Boros Zoltán: Kühár Flóris bencés szerzetes életútja (Pártosfalva - Ljubljana, 2016)

2. Pártosfalvától Pannonhalmáig

deg tudjon a házba besurranni. A füstöskonyha ajtaja két részes volt. Az ajtó felső részének megfelelő mértékű nyitva tartásával szabályozták a konyha mennyezetére akasztgatott disznóhús füstölésekor a füst mennyiségét. A tűzhely a szobába nyúló kemencében volt, és azt a konyhából fűtötték. A parázs eltávolításával itt, a kemencében sütötték meg a kenyeret és a kalácsot. Minden családban értettek a füstöléshez és a sonkákat, oldalast, valamint a szalonna egy részét felfüstölték. Mindennek a család egész évi hússzükségletét fedeznie kellett. Disznóöléskor csak hurkát készítettek, fehér (májas), illetve véres hurkát. Ezekhez nem a hurkába máshol nélkülözhetetlen rizst, hanem a helyileg termesztett és kedvelt, hajdinát kevertek. Cserépedényekben főztek.” 3

bencés gimnáziumból

4. slika: Spričevalo Flórisa Kühárja iz 6. razreda benediktinske gimnazije v Kőszegu

(Pannonhalmi Főapátsági Levéltár)

A katolikus Kühár család gyermekei nem a helyi, magyar nyelvű, de

az evangélikus gyülekezethez tartozó elemi iskolába, hanem a szomszédos Szentbenedek község katolikus iskolájába jártak. Az édesapa mindegyik

3 Kralovánszky Ubul-Kühár Ede: Küldetése volt... Dr. Kühár Flóris OSB életútja. H. n., 2011.27.

12