Szolnok Megyei Néplap, 1954. október (6. évfolyam, 232-258. szám)

1954-10-17 / 246. szám

'—!== ASSZONYOKNAK - / e. á tt y e k tv a k - ■■ • ■ ■ iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHViiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiitiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiuiiliiiimmiiimiiiimmiiiiiHiiiiHiiimmHiimmiiniiiiminttifitinNiii KERESZTREJTVÉNY Megfejtendő: Vízssintes 1. Függőleges 1., 10., 18. és 35. Kabát — iskolába járó kislányok részére Baloldali kép: Ezt a vastagabb anyagból készült egyszínű- kabátot télen meleg béléssel is lehet viselni. A vállrész a kabát elején steppelt Egysorosán, belül gombolódik. — Jobboldali kép: Kihajtós, kétsoros, átmeneti kabát A kabátnak rátűzött, steppelt zsebei vannak. Háta síma, közepén varrással. A nyak­kivágásban a blúz vagy pullover, esetleg színes kendő szépen érvényesülj A SZÍVKIM ÉLŐ ÉTRENDEK KONYHATECHNIKÁJA A VÉRKERINGÉS zavarai az egész szervezet anyagcseréjében mélyreható változásokat idézhetnek elő. A szív zavarai folytán más szervek is megbetegedhetnek, tehát a szívbetegek diétás étrendjét úgy kell összállítanunk, hogy vala­mennyi szerv munkáját megköny- nyítsük, kíméljük. Folyadékban szegény étrendet azért adunk, mert a szív rossz munkája következtében a test szö­veted több folyadékot tartanak vissza. Sóban szegény étrendet azért al­kalmazunk, mert ,a só ugyancsak a folyadék visszatartását és a vesé­ket terheli. Fehérjében szegény étrendet ak­kor adunk, ha az illető veséi nem egészségesek. Szívbetegeknél, a vesebetegekhez hasonlóan ■— állapotuknak meg­felelően —1 orvos által előírt mér­tékben adunk kímélő étrendet. Az egyes tápanyagok csökkenté­sével könnyen tudunk kímélő ét­rendet azoknak a .dolgozóknak ösz- szeállítani, akik szív-, vagy vérke­ringési megbetegedésben szenved­nek. LEVEST kevés folyadék előírása esetén nem adunk, vagy csak igen kis mennyiségben, sűrű krémleve- seket. Az utóbbi levesek már azért is alkalmasabbak, mint a híg leve­sek, mert inkább tudunk belőlük olyan változatokat adni, melyek só­szegényen készülnek. Alkalmas levesek: * a rizs- és zabliszt nyáklevesek, a burgonyakrémleves, az áttört gyümölcsökből készülő krémlevesek. a zöldfőzelék krémlevesek, a tejfeles, hüvelyes pürélevesek. A főzelékek folyadékszegénységét készítési módjukkal tudjuk szabá­lyozni. A párolt, gőzölt, csőben sült, rakott főzelékek kevesebb lével ké­szülnek, mint a rántott vagy ha­bart főzelékek. Sószegánységük is kevésbé tű­nk fel, marta bennük lévő konyha­só és egyéb ásványi anyagtartalom jobban érvényre jut. Az engedélye­zett sómennyiséggel nem főzzük, hanem felületén sózzuk meg az ételt. Salátákat, amelyek egyúttal szcmjúságoltók, frissítőhatásúak, bőven adhatunk citrommal, sava­nyú gyümölcsök Hevével, gyümölcs­ecettel ízesítve. HÚSOKAT a megengedett meny- nyiségben, kivcoatamyagbam sze­gény húsfélékből adunk, úgy gaz­dálkodva, hogy az engedélyezett mennyiségből minél nagyobb ada­got tudjunk előállítani. Nemcsak arra ügyelünk, hogy a húsok laza rostczatú, a gyomor-bél traktus­ban nem hosszú ideig időző hús­fajták legyenek, hanem főleg arra, hogy kevés kivonatanyagot tartal­mazzanak. Ezt fehérhúsok megfe­lelő konyhatechnikái feldolgozásá­val érhetjük el. Legalkalmasabbak erre a célra a főtthúsok, amelyek kivonatahya- gainak egyrésze a főzőlébe kerül át. A főtthúsok ízetlenségét mártá­sok hozzáadásával tüntetjük el. Al­kalmas húsételek: Főtt borjúhús paradicscmmár- tással; rizses borjúhús (főtthús vagdaléfkkal). Zöldséges borjúszelet (pirított zöldséggel tálait főtt bor­júhús szálét); főtt borjúhús kocso­nyával, főtt hal vajjal, főtt hal cit­rommártással, főtt csirkehús gyü­mölcsmártással, töltött főzelék (főtt vagdalthússal töltve). A TELJESÉRTÉKU fehérjék biztosítására alkalmasabbak a to­jásfélék és a tejtermékek, amelyek kivonatanyagokban szegények. A tojással, vagy tojásból készült éte­lek egész sora készíthető az üzemi normál étrend alapanyagaiból. Tojásos főzelákfelfujtak, főzelék­szeletek, húspótlók, krokettek, töl­tött tojások, buggyantott tojások változatai, stb. kevesebb megter­helést jelentenek, s amellett lak­tatóbbig a húsételeknél. Gabcnamemű, burgonyh és főze­lékkörítések megkönnyítik a szív- h»t«xíek kímélő étrendjeinek össze­állítását. Szószegénységük ügyesen fedhető, mert vagy magába a kö­rítésbe adhatunk ízjavító segéd­anyagokat, vagy a mártás, amely mellé felszolgáljuk, teszi őket íz­letessé. A lé nélkül felszolgált hú­sokhoz adott köret mellé salátát adunk, hogy zamatát kiegészítsük. Rizs, tarhonya, gyúrt tészta, ká­sa, dara, burgonya; párolt vagy csőben sült zöldfőzelék köret kor­látlanul adható ebben a kímélő ét­rendben. A kása, dara, tarhonya, burgönyakörítések ízének javítá­sára vagdalt, párolt zöldségfélék, gomba, zöldborsó stb. adható a kö­rethez keverve, a zöldpetrezselyem, törött köménymag, kevés sajtre­szelék igen jól érvényesülő ízesí­tők. A tészták alkot jak az étrend ge­rincét. Miután tojást felhasználha­tunk, a tésztákból gazdag változat áll rendelkezésünkre, amelyeknek túlnyomó része egyébént is kevés sóval, vagy teljesen sómemtesen készül, Főtt, kevert, égetett, omlós, pis­kóta, stb. tészták adhatók a légkü­lönbözőbb ízesítéssel. ELŐNYBEN részesülnek azok a készítmények, amelyek nagymeny- nyiségű cukor felhasználásával ké­szülnek. Ilyen tésztafélék (édessé­gek) a gőzön főtt vagy hidegen fel­vert habcsókmasszák, amelyeket különféle ízesítéssel és formá­ban állíthatunk elő. — Ké­szítésükre konyhán mindig adódik mód, mert tojásfehérjeíeiesleg az ételkészítés alatt mindig adtad. Hosszabb ideig eltarthatok, s üre­sen vagy töltve is felszolgálhatok. Vízszintes: 1. A Hazafias Népfront programmjaban van. 10. Egyiptomi királyok síremléke. 11. Időszak, kor. 12. Nem egészen hozzá. 13. Félig Jegyző. 14. ... Diavolo. 16. Régi súlymérték, (ék. fel.) 17. Azonos betűk. 18. Divatjamúlt női kellék. 21. Békés határai. 22. Személyesnévmás. 23. Görög betű. 24. Elővigyázatos, megfontolt. 26. Rajnaparti folyó. 27. Szláv helyeslés. 28. Táncos zenemű, (ék. hiány) 29. Vissza: virágrész. 31. Vizsz. 16. mássalhangzói 32. A jövőbe lát. 35. Jóképességű teniszezőnk 36. Fedél. 37. Háziállat. 38. Lásd: vízsz. 22. 40. önkéntes segítségnyújtás. 43. Latinul: et. 44. Klasszikus harag. 46. Vízi állat. 47. Igekötő. 48. Szent, sérthetetlen. 50. Évszak, 51. Érzék hálózat. Függőleges: 1. Aminek az előirányozott területen már a főid alatt kellene lenni. 2. Van benne élet. 3. Kicsinyítőképző. 4. Rosszkedvű. 5. Kiváló színművészünk. 6. Kettőzve Zola regény. 7. Fordított növényzet. 8. Egyezményes közlés. 9. Végtag van ilyen. 10. Bíró Gyula újonnan megjelent mező-* gazdasági * szakkönyve, (tolyt. vizsz. 52-ben.) * 14. Félfehér! 15. Légáramlat 18. Világrekorder szovjet futó. 19. Ilyen hal is van. 20. Találékony. 22. Hosszúság, (ék. hiány). 25. Földműves teszi. 27. Az erő egysége. 30. Külföldön kedvelt téli sporteszköz. 33. Vissza: tiltójog. 34. Ital. 35. Nagy zeneszerzőnk. 39. Mezopotámia. 4L Végtelen versenytér! 42. Aááá. 43. A jó szemre mondják. 45. Arpádházi király. 47. Juttatá. 49. Régi babilon város. 50. Morse-hang. 51. Lekvár, MuUhett keresitrejtTénrlink helye« megfejtése Csak tréfa. Mózes. Férfi és nő. Barabás. A civilizátor. Varázsfuvola. Somogyi. Helyesen fejtették meg: Csüdör Arpád- né, Csontos Béláné, Papp Sándor Szolnok; Kővágó Marika, Cserta Erzsébet Jászbe­rény; Törös Jánosné Kisújszállás; Adám Ferencné Jászjákóhalma; Sassváry Imre Öcsöd; Forgó Sándor Mezőtúr; Dobozi Mar git Jászkisér; ifj. Farkas János Tiszavár­kony; Báródy Mihály Cibakháza; Hídvégi Ilona Kenderes. Könyvjutalmat kaptak: Csontos Béláné Szolnok; Adám Ferencné Jászjákóhalma; Dobozi Margit Jászkisér. Beküldési határidő: Minden péntek es­tig. Cím: Szolnokmegyeí Néplap szerkeszt tősége, Szolnok, Irodaház. 4puhátok A TUDOMÁNY VILÁGÁBÓL Hogyan alakult ki a talaj? — Az első élőlények a vízzel és a levegővel együtt lassanként szétromgálták a föld köves kérgét, el­halva pedig rothadásnak indultak, szétbontottak és humusz kép­ződött belőlük. így született meg az első talajréteg, amely később a nagyabb és erősebb növények fejlődését lehetővé tette. Mennyi egy lóerő? — Az erőgépek teljesítőképességét általá­ban lóerőkben szoktuk kifejezni. Mennyi is hát egy lóerő? Az erőkifejtés mértékegysége a kilogramm-métermunka. Ez aranyi erő, amellyel egy másodperc alatt egy kilogramm súlyt egy méter magasra emelhetünk. Ennek hetvenötszöröse a lóerő, vagyis az az erő, amely másodpercenként egy kilogramm súlyt 75 méter ma­gasra, vagy pedig 75 kilogramm súlyt egy méter magasig képes emelni. , ‘. A SZ1V1LLEN MADARVADASZ Irta: EGYED JÁNOS Egy vasárnap úgy déltájban — Ott csatangolt az utcánkban Három vásott, pajkos „yerek. Gondoltam, na rájuk lesek. Deszkáiból a kerítésem. S van kilátás több nagy résen. El húzód tara.- az oszlophoz. Ni, az egyik gyerek mit hoz? Puskás gyerek megpillantja S támad szörnyű gondolat ja Puskát emel s máris céloz, Másik kettő adtatéroz, ,.Te ostoba, meg ne lőjjed, Hisz a törvény védi őket...“ „Nem tudhatod, merről lesnek. Elmondják és megbüntetnek!‘‘ A jó gondos fecskemama S rovarokból lesz lakoma . i. Múlik a nap kettő-három, — Kisfecskéket már nem látom! Eleségét hogy elkapja, Száját egy sem tátogatja. M'nél többet rág fon a gyerek Elszömyedek: ha jól nézem. Légpuska van a kezében. Les a fákra, les az égre, Villanypóznák tetejére. De aki a puskát fogja, A törvényt nem méltányolja: „Fogadjunk, hogy egy lövésre, kibuggyan a fecske vére!‘‘ Nem győzték a mamát várni, S mert nem bírt egy se szállni. Vannak emberek, akiknek fiz állkapcsuk annyir.q fejletlen, hogy az arc felső részéhez, főleg pedig a jólfej lett arccsonthcz képest háttérbe szorul és ol­dalról nézve furcsa madárarcúnak látszik arckoponyájuk. Mi en­nek az oka? A kisgyermek áll­kapcsa fejletlen. Fejlő­dése tulajdonképpen akor kezdődik, amikor megindul a fogzás, s megjelennek a teifo- gsk. Ettől az időtől kezdve a gyerjneknek minél többet kell rág­nia, hogy állkapcsát és fogait minél jobban fejlessze. A hozzá nem értő szülők azonban, éppen azért, mert fél­tik a gyermek fogai*', csupa olyan táplálékot adnak neki, amiket nem kell rágni: kávét, tejet, levest, tejbegrízh süteményt, puha ke­nyeret. így az állka­pocs fejlődésben elma­rad. a fogazat satnyán nő és lecsapott, apró- madárarcú lesz az em­ber. am] természetesen a fogak további fejlő­désére is hátrányt je­lent, A íogzás megindulá­sától kezdve állandóan adjunk a gyereknek minél több egészséges rágnivaló ételt. Kap­jon bőven almát, sár­garépát, káposztator­zsát, nyerskalarábéi. Később adjunk kek­szet, kétszersüitet, ke­nyérhéjat. majd szalon­nát, füstöl thúst és ez­zel nem csak fogait védjük meg a romlás­tól, hanem állkapcsá­nak fejlődését is elő­segítjük és így. erő.-- állú, szép arcélű fel­nőtt fejlődik belőle. Jobbra-balra tekántgetve: Nem jön-e rá farkas, medve’ S ha madár száll fent a légben, Mint a vadász, úgy tesz éppen. Nagyon sokat nem dévánkoz. Odakapja az arcához Légnuskának a tusáját.. S lelő bármilyen madárkát A verebet, vércsét, baglyot. Csörgő szarkát, vadgalambot. Már ezekből, amint látom. Dús zsákmány lóg a pórázon. Éppen ott, a kapum táján Villanyhuzal. arra szállván. Füsti fecskék ott pihennek, Gyönyörűen csicseregnek, Dicsekvését tett követte: A ravaszt elcsettintette. Villanyhuzal egyet rezgett, S egy fecskével kevesebb lett Megpróbál még tovább szállni Fiaira rátalálni. Családja ám estig várhat. Lőtt sebével el nem szállhat. Az istállónk ajtajában, Megtorpant a nagy seblázban. Görcsöt kapott gyenge teste, S lepottyant a kövezetre. * ... Istállóban fecskefészek, Benne éppen öten élnek. Öt kis fecske tátott szájjal Várja, hogy majd hazaszárnya), Csak vergődtek tehetetlen, S ottpusztultak a fészekben ... * Te lelketlen, gonosz gyermek, Neked puskát miért vesznek? Azért-e, hogy balga ésszel, A jó útról messze térj el? Kő a szíved, rossz a lelked. Bizonyítja gonosz tetted. Egy lövéssel, látcd-látod, Megöltél egy szép családot. Gondolatlan bűnös tette Hat fecskének lett a veszte. Most aztán szúr, mint a torzsa Hat fecskének gyászos sorsa..,

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents