A Hódmezővásárhelyi Szeremlei Társaság Évkönyve 2005 (Hódmezővásárhely, 2006)

TANULMÁNYOK - HERCZEG MIHÁLY: Törkölyvermek Hódmezővásárhelyen

lyik a pálinkafőzés. Csak 1792 után kerül át a présházba, ha ugyan egy az egyben átkerül. A tiszttartóház pincéjében, (horribile dictu) faab- roncsos hordóban (707 db) tároltak 3961 akó pálinkát. {Borból is sok volna!)

Éppen a törkölyös dézsma bevezetése idején épült fel a Szarvas Vendégfogadó szomszédságában a nagy Présház, a Presshaus. Itt aztán a törkölyösen leadott dézsmát egységes borital készítésére használták. Ugyanakkor a pálinkafőzés is ebben az épületben kapott helyet. A tervrajz szerint a mai tornaterem helyén volt a Pálinkafőzőhely (kettő kazánnal, mellette a pincelejárat). Ettől nyugat felé húzódott a 12 ablakos Présház. Kint az udvaron, a mai folyosó 3-5. ablaka táján helyezkedett el a sajtószín. Ennek közvetlen szomszédságában, a ma is élő millenáris tölgyfa mellett találtunk rá a második törkölyveremre.

II. Ma már a 2002. évi udvarrendezés után ebből semmi se látszik. Bozsér Aronné elmondta, hogy az 1960-as évek vége felé, amikor még a Kossuth Mezőgazdasági Szakközépiskola működött ebben az épületben, ő volt a gazdasági vezető. Föltűnt neki egyszer, hogy az iskola képtelenül sok vizet fogyaszt. Csőtörésre gondoltak, de annak sehol semmi nyoma nem látszott. Végül valaki kitalálta, hogy a nagy tölgyfa közelében levő 0,6 x 0,6 méteres vaslemezt emeljék föl. Megoldódott a rejtély: ebben az óriási aknában tűnt el az a sok köbméternyi víz. A hengeres falú, téglával kirakott medence átmérője 3 méter, mélysége becslés szerint még annál is több, felülről boltív, illetve kupola fedte. Akkor a városi tanács vasbetonnal biztonságossá tette ezt a föld alatti óriásvermet. Föltételeztük, hogy talán ez is törkölyverem lehetett. Már csak erre utal az a hatalmas termelés is, ami itt 1848 előtt folyt. Csongrád vármegye nemesi közgyűlése árvákra ügyelő küldöttségének iratai közt találtuk a gróf Károlyi-árvák vagyonleltárát, amelyből megtudtuk, hogy 1813-ban a vásárhelyi Présházban a kulcsár kezelése alatt állt 1372 anyahordó, és nem állandó ászokon 9866 akóra való hordó. Mi akkor 1991-ben lezártuk az itteni vizsgálódásunkat, hiszen nem „törkölyvermet” kerestünk, csak az alagút lehetséges bejáratát. Megállapítottuk, hogy az alagútnak nincs itt nyoma se. Még az is, hogy téglával bélelt kis földalatti csatorna vezet ki az udvarról a Völgy utca felé, magyarázható azzal, hogy itt pálinkafőzőhely műkö15