Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)

Az ételkészítés alapanyagai és a vidék jellegzetes ételei

AZ ÉTELKÉSZÍTÉS ALAPANYAGAI ÉS A VIDÉK JELLEGZETES ÉTELEI 67

Mi az, amit a hetésiek mégis a boltban vettek?

A hetési népi táplálkozás alapanyagait és alapételeit bemutató fejezetek lezárásaként érdemes feltennünk azon kérdést is, hogy ha évszázadokon át ilyen mértékben törekedtek az önellátásra, akkor vajon mi az, amit mégis a kereskedőknél vagy a boltokban kényszerültek megvenni. A hetésiek vásárlási szokásait tekintve elmondhatjuk, hogy legfeljebb havonta, a tehetősebbek pedig két-három hetente jártak boltba.

Táplálkozásukhoz a boltban elsősorban sót, cukrot, élesztőt, fűszereket, szódaport vettek. Az eszközbeszerzés fontos színhelyei a boltok mellett még a hetipiacok és a vásárok voltak, ahol olyan háztartási eszközöket igyekeztek beszerezni, mint a cserépedények és a fémtárgyak, például reszelő, kés, evőeszköz, vasfazék vagy lábas.

A többi élelmiszert és háztartási eszközt a kevésbé tehetősek egészen a 20. század közepéig igyekeztek maguk előállítani.

Hetes népi táplálkozása