Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)
Tartalomjegyzék
204 Tartalomjegyzék Kásaételek.....................................................................................................113 Párolt hajdina, dinsztelt hajdinakása......................................................................................................114 Párolt köles, dinsztelt köleskása.............................................................................................................115 Sült köleskása.........................................................................................................................................116 Köleskásafelfújt......................................................................................................................................117 Tejes ételek, tejfölből, túróból készült ételek 118 Tejespép................................................................................................................................................119 Tejes kása...............................................................................................................................................120 Búbos túró, füstölt túró..........................................................................................................................121 Tejfölös hagyma.....................................................................................................................................122 Tejfölös túró...........................................................................................................................................123 Tejfölös uborka......................................................................................................................................124 Levesek, főzelékek.....................................................................................125 Cibereleves.............................................................................................................................................126 Rántott leves..........................................................................................................................................127 Tyúkhúsleves.........................................................................................................................................128 Becsinált leves........................................................................................................................................129 Savanyúleves...........................................................................................................................................130 Tejfölös krumplileves.............................................................................................................................131 Zöldséges krumplileves..........................................................................................................................132 Vargányaleves.........................................................................................................................................133 Haj dinás vargányaleves..........................................................................................................................134 Tejfölös bableves....................................................................................................................................135 Bableves reszelt tésztával........................................................................................................................136 Babos káposzta.......................................................................................................................................137 Paradicsomos káposzta..........................................................................................................................138 Tökfőzelék.............................................................................................................................................139 Egytálételek.................................................................................................140 Paprikás krumpli....................................................................................................................................141 Csirkepaprikás........................................................................................................................................142 Gombapaprikás......................................................................................................................................143 Babos pép...............................................................................................................................................144 Pincepörkölt..........................................................................................................................................145 Disznótoros ételek...................................................................................146 Húsoskáposzta.......................................................................................................................................147 Húsosrépa..............................................................................................................................................148 Frissen sült máj.......................................................................................................................................149 Hetes népi táplálkozása
