Szekszárdi Vasárnap, 2016 (26. évfolyam, 1-46. szám)
2016-05-22 / 20. szám
2016. május 22. , SZEKSZÁRDI AASARMAP A város az ápolók helyben maradásáért dolgozik „Újra tudatosítanunk kell: múlt nélkül nincs jelen, jelen nélkül pedig nem létezik jövő"- hangsúlyozta Gliedné Tillmann Erzsébet, a Tolna Megyei Balassa János Kórház ápolási igazgatója az Ápolók Nemzetközi Napjának alkalmából tartott múlt pénteki ünnepségen. A Vármegyeháza dísztermében május 13-án zajlott rendezvényen Gliedné kiemelte: az ápoló szakmára a fejlődés, a megtorpanás, a visszafejlődés, majd az újabb lendületvétel volt többször is jellemző. Ezért is lényeges, hogy nélkülözhetetlenségüket elismerjék, hiszen emberi életeket segítenek a világra, sorsokat kísérnek egy életen át, vagy épp kollégájuk mellett állnak a nehéz percekben. Az emberi élet értéke kapcsán arról beszélt, hogy az egoista számára az élet felbecsülhetetlenül drága, a gyengének nehezen elviselhető teher, míg a fiatalok csak az évek egymásutániságát látják benne. Az élet az időseknek néha percekben mérhető, a betegnek pedig fájdalmas kínokkal jár. S„Mi arra esküdtünk, hogy az életet mindenáron védjük, és nehezen küzdünk meg azzal, ha ez nem sikerült” - konstatálta az ápolók szakmájának nehézségét az igazgató, aláhúzva: bíznak benne, hogy a mindkori kormányzatok is elismerik tevékenységüket, s egy idő után ez evidencia lesz. Az eseményen dr. Németh Csaba, a kórház főigazgatója arról beszélt: az ápolóknak a kórházi környezetben kell megtalálni boldogulásukat. Felhívta a figyelmet arra is: az ápolás az utóbbi évtizedekben külön tudományággá nőtte ki magát, amelyre az emberek sokszor „kovásztalan kenyérként, semmint sült cipóként” tekintenek. Azt kívánta az ápolóknak, hogy lelki megpróbáltatásaik ne szegjék kedvüket. Szekszárd polgármestere, Ács Rezső jelezte: sokszor megkérdőjelezik az ápolók betegekért végzett munkáját, és tevékenységük pozitív, vagy negatív közvetítéséért a média óriási felelősséggel bír. A magyar társadalom öregszik, így az ápolók munkájára egyre nagyobb szükség mutatkozik. Abban, hogy a kórház is jobbá tegye az ellátást, a város partnere lesz az intézménynek - közölte a polgármester. Az elmúlt másfél évben három-négy közös projektet valósított meg a város és a kórház: ilyen volt a rehabilitációs központ átadása és a munkakörülmények javítása is. „Szeretnénk, ha még többen választanák ezt a szakmát, és itt maradnának a városban!” - mondta Ács Rezső, leszögezve: azon dolgoznak, hogy Szekszárd vonzó hely legyen a fiatalok számára. Az Ápolók Napja alkalmából rendezett ünnepségen főigazgatói dicséretet vehetett át: Balázs Márta szövettani/cytológiai asszisztens (patológiai osztály), Bitay Szilvia ápolási asszisztens (neurológiai osztály), Kurucz Béláné műtős szakasszisztens/ szakmai vezető (nőgyógyászati műtő), Marokityné Lantos Mária ápoló/geriátriai szakápoló (belgyógyászati utókezelő), Mészáros Ivett gyakorlatvezető/ gazdasági nővér (tüdőgyógyászati osztály), Patkó Andrásné gyermekápoló/gazdasági nővér (gyermekgyógyászati osztály), valamint Tóth Szilvia endoszkópos szakasszisztens (gasztroenterológiai osztály). A Magyar Ápolási Egyesület kitüntetését Nagy Judit Krisztina, az újszülött osztály csecsemő- és gyermekápolója vehette át. Gy.L. Mi mindenre jó, ha bort kortyolunk? Tudja-e kedves olvasó, hogy ha a borospoharat harmadig töltik, az nem fukarság, pusztán a kóstolás szabályainak egyike? Vas-Guld Zsuzsanna élelmiszermérnök, a PTE KPVK munkatársa erről is beszélt május 9-én, „Az aktív időskorért - Szekszárdi Harmadik Kor Egyeteme" soros előadásán. A fenti kóstolóegység azért sem mellékes, hiszen annak érdekében, hogy az illatok kiteljesedjenek, továbbá, hogy az illat befogadása közben meg tudjuk pörgetni, szemrevételezni borunkat, nem kell tele töltenünk poharunkat. Az előadó szólt a borok savtartalmáról is, tekintve, hogy az felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét. A folyamatért egyebek mellett a citromsav, a borkősav és a borostyánkősav a felelős. Az almasavból keletkezik a tejsav, amely a borok gyümölcsösségét - vajas-diós jellegét - emeli ki. A szőlő héjában (is) található „transz-rezveratrol” elnevezésű polifenol - a növény immunválaszként termelt vegyülete - jótékonyan hatással bír a szív és érrendszeri betegségekre, leköti a szabadgyököket, csökkenti a koleszterint. Ezért is lényeges, hogy a feldolgozásnál során minél hosszabb ideig végezzenek erjesztést egészséges héjon. A fehérborokról érdemes tudni, hogy kiválóan védenek a vírusok ellen. Tulajdonságukat a sikiminsav és a quercetin vegyületek okozzák, s e tényt nemrég a Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet állapította meg. Az egészségre jótékony hatással bíró antioxidánsok (polifenolok) a minőségi borokból egyre inkább kivesznek. Vas-Guld Zsuzsanna erre a jelenségre is felhívta a figyelmet, mivel - véleménye szerint - ezeket a vegyieteket fenn kellene tartani a borok érlelésénél. Különös, hogy a négy alap íz a borok világában is megjelenik: a Szekszárdra is jellemző löszös talaj például egyfajta kesernyés ízvilágot kölcsönöz a helyi boroknak. A sósak Badacsonyra, Tokajra jellemzőek - ott a vulkanikus kőzetek ásványossága nyújt ilyen ízérzetet. Az előadó hangsúlyozta: különböző klímájú országokban másmás fajtajelleget lehet kihozni egy borból. Hűvös éghajlaton a citrusfélék, az alma, a körte íz, mérsékelt övben a barack, míg a forró éghajlaton az ananászos, a banános zamat jelenhet meg. A szekszárdi borvidéken is lehetséges „varázsolnia borokkal, például mediterrán stílusú chardonnay-t készíteni. Gy.L.
