Szekszárdi Vasárnap, 2012 (22. évfolyam, 1-47. szám)
2012-10-28 / 39. szám
14 SZEKSZÁRDI VASÁRNAP MOZAIK 2012. október 28. Más világba, más gasztronómiába csöppentek Hamburgban gyakoroltak leendő szakácsaink és felszolgálóink Noha az uniós csatlakozás óta még inkább megteremtődött iskoláink diákjainak a nyugat-európai tapasztalatszerzés, nem könnyű ezt ma sem tető alá hozni, ha nem csupán tanulócserés kapcsolatról, hanem a munkában, a gyakorlatban egy kicsit jobban elmélyedő, valódi tapasztalatszerzésről van szó - állítja Farkas Lászlóné, a Tolna Megyei Szent László Szakképző Iskola és Kollégium Vendéglátó Tagintézményének igazgatója. Két évvel ezelőtt sikerült az arra érdemes végzős tanulókat egy három hetes hollandiai tanulmányútra kijuttatni, de ez csak egyszeri lehetőség vök. A hallei intézmény megszűnésével a német vonalra sem építhettek, de a szekszárdi vendéglátós tagintézmény tovább „kutatta” a lehetőségeket. Végül egy közvetítő cég jóvoltából öt fiú és hét lány a végzős szakács, illetve felszolgáló tanulók közül a németországi Hamburgban töhhetett el három hetet. Vizsgáik letétele után hat végzős tanuló a kikötőváros fogadó iskolájának tankonyháján gyako- rok, az ottani mindennapi gasztronómiába kóstolhattak bele, a többiek pedig Hamburg sokszínű gasztronómiájából, vendéglátásából kaptak ízelítőt.- A Tempus gondozásában a Leonardo da Vinci program keretében nyertünk pénzt erre a háromhetes külföldi tanulmányútra, amelyre német és angol nyelvből kiemelkedően teljesítő diákjaink jelentkezhettek. A kiutazást egy felkészítő tábor előzte meg a tanulóinkat a külföldi útra elkísérő két nyelvtanárunk, Radnótiné Sinkó Rita és Kutasi Éva vezetésével - mondta az igazgató asszony. Csupa boldog szekszárdi vendéglátós diák érkezett vissza a 2 milliós német tengerparti városból. A legtöbbjük ugyan nem került „mélyvízbe” - a teljesen önálló munkavégzésre csak egy-két esetben adódott lehetőség de megérte elnyerni a kiutazás lehetőségét. Meglátták, megta- pasztakák azt, amiről eddig alig volt tudomásuk, kipróbálhatták önmagukat, szakmai rátermettségüket egy más kultúrában. Nem utolsó sorban külhoni ismeretségeket, kapcsolatokat alakítottak ki, amit a későbbiek során a saját hasznukra kamatoztathatnak. Veres Bence végzős szakácstanuló számára igazán happy end-del végződő történetről beszélhetünk. A VIP-ben már korábban leérettségizett, a szakács szakma elsajátítása miatt ide visszatérő diák németországi állásajánlatra tett szert a háromhetes gyakorlat végén. Teljesült titkos álma, amivel minden bizonnyal élni is fog a szakmunkás bizonyítvány megszerzése után.- Ez egy egészen más világ szakmai szempontból Egy olyan étterembe voltam beosztva, ahol az itthonitól alapvetően eltérő gasztronómiát kell kiszolgálni. Rákok, halak, kagylók, az ezekből készült ételek, no meg a saláták domináltak - emlékezett vissza a tanulmányútra Vörös Bence. - Tulajdonképpen a nulláról indulva igyekeztem elsajátítani valamit abból, amit ott láttam, amit aztán alkalmasint itthon is hasznosíthatok. A vágási technikákon kívül szinte minden dolog új volt számomra, de ettől vált roppant érdekessé is egyben. A németek nagyon kedvesek és türelmesek voltak, és segítettek áthidalni az olykor előforduló nyelvi nehézségeket. Roppant érdekes szakmai világba csöppentem, hálás vagyok a sorsnak és az iskolának, hogy ezzel az úttal kinyitotta a világot számomra. Veres Bence mellett még két szakácstanuló kapott ajánlatott hamburgi munkára, ami azért arról árulkodik, hogy nemzetközi szinten is rátermettek a szakmára, ami a magyar szakemberképzést, ezen belül a szekszárdi iskolát is dicséri. A pincér- és felszolgáló-tanulók többnyire a pultos szerepét töltötték be a hamburgi gyakorló helyeken, de nagyon tudták értékelni, hogy élesben kellett használniuk a nyelvtudásukat, alkalmazkodni az ottani szokásokhoz. Budai Diána és Bodor Zsuzsanna egy háromszintes étteremben tapasztalta meg a pörgést. Az előbbinek nem vált előnyére, hogy az angolt bírta jobban, ám felettébb élvezte, hogy egy ilyen exkluzív helyen tölthette ki a vendégek által rendelt italokat. A németül kommunikáló Bodor Zsuzsa jobban boldogult osztálytársánál: ő nem csak felvette, másfél hét után már ki is vihette a vendégeknek az italokat. Az ételek rendelés felvételére azért ő sem vállalkozott volna, ami nem is volt elvárás. A szabadnapok persze lehetőséget teremtett Hamburg és környékének megismerésére. Minden bizonnyal emlékezetes marad valamennyiük számára az elbai ha- jókázás, vagy a hangulatos német kisvárosokba, Buxtehudebe és Cuxhavenbe tett kirándulások úgyszintén. B. Gy. Közreműködőket, támogatókat keresnek A beköszöntött őszi hangulat mellett már nagyban megkezdődött az idei adventi időszak előkészítése, szervezése. A Mentálhigiénés Műhely Önkéntes Központja a Szekszárdi karácsonyváró társrendezvényeként december 6. és 22. között „Élő szeretetet embertársainknak” címmel szabadtéri karácsonyi műsorokat szervez a Garay téren, a karácsonyfa tövében naponta 17 órától Hívjuk és várjuk mindazok jelentkezését, akik művészeti bemutatókkal, karitatív - jótékonysági programokkal, kézműves foglalkozásokkal, önkéntes munkával stb.... szeretnék megörvendeztetni embertársaikat a karácsonyra készülődés időszakában. Keressük és várjuk azon támogatók jelentkezését is, akik adományaikkal tennék lehetővé, hogy a legszerényebb jövedelműek számára is varázsoljunk karácsonyi hangulatot a téren. A program időben történő összeállítása, miatt kérjük mindazokat, akik csatlakozni kívánnak a felhívásunkhoz, hogy november 5-ig jelezzék szándékukat a Mentálhigiénés Műhely Önkéntes Központjában (Szent István tér 15-17, II. emelet) a 74/511-722, vagy a 06/20/590- 8330 telefonszámokon, illetve az onken- tesinfopont@gmailcom e-mail címen. P A SÁRSZEG ÁFÉSZ és PANNON MARKET ZRT. ? | Igazgatósága és Felügyelőbizottsága értesíti I Tisztelt Részvényeseit, hogy továbbra is 2012. november 30-ig történik az osztalék kifizetés Szekszárdon az Arany János utca 23-25. | épületben a 102-es teremben, • HÉTFŐN, SZERDÁN ÉS PÉNTEKEN 8 ÓRÁTÓL 12 ÓRÁIG. | Kérjük, a részvényeket mindenki hozza magával. | * X Kft AzfAxel Springer-Magyarország Tolna Megyei Irodája, a Tolnai Népújság kia TERMÉKMENEDZSERT keres Feladatok: a> • reklámfelületek értékesítése a kiadó által képviselt £ -g. sajtótermékekben '3 'S • kapcsolatok kiépítése és ápolása meglévő és új partnercégekkel • új piaci lehetőségek felkutatása Elvárások: • vállalkozói igazolvány • legalább középfokú végzettség • megbízhatóság, önálló munkavégzés • kiemelkedő kommunikációs és problémamegoldó képesség • felhasználói szintű számítógépes ismeret • határozott fellépés • ügyfélorientáltság, pozitív hozzáállás Amit kínálunk: • stabil céges háttér, kapcsolatrendszer • versenyképes, teljesítményarányos jövedelem • a feladat ellátásához szükséges folyamatos képzés • karrierlehetőség ■oű « 55 re E *• '3 ró ^'35 ! <tl I/) fl> 3 *xx> O "2 'I. fii 4> Q3 TO '"55 a# cg; c ^ S o o í&l s §
