Szekszárdi Vasárnap. 2009 (19. évfolyam, 1-45. szám)
2009-02-01 / 4. szám
2009. február 1. MOZAIK SZEKSZÁRDI yasArnap 13 VASÁRNAPI RECEPTAJÁNLAT • fél kilogramm hús • 2 nagy fej vöröshagyma, . • 5 nagy gerezd fokhagyma • 2 centiméter gyömbér • 2 kávéskanál mustér • kis darab füstölt szalonna • só • őrölt bors • korianderpor • csipet pirospaprika • sertéssült fűszerkeverék • olaj Elkészítés: A húst felszeleteljük, fűszerkeverékkel megszórjuk, és még kori- andert is teszünk rá, (ha öreg a hús, kis húspuhítót szórunk rá), állni hagyjuk addig, míg a többi hozzávalót előkészítjük. A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát, a gyömbért apróra vágjuk. A szalonnát kicsire fel- kockázzuk. Egy serpenyőben olajat forrósí- tunk, a húst beletesszük, hirtelen megsütjük. Ha az egyik fele megsült, megfordítjuk, és csak ekkor sózzuk, borsozzuk. Ha kész, kivesszük, a maradék zsírba beletesszük a szalonnát és a gyömbért, áthevítjük, majd rátesszük a hagymát, mustárt. Megpirítjuk, megszórjuk paprikával (csak a színe miatt), majd visszarakjuk a húst, és kevés víz aláöntésével puhára pároljuk. Tarhonyával tálaljuk. Borajánló: Mészáros Pince: Cabernet Franc 2006 - Hidaspetre Sötét rubint színű vörösbor, illatában áfonyára és túlérett meggyre emlékeztet. ízlelve szederre és áfonyára emlékeztető, vaskos, fűszeres, nagytestű bor, lás jegyekkel, határozott savakkal, kellemes alkohollal. Kiválóan harmonizál a sokféle fűszerrel elkészített sertésszelethez. Fogyasztása 16-18 °C- on ajánlott. A BORAJÁNLÓ az e'szencia Bortéka és Teashop. Szekszárd, Gora) ’tér Iá, e-mail: borteka@freemail.hu telefon/fax: 74/311-656) támogatásával készült. Gyömbéres-hagymás sertésszelet Hozzávalók: Készpénz azonnal! Arany ékszerekre és tárgyakra Magas hitelösszeg, alacsony kamat Cím: Szekszárd, Széchenyi u. 23. Nyitva tartás: Hétfőtől péntekig: 08.00-16.30 Szombat: 08.00-12.00 • Tel.: 74/315-994 ü ART - CASH MAGYAR KÖNYVVIZSGÁLÓI KAMARA WM TOLNA MEGYEI SZERVEZETE Könyvelő Irodák, Adótanácsadók Figyelem! A Magyar Könyvvizsgálói Kamara Tolna Megyei Szervezete szakmai előadást tart Aktuális számviteli kérdések A beszámolók éves zárási feladatai címmel, 2009. február 10-én, 10.00 -14.00 óráig BABITS MIHÁLY MŰVELŐDÉSI HÁZ Szekszárd, Szent István tér 10. földszinti „táncteremében” Előadó: Botka Erika A Pénzügyminisztérium Számviteli Főosztályának szakmai tanácsadója Részvételi díj: 5.000 Ft + ÁFA
