hurkot veszünk össze, közben 7 láncszemmel, a mélyedéseknél pedig 35 hurkot fogunk össze 7 kispálcával.

Végül körülhorgoljuk a térítőt pikós pálcikasorral.

dón táplálék, víz után. Szűkre szabott cserépben kényszerülnek élni. A növények általában több vizet kívánnak, mint amennyire szükségük van. Hogy vízhiány állt elő, azt megállapíthatjuk a föld színéről, száraz tapintásáról, kopogtatással a cserép kongó hangjáról. A nyirkos föld söíétebb színű, a cserép kopogtatva ilyenkor mély hangot ad. Ha a levelek lankadtak, vagy sárgulnak, akkor a vízhiány már nagyobb és a növény életében zavart okozott.

A környezet, a hőmérséklet. a fény, a levegő páratelt- ségé mind befolyásolja a vízellátást. Hűvös helyiségben, borús időben kevesebb öntözés szükséges. Meleg szobában, napfényben, vagy ha sokat szellőztetünk, több vizet igényel a növény. — Az apró, bolyhos viaszbevonatú, megvastagodott levelű növények általában jobban tűrik a szárazságot, mint a nagy- levelűek, napylombiiak.

Ma növénueink erős haiA rizs akadályozza a hízást

Néhány olasz kutató orvos olyan új módszert akar kidolgozni, amely fogyást eredményez, de azért tekintettel van a gasztronómiai élvezetekre is. Az orvceok ellenzik az étvágytalanító tabletták szedését és azt javasolják az élelmiszergyáraknak, hogy gyártsanak olyan vitaminokban gazdag, tápláló, ízletes

élelmiszereket, amelyek nein okoznak zsírlerakódásokat a szervezetben. Moruzzá professzor, a bolognai egyetem tanára hosszú kísérletekkel bebizonyította, hogy a rizs, amelytől a fogyókúrázó nők annyira félnek, nemcsak nem hizlal, hanem egyenesen olyan- anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják az elhója- sodást

... —Receptek

Darázsfészek

2 deka élesztőt két kockacukorral, fél csésze langyos tejjel megkelesztünk. Ha megkelt, rétestésztát gyúrunk 30 deka lisztből, 2 tojássárgával, pici sóval, a ’ megkelt élesztővel, elegendő langyos tejjel és letakarva félórát hagyjuk kelni. 15 dkg vajat vagy margarint habosra keverünk 15 dkg vaníliás porcukorral. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk ki és megkenjük a cukros vajjal, szorosan felsodorjuk és két és félujjnyi darabokat vágunk belőle. Ezeket a kivajazott tűzálló tálban egymástól távol lerakjuk és addig hagyjuk kelni, míg megtelik vele a tál. Két deci cukros tejet öntünk rá és betesszük a sütőbe. Félidőben újra ráőntünk két deci forró tejet és készre sütjük, összesen félórát kell sülnie, teteje legyen bamapiros. — Langyosan tálaljuk a tűzálló tálban.

Sajtos szelet *

Harminc deka lisztet* 10 deka datált hámozott mandulát 2 tojássárgáját, egy sütőport, 20 deka reszelt parmezánsajtot, kevés sót és 20 deka vajat jó összekeverünk. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát és keskeny szeletekre vágjuk. Szép világosbarnára sütjük. Mikor a sütőből kivesszük, még meghintjük a tetejét reszelt sajttal. (Elkészíthetjük a fele anyagból te.)

Túrósszelet

15 deka lisztet, 15 deka vajat, 15 deka szitán áttört tehéntúrót és fél csomag sütőport jól összegyúrunk, ujjnyi vastagra kisodorjuk, ujjnyi szélesre vágjuk, tojással megkenjük, sóval és köménymaggal meghintve világos- barnára sütjük.

Mézespogácsa

Negyed kiló lisztet és féi csomag sütőport szitán átszitálunk, hozzá adunk 15 deka cukrot, három evőkanál mézet, két tojás- sárgáját és egy egész tojást. Jól összegyúrjuk. Nagyon lágy tésztát kapunk, melyet lisztezett gyúródeszkán kinyújtunk. Közép- nagyságú pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. Mielőtt a sütőbe tesszük, tetszés szerint megszórjuk a tetejét kristálycukorral, darált dióval vagy fél mandulát helyezünk egy-egy pogácsa közepébe.

HETI ÉTREND

Csütörtök: Zöldbableves. Sült hús, petrezselymes krumpli, — uborkasaláta. Ribizli.

Péntek: Gombaleves. Káposztás

kocka.

Szombat: Borsóleves. Paprikás krumpli kolbásszal. Saláta.

Vasárnap: Karfiolleves: Töltött csirke petrezselymes krumpli, saláta. Darázsfészek.

Hétfő: Zöldbableves. Kelkáposzta főzelék, vagdalt hússal.

Kedd: Zöldségleves grízgaluskával. Töltött karalábé.

Szerda: Krumplileves. Rakott tészta.

Nőknek — röviden

Egy manilal (Fülöp-szigeteki klubban díjat tűztek ki annak a klubtagnak megjutalmazására. aki tárcájában hordja anyósa fényképét. A 75 dolláros ctíjat nem tudták kiadni.

*

Az egyik amerikai cég Cuü- narma címmel hanglemezt adott ki, amelyre felvették a világ leghevesebb szakácsainak 34 recept-