Szekszárdi Vasárnap 2003 (13. évfolyam, 1-44. szám)

2003-12-14 / 44. szám

2003. DECEMBER 14. , SZEKSZÁRDI VASÁRNAP M Megfejtések, nyertesek A november 30-án megjelent keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Ha érzi, hogy kezd fájni a feje, adjon ebből kettőt a feleségének! A helyes megfejtést beküldők közül 1000 Ftos könyvutalványt nyert: Csurgói Zoltánná, Szekszárd, Jókai M. u. 12. GYEREKREJTVÉNY: HAJÓ. A helyes megfejtést beküldök közül 1000 Ftos könyvutalványt nyert: ifj. Seffer Zoltán, Szekszárd, Jókai u. 8. E heti rejtvényeink megfejtését 2003. december 22-éig várjuk szerkesztőségünk címére: Polgármesteri Hivatal aljegyzői titkárság Szekszárdi Vasárnap Szekszárd, Béla tér 8. 7100 A helyes megfejtést beküldők közt ismét l-l db 1000 forintos könyvutalványt sorsolunk ki, melyeket postán juttatunk el a nyerteseknek. Névkeresés Egy magyar festőművész kilenc betűs vezetéknevét kell kitalálni a megadott szavak alapján. A szavak minden betűje szerepel a keresett - kilenc különböző betűből álló - névben, a pontokkal jelzett helyen. T( T> )RNÁC • • • • • • T( T> \NCOS • SÁTOR • • • • • ROVÁS • • • • • NT fÁRS • • • • • NT fÁR • • • • 1 í i TZaim^ifczcMcy siiíoc, cútomntal aoaqy UmcmáoaL RENESZÁNSZ RECEPT KORHŰ LEÍRÁS A kövér bárány czémert vond fel az nyársra, sózzad meg, ha ösztövér az bárányczémer, forró vízben mártogasd S megespékeljed, mikor megsül, vond le az nyársrul, s fakalánnal nyomd le az levét, hogy az tálban menjen, az czitromot hámozd meg és szeld el meg más tálban kerekdeden, kicsény húslevet reá, egy kis eczetet hozzá, ha pedig czitromleved vagyon, az eczet nem szükséges, kevés fűszerszámokat is vethetsz, ha akarod, ezt az tálban melegétsd az czitromot rakjad reá, és az levével ősd meg, jó melegen add fel az uradnak. MAI MÓDON HaványcóMb citvcnicsan Nagyon fiatal, szép báránycombot vegyünk, melyet 3-4 napig hűs helyen tartunk, hogy húsa gyengébb legyen. Használat előtt leforrázzuk, hideg vízben mossuk meg, szalonnával spékeljük. A húst sóval, törött fehérborssal és majorannával, 2 óra hosszat pihentetjük, majd vajjal bekent tepsibe tegyük. Meghűtjük reszelt citromhéjjal, a hús mellé petrezselyemcsokrot és rozmaringot teszünk, forró vizet vagy levest aláöntünk, forró sütőbe tesszük. Letakarva másfél-két óra múlva elkészül a pecsenye, miközben többször a zsírjával meglocsoljuk. Tálra tesszük, megöntözzük a citromos vajas pecsenyelével, majd hámozott, karikára vágott citromszeleteket rakunk rá. Párolt köleskásával tálaljuk. Hozzávalók (10 személyre): 2,5 kg báránycomb, 5 dkg durva só, 10 dkg füstölt szalonna, 2 citrom reszelt héja és a szeletelt citrom, 10 dkg vaj, 3 ág rozmaring, 1 csokor petrezselyem, kis majoránna és fehérbors, 3/4 1 húsleves, 15 dkg zsír, 1/2 kg hántolt köles a körethez. Az ételekkel kapcsolatos kérdésekre Faddi Varga János királyi főszakács a 315-550 vagy a 06-30/95-94-029-en ad felvilágosítást. APROHIRDETESEK KÁRPITOS KELLEKEK Szekszárd, Kossuth Lajos u. 21. (Rendással szemben) Telefon: 74/419-175 és 30/33-65-052 EGÉSZSÉGRE káros földsugárzások és elektromágneses terek mérése és árnyékolása a lakásokban biotér árnyékolóval. Telefon: 30/9080-147.