Szekszárdi Vasárnap 1994 (4. évfolyam, 1-51. szám)

1994-12-18 / 50. szám

6 , SZEKSZÁRDI USARNAP 1994. DECEMBER 18. A Tolnatej Rt. a város minden lakójával kapcsolatban áll valamilyen módon. Az alapvető élelmiszereket gyártó cégnek fontos szerepe van a lakosság komfortérzetének alakításában. Évek óta nyereségesen gazdálkodik, így jó adófizető nagyvállalata a városnak. A jelenlegi formájában 1994. január l-jétől működő részvénytársaság 600 embernek biztosít munkahelyet, s az igazgatóság önmagával szembeni minimális elvárása, hogy ezt a létszámot meg tudja tartani. Koller Ferenc vezérigazgatót arra kértem, mutassa be vállalatát olvasóinknak. város életében többféle szempontból is jelentős a Tolnatej Rt. A magyar tejipar palettáján hol helyezhető el? - Fő profilunk a sajtgyártás, azon belül is a félkemény sajtok, a trappista, edami, guada sajtok előállítása. A tejipari szakmán belül ez a vezértermék adja meg cégünk arculatát, ebben a kategóriában az élen vagyunk. Vannak időszakok, amikor az össz magyar sajtipar 60%-át tudjuk reprezentálni árumennyiségben, de még piaci szempontból is. Ez főleg a trappista sajtra igaz. Ebből a szempontból műszaki színvonalunk is élenjáró, de nem mondható el ugyanez a napi tejipari termékeket gyártó technikai eszközeinkre. - Sokat lehetett hallani ezelőtt a szaravasmarha-állomány drasztikus csökkenéséről. Tart még ez a folyamat? - Sajnos igen. Most kaptuk meg a Statisztikai Hivataltól a szeptember 30-i állatszámlálás adatait, eszerint '88-hoz képest megyénkben 11 ezerrel kevesebb fejt tehenet regisztráltak. Óriási mértékű csökkenés. Ebből következik; hogy a számunkra alapanyagot jelentő termelői tej nagyságrendje is jelentősen csökkent. Mi most évente mintegy 90 millió liter nyers tejet dolgozunk fel, de voltak évek, amikor elértük a 130-140 millió litert. Ma is 8-10%-kal, napi 25 ezer literrel kevesebb alapanyag áll rendelkezésünkre, mint az elmúlt év hasonló időszakában. 1987-ben 9700 tonna sajtot termeltünk, idén kb. 6700 tonna lesz az össz-termelésünk. - Ez még így is fantasztikus mennyiségnek tűnik. Milyen termékeket gyártanak még? - 55-60-féle terméket állítunk elő, de ettől sokkal többet, mintegy 200-féle tejipari terméket forgalmazunk. Mint említettem, vezértermékünk a félkemény sajt, de a cég profiljához tartozik még az úgynevezett napi termékek termelése: fogyasztói tejek, ízesített tejek, vajtermelés. És a másik nagy nn •• • Tejipari hétköznapok csomag: a porított termékek, a tejpor, savópor, a citopan, a borjútápszer. - A savóport japán piacon értékesitik. Van még valamilyen hasonló speciális termékük vagy kuriózumuk? - Speciális termék a citopan is, ami egy sütőipari adalékanyag, melyet a kenyérgyártáshoz használnak. És technológiai szempontból speciális a borjútápszer is, amelynek újszerűsége, hogy benne a fehérjehányad 50%-a savóeredetű, tehát a kazeinfehérjét lecseréltük savófehérjével, albuminnal és globulinnal. - Hol van piacuk? - A napi termékek piaca elsősorban Tolna megye, naponta 800 vevőponton jelennek meg munkatársaink. Ezenkívül Debrecentől Sopronig ott vagyunk kocsijainkkal, árunkkal. - Hogy lehet ezt megoldani, hiszen termékeik egy része igencsak romlandó áru? - A tudomány előrehaladásával, a technológiai fejlesztésekkel, a csomagolás korszerűsítésével a termékek tartóssága nagyságrendnyit javult az 5-10 évvel ezelőttihez képest. Ennek kulcsfontosságú tényezője, hogy a termelői tej csíratartalma, higiénikus állapota egy klasszissaljobb, mint mondjuk öt éve volt. Az extra és első osztályú alapanyag aránya 80% fölött van, ami már eléri a nyugat-európai szintet. Műszaki fejlesztésekkel elérhető, hogy a termékek minőségét 30 vagy akár 90 napra is szavatolhassuk. Ez a jövő, és biztos vagyok benne, hogy ezt a mi cégünk is belátható időn belül el fogja érni. - A boltokban nagyon sok külföldi termék is vásárolható. Azokhoz is van köze a cégnek vagy az a konkurencia? - Az importált termékek egy részéhez van közünk, saját nagykereskedelmi hálózatunkon keresztül történik az áru kiszállítása a vevőpontokra. Már a '90-es évek elején az volt az üzletfilozófiánk, hogy nem zárkózunk el ezektől a termékektől, vállaltuk a forgalmazást. Emellett tudomásul vettük, hogy a piacért harcolni kell. Nemcsak a mi területünkre jönnek más cégek, mi is ott vagyunk áruinkkal mások érdekeltségi területén. Jövőre várhatóan még nagyobb lesz a piacért folyó harc. A fizetőképes kereslet valószínűleg csökkenni fog, hiszen elkerülhetetlen az áremelés. A begyűrűző költségnövekedés, az energia, a csomagolóanyag árdrágulása, a termelői tej árának növekedése - mely januártól az 1994. januárihoz képest 25%-kal emelkedik - kényszerítenek bennünket is az áremelésre. Ha nem a csőd felé akaijuk vinni a céget, hanem önmagához képest legalább a mostani szinten tartani, akkor ezek az intézkedések elkerülhetetlenek. - Mégis, mire számíthatunk januártól mi, fogyasztók? - Két-három éve már az volt a gyakorlatunk, hogy évente egyszer, lehetőleg év elején nyúltunk hozzá az árakhoz, s a későbbiekben igyekeztünk áremelésekkel nem borzolni a vásárlók kedélyét. Nem tudom, hogy ez a jövőben sikerül-e. A társaság igazgatósága felé olyan jelzést adtunk, hogy most januártól 15% körüli áremelkedéssel biztosan számolni kell. (x)