Szekszárdi Vasárnap, 2010 (20. évfolyam, 1-45. szám)
2010-01-31 / 4. szám
2010. január 31. MOZAIK , SZEKSZÁRDI 7 Vince-nap: kékfrankosok a pohárban Már a szekszárdi szőlőültetvényeket is támadhatják a délről érkező kabócák A 2009-es évjáratú kékfrankosok kerültek a poharakba Minden volt, ami az elmúlt évben szőlőművelés és borkészítés szempontjából a részletekben rejlőén érdekes - így foglalható össze a szekszárdi Dicenty Dezső kertbarátkor és a szekszárdi hegyközség hagyományos Vince.napi rendezvénye. B.Gy. Annak ellenére, hogy növényvédelmi szempontból látszatra nem volt különösebb gond tavaly - ez is előfeltétele volt az akár csúcsnak ígérkező évjáratnak de roppant hasznos volt a Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet munkatársának előadása. Részint azért, mert a lisztharmatot, mint gombabetegséget április 20-a környékén itt, a szekszárdi borvidéken is észlelték - az már más kérdés, hogy nem fejtett ki negatív hatást ott sem, ahol elmaradt a korai védekezés. A kutatóintézet vizsgálatai alapján jellemző volt a Medárd utáni a néphiedelmet beigazoló 50 napos szélsőséges csapadékérkezés a siklósi, a villányi és a szekszárdi borvidéken, ami magával hozta a szőlőskertek fő ellenségét, a peronoszpórát. Bizony, nehéz volt a permetezések ütemezése, de megbirkóztak vele a termelők. Aztán a kutatóintézet biológusa hírértékű újdonsággal rukkolt elő: egy új fertőző betegség ismertetésével, ami éppen a mediterrán klíma megjelenésének a következménye lehet. Mint a kukoricabogár...- Vizsgálataink szerint a szekszárdi területeket is érinteni fogja az úgynevezett eszka-fertőzés megjelenése. Minden előadásunkon mutatunk fotókat, mert itt kezdődik az ellene való védekezés. Ki kell zárni ugyanis ezeket a tőkéket az ültetvényekről, mert szinte megállíthatatlanul terjed - csi- gázta az érdeklődést a teremben Teszlák Péter a pécsi kutatóintézet képviseletében. - A másik ilyen betegség a fitoplazma, amely a közhiedelemmel ellentétben nem csak a fehér fajtáknál, hanem a vörösöknél úgyan úgy jelentkezik. A mediterrán övből jön észak felé, és azok a kabócafajok terjesztik, amelyek a felmelegedéssel északabbra vonultak. A kabóca Magyarországon még nem fordult elő, de az átlaghőmérséklet egy két fokos emelkedése miatt képes áttelelni, évente 20-50 km-t is halad északabbra, így hamarosan elérheti az egri vagy akár a cseh-morva területeket is. Villányban és Siklóson már fedeztünk fel fertőzött ültetvényeket.- Miként lehet védekezni ellene?- Adottak a hatásos növényvédő szerek. A kabóca egy rovarfaj, az ellene való védekezésben rovarölő szereket lehet és kell is alkalmazni. Nagyon fontos a megelőzés, mert ha megfertőzi a szőlőt, ott valójában mindennemű további védekezés hatástalanná válik, akár az egész tőkét is elpusztíthatja.- Az eszka esetében is hasonló gondok adódhatnak?- Itt más a probléma. Ezen apró gombák okozta fertőzést sokkal nehezebb megállítani. A megelőzésnél fontos, hogy azokat az eszközöket, amiket ehhez használunk, minden esetben fertőtlenítsük, ezzel meg tudjuk akadályozni, hogy a betegség ne terjedjen az egyik tőkéről a másikra. A szőlőnek is megvan az a típusú betegsége, mint a kukoricának a bogár esetében. Itt azonban nem maga a rovarkártevő a fő ellenség, hanem az általa behordozott új gombafertőzés, amely súlyos károkat okozhat azzal, hogy először nem a termésre, hanem a zöld növényre támad. Ahogy Módos Ernő, az Alisca Borrend nagymestere fogalmaz: a tőke biológia aktivitására hat negatívan, ami a termés beérésé- ben mennyiségében és minőségben is okozhat komoly károkat az elkövetkezendő években. A nálunk délebbi borvidékeken már az idén is markánsan tettenérhetőek voltak a kabócák. Adatszolgáltatás: nem lehet kikerülni Mielőtt a tavalyi évjárat egyre markánsabb jellemzőinek kóstolással egybekötött felmutatására kerülhetett sor, érkezett több komolyan értelmezhető intelem Kelemen Erikától. A hegybíró próbálta jobb belátásra bírni a kistermelőket, hogy az egyszerűen kitölthető szüreti jelentéseikkel tovább már ne késsenek - amúgy november 30. volt a határidő -, mert azzal, hogy a vámhivataltól a hegyközséghez került az adatszolgáltatási kötelezettség, még nem jelenti azt, hogy ettől kezdve „el lehetne felejteni”, mert végső esetben a komoly pénzbüntetésekre lehet számítani. A hegybíró szólt az uniós bortörvény január elejétől életbe lépett, a szakma minden szereplőjét érdeklődő adatszolgáltatási kötelezettségről is, ami az egységes európai on-line rendszer kiépítése miatt roppant fontos, de természetesen plusz adminisztrációval jár.- Eleget kell tenni ennek is, mert a minden szinten jobb ellenőrizhetőséget szolgálja, s az ellenszegülés a támogatások megvonásával jár. Ha most ez megtörténik, akkor várhatóan az eddigi adminisztrációs terhek is csökkeni fognak a digitális rendszer minden tagországban, így a 22 magyar borvidéken is - mondta érdeklődésünkre Kelemen Erika. Hencsik úr fűszeres kékfrankosa A házigazda-főszervező Ferenc Vilmos amondó: ó jel, hogy „megcsordult a Vince”, így a bölcsek szerint tele lesz A zöld cserebogarak mellett már a kabócák is veszélyesek majd a pince. Persze meg kell várni, hogy mit mutat néhány nap múlva az ezen napon lemetszett, és vízbe tett szőlővessző. A népi bölcselkedés szerint ugyanis már ebből lehet 2010-re vonatkozóan valamit prognosztizálni. A szekszárdi hegyközségben azonban ezúttal a 2009-es kékfrankosokról szólt a történet, amiből tucatnyi üveg került elő. A minőségben gondolkodó kistermelők borai már most nem csak a hagyományosan gyümölcsös frankos jegyeket hordozták, ami tényleg különleges évjáratot sejtet, de a veszélyforrások is jelen vannak még.- Az extrém magas cukorfokokból adódó erjedési problémák kezelésével találkozhattunk most is - jegyezte meg Módos Ernő. - Találtunk olyan borokat a kóstolás során, amelyek pár gramm maradék cukorral, még nyugtalan szénsavat hordoznak magukban, némi utóízzel. Mindez arra utal, hogy nem fejeződött be az alkoholos erjedés. Fokozott figyelmet igényel s cukor kierjesztése, bár ennek már ebben a stádiumban lesz mindenképpen minőségrontó következménye. A magas érettségi fokban szüretelt kékfrankosok többsége a január végi állapotában is kuriózum. Olyan ízek is előjöttek, amik eddig nem: Hencsik Józsefét például a fajtánál eddig nem jellemző fűszeresség tette egyfajta január végi unikummá.- A szőlő a hosszúvölgyi meredek hegyoldalon termett, teraszos műveléssel. Október 20-án szüreteltem, mert tovább a túlérettség elkerülése miatt nem lehetett várni. Ha így teszek, elvesztette volna a bor á frissességét, gyümölcsösségét - mondta a gazda. Igyekeztünk a júniustól októberig terjedő időszakban jellemző kevés csapadékot tárolni, ami a fürtök kifejlődésénél fontos. A mediterrán klíma újabb nagy lehetőségeket hordoz számunkra, ami feladja a leckét a metszéstől kezdve a szüretig, annak időpontja megválasztásáig. Érdemes minden rezdülésre odafigyelni, mert most olyan nagytestű borok mutatkoznak, amit én a nagyobb évjáratokban sem tapasztaltam. Mit mondjak, nagyon várom a további fejleményeket e kékfrankossal és a többi fajtával kapcsolatosan. Aki most egy kicsit is odafigyelt, az mindenképpen jó bort tud asztalra tenni a 2009-es évjáratból Erre Szent György-napig biztosan egzakt választ kapunk, aztán május végén jön egy értékmérő szekszárdi nemzetközi fesztivál ahol a borvidék zászlóshajója, a kékfrankos - amint a két évvel ezelőtti rendezvényen - újfent domboríthat a riválisokkal szemben. i
