Szekszárdi Vasárnap, 2019 (29. évfolyam, 1-44. szám)
2019-10-20 / 36. szám
2019. október 20. «r SZEKSZÁRDI VASARMAP5 Mindennapi kenyerünk: szemléletet (is) formálnak Október 16-án immár hetedik alkalommal ünnepelte a Kenyér Világnapját Szekszárd belvárosában az AM DAK Csapó Dániel Mezőgazdasági Szakgimnázium, Szakközépiskola és Kollégium. A Garay téri eseményen Böjté Csaba ferences rendi szerzetes kenyeret áldott meg. Az ENSZ negyven évvel ezelőtt jelölte ki október 16-át élelmezési világnapnak, hogy felhívja az emberek figyelmét földünk élelmezési gondjaira. Ehhez kapcsolódott 2001-ben a pékek világszövetsége a kenyér világnapjának ünneplésével, amihez kötődően karitatív programokat rendeznek közel 30 országban. A világnap alkalmat ad arra is, hogy a pékek és a búzatermelők munkáját is ünnepeljük, s egyben ráirányítsuk a figyelmet ezen alapvető élelmiszer fontosságára. Jeszenka Ildikó, a Csapó Dániel középiskola általános főigazgató-helyettese nyitotta meg a szemléletformáló szekszárdi rendezvényt, melyen sok gyerek is megjelent. Az igazgató-helyettes szerint ez a nap emlékeztet bennünket arra, hogy ne mulasszuk el a rászoruló emberek segítését. Ilyen a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara által felügyelt Magyarok Kenyere jótékonysági program, amelynek keretében az összegyűjtött milliónyi búzaszemből készült liszttel és a belőle sütött kenyérrel a nehéz sorsú hazai és Kárpát-medencei magyar gyerekeket, családokat támogatják minden évben. A Garay téren felállított sátrak alatt a palánki szakiskola péknek készülő diákjai kenyeret és lángállót sütöttek tanáraik segítségével, s az érdeklődők a kóstolók mellett a hagyományos Tolna megyei péksüteményekből, különböző kalácsokból és perecekből láthattak kiállítást. Az eseményen bemutatták az iskola diákjai által őrölt lisztből, kovásszal készült 3 kg-os kenyeret, melyet Böjté Csaba ferences rendi szerzetes, a Dévai Szent Ferenc Alapítvány létrehozója áldott meg, majd a jelenlevőkkel közösen mondott imát „mindennapi kenyerünkért”. Miközben az óvodások és kisiskolások a kenyértészta dagasztásával és a palánki iskola kertjéből származó fűszer- és gyógynövényekkel ismerkedtek, Jeszenka Ildikó lapunk kérdésére elmondta, idén szeptemberben 40 fővel indult pék-cukrász szakirányú képzés a Csapóban. A gyakorlatot a tankonyha mellett partnereiknél teljesítik a diákok, akik időről időre meg is méretik felkészültségüket. Legutóbb Úri Gergő és Orsós Janó kapott bronzminősítést és különdíjat kalácsára, illetve perecére egy hagyományőrző pékversenyen. -fl -A világhírű Herendi porcelán vendégeskedik városunkban Apponyi, Viktória és Rothschild mintás porcelánokban gyönyörködhetnek a dísztárgyak szerelmesei a Vármegyeháza kiállítóterében. Szekszárdra hozta legszebb termékeit a Bakony szívében működő Herendi Porcelánmanufaktúra Zrt., amelynek káprázatos készleteiből időszaki tárlatot rendeztek be a Wosinsky Mór Megyei Múzeum munkatársai. Az október 9-i megnyitón a közgyűlés humán bizottságának elnöke, Csillagné Szánthó Polixéna - aki már diákként szívébe zárta a herendi porcelánokat - köszönetét fejezte ki az ötletgazdáknak, hogy sor kerülhetett e nagy múltú cég dísztárgyainak szekszárdi bemutatására. A cég vezérigazgatója, dr. Simon Attila a megnyitón igyekezett pár szóban beavatni az európai porcelántörténet kezdeteibe az érdeklődőket. A fehér aranynak is nevezett tárgyak gyártása kontinensünkön a 18. században indult hódító útjára, mint nemesi használati cikk. Ekkortól hoztak létre királyok, császárok és nemesi udvarok porcelánmanufaktúrákat. Tették mindezt azért, mert így olcsóbb volt keleti motívumokkal díszített tárgyakat előállítani, mint azokat Kínából, Japánból Európába hozatni. A mára a világ valamenynyi pontján ismert és elismert, 1826-ban a Sopronban született Stingi Vince által alapított Herendire 1851-ben Viktória királynő is felfigyelt, s a brit uralkodó azonmód rendelt is egy lepkés-virágos motívummal gazdagított készletet. Ezt a mintát aztán a későbbi gyárigazgató, a herendit világszerte ismertté tevő Fischer Mór a királynőről nevezte el. Azóta világszerte így ismerik, és 160 évvel az eseményt követően Viktória királynő dédunokája, Vilmos herceg és Kate Middleton esküvőjére ismét Herendről szállítottak porcelánt - nászajándékba. A kaolin, a földpát és a kvarc különleges elegyével, egyedi égetési technikával készített porcelánoknak Simon Attila szerint stílusteremtő erejük van. A gyár évente 300-400 új terméket dob piacra, így kijelenthető, hogy naponta egy új herendi porcelánnal lepik meg a világot. A herendi tárlat 2020 tavaszáig látogatható a Vármegyeháza kiállítóterében. Gy. L.
