Tiszavidék, 1957. november (11. évfolyam, 257-282. szám)

1957-11-20 / 273. szám

SZOLNOK GYOMRA-..

Kétszer annyi húskészítmény fogy hetenként, mint régen egy hónapban — Miért nincs patkószeg a virsliben? —- Akik nem szeretik a velőscsontot és

a pacalpörköltét

kimutatások

Ha Szolnokot) a megye idegközpont i ának nevezik, — az utóbbi hónapolt fogyasztási statisztikája alapján — nyugodtan titulálhatjuk a megye gyomrának is.

Érdemes megtudni, honnan táplálják a legfőbb jóval — a legízesebb falatokkal ezt a jóétvágyú várost,

„Vágóhíd” — csak így ismerik a „téglaháznál” a Papírgyár és a Tisza-töltés között szerényen meghúzódó ipartelepet. Udvarán, csarnokaiban nagy a sürgés-forgás A kövezetei állandóan slangokkal locsolják, tisztogatják — időnként Ids gumikereke kocsikat húznak át rajta szalámirudakkal, sajtokkal, celofánba csomagolt- rakott húsokkal és más éhomra nehezen elviselhető ínycsiklandozókkal megrakva;

Étvágygerjesztő illatok

terjengenek a feldolgozó környékén is. Előtere — homályos üvegtetővel — zöldelő cserepes-virágokkal, tisztogatástól állandóan nedves kövezetével üdítően hat, mint egy télikert,

A raktárhelyiségekben deres csövek hútik fagypont közelébe a levegőt; Tonnaszámra, egész plafonmagasságig tornyosodnak itt a lesózott szalonnaoszlopok, hasított sertések, borjúk;

Egyszóval, a modern üzemben nehezen ismerné meg már bárki a tíz év előtti elhanyagolt kis vágóhidat, ahr I reggelenként egy-két mészáros bajlódott. Ma a munkák zöme gépesített, futószalagszerűen történik a feldolgozás, a csarnokokban mindenhol mozgó daru segítségével haladnak a feldolgozás folyamatain keresztül a többmázsás darabok:

Egyébként ide tartozik a központi üzemhez a megyében lévő 11 telep és két hizlalda “ közte a kunhegyes) ahol 1200 és a jászapáti, ahol 900 sertés hízik a lakosság étvágya szerint;

De mennyi mázsában mérve ez az étvágy?

Pallai élvtárs, a vállalat igazgatója és Szudi elvtárs pontos felvilágosítást ad erre

is a legutolsó szerint.

— Egy hét alatt 850

mázsa húskészítményt

gyártunk. Ebből kb. 210—22( mázsa töltelékáru: 35—40 fajta kolbász, szalámi, sonka sajt, virsli, sitb. Az előzr évekhez, de még a tavaly őszihez képest is csúcsfogyasztás van az idén. Azelőtt havonta csak 350—400 mázsa áru ment eh

— 1950-ben — emlékezik vissza Szudi — 6—7 mázsa árut gyártottunk naponta. Tegnap meg 40 mázsát szállított el a szolnoki 51-es áruda Estére már csak két mázsa maradt belőle.

De nem baj, győzd a vágóhíd — vágóállat is van amennyi kell, talán sertésből van úgy néha, hogy több if elkelne. A fej és köröm, amióta a tavasszal leszállították az árát — szintén jól fogy Igaz, hogy ez 200.000 forin’ veszteséget jelentett a vállalatnak. de itt azt mondják hogy első a lakosság ellátása

S ennél a kérdésnél érdemesebb még egy darabig elidőzni, mert hiszen valóban ez a legfontosabb feladat s ezért van az egész üzem;

— Melyik árut kedveli legiobban a lakosság?

A töltelékáruk közül a kolbász, szalámiféléík fogynak a legjobban — mondja Pallai elvtárs, de úgyszólván mind keresett. Raktárkészletünk is csak minimális ebből, mert ahogy elkészül, úgy viszik.

A virsliről is megkérdezzük a legilletékesebbek véleményét. Mert ugye, ezt nem titok — úgy gondolják, hogy lóhúsból van az — s nem Is számít jókedélyű embernek, aki meg nem kérdezi a kiskor, árudában, vagy a vendéglőben, hogy patkószeg van-e benne?

A választ a helyszínen kaptuk meg, ahol a virslit gyártják. Ebben bizony hírmondója sincs a lóhúsmak — már csak azért sem, mert lovat igen ritkán vágnak — havonként esetleg egyetegyet. De ezt sem hasznóllák a töltelékáruba, nem is lehet; A szakmunkások még a marhahúsnak is a javát

válogatják ki a töltelékbe, az inas részeket a világért bele nem tennék. Ez másfajta feldolgozásra keni) Ügy hogy a panzer, virsli kolbász — kivéve az olcsó í forintos főzőkolbászt — a java marhahúsból, sertéshúsból, szalonnából készül A főzőkolbász annyiban különbözik ezektől, hogy az inas részeket is felhasznál iák bele. S ami fontos, s amit szintén saját szemű nik ke!

kellett tapasztalni, hogy minden húsdarabon, ami az üzem. be feldolgozásra kerül, rajta vatt az ötvös pecsétje© — s állandó a higiéniai felügyelet. tisztaság. Ez itt szinte a munka legfontosabb feltétele A húsüzemre tehát nem ’ehet senkinek sem panasza Az itt dolgozóknak azonbar van. Mégpedig az, hogy nem tudnak minden portékát értékesíteni. így szinte

szamarad; Ritkán akad gazdája a pacalnak, de még a vesevelőt is csak nagy kínálásra hordja el a kereskedelem. Hogyan, hát olyan város lenne ez a Szolnok, ahol nem szeretik a csontlevest velőscsontot, vesevelőt, ízletes pacalpörköltet?

— Erről szó sincs — világosítanak feL Csupán arró1 van szó, hogy a -kiskereskedelem nem veszi át ezeket az árukat, mert értékük csekély és nem alkarnak bajlódni vei“. Viszont igen nagy érték megy kárba így. a melléktermékekből származó bevételek tekintélyes része s a kereskedelembe, néhánmyal több árura mondják rá, hogy .nincs” mikor van bőviben. A megoldás erre: egy vágóhídi mintabolt lenne, ezt azonban nem engedélyezne. Pedig de forgalmas lenne egv olyan bolt, ahol mindig van vesevelő, máj, velőscsont és frissen süti kolbász-hurka.

(palatínus)

tonnaszámra megy a hulladékba

a fehér és velőcsont, ami a töltelékáru gyártásánál visz-Á**AAAAAAÁAAÁÁÁÁÁAAÁÁÁÁÁAA*ÁAAAÁAÁAÁAZÁÁAA*A*AAAAAZ*AZ»*Á*AÁ*ÁÁZAAAAAAA*AAAA*ÁAAÁÁ*t

KÉT LEVEL

Mezőtúr vízellátásáról

Ruskő Margit, mezőtúri levelezőnk, írásából idézzük az alábbi sorokat: „A városban rossz a vízellátás. Hiába fúr-t ják a sok kutat, Mezőtúron mégis vízhiány van, ami bizony nem kellemes. Hazamegy az ember a munkából, lemegy a kútra, s amilyen szerencséje van, az nem folyik, vagy annyian vannak, mint égen a csillag. Két-három órahosszába is beletelik, míg két edény vizet sikerül hazavinni. Igen kíváncsi vagyok, hogy hová folyik el a mezőtúri kutak vize?’’

A panaszos sorokra hadd álljon Itt válaszként a tudósító írása, amely azt bizonyítja, hogy a tanács és a helyi szervek foglalkoznak a város vízellátásának biztosításával.

1800 folyóméter "vízvezeték épül Mezőtúron

Városunknak mind máig megoldatlan problémája a lakosság ivóvíz szükségletétének biztosítása. A régebbi ártézl kutak nagyrésze beisza pólódért,

A közelmúltban a végrehajtó bizottság előterjesztése alapján — a tanácsülés részlegesen foglalkozott városunk vízkérdésével és úgy határozott, hogy e kérdést a községfejlesztési alap terhére kell megoldani. Mégpedig úgy, hogy az alsórészi regálén már megépült kútcsoport vizét be kell vezetni a város belterületére. Ennek a határozatnak alapján a tanács ipari és műszaki osztálya tervet készített a vizvezeték-héUózat bővítésére, s az egyik kútcsoport bevezetésével kapcsolatos munkálatok október folyamán megindultak. Egyelőre *— mintegy 180.000 forintos költséggel — 1800 folyóméter új vízvezeték épül, s ezzel az alsórészi városrész vízkérdése teljesén megoldódik. — Két közkifolyót kap a Rákóezi-út, a Zrínyi utcán végig vezetik a vízvezetéket egészen a Szabadság térig, így biztosítva lesz a városi fürdő vízszükséglete is, s az eddigi heti két nap helyett egész héten nyitva tarthatják a fürdőt. Bust Vince

Szokatlan szemlére sorakoztatták fel a Jászszentandrási Gépállomás erőgépeit, vontatóit és teherautóját a napokban. A gépállomás vezetői és megyei közlekedési rendőrök jelenlétében ellenőrizték, hogy műszaki és közúti forgalomban a járművek üzembiztosak-e.

Miért történik a sok közlekedési hateset a gépállomási jármüvekkel?

A szemle alkalmával a bizottság vizsgálta meg, hogy jól vannak-e beállítva a kormányok, nem nagy-e a holtjátékuk, a lámpák, az irányjelzők működnek-e, megbízhatók-e a ráfutó fékek? — A másak célja a műszaki szemlének az volt, megvizsgálták, hogy a járművek vezetőinek jogosítványa rendben van-e? Elsősorban orvosilag érvényes-e, majd a kiállítás óta történt változások be vannak-e vezetve. Helyes volt ez a szemle azért is, mert több esetben előfordul, hogy a gépállomások vontatói. zetonai nincsenek levizsgáztatva. — Még gyakoribb, hogy olyan személyek vezetik ezeket a közúti forgalomban, akiknek nincs jogosítványuk, s hogy a szabálytalanságot leplezzék, a gépről leszedték a rendszámot Hasonló műszaki és közlekedési szendét rendeztek a Jászberényi Gépállomáson is, azaz csalt rendeztek volna, de a jászberényiek ennek a

fiolám 1 n**m in nla í

A jászszenlandrás! szemlén.

fogaskerekű vitt fel bennünket a hegyre, a prágaiak kedvenc kiránduló helyére. Nem messze a fogaskerekű megállójától kedves kép tárult elénk. Gondozott utak, zöld pázsit, virágok üde színfoltja, a fák alatt, világos tisztásokon megkapó szépségű szobrok, ez a Mázsák tere. A vénasszonyok nyarának simogató melegeben még illatoztak a fehér rózsák, pompáztak a tarka virágok, de a fákról hulló sárga levelek már a hervadást, az őszt sejtette. Lassan sétálgattunk, élveztük a napfényt, a szellő hűvös érintését, szemünkkel cirógattuk a virágokat.

S aztán nagy elhatározással felkapaszkodtunk a kilátótoronyba, amely a párizsi Eiffel-torony mintájára vasból készült. Mondhatom, jól kimelegedtünk, s ugyancsak kapkodtunk a levegő után, mire megmásztuk a lépcsők sokaságát. De a látvány, ami szemünkbe tűnt, kárpótolt a fáradtságért. Gyönyörködhettünk Prága csodálatos panorámájában. Az ezüst csíknak tűnő Moldván megolvastuk a hidakat, ismerősként köszöntöttük azokat az épületeket, ahol már jártunk, s újaikat „fedeztünk fel”, pld. a 17 emeletes szállodát, s messze a horizont szélén a Klement Gottwald mauzóleumot. Megkerestük tekintettünkkel a királyi vár hatalmas épülettömbjét, s azt a tornyot is, ahol a 15 éves Hunyadi Mátyás raboskodott 1457-ben, akit a következő évben Magyarország királyává választottak;

A királyi várat közelebbről is megismertük. Jártunk abban a teremben, ahonnan elindult a történelemből jólismert Harmieéves háború. Végig sétáltunk egy üres, kongó nagy termen, ahol a királyok, császárok idejében a lovagi tornák zajlottak le, S ugyanabban a helyiségekben kopogtak lépteink, ahol ló pár száz évvel ezelőtt Mária Terézia királynő selyemruhája suhogott; Megnéztük életnagyságú portréját is, amely a Galéria-terein bei. látható. Ugyanitt találjuk azt az aranyórát is. amelyet Mária Terézia kapott ajándékba XVI. Lajos francia királytól. A Galéria-terem is nagyon szép, de ezen még túltesz a következő, az úgynevezett Spanyol-terem. Ez 48 méter hoszszú, 24 méter széles és 12 méter magas helyiség. Csodálatosan szép, művészi fafaragások, aranyozott csillárok díszítik. El lehet képzelni, milyen csillogás van, amikor kigyulladnak a villanykörték, amelyeknek száma a két teremben együttvéve háromezer. A hajdani királyok e fényűző helyiségében szokták átadni a Csehszlovák Köztársaság kitüntetéseit a legjobb dolgozóknak;

Tgen érdekes élményt jelentett számunkra az alkimisták utcáján tett séta. A kis házacskák, amelyek II. Rudolf uralkodása, idején épültek, ma már műemlékek. Ha valaki kinyitja a kis ablakok fatábláit, vagy belép a mindig nyitva lévő ajtón, megismerheti, milyen bútordarabok, milyen tárgyalj voltak abban az időbér használatosak. Az egyik szobában fehérhajú, nagyszakáiíú bácsi (természetesen nem élő, hanem viasz-figura) a kezében lévő lombikot vizsgálgatja, máshol egy nagy vasüst

Csef)ssíooákíaí (egysetek

Ezt láttam Prágában

előtt ül egy ember, mintha csak tüzelne, s mindez azt ábrázolja, hogyan kutatták az alkimisták az aranycsinálás titkát;

Érdemes arról is írni, amit az üzletlátogatások során

tapasztaltunk. Elöljáróban azt kell elmondani, hogy rengeteg üzlet van a csehszlovák fővárosban. Többemeletes áruházak, élelmiszerboltok, külön gyermek-áruházak, ahol a ruhaneműkön kívül nagyon sokféle, ötletes, szórakoztató játékok kaphatók. Vannak úgynevezett Szilem üzletek is, ahol a pulóverek, fehérneműk, harisnyák között válogathatnak a vásárlók. A Szllon üzletekben és az áruházakban is valósággal hömpölyög az emberáradat.' S a nagy áruházakban vasárnap sincs szünet, ekkor, is egész nap a vásárlók rendelkezésére állnak. Ebből talán mi is tanulhatnánk, hiszen nálunk általános panasz az, hogy a dolgozó nők, családanyák nehezen tudják megoldani a vásárlást, mivel szombaton délután és vasárnap az üzletek — főképpen a ruha és textilboltok — zárva vannak.

'T öbb alkalommal jártunk az ötemeletes Hattyú - áruházban, ahol mozgólépcső és több lift szállítja fel a vásárlókat az ötödik emeletre. Itt van büfé s

A Spanyol-terem részlete

ami csak szem-6zájnak ingere, minden kapható. Az áruház

többi emeletén is a különböző áruk halmaza között válogathanak az emberek. A hosszú asztalokon a szebbnél szebb síma és kordbársony anyagok, a leheletkönnyű szíton és nylon kelmék, szövetek, matlasszék, stb. sorakoznak. A vásárlók sétálgatnak az asztalok között, s amikor kiválasztották a nekik tetsző és megfelelő anyagot, nyélbe ütik a vásárlást. Az elárusítók előzékenyek, udvariasak, s a legcsekélyebb árut is ízlésesen becsomagolva adják át a vásárlónak;

VT ' üzletlátogatások során meggyőződtünk arról is, ^ hogy a csehszlovák nők, a dolgozó asszonyok otthoni munkáját nagyon megkönnyítik a különböző háztartási gépek. A mérnökök, a tervezők, a gyárak munkásai mindig azon fáradoznak, hogy minél könnyebbé tegyék a dolgozó nők számára a „második műszakot”. A mosógép, amely nálunk még nagyon sok asszonynak csak álma, Csehszlovákiában többfél e típusban, s nem is drágán kapható. így nem is csodálkoztam azon. amit egy beszélgetés során hallottam, hogy ha egy lány férjhez megy, legelső, amit megvásárolnak számára: a mosógép.

Az is bizonyára érdekli az olvasókat, de különösen a nőket, hogy milyen a divat, hogyan öltözködnek Prágában. Nagyon szép ruhaanyagaik és konfekcióáruik vannak. Öltözködésük ízléses, de egyszerű. Szeretik a szépet, de emellett arra is gondolnak, hogy praktikus, célszerű legyen az a holmi, amit megvásárolnak. Több apró epizód alapján győződtünk meg arról, hogy takarékos, megfontolt emberek, akik nem dobálják a pénzt;

Nekünk különösen a női cipők tűntek furcsának. Ugyanis a legtöbb prágai nő vastag gumitalpú, vagy telitalpas cipőt visel, amelyek inkább kényelmesek, mint szépek. Ez a cipőviselet alkalmazkodik Prága kövezetéhez. Az egész város apró, úgynevezett macskakövekkel van kirakva, ami talán nagyon tartós, de az is biztos, hogy magassarkú, vagy pláne tűsarkú cipőben nem lenne könynyű rajta járkálni.

C"ok mindent megfigyeltünk, sok szépet láttunk a Cscliszilovák fővárosban, s amikor eljött a búesúzás ideje, mint kedves ismerősünktől köszöntünk cd Margittól, az idegenvezetőnktől, akinek tudása, szolgálatkészsége nagyban hozzájárult ahhoz hogy az ódon és az új Prága szépségeit megismertük. Viszontlátásra búcsúztunk az állomáson, s a vonat ablakából még sokáig figyeltük a város fényeit, s a messze világító vörös csillagokat.

NAGY KATALIN'

tak nagyobb jelentőséget) Pedig lenne mit rend beszedni, mert a gépállomás motorkerékpárját ott is olyan egyének használják, akiknek nincs motortaerékpárvezetői jogosítványuk. — Ilyenekből adódnaík a napjainkban tapasztalható közleekdési balesetek, mert a vezetők nincsenek tisztában a közúti forgalom szabályaival;

Lényegében a gépállomások vezetőinek érdeke, bogy a gondjaikra bízott vontatókat, teherautókat és motorkerékpárokat olyan emberek vezessék, kiknek megvan a kellő szaktudásuk, érvényes vezetői jogosítvánnyal rendelkeznek. A műszaki és közlekedésrendészeti szemlék ezt a célt szolgálják és fontos, hogy ezeket mindenütt komolyan vegyék

»eí/r-t