Szekszárdi Vasárnap. 2009 (19. évfolyam, 1-45. szám)

2009-11-15 / 40. szám

MOZAIK 2009. november 15. SZEKSZAI vasArru Márton-napi bortinnep 2009 Ferenc Vilmos: „Páratlan évjáratnak nézünk elébe a kadarkát tekintve” „Amit a természet elvett, azt visz- sza is adta a minőség szempont­jából fontos utolsó két hónapban” - fogalmazott a régi öregek mon­dását idézve Módos Ernő borász, az Alisca Borrend nagymestere a Dicenty Dezső Kertbarátkor és a Szekszárdi Hegyközség szokásos Márton-napi összejövetelén. B. Gy. Természetesen az új borok kerültek te­rítékre, a 2009-es évjárattal kapcsolato­san ekkor fogalmazódnak meg érték­ítéletek. A borász még augusztus vé­gén, a késleltetett szüret idején az ak­kor még bent ragadt savak, az eltérő cukorfokok okán némi aggodalmának adott hangot, mert saját meglátásai ezt sugallták. Ezzel borászberkekben - más terület, más dűlők tapasztalatai alap­ján, azért vitába szálltak, de a borrend nagymesterének kételyei október vé­gére, november elejére - stílszerűen szólva - elillantak.- A szeptemberi csapadék sok min­dent pótolt - tekintett vissza agrárme­teorológiai szempontból a történések­re a szakember. - Emellett a hőségna­pok száma sem volt annyira drámai, mintahogyan azt érzékeltük. No és az a technológia, ami már régebb óta rendelkezésünkre áll - egyre több he­lyen szerencsére -, pozitív értelem­ben befolyásolja a minőséget, de a gaz­dálkodás tudatossága is segít. A déli fekvésű területeken nem kell annyi zöldmunkát végezni, mint a középső és az északi részeken. Ott okkal végez­nek el a termesztők több munkát a mi­nél jobb érési állapot eléréséhez. Az idei mustfokok, a cukor és savarányok ezt szépen tükrözték, így az eddig kós­tolt borokban egy kiváló évjárat mu­tatkozik, mindamellett, hogy ilyen év­járatokban mindig sok tennivaló akad a pincékben, hogy az évjárat értékei a tavaszi borünnepeken már markán­san felmutathatcäk legyenek. A savak tekintetében ilyen szélsőséges értéke­ket felmutató évjárat, mint a 2009-es, mindig az átlagévnél tudatosabb borá­szati munkát igényel, de ez a szellemi tőke a borvidéken adott.- Mely évekhez lesz hasonlítható a 2009-es évjárat?- Ezt nem lehet még megmondani, de úgy látom, hogy mind színben, mind beltartalmi értékekben elérhet­f--------------------------------------------------------------------------------------------------------------s 1 0 0 0 €»€ a} oíf^onunR Tolna megye 1000 éve az otthonunk. Legyen részese Ön is megyénk millenniumi évét lezáró ünnepi eseménynek november 30-án, hétfőn 18 órától Szekszárdon, a Babits Mihály Művelődési Házban! A pécsi Pannon Filharmonikusok fellépése különleges zenei élménnyel járul hozzá e jeles eseményhez. Jegyek elővételben a művelődési házban válthatók. Ünnepelje velünk Ön is Tolna megye 1000 éves évfordulóját! V ________________________________________________________________J jü k a 2003-as, az elmúlt tíz évből ki­emelkedő, a borvidéknek komoly si­kereket hozó évet, de a 2007-est min­denképpen. Ferenc Vilmos, borász, a kertba­rátkor elnöke, a Szekszárdi Borászok Céhének tagja - miután gyakorta más borvidéken is föltűnik - egri, tokaji és villányi információkat is megosztott az újbor ünnepén.- Egerben a kékfrankost soha nem szüretelték 18-as mustfokon, az idei évben húsz fok fölé kerültek. Tokaj­ban szedtek október végén olyan fur­mintokat, hárslevelűket, amelyek 20­24 fok között voltak. A villányiak is amondóak, hogy ez az évjárat na­gyobb lehet, mint akár a 2003-as. Mi, szekszárdiak valamivel óvatosabbak vagyunk, már a tekintetben, hogy csúcsévjáratot emlegessünk, de a szo­kásos „nagyon jóról”, már most be­szélhetünk. Több mint jó hír, hogy a borvidék zászlóshajója, a kadarka a szerda esti kóstolgatás közepette olyan értékeket mutatott föl, miután e fajtával kapcso­latosan az „ilyen még nem volt" minő­sítés is elhangzott. Nyolc gazda kadar­káját kóstolgatták, tekintettel arra, hogy Márton-nap Szekszárdon min­den évben a kadarka ünnepe is.- Ez a fajta szereti ezt a mediterrán légkört, no és az őszi időjárás a kadar­ka érzékenységének is megfelelt - jegyzi meg Ferenc Vilmos, amihez Módos Ernő még hozzáteszi: - Ez a fajta a balkáni genetikát magával hoz­va, nagyon jól tűri a szélsőségeket. Fia hozzáigazítottan gondos a növényvé­delem, akkor nagyon sokáig aktív, élő lombfelülettel képes a cukor és sav ér­tékeket javítani. Amondó vagyok: pá­ratlan évjáratnak nézünk elébe a ka­darkát tekintve. Űj tagok a Céhben Bacsmai László és Balázsi Zoltán áldotta meg az újbort ■ Ünnepi gyűlésen avatta új tagjait a Szekszárdi Borászok Céhe kedden a vá­rosházán. A társaság tagjai közé fogad­ta Prantner Ferenc, Szekretár János és báró Twickel György borászt, Kelemen Erika hegybírót, továbbá pártoló tag­ként Horváth István polgármestert, Ko­csis Imre Antalt, Herrné Szabadi Judi- tot, Kővári Lászlót és Ferenc Vilmost. Az eskütétel előtt Eszterbauer Já­nos, az egyesület elnöke értékelte az elmúlt időszakot. Mint mondta, sike­resek a város rendezvényei és érezhe­tően nő a borturizmus. A nehézségek persze őket sem kerülik el A gondok orvoslására azt tervezik, hogy jövőre összehívják a térség országgyűlési képviselőit, hogy közvetlenül is meg­oszthassák velük aggályaikat. Heimann Zoltán, a szekszárdi hegy­község elnöke a problémák mellett megemlítette, hogy egyre több fiatal borász jelenik meg, ami mindenkép­pen biztató. Ahhoz, hogy a szekszár­diak felvehessék a versenyt a hazai pi­ac más termelőivel és a külföldiekkel jó bort kell előállítani, amelyből sze­rencsére egyre több van. A szekszárdi újborokat szerdán, Már­ton napján, szentmise keretében áldot­ták meg, Bacsmai László katolikus plé­bánosnak és Balázsi Zoltán református lelkésznek köszönhetően a tagok ava­tásakor is volt ökumenikus boráldás.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents