Tiszavidék, 1957. augusztus (11. évfolyam, 179-204. szám)
1957-08-30 / 203. szám
I asszonyoknak'} GONDOLJUNK A TÉLRE A paradicsom eltevésének egy-két újszerű módja Paradicsomot befőzni szinte minden asszony tud, de azt már kevesebben ismerik, hogy miként kell készíteni például a. fűszeres paradicsomot.: A fűszeres paradicsom nemcsak hús mellé finom, hanem kenyérbe kenve gyermekeknek. is ízletes és vitamindús tízórai akár vajjal, akár anélkül adjuk. Keceptje: 4 kilogramm puhára főtt és átpasszírozott paradicsomhoz 6 evőkanál cukro1, két evőkanál sót és másfél liter ecetet adunk. Egy tiszta kis vászonzacskóba 1 evőkanál törött borsot, fél kávéskanálnyi fahéjat, egy evőkanál mustármagot, 3—i darab törött szegfűborsot teszünk. A zacskót a főzőkanál nyelére kötjük és beleeresztjük a paradicsomba, úgy, hogy a kanalat az edényen keresztül fektetjük. Most a paradicsomot — időnként kevergetve — mártás sűrűségűre főzzük, üvegekbe töltjük, rögtön lekötözzük és szárazon gőzöljük; Az így elkészített paradicsomot használatkor nem eresztjük" fel, hanem azon mód sűrűn tálaljuk. Levest nem főzünk belőle. Az egyszerűen —■ tehát levesnek — eltett paradicsomit újabban ízlés szerint cukrozva és sózva teszik el. így a téli főzésnél már sem cukrozni, sem főzni nem kell. PARADICSOMLEKVÁR Kitűnő és tápláló a paradicsomlekvár is, amelyet a következőképpen készítünk: A paradicsomot forró vízbe dobjuk, majd szűrőkanállal leszedjük, lehámozzuk és széttördeljük. Feltesszük főni és másfél órai főzés után szitán átszűrjük, hogy a magja ne kerüljön a lekvárba. Az átszűrt paradicsomlevet J emérj ük, feleannyi cukrot adunk hozzá mint amennyi a súlya, s egy rúd vaníliáról lekvársűrűségre főzzük. Üvegekbe töltve szárazon gőzöljük! SZILVA-DZSEM Kitűnő a vörösszilvából készült dzsem, öt kiló jól érett szilvát kimagozunk és addig főzzük, amíg a héja összezsugorodik, ekkor hozzáadunk 1 kilogramm cukrot, kevés fahéjat és 2—3 szem törött szegfűszeget. Állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a gyümölcs héja teljesen elfő. Forrón töltjük az üvegbe, tetejére szalicilt hintünk, 24 óra múlva kötjük le. A szilvadzsem másik eltevési módja, hogy a kimagozott magvaváló szilvát a cukorral együtt feltesszük főni (1 kiló gyümölcshöz ízlés szerint 30—40 deka cukrot, számítva). Addig főzzük, míg a héja összezsugorodik, de a gyümölcs nem fő széjjel Amikor levesszük a tűzről, kávéskanálnyi szalicilt adunk hozá, m.ajd forrón üvegekbe töltjük, lekötözzük és szárazon gőzöljük. JÖN AZ ŐSZ CukkmfyeU - fuusaságóU Hűvösebb napokra aján'Juk... / n HORGOLT TERÍTŐ Különféle vastagságú cérnából készíthetjük, attól függ, milyen nagyságúra akarjuk a térítőt horgolni. Legjobb a 80-as Horgony-fonal, ebből egy gombolyag szükséges a térítőhöz; A horgolást 10 láncszemmel kezdjük Első sor: 4 láncszem, 4 ráhajtás (összesen 15-ször). ■ Második sor: 15 láncszem, ráhajtás nélkül (összesen 15- ször)! Harmadik sor: 1, 2, 3 és végül 4 ráhajtás a pálcikáknál, hogy levélszerűen csúcsosak legyenek. Ha a 4 ráhajtásos pálcikát megcsináltak, abból indulunk ki ég készítünk 2 láncszemet,.-utána 8 láncszemet és a 8. láncszembe visszaöltünk (összesen 4-szer). Utána majd 8-at, a 8.-ba visszaöltünk, 2 láncszem, 8 (4-szer), 10 láncszemet horgolunk, majd két láncszemmel viszszaöltünk a kiindulási helyre és folytatjuk tovább a levélforma elkészítését. Ez 15-ször ismétlődik. Ezzel kész vagyunk a minta első részével, elszakítjuk a szálat és elvarrjuk; A minta második része: Első sor: 30 láncszemet készítünk, ezt ráhajtásnélküli pálcikákkal összekapcsoljuk, a feléig 4 láncszemmel leöltjülc a levélrész nyúlványaira. 4 láncszem, majd ismét 30 láncszem következik, s az így nyert mintát a feléig bepikózzuk. Ezt addig ismételjük, amíg körbe érünk a levélmintán. Második sor: 4 láncszem, 20 láncszem, a 20. szembe visszaöltünk, 15 láncszemet beleöltünk a 20 láncszem által képzett lyukba. 12 láncszem, 15 láncszem. Most az egészet 1-2-3 ráhajtásos pálcikákkal körülhorgoljuk, arra vigyázva, Hogy gömbölyded legyen így a horgolás. 4 láncszemet leöltünk és a 30. láncszem által képzett lyuk másik felét is bepikózzuk. Ha körülérünk, elszakítjuk a szálat és elvarrjuk; Befejező körülhorgolás: Első sor: 8 láncszem, 4 ráhajtás nélkül kapcsoljuk, a 14 láncszem ráhajtás nélkül 12 láncszem következik ráhajtással és így tovább, amíg körbeérünk. Második sor: 4 láncszem, 3 ráhajtás (a 14 láncszemes lyukba 5 darab lesz összesen. A 12 láncszemes lyukba pedig 2 darab. Ez utóbbinál azonban, amikor a 4 láncszemet elkészítjük 4 ráhajtást is csinálunk, majd láncszem nélküli 4 ráhajtás, 4 láncszem 3 ráhajtás következik. Ezt ismételjük a soron végig. Harmadik sor: Az előző sor minden egyes lyukába 4 láncszemes, 3 ráhajtásos lyuk kerül; Negyedik sor: 11 láncszem, a 10. lyukba visszaöltünk. Ezáltal egy kis pikót kapunk. 1 láncszerű 3 ráhajtással a lyukba szúrunk (összesen 7 darab kis pikót kapunk). — Most az átmenetnél 4 láncszem következik ráhajtás nélkül, ismét 4 láncszem 2 ráhajtással. A 4 láncszem előtt mindig 2 ráhajtás van. Ha körbeértünk, elszakítjuk a szálat, s ezzel készen is vagyunk! OCXXXXXXXXOOOOOOOOOOOCOOOOOOOOOOOOOOO Figyelem! A kedvezőtlen időjárás miatt az augusztus 30-ra hirdetett „Csintalan asszonyok*' című előadásunk el lesz halasztva. A szolnoki Szabadtéri Színpad vezetősége borokból. Illetékes borkeres-1 kedelmi szervek most elhatározták, hogy a pezsgő kereskedelmi forgalmúban bevezetik az adagolási rendszert. Ennek alapjául az 1955. évi fogyasztást veszik tekintetbe. Nyugatnémetországban a tej a legkedveltebb ital A Német Szövetségi Köztársaság földművelésügyi minisztériumának nemrég közzétett adatai szerint Nyugat- Németországban a tej a legnépszerűbb ital. Tavaly az ország minden lakosa átlag 118 liter tejet fogyasztott. Ezzel szemben egy lakosra számítva 1956-ban 73 liter sör fogyott. Ezután az ásványvízfogyasztás következik, fejenként 18 literrel. Bort mindössze 9 litert fogyasztottak egy év alatt a józan — vagy talán kevésipénzű — nyugatnémetek; Vízbefult a „Waterloo Bridge“ rendezője Nemes Whale, a „Frankenstein” alakjának megteremtő je és a „Waterloo Bridge’ rendezője, belefulladt los-angelesi otthona úszómedencéjébe.Whale néhány évvel ezelőtt visszavonult a filmtől. Menyit keres Sophia Loren? Egy olasz képviselő felhívta a pénzügyminisztert egy parlamenti interpelláció során, vizsgálja meg, mennyi a jövedelme Sophia Loren filmsztárnak. Sophia Loren évi 16 millió lírát vallott be, de a képviselő szerint ez az összeg nevetségesen kicsiny ahhoz képest, amit valóban keres. Tizenegy esztendős feleség Az amerikai Tennesseeben bonyodalom támadt a 44 esztendős Jesse Scott második házassága körül. Az első 1 leségétől elvált Scott e szomszédja tizenegyesztenc lányát, Portia Johnsont ve el feleségül. A gyermekaszszony apja ellenezte a házasságot, anyja viszont beleegyezését adta. Scott június 30-án vitte otthonába új leleségét, de alig egy hét múlva Portia visszatért szülei házába, egyrészt apja sürgetésének engedve, másrészt, mert a sheriff és a megyei rendőrfőnök Kijelentette: nem tűri, hogy a megye területén együtt éljenek. Hozzáfűzte azonban, nincs olyan törvény, amely ezt tiltaná. Portia apja kijelentette: módot talál majd arra. hogy a házasságot érvénytelenítsék; Különleges telefon vakok és süketek számára New Yorkban bemutattak egy olyan különleges rendszer rű telefont, amelyet vakok és süketek is kitűnően tudnak használni. A nagyjelentőségű találmányt két holland tudós dolgozta ki a következő megoldással: a közléseket a telefonközpont különleges írógépre veszi fel, s innen a telefonkábelen elektromos jelek formájában érkezik el a hivott állomáshoz, s ott ezeket a jeleket szintén különleges írógép Braille-féle jelekké alakítja át, percenként 100 szavas sebességgel. A hívott fél ujjaival letapo* írathatja az ilyenformán kapott üzenetet és arra rögtön s-óban válaszolhat. Három nemzedék az oltár előtt Az olaszországi Párma városának egyik kerületében ritka hármas esküvőt tartottak Iliano Vicini 25 éves férfi vezette oltárhoz menyasszonyát, a 20 esztendős Liliana Rossit. Velük együtt lépett az oltár elé a vőlegény 50 esztendős apja és felesége, akik ezüstlakodalmukat tartották, ugyancsak a vőlegény apai nagyapja, aki aranylakodalmát ünnepelte a nagymamával. Tapasztalataim a fájdalommentes szülésről írta: Gina Lollobrigida TERHESSÉGEM ALATT eleinte állandó rettegésben éltem. Indokolatlan félelem gyötört, amely azonban, azt hiszem, minden gyermeket váró anyán elhatalmasodik; Természetesen nem akartam bevallani, hogy félek. Sikerült férjem elől is elrejtenem rettegésemet. Hónapokon keresztül nappal és éjjel állandó rettegés kínzott. Éppen ezért távoltartottam magam mindenkitől, elszigelődve éltem házamban és csak legmeghittebb barátaimmal érintkeztem. Kezdetben azért aggódtam, hogy miként fog testem reagálni az anyaságra. Egyáltalán nem attól féltem, hogy eltorzul az alakom, vagy hogy az anyaság következményeiként veszélybe kerül pályafutásom. Inkább attól tartottam, hogy a diétázás, a tornagyakorlatok és a filmélet egyéb megpróbáltatásai nehezítik meg anyaságomat. Noha mindenki megnyugtatott és velem volt férjem is, aki orvos, ón változatlanul féltem. Csak ésőbb értettem meg, hogy félelmem indokolatlan volt, s a babonában és tudatlanságban gyökeredzett; Félelmem akkor kezdett lassan-lassan szertefoszlani, amikor megismertem azt az orvosnőt, aki klinikáján felvilágosító előadásokat tartott a szülésre' Azt tapasztaltam, hogy a fájdalommentes szülés fő kelléke a lelki előkészítés. Ilyenformán le lehet győzni a kezdeti félelmet, sőt a bekövetkező fájdalmakat i*». Először is fokozatosan meg kell ismerkedni a szülés lefolyásával cs azzal, hogyan fejlődik a magzat az anyaméhben. Megismertem önmagamat és születendő gyermekemet. Megismertem azt a folyamatot, amelyen testem nap-nap után keresztülmegy. Lassan-lassan megszűnt rettegésem és i*gy bizonyos biztonságérzet töltött el; VÉLEMÉNYEM SZERINT ilyen módon jóval a gyermek megszületése előtt érzi már az ember az anyaság örömeit. Kezd megismerkedni gyermekével. Figyeltem szíve dobogását és mintegy szavak nélkül elbeszélgettem jövendő csempémmel. Egyre nyugodtabb és derűsebb lettem; Az első győzelem az volt. amikor erőt vettem félelmemen. A második — szerintem az elsőnél fontosabb • győzelmet az a biztos érzés jelentette, Hogy tudtam, miként kell szembenéznem a szülés tényleges mepróbáltatásgiva’ Az úgynevezett fájdjiloűinignles szülés módszere, amelyet az orvosok fiziológiai szülésnek neveznek, fizikai és lélektani előkészítésen alapszik. A fizikai előkészítés tomagyakorlatokból áH> amelyek után el kell ernyedni és a fájdalom ezután jelentősen csökken. A lélegzési gyakorlatokat pontosan és módszeresen kell végrehajtani. Ezeknek az a funkciójuk, hogy megkönnyítsék a vér oxigénellátását és így csökkentsék a fáradságérzetet. Megérttették velem annak fontosságát, hogy a lélegzésnek automatikussá kell válnia. Egy bizonyos időszakon keresztül egyetlen feladatot tűztek elém: úgy kellett lélegzenem, ahogyan tanították. Az volt a benyomásom, hogy összedőlhetne a klinika, de én akkor is gépiesen tovább lélegzenók úgy, ahogyan tanítottak. Megtanultam azt is, hogy a vér kellő oxigénellátásával nemcsak a fájdalmat hárítom el, hanem a legjobb kondícióban tartom gyermekemet is ahhoz, hogy megbirkózzék a szülés utolsó szakaszával; Felijei tették bennem azt az érzést, hogy születendő gyermekem érdekében valami hasznosat teszek. Úgy éreztem, minden erőfeszítés kötelességem a gyermek iránt, hiszen segítséget nyújtok neki abban az erőfeszítésben, amit p maga tesz. CSODÁLATOS FELISMERÉS volt az, hogy amikor megtanultam, miként kell elernyednem, az egész testem felett annyira tudtam uralkodni, hogy eszembe sem jutott üvöltenl. Figyelemmel kísértem- mindazt, ami körülöttem történt és végighallgattam a nőgyógyász és konzultáns orvosnőm között folytatott beszélgetési. Annyira el voltam foglalva önmagam fegyelmezésével, hogy nem volt időm érezni a fájdalmat. Mindaz.^ amit tanultam, értékesnek bizonyult. Éreztem, hogy ha elfelejteném azt, amit tanultam és mindazt, amit várnak tőlem, felborulna lelki egyensúlyom és ismét belezuhannék a félelembe és a fájdalom örvényéibe. Megtudtam azt is, hogy ez nem önhipnózis, amelynek következtében az ember nem érzi a fájdalmat; a fájdalom megvolt, de úrrá tusain lenni rajta és képes voltam elviselhetővé tenni. A SZÜLÉS UTÁN boldog és derűs voltam. Büszke voltam önmagámra és arra amit véghezvittem. Na,gyón fáradt voltam. de egyben olyan izgatott, hogy késő éjszakáig nem tudtam elaludni. Kicsi fiam rózsaszínű volt és hihetetlenül szép — de természetesen minden anya ezt hiszi gyermekéről; ~~ ' Több mint százéves titkos borraktárra bukkantak Franciaországban Pascal de la Motte francia paraszt a Tours város közelében, egy falucskában lévő házában, pincéje bővítése alkalmával egy másik, befalazott pincére bukkant. Felbontotta a titkos pince kőfalát és a sötét, szűk, földalatti helyiségben több mint ötszáz palack bort talált. Mint kiderült, egyik őse 1848-ban falazta be a titkos borraktárt. A bor ma is élvezhető, tizenegy fokos, zamatos ital; Kincsetérő korsó Borovicsi elővárosában, Lanosinoban Szerjozsa Jerofejev úttörő és társai a homokbányában játszva egy agyagkorsót találtak, amelyben <2015 ezüstpénz volt. A korsót körülbelül 300 esztendeje rejtették el- Az agyagkorsó formájáról arra lehet következtetni, hogy a híres borovicsi fazekasok ősei készítették, akik már abban az időben is híresek voltak; A gyerekek az értékes leletet átadták a helyi tájrajzi múzeumnak. Fürdőnadrág *<*• ricinusolajból Egy olasz műselyem-konszem új műrosttal jelentkezett a világpiacon, amely — ricinusolajból készül. A „Rilsan” nevű műrostból a többi között harisnyákat, fehémeműcikkeket és fürdőruhákat lehet késztíeni. A ricinusból gyártott új műrostot az aug. 2-től 11-ig tartott dornbirni (Ausztria) vásáron is bemutatták. Adagolják a pezsgőt Franciaországban A champagnei (Franciaország) szőlőtermő vidéket tavasszal súlyos fagykár érte. Ezért az idén jóval kevesebb pezsgő készül a champagnei
