Szekszárdi Vasárnap, 2006 (16. évfolyam, 1-43. szám)
2006-05-28 / 20. szám
2006. MÁJUS 28. REJTVÉNY . SZEKSZÁRDI tMrmp/1 A rejtvény megfejtését 2006. június 6-ig várjuk szerkesztőségünk címére, Szekszárdi Vasárnap, Polgármesteri Hivatal, Szekszárd, Béla tér 8. Május 14-i rejtvényünk megfejtése: Hollós László, Magyarország földalatti gombái, szarvasgombaféléi. A helyes megfejtők közül könyvet nyert: Molnár Mátyás, Cserhát u. 20. és Erdélyi Tibor, Kisfaludy u. 21. A könyveket postán küldünk el a nyertesnek. /Plalacanak az büfében csinált étek RENESZÁNSZ RECEPT KORHŰ LEÍRÁS Ennek az megnyúzásával úgy élj, hogy a feje, lába rajta maradjon az búrén, osztán az nyakcsigályánál mesd el, hogy az bőréhez maradjon az feje. Ennek ilyen tölteléket csinálj: ha lészen igen szép tehénhűs és disznóhús- pecsenyét kövérszalonnával együtt vágj összve, savát is megadjad s meg is borsoljad, az töltelékkel töltsd meg az malaczot, s varrd be az hátulsó lábánál, hol meghasítottad; vond fel az nyársra, süsd meg szépen, de az lábait erősen öszveczövekeld, mint azt több malaczoknak szoktak cseleküdni. Ha penig efféle tölteléket nem kaphatsz, az mivel tyikot, tyikfiat szokták tölteni, azon töltelékkel az malaczot is meglehet. MAI MÓDON /llalacsült Szopós malacot használjunk. 5 kg-os malac 10 személynek elegendő. Megtisztítjuk, kibelezzük. Belül besózzuk, meghintjük kevés törött borssal és majoránnával. Kívülről csupán sós vízzel kenjük be. Megfelelő nagyságú erős tepsibe tesszük, lábait leszorítjuk facövekkel, kevés vizet öntünk alája. Sülés közben szalonnával ke- negetjük és tiszta vászondarabbal letöröljük a kigyöngyöző nedvességet, nehogy hólyagos legyen a bőre. A pecsenyét nem szabad megforgatni sülés közben, ha a bőre már szépen pirul, kenjük be egy kevés vízzel, ettől még ropogósabb lesz. Ha megsült, vágj be először a nyakába, hogy a gőz ott kiszabadulhasson, azután oszd föl hamar a megfelelő darabokra és tálald forrón, mivel a bőre állás közben megpuhul. Egy malac sütéséhez másfél-két óra szükséges. Tölteléke: 1 kg nagyra darált marhahús és 1 kg darált sertéshús keverékéből szalonnával hagymás ragut készítünk. 20 dkg vöröshagymát használjunk, apróra vágjuk. Három tojással, 4 dkg sóval és 1 dkg őrölt borssal összekeverjük, kötőanyagnak 5 db áztatott zsemlyét használunk. Ezzel töltjük meg a malacot. Az ételekkel kapcsolatos kérdésekre Faddi Varga János királyi főszakács a 74/315-550, vagy a 30/95-94-029-es telefonszámon ad felvilágosítást. APRÓHIRDETÉS A TARTSAY lakótelepi garázssoron garázs eladó Érdeklődni: 74/315-590, 20/311-05-62. Szekszárd belvárosában a Garay udvarban 1 emeleti irodák kiadók. Érdeklődni: 20/226-03-60 A Három Dómőr csoport tagjaFIX P#NT Biztonságtechnikai és Vagyonvédelmi Bt. 7100 Szekszárd, Wesselényi u. 12. Az iroda címe: 7100 Szekszárd, Rákóczi 11. 132. Tel./fax: 74/414-942 • Tel.: 74/511-864 E-maiI:fixpont@toIna.net TEVÉKENYSÉGEINK: • Riasztórendszerek • Tűzjelző • Mechanikai és elektromos kültéri védelem • Biztonsági és ipari videó megfigyelő rendszerek • Beléptető rendszerek TERVEZÉSE - TELEPÍTÉSE KARBANTARTÁSA • Gépjármüriasztók • Üvegfelületek biztonsági, hővédő fóliával történő felszerelése • Értékvédelmi eszközök • 24 órás távfelügyelet, kivonuló szolgálat CÉLPONTBAN AZ ÖN BIZTONSÁGA! fcrfirm suli TT1 AUTÓSISKOLA A tandíj 30%-a az adóból leírható! Moped-, motorkerékpárés személygépkocsi-vezetői JUNIUS 5-EN tanfolyamok indulnak: (hétfőn) Érdeklődjön: Szekszárd, Mátyás kir. u. 46. Telefon: 74/410-608, 20/9357-388 OKÉV: 17-0144-05 Akkreditáció: 0267
