Szekszárdi Vasárnap. 2009 (19. évfolyam, 1-45. szám)
2009-04-12 / 14. szám
SZEKSZÁRDI VASÁRNAP MOZAIK 2009. április 1: VASÁRNAPI RECEPTAJÁNLAT Szarvasgomba ízű karfiolkrémleves HOZZÁVALÓK: ♦ 0,5 kg karfiol • 5 dl tej __________________________ ■ 2 dl tejszín______________________ » 3 dkg vaj________________________ • 1 zöldségleveskocka______________ • 1 csokor metélőhagyma___________ » 3 dkg fenyőmag__________________ • só, bors, szerecsendió, esetleg fűszerpaprika_____________ • pár csepp (kb. 10 ml) szarvasgombaolaj________________ ELKÉ SZÍTÉSE:_____________________ A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd a tejben kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Főzés közben leveskockával, szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. A fenyőmagot egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, a metélőhagymát finomra vágjuk. Amikor a karfiol megpuhult, az egészet pépessé turmixoljuk, és összeforraljuk a tejszínnel. Ha kedvünk tartja, fűszerpaprikával narancs- sárgára színezhetjük. Forrón tálaljuk, és minden adag tetejére teszünk egy darab vajat, szórunk bele fenyőmagot és metélőhagymát. (A recept a Hollós László-emlékév alkalmából hirdetett gyűjtésből származik.) Borajáriló: Dúzsi Tamás Kékfrankos 2008 Hagymahéj színű rosé bor, élénken eperre és málnára emlékeztető illatjegyekkel. Kóstolva az érett piros gyümölcsös ízeket kiválóan kísérik lendületes savak. Nem csak a nyáresték kiváló itala! Fogyasztása 9-11 °C-on ajánlott. A BORAJÁNLÓ VXerfxémr Dtesi tamás az e'szencia Bortéka és Teashop. Szekszánl Gamy tér Iá, e-mail: borteka@freemail.hu telefon/fax; 74/31 l-656)támoga- tásával készült. Víz. Az egyik éltető ősa u URANUS VÍZ, CSATORNA, TERMELŐ, SZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. Ellenőriztesse vizének minőségét az Uranus Kft-vei! • akkreditált mintavétel és vizsgálat • hatósági működési engedélyhez szükséges vízmintavétel és vizsgálat • rendszeres vízmintavétel és vizsgálat a hatósági eljárások során • házi vízellátás előzetes vizsgálata • (mezőgazdasági célú) fúrt kutak vizsgálata • fígyelőkutak vizének szivattyúzással történő mintavétele és vizsgálata • házi fürdővizek, strandmedencék vízminőség-vizsgálata, ellenőrző tesztek forgalmazása • szennyvizek, használt vizek mintavétele és vizsgálata URANUS Víz-, csatorna termelő, szolgáltató és kereskedelmi kft. 7100 Szekszárd, Keselyűsi u. 22. Tel.: 74/511-730 • Fax: 74/411-067 infOiiuranusvizcsatorna.hu • www.uranusvizcsatorna.hu perfekt Szeretne is gyorsan fejlődni? Válasszon a Perfekt gyakorlatorientált képzéseiből! Képzési kínálatunk: Mérlegképes könyvelő Államháztartási mérlegképes könyvelő TB és bérügyi szakelőadó Adótanácsadó Személyügyi ügyintéző 5. Kereskedő, boltvezető Angol nyelvi képzés £ Részletekről érdeklődjön irodánkban! PERFEKT Zrt Tolna Megyei Képzési Központ Szekszárd, Széchenyi u. 3G./b. Tel.: (74) 410-185, (30) 445-4492 szekszafd@perfekthu
