Szekszárdi Vasárnap, 2019 (29. évfolyam, 1-44. szám)
2019-11-03 / 38. szám
2019. november 3. SZEKSZÁRDI VASARMP Kevesebb, de kiváló minőségű szőlő termett A tavalyinál kevesebb, de kiváló minőségű szőlő termett az idén a Szekszárdi Borvidéken. Mészáros Péter, a mintegy 120 hektáron gazdálkodó Mészáros Pince és Borház borásza elmondta, idén korán megjelentek a gombabetegségek (peronoszpóra, lisztharmat), melyek o nem csak a növény leveleit, de a fürtöket is megtámadták, ezért aztán a szokásosnál gyakrabban kellett permetezni. A nyár az időjárás szempontjából átlagos volt. A pincészet az irsai Olivérrel kezdte a fehér fajták szedését, augusztus közepén, mintegy tíz nappal később, mint tavaly, amikor a nyár melegebb volt az ideinél. A chardonnay-t a fajtához mérten magas, 21-es cukorfokkal szüretelték - tájékoztatott Mészáros Péter. Elmondta, köszönhetően annak, hogy nem volt nagy hőség, a savak szépen megmaradtak, nem égtek ki. Hozzáfűzte, az illat- és ízanyagok tekintetében is szép termést takaríthattak be. A szeptember néhány napot leszámítva száraz volt, az október pedig a szokásnál melegebb, ami jót tett a kékszőlő fajtáknak. Az időjárásra érzékeny kadarkát is sokáig kint lehetett hagyni és végül jó minőségben tudták leszüretelni, és a mindig stabilan termő kékfrankos is jó minőséget produkált. Az októberi meleg kimondottan jót tett a cabernet franc, cabernet sauvignon és merlot fajtáknak, melyeket 22- es, 23-as, vagy még magasabb cukorfokkal, igen érett állapotban szüreteltek. Mészáros Péter értékelés szerint a 2019-es kiváló évjárat lehet a borvidéken. Mint elmondta, az idei szőlőből olyan borok készíthetők, melyek 5-6 év múlva is szépek lesznek. A termés a mennyiséget tekintve azonban 10-20 százalékkal elmarad az előző évitől. Módos Ernő, a Ferger-Módos Borászat borásza arról szólt, hogy a nyári hőségnapok száma közel kétszer annyi volt, mint tavaly. Hozzátette, 24 foknál magasabb hőmérséklet esetén a növény párologtatása minimálisra csökken, a bogyók fejlődése is lassul, a cukorképzés folyamata leáll. A borász tapasztalata szerint azonban a rügyfakadás és a virágzás jó időpontban történt. A fehér fajták szüretét augusztus közepén kezdték az irsai Olivérrel és a Csabagyöngyével. Előbbit 16-18-as, míg a chardonnay és olaszrizling fajtákat 19-20-as cukorfokkal szüretelték. A kékfrankos, cabernet és merlot fajták szürete szeptember közepén, illetőleg egy kicsit később indult és október 20. környékén ért véget. A kékfrankost 19-21-es, a cabernet fajtákat 22-23-as cukorfokkal szedték - tudatta Módos Ernő. A borász értékelés szerint az idei termésre gazdag íz- és zamat, magas cukortartalom és szép savak jellemzők, így jó borok készülhetnek a termésből. Módos Ernő arról is szólt, hogy a borvidéken a tavalyi felvásárlási árak voltak jellemzőek. A minőségi fehér szőlő 90-100, a kékfrankos, merlot és cabernet fajták felvásárlási ára 130-140 Ft/kg áron alakult. A borász zárásként elmondta, az átlagos termésmennyiség 60-70 mázsa volt hektáronként, vagyis 15-20 százalékkal elmaradt a szokástól. Mivel egész Európában túltermelési válság volt tapasztalható, ezért nem is olyan nagy baj, hogy a szokásosnál kevesebb szőlő termett, ami viszont kiváló minőségű. S. V. Könyv mutatja be a Takler család életét TAKLER - „Tizenkilencre mindig lapot kértem..." címmel jelent meg könyv Takler Ferenc borászról és családjáról, melyet a budapesti premier után szerda este a Takler Kúrián is bemutattak. A kötet ötletgazdája és kiadója, Vitéz Attila - akinek gondozásában már több helytörténeti kötet is megjelent - a bemutatón elmondta, 9 hónappal ezelőtt fogant meg benne a gondolat, hogy a 15 évvel ezelőtt Év bortermelőjének választott Takler Ferenccel készít könyvet. Hozzátette, olyan kötetet szeretett volna, mely átadja azokat az érzéseket, melyeket a borfogyasztás élménye nyújt. Mint mondta, Takler Ferenc és a Takler Pince olyan állandóságot képvisel a borvidéken, melyet szeretett volna az olvasók elé tárni. A könyv a szocializmusban üldöztetett, majd a rendszerváltozás után csodás sikereket elért Takler Ferenc és a pincészet életét mutatja be. Nem szigorú értelemben vett önéletrajz és nem a borkészítésről szól, bár a szekszárdi és a magyar bor nagyvilágban betöltött helyét is bemutatja. A kötet hitről és bizalomról, az összetartásról és együtt gondolkodásról, a hazaszeretetről és a kultúráról is mesél - a borokon keresztül. Az igényesen megszerkesztett, gyönyörű fotókkal illusztrált, Tallián Hedvig újságíró által írt 128 oldalas interjúkötetben Takler András és ifj. Takler Ferenc is mesél magáról és életéről. A könyvben megszólalnak a család régi barátai is, mint Kóbor János, Dunai Antal, Kondor Katalin, vagy Freund Tamás, Balázs János és Niszkács Miklós, illetve jeles borászok, mint Áts Károly, Bock József, Eszterbauer János, Légii Ottó és Thummerer Vilmos. S. V.
