Szekszárdi Vasárnap 1995 (5. évfolyam, 1-34. szám)

1995-03-26 / 12. szám

Cs 1 uka vendég módon, tejszínes mártással, kecsege káposzta levében, szarvashús sodorostul, vargányás mártással, nyúlj\ töltve egészen csipkekásával, narancsos vadréce aszú szilvával, mindez egy fejedelmi reneszánsz fejdelemi lakoma menüsora volt és igazi kuriózum manapság. A Tolna Megyei Gasztronómiai Társaság alakuló ülésén megadták a módját a vendéglátással foglalkozó szakemberek, különleges ételeket, süteményeket és hozzá kiváló borokat kínáltak a vendégeknek. A mai egészségmegőrző, netán reformkonyha elvetné ugyan a nehéz, túlfűszerezett, émelygős édességeket, a laikus azért gyönyörűséggel kóstolja valamennyit. A cukor helyett édesítőként használt méz, nádcukor; a fagyasztást még nem ismerő technológia, nagy feladat elé állította Kajtár Margit cukrászt, aki a Paksi Prelátusban megtartott estet „édesítette" meg. Leírásokból rekonstruálta Beatrix hercegnő, királynő mennyegzői tortáját, hasonlóképpen a levéllel, szárított gyümölccsel díszített szőlőtortát, a gyömbéres, ánizsos almatortát. Stílszerűen farönkön tálalták, fülbemászó reneszánsz muzsika mellett korhűen fogyasztotta a közönség a nemes étkeket, természetesen - ki hogyan tudta -, evőeszköz nélkül. Takács Zsuzsa Fotó: - kafi ír A fejedelmi reneszánsz asztal. Balról Prikryl József, (Gourmand salátabár, Paks) aki a menüsort összeállította és elkészítette, mellette segítője Kovács János vendéglátós szakoktató Kecsege káposzta levében 1995. MÁRCIUS 19. 185 , SZEKSZÁRDI fASARNAP A Tolna Megyei Gasztronómiai Társaság elnöke: Fögleinné Szabó Zsuzsa (Gilde söröző vezetője), általános alelnök Módos Ernő, az Aliscavin Rt. ügyvezető igazgatója, szakmai alelnök Kovács János szakoktató. Az egyesület nyitott - bár nem kritika nélkül - soraiba léphetnek vendéglátósok, idegenforgalmi szakemberek, szakmai iskolák munkatársai, pártfogója lehet bárki, aki céljaival egyetért és a tagdíjat megfizeti. Kenyérbéllel sűrített vargányamártás Az Aliscavin Rt. és a Vesztergombi pince muzeális borai tették teljessé a gasztronómiai élvezetet Csizmadia kontr

a Sólyomszem A vasárnapi Szigma-Caola kézilabda-mérkőzésen a rendfenntartó erők és a szurkolók között kirobbant csetepaté ellenére egy dologban mégis egyetértettek a „küzdő felek": egy jó meccs szurkolók nélkül olyan, mint a gyümölcs íze nélkül. Kétségkívül csemege az ígéretes Szigmagyőzelem a rajongóknak, mégis ez utóbbi hasonlat a legszalonképesebb jelző, ami elhangozhatott volna a játékot megzavaró incidens közepette. A 17 éves Szigma-drukker Csizmadia József tanulót a rendőrök a helyszínről egészen a Várközig kísérték. Mint minden ilyen esetben, a vélemények eltérőek. - A mérkőzés előtti napon már panaszkodott nekem a fiam, hogy a Sólyomszem Őrző-védő Kft. tagjai inzultálják a szurkoló csapatukat, körülállják, nem engedik őket szóhoz jutni, csendben kell lenniük - fordult szerkesztőségünkhöz Csizmadia József, az édesapa igazságát keresve. - Én mindezt elmondtam Barna Mihálynak a kft. vezetőjének, erre ő azt felelte, hogy már megígérte neki, hogy megveri. Én nem védem, ha hibát követ el, de az eljárás ahogyan rendet akartak teremteni minősíthetetlen volt. Amúgy is elég feszült vplt a hangulat, és amikor a második félidőben mint más meccseken is előfordul - a közönség papírokat kezdett dobálni a pályára, a Sólyomszemék pont az én fiamat szúrták ki. Egy írógépszalag egészen a bíróig repült, de nem a bírót célozta. A pólója véres, el van szakítva, kapott egy tetanusz injekciót is a sérülések miatt, én ezt nem fogom annyiban hagyni! A kft. tagjai bántalmazták a fiamat, ez egy jogtalan eljárás, a helyszínre érkező rendőrök is jogtalanul vitték el őt, és a rendőrség épületében bezárták egy zárkába. Később egy rendőrrel beszélgettem, aki civilben a helyszínen volt és elmondta, hogy az őrző-védő káeftékkél elég sok gond van. Barna Mihály, a Szigma Sportklub megbízásából felügyelő „Sólyomszem" Őrző-védő Kft. vezetője más véleményen van: - A rendezvény rendjének biztosítása a mi feladatunk. Ha ezt nem látjuk el, elvehetik a Szigma játékjogát. Jó, lelkes csapat szurkoljon, azért van ott, de a pályára bedobált papírok sehol sem megengedettek, a játékosok elcsúszhatnak, ez veszélyes. Hangsúlyozni szeretném viszont, nem ütlegeltük a srácokat. Valahogyan ki kellett emelnünk a sorból, hogy elvigyük a helyszínről. A bíró megállította a mérkőzést, ezért a SZIGMA két pontot veszített. Ezzel a szurkolófiúval már előzőleg is volt gondunk. Horváth Ferenc, a Szigma Sportklub elnöke így nyilatkozott: - A közönség, a biztatás legalább olyan fontos, mint az, hogy a mérkőzés zavartalan legyen. Abba én nem szólok bele, hogy rendet hogyan teremtenek. A szerződésünk a Sólyomszem Őrző-védő Kft.-vei arról szól, hogy mindenki biztonságát felügyeljék. Sajnálom ami történt, de a közönség is hibás volt. Úgy néz ki, hogy a csapatunk emiatt harmincezer forintos büntetés elé néz. A sportszerű játék ugyanolyan fontos mint a sportszerű szurkolás. - A rendőri közbeavatkozás azért vált szükségessé, hogy megelőzzük az esetleges tömegverekedést. A Csizmadia fiút a saját érdekében elvittük a helyszínről, és mint minden más hasonló ügyben, garázdaság vétke miatt felülvizsgálat indul ellene. Nem Zártuk be, jog szerint tizenkét órát megfigyelés alatt tartanánk. Eljárás indul a fiatalember ellen, ennek során kiderül, hogy vétkes-e garázdaságban - zárta le a vélemények sorát Váradi István rendőr őr• Komáromi Andrea