Szekszárdi Vasárnap 2005 (15. évfolyam, 1-40. szám)
2005-04-17 / 13. szám
2005. ÁPRILIS 17. / Érdekli ? Bemuta tjük! Baka Ferenc városi képviselő (Tolna Megyei szakmérnök, a Vino-Fer Bt. tulajdonosa. Emberek Szövetsége) javaslatára beszélgettünk Mindezen kívül még számos mindennel a kertészmérnök Ferenc Vilmossal, a Dicenty foglalkozik és tisztségei által rárótt feladatainak Kertbarát Kör elnökével, aki szaktanácsadó is eleget tesz. Mindegy, milyen színű a hús és a bor, a döntő az ízek harmóniája •NMMHHMNNMMMHHHNMMHNHHHHN^ - Baka képviselő úr kíváncsi a véleményére, vajon Ön szerint kitörési pontot jelenthet városunk számára a bor? - Jelenthet, amennyiben az adottságokat és a lehetőségeket ki tudjuk használni. Más borvidékekkel összehasonlítva Szekszárd helyzete egyedi. - Egészen más, mint például a sokak által ismert Villány. ^fc így van. Ott a város központjáwm van egy pincesor, amit egy séta keretében föl lehet „fedezni". Sok turista érdeklődik nálam, ha a szállásán leteszi az autóját, körbesétálhatja-e a szekszárdi pincéket. Ugye, nem? Hiszen nagyok a távolságok, vagyis itt ez az adottság hiányzik. Nálunk másképpen kell megközelíteni a lehetőségeket, hogy el tudjuk adni a borturizmust. -Hogyan? -Már alakulnak a dolgok... Például hozzám, a borturizmussal is foglalkozó bétémhez bejelentkezik egy csoport, bérelek egy kisbuszt, s elviszem őket három-négy pincébe, mellette a Babits házba, a Bogár tanyába, Petritsék mézeskalács-múzeumába, s igény szerint a SióagárdLeányváron levő pincémben gondoskodom az ebédjükről, vagy a vacsorájukról. • Kifőzi meg azételt? Én, magam. Általában egytálétel a kínálat, például halászlé, vegyespörkölt, csirkepaprikás, kakas-pörkölt... Szeretek főzni, ráadásul szórakoztat is. A lényeg, hogy a kirándulók szép helyeken járjanak, szép borokat igyanak, jó étel kerüljön a tányérjukra. így Szekszárd jó hírét mindenhova elviszik, s ezáltal lesznek követőik. Tehát a borturizmusban - ami egy termék, s aminek eladását szervezni kell - határozottan látom a kitörési pontot. - Tudom, hogy szervez, mindenre gondol. Például létrehozták a www.holborozzunk.hu című honlapot, melyen Magyarország 22 borvidékét lehet elérni. - Nincs mese, ismertté kell tenni a csábító lehetőségékeket. - Ez elég hosszú időbe telik, ugye? - A villányi tapasztalat szerint a bejáratódáshoz mintegy tíz évre van szükség. Azért hozzáteszem, Szekszárdon is akkor indult el a borturizmus, mint Villányban, de az a baj, hogy nálunk ez megakadt. Pedig a város és a bor megismerésének alapját az izgalmas és vonzó rendezvények is jelentik. - Ön mindig is megelőzte a korát. -Mondhatjuk így is. A város szeretete hajtott... Nézze ezt a meghívót és a programot. 1996-ban már a 3. Alisca Bornapok egyhetes programját rendeztük. Akkor a Szekszárdi Borvidék Szőlő- és Borkultúra Alapítvány kuratóriumának az elnöke voltam. De szakmai szervezője voltam a nemzetközi kékfrankosfesztiválnak, amit 2004ben harmadízben rendeztünk. 2000-ben indítottuk Baky Péterrel a Bikavér ünnepét. -Most, május 6-átől a Szekszárd Expo „Házam a váram" keretében igen rangos rendezvénynek ígérkezik a szintén három napos Vita Agricolae mezőgazdasági kiállítás. -Különlegessége, hogy Bordeaux-ból is érkezik előadó. Nagyon fontos, hogy az utóbbi években Bordeaux-ban a világ legrangosabb borversenyein a szekszárdi bortermelők egyre sikeresebben szerepelnek, mely a borvidék hírét emeli. A Vita Agricolaén rendezzük meg az országban elsőként az év bortermelőinek a találkozóját, aminek természetesen Takler Ferenc lesz a házigazdája. Általában ezeket a programsorozatokat úgy kell összeválogatni, hogy ne csak a szakmára orientálódjanak, hanem legyen benne kultúra, biztosítsunk családok számára közös szórakozási lehetőséget, szóval minél szélesebb kört vonzzon. - Ebben is van tapasztalata. Két lánya van. - Az idősebb Budapesten él, s egy utazási iroda munkatársa. A kicsi Szekszárdon középiskolás. A gyermekek megemlítésénél tenném hozzá: a szekszárdi bortermelőknél a többgenerációs vállalkozás jellemző, így például a Takler, a Dúzsi, a Vida, a Vesztergombi, a Sárosdi és a Mészáros családoknál. - Milyen támogatója a város a boros programoknak? -A város mindig a rendezvények mögé áll. Bár hiányolom, hogy nincs egy marketingszakembere, vagy agilis kertészmérnök munkatársa, aki öszszefogná ezeket a rendezvényeket. Bár nemrég - éppen az említett céllal - az önkormányzat és a bortermelők létrehoztak egy kht.-t, amely a pályázatfigyelést is vállalta, de a pályázatok megszerkesztésével és rendezvények szervezésével is foglalkozik. - Mit tapasztal, mi jut eszükbe a környéken élőknek Ferenc Vilmosról? -Az 1977 óta működő Dicenty Dezső Kertbarát Kör, a különböző rendezvények, egyesületek, mint a Tolnabor Egyesület, illetve jogutódja, a Szekszárdi Szőlő- és Borkultúra Alapítvány, az 1995-ös vincellértanfolyam. Az utóbbi fontossága abban rejlik, ha azt akarjuk, hogy Szekszárdnak nagyon jó borai legyenek, a termelőket minden szinten megfelelő és korszerű szakmai tudáshoz kell juttatni. - Számos borhoz kapcsolódó gasztronómiaiprogram is fűződik a nevéhez. Valóban az ételek színe határozza meg a hozzájuk fogyasztott bor színét, fajtáját? - Elsődlegesen nem a hús és a bor színe a mérvadó, hanem a kettő harmóniája. Az utóbbi években nagy öröm számunkra, hogy egyre jobban fejlődik a bor és a gasztronómia iránti igény. Ennek érdekében nagyon sok borbarátkör, ínyencklub jött létre. Ezeknek az igényeknek a kielégítése nagyon fontos a szakma részéről, elsődlegesen természetesen szekszárdi ételekkel és borokkal. Az elmondottakból kiderül, hogy milyen programok szervezője, segítője voltam, vagyok és szeretnék is lenni a jövőben, amennyiben erre igényt tartanak. - Sportnyelven szólva következzék a „váltó". - Szeretném, ha dr. Szabó Péter, a Hétszínvilág Otthon igazgató főorvosa anyagi lehetőségeikről szólna, s arról, hogy a hivatalos mellett más csatornákon is jut támogatás a gyermekeknek? V Horváth Mária
