Kepéné Bihar Mária - Lendvai Kepe Zoltán - Tivadar Éva: Hetés népi táplálkozása - Hogy ne menjen feledésbe 3. (Lendva, 2015)

Hetési népi ételek receptjei - Saláták

172

Saláták

1

Tökmagolajos krumplisaláta

Krumpisaláta

(--------------------------------------\

Hozzávalók:

• 6-8 közepes nagyságú krumpli,

• 1-2 nagy fej vöröshagyma,

• ecet és tökmagolaj,

• só és bors ízlés szerint.

s_________________________________.

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

A krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd megpucoljuk és karikákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk, sózzuk és egy kicsit pihentetjük, majd kifacsarjuk. A krumplit és a hagymát óvatosan összekeverjük, majd meglocsoljuk kevés ecettel és tökmagolajjal. ízlés szerint szózzuk és borsozzuk, majd újra óvatosan összekeverjük. A salátát célszerű a fogyasztása előtt egy-két órával elkészíteni, hogy jól összeérjenek az ízek.

Hetes népi táplálkozása