Szekszárdi Vasárnap 1995 (5. évfolyam, 1-34. szám)

1995-09-17 / 28. szám

1995. SZEPTEMBER 17. , SZEKSZÁRDI 9 Borok könyve Ha létezik ital, ami megérdemli a könyvet, az nyilván nem lehet más, csak a bor. Egyetlenegy nedűhöz sem fűződik annyi kultúrtörténeti emlék, szokás, hiedelem, életérzés, mint ehhez. Nem véletlen, hogy a borhoz a történelem folyamán a legnagyobb költők írtak verseket, s világszerte ismert írók foglalták novelláikba, regényeikbe ezt a több ezer éves italt. A borral kapcsolatos ismerettár a Kossuth Kiadó jóvoltából idén egy újabb kötettel, méghozzá nem is akármilyennel gyarapodott. A díszes kiállítású könyvre sokkal inkább illik az album elnevezés: lapozgatni is úgy érdemes, mint a drága bélyegekkel teli gyűjteményt. A bor világában abszolút otthonosan mozgó szerzőgárda - csak néhány név a listáról, a teljesség igénye nélkül: dr. Mészáros Gabriella, dr. Rohály Gábor, dr. Törley Dezső, dr. Hajós György - á-tól z-ig vezeti az olvasót egy olyan területen, ahol minden lépés új és új felismerésekre vezet. Megtudhatjuk többek között, hogy a borkóstolás egyszerre tudomány és művészet; betekintést nyerhetünk a kistestvérek, a pezsgők történetébe; ismereteket kaphatunk arról, hogy milyen ételhez milyen bor illik, sőt, a szőlő, a bor és a színek világa közötti összefüggéseket is feltáija az egyik fejezet. A kötet - mely többek között a Garay téri könyvesboltban is beszerezhető - nem a külcsínével és a belbecsével, legfeljebb az árával gondolkodtathatja el a vevőket: ám, aki rászánja magát a vásárlásra, hosszú távon egészen biztosan nem csalódik. Már csak azért sem, mert egy olyan mű birtokába jut, melyre bátran lehet használni a hiánypótló és az időtálló jelzőket. Amikor a hordót még akóval mérték Nem is olyan régen még a kihalófélben lévő mesterségek közé sorolták. Persze, ami azt illeti, ma sem választják tömegesen a fiatalok ezt a szakmát, vagy - miután szőlő és bor van a dologban, pontosabban a hordóban - hivatást. A kádármesterségről van szó, arról a tevékenységről, ami nélkül régen - amikor még akóval mértek az emberek - nem is lehetett volna igazándiból bortárolásról beszélni. Ma már ugyan más a helyzet, a technika kiszorította a tölgyfát, aminek a helyét üveg, rosszabbik esetben műanyag vette át. Ám az igazi szőlősgazdák nyilván ma is joggal esküsznek a fahordóra. Nos, a felvételen látható ifi. Szabadi Mihály a kádármesterségre adta a fejét, s már több mint két éve illesztgeti egymáshoz sióagárdi műhelyében a dongákat, s kalapálgatja a pántokat. S ha egyedül nem megy, időnként segít a munkában édesapja, id. Szabadi Mihály is. . , Fotó: OTOS REKA Lúgos: a polgármesteri hivatal SZEKSZÁRDI VASÁRNAP. Felelős kiadó: DR. PALKÓ LÁSZLÓ jegyző. Mb. lapszerkesztő: SZERI ÁRPÁD. Szerkesztőség és kiadó: 7100 Szekszárd, Béla király tér 1. Telefon: 311-428. - HUISSN 1215-4679. - Készült a Szekszárdi Nyomda Kft Saphir 96-os ofszet-rotációsgépén. Szekszárd, Széchenyi utca 46. - Felelős vezető: VADÁSZ JÓZSEF igazgató. - Terjeszti a Ruszt Bt. Szekszárd, Bottyánhegy 15.111/15. Telefon: 313-639. Tornio: téli tájkép Bezons: a Hotel de Ville, azaz a városháza