Szekszárdi Vasárnap 2003 (13. évfolyam, 1-44. szám)

2003-02-23 / 7. szám

SZEKSZÁRDI 2003. FEBRUÁR 23. m JUJUmKUl VASÁRNAP Várhatóan lesznek fagykárok A kísérleti szőlővessző még nem tért magához Szerencsére a szőlő és a gyümölcs még málynyugalmi állapotban volt, amikor a legnagyobb hidegeket mértük. A szőlő tekintetében mégsem lélegezhetünk töl. Érzésem szerint lesznek fagykárok, de a mértékre vonatkozóan még nem lehet biztosat mondani - tájékoztatta lapunkat dr. Vörös Géza a Tolna Megyei Talaj- és Növényvédelmi Állomás igazgatóhelyettese. Az, hogy téltábornok gyakorlatilag december óta nem adja fel hadállásait mindenképpen nagy kihívást jelent a szőlő és gyümölcsöseinkre. Fagykár a tavalyi, tartós jaÍ

uári mínuszok hatására is tetten rhető volt, persze nem úgy és nem olyan mértékben mindazt egyes gazdák felfedezni vélték az ültetvénie. Érzésem szerint lesznek fagykárok, de mennyiségére, mértékére vonatkozóan még nem lehet biztosat mondani. Vörös Géza hozzáfűzte, hogy a hegyművelésű szőlők kibírják ezt a februárt is, ami három-négy fokkal is hidegebbnek ígérkezik, mint bármelyik az elmúlt évtizedben, a még mozdulatlan húsz-harminc centis hótakaró kellő védelmet nyújt. A laposabb, sík részen viszont más a hideg áramlása. A Tolna-fácánkerti részen tavaly is beszélhettünk fagykárokról. De most még ezeken a területeken sem jelenthető ki kategorikusan, hogy idén is lesznek. Az igazgató elmondta, folyamatos vizsgálatokat végeznek. nyeikben. Most, hogy folyamatosan nagyobb hideget élünk meg - a Tolna Megyei Talaj- és Növényvédelmi Szolgálat illetékesei még éberebben próbálják nyomon követni a fejleményeket, hogy a nem ritkán mínusz húsz fok közeli éjszakák hatására miképpen reagáltak például a szőlővesszők vagy egyes gyümölcsfajták. - Annak ellenére, hogy a gyümölcs és a szőlő mélynyugalmi állapotban volt a nagy hidegek alatt, nem lélegezhetünk föl ez utóbbi tekintetében - hangsúlyozta a témával foglalkozó szakmérnök, Vörös Géza. - Ennél a növénynél már megkezdődött a belső átalakulás a fehérje és cukoreloszlásban. Most már a mélynyugalmi állapot kezd feloldódni, így most már tényleg nem kéne ilyen hideg időnek len- Három hete tettünk le vesszőket, s egyelőre nincs hajtás, hosszú idő kell, hogy a szőlő magához térjen. Ha a március is hidegebb lesz a szokottnál, mindenképpen késői fakadásra számíthatunk. Az ekkori rügyvizsgálatokból már tudunk következtetéseket levonni a szőlőben keletkezhető fagykár mértékére. A gyümölcsösöknél is a március lesz a mérföldkő, akkor lehet megmondani, hogy a hidegre igen kényes kajszi miképpen viseli a tavalyi tavaszi elfagyások után a mostani megpróbáltatásokat. Érdekes módon a mandulánál már jelentkeznek problémák - jegyezte meg érdekességként dr. Vörös Géza -, a novemberi rügyduzzadás után érkező tartós mínuszok negatívan befolyásolhatják a növény további sorsát. B. Gy. Megcsappanó halállomány A horgászparadicsomokban az elmúlt tíz évben nem volt jelentős halpusztulás, az idei viszonylag zordabb téli körülmények hatására viszont várható, tájékoztatta lapunkat Szegedi László, a Horgászegyesületek Tolna Megyei Szövetségének elnöke. A sekély vízben élő halfajok vannak kitéve legjobban a hideg időjárásnak. Megyénkben ez a Paradicsompuszta, Kisszékely, Kéty és Ozora horgásztavait érinti. A legnagyobb problémát az oxigénhiányos állapot, illetve a nem elegendő fény okozza. A már említett két probléma mellett további gondot okoz még a 20-25 cm-es jégvastagság által leszűkülő mozgástér és az iszapban jelenlévő kénhidrogén. A víz keresztmetszetének csökkenése által a gáz nem tud „felszabadulni", ami komoly mérgezéshez vezet. Vannak védekezési módok, amelyet a 46 Tolna megyei egyesület a saját hatáskörében old meg. A legelső teendő az ún. figyelő lékek vágása. Abban az esetben, ha a halak megjelennek levegőért, ezt a léket nagyobbítani kell szélirányban. Leghatásosabb módszer viszont az oxigénbevitel. A vizek rablói, az orvhorgászok természetesen télen sem tétlenkednek. Nagyon sok esetben lehetetlenné teszik a horgászok életét. A professzionális szintre fejlesztett, iparszerű orvhalászat tetemes károkat okoz a vizekben. Szezonja főleg a ragadozóknak van, a kisebb halak ilyenkor „bandáznak". A halak a maguk módján megpróbálnak védekezni. Mivel hidegvérnek, azaz a testhőmérsékletük mindig átveszi a víz hőmérsékletét, ilyenkor lelassulnak, s néha minden mozgást abbahagynak. Táplálkozási problémáikat a vérükben lévő glicerin által oldják meg. Az ősi emberi tevékenységként ismert halászatra azért az idei évben is lesz mód, csak lehet, hogy a tavalyi 225 tonnás évi mennyiség kifogására nem. B. L. Szekszárdi Cabernet sauvignon barrique 2000 Vannak kisebb-nagyobb pincészetek, melyekben látni véli az ember a nagy jövő körvonalait. Nem kell látnoki képesség ahhoz, hogy karriert jósoljunk egy olyan gazdaságnak, ahol nagy a termőterület, jó a borász és az ambíció mögé még a szükséges pénzeszközök is rendelkezésre állnak. Ilyen vállalatnak tűnik a Liszt Pincészet, vagyis a Szekszárdi Mezőgazdasági Rt. Mintha kis zavar lenne a körül, hogy is hívják az Rt.-t, vagyis pincészetet. Mert a zászlóshajó persze a bor; egy szarvasmarha vagy baromfitáp kevésbé attraktívan illeszthető a polgári élet kuliszszái közé, mint egy üveg Chateau Kajmád. És e borok percről percre jobbak. Ezt jelzi az a nagy aranyérem is, amit a szekszárdi borvidék 2002. évi győztes őszi hadjáratán zsákmányolt a Liszt Pincészet. A szép aranyesős őszön a szekszárdi borok két jelentős versenyen taroltak: a soproni Páneurópán 41 magyar aranyból 12, a kilenc globális borverseny közé számítható Vinagorán 8-ból négy volt szekszárdi arany. Ez őrület, suttogták maguk elé bordói, burgundi, toszkán és főleg villányi gazdák. Mert Szekszárd koronájának legszebb ékköve a bor. Az ver hidat a világ felé, ez az emelkedést jelző borászati sikersorozat, mely közelebb hozza a várost a főáramokhoz. Az új fellendülés lényeges ágense lehet a Liszt Pincészet, mert: 4 millió márkás invesztíció, 230 hektár, 60 hektár új telepítés, ebből vagy két tucat hektár szelekció, azaz olyan szigorú hozamkorlátozással, a legkorszerűbb tudással és technológiával kezelt szőlőterületekről van szó, melyek a piacképes minőség mögé piacképes mennyiséget képesek állítani. Imponáló adatok ám ezek, még nemzetközi mércével is..A pincészet tulajdonosa a Báron von Twickel-gróf Zichy család, mely fantáziát lát a borászatban. Ilyen hardverre lehet támaszkodni és a tehetséges, fiatal stáb Gál József borász vezényletével képes is kihozni a kiváló terroirból és a szőlőszemekből a belé rejtett értékeket, mint szobrász a nyersanyagból kifaragni a formát. Jó ivású, kedves, mégis mélységgel rendelkező, hamar harmonikussá rendeződő borok ezek az új Liszt pincészetbéli borok. Ilyen a 2000. évjáratú, a Chateau Kajmád családba tartozó barrikolt Szekszárdi Cabernet sauvignon is, mely sötét rubin színnel és üde, friss, könnyed, gyümölcsös illatokkal köszön. A könnyedség és mély tartalmasság egyensúlya a szignifikáns vonása tehát e szép bornak, melyben piros húsú gyümölcsök adta gyümölcsösséget, némi paprikásságot, aszalt szilvát, fekete ribizlit és leheletnyi édes impressziót érezhetni az elegáns barik szép matt cserzőanyagainak fekete bársonyfüggönye előtt. Nem túl nagy a test, hosszú a lecsengés, remek az élmény, Liszt művész úr nevéhez méltó ez az arisztokratikus ital.