Szekszárdi Vasárnap 1992 (2. évfolyam, 1-52. szám)

1992-09-27 / 39. szám

13 1992. SZEPTEMBER 27. , SZEKSZÁRDI VASARNAP Az évek lassan összemosódnak az ember emlékezetében. így sajnos, már nem tudnám évszámhoz rögzíteni azt a szüreti napot (talán első volt a sorban?), amikor az immár rituálissá vált ökör a Garay gimnázium udvarán készült sülni. Amíg a parázs alatt el nem kezdett ropogni az ott eltemetett háborús lőszer. Még időben félrekotorták az egészet. Géppuskagolyók, néhány Vécsey-kézigránát és ha igaz, egy páncélököl is előkerült. Ezen szerencsére túljutottunk és azon is, hogy a szüreti felvonulás „valakik" tribünje előtt parádézzon, nem annyira a város népe, mint az illetékesek szórakoztatására. A mai ökör már megszokottá vált, Gemenc Szálló menti helyén sült. Életében rengeteg sót nyalhatott szerencsétlen marha, •

ilyen elképesztően sós állapotban sosem szervíroztak - egyébként ízlésesen - sültet. • Ami a bódékat illeti, volt belőlük elég. Nézelődőből is, olykor nagyon tevékeny nézelődőből. Szombaton kora délutánig két bicskázásról és egy torokmetszésről kaptunk hírt (halottról egyről sem). Nem hivatalosan, hanem a nép ajkáról, mely közismerten pletykára kész, így ez a közlés nem hiteles. Hitelesek voltak viszont a narkóval kombinált, alkoholmámorban alvó fiúk, ugyancsak szombaton, egész délelőtt a Művészetek Háza és a szomszédos sátrak közti padokon. A közönség vásárlási kedvét nem lehetett túlhajtottnak minősíteni. így tehát a napi gondokat, valószínűleg tervszerűen, feledtetni szánt rendezvényt nem a költekezés, hanem a bizonyára nem olcsó tűzijáték aranyozta be. Az 5-ös iskola helytörténeti szakköre, a nekik is szóló Obsitosnál Sokkal sikeresebb formában, mintha kézigránátok igénybevételével történt volna... O. I. FOTÓ: - kafi Menettánc a legifjabb bartinásokkal Sétáló utca Ez a népi diplomácia" Maratea Aki egy igazi olasz vacsorát végig akar enni, szánjon rá legalább három órát, s a mediterrán ízek minden varázsának részese lehet. íme egy menü: melegszendvics Stracciatella (füijtojás) leves Pennetészta pikáns mártással fehér borban sült hús párolt zöldpaprika tejszínes édesség kehelyben mokka kávé, s a fogásokat elválasztó, odaillő italok. Mindez a Gemenc Szálló vadásztermében, ahol a szicíliai Marateából érkezett vendéglátó- és szállodaipari iskola növendékei főztek. Vacsora előtt megnéztük a napsütötte déli települést bemutató videofilmet, amelyet dallamos olasz zene festett alá. Hogy hogyan kerültek ide, arra többen is válaszolnak. Luili tanár úr mondja (aki egyébként francia nyelvet oktat a szakmai órákon, hogy a külföldön később szerencsét próbáló fiatalok egyfajta bázisanyag birtokában, megtanulják a szakkifejezéseket, persze németül és angolul is), hogy európai projekttel, kormányközi egyeztetéssel, s áZ olasz-magyar kulturkapcsolatok jó hagyományaira építve kerestek rokon intézményt más országban, egymás ételeinek megismerésére és bemutatására. A konyhaművészet is a kultúra része. Nagyon jólesett most megkóstolni' a magyar ételeket, amelyek bár alapanyagaiban hasonlóak, mégis nagyon különböznek az olasz ízektől. Most végre szeretnének nyitni a keleti országok felé, mert szükség van arra, hogy megismerjék egymás étkezési szokásait, s az e téren való mulasztásokat bepótolják. E gondolatokhoz kapcsolódva Jendrolovics Gábor, a Gyermek- és Ifjúsági Alapítvány titkára és Biczó Ernő elnök elmondják, hogy a kereskedelmi és vendéglátóipari iskola anyagi körülményei nem engedték volna meg az olaszok vendégül látását, s mivel a kuratórium igen fotósnak tartja az ifjúsági cserekapcsolatokat és szakmai találkozókat, anyagi segítséget adtak és a továbbiakban is kézben tartják és menedzselik ezt az ügyet. A magyar gyerekek és tanáraik jövő tavasszal utaznak majd Marateába, ahol az útiköltséget kivéve, az olaszok vendégei lesznek. Most, egyhetes itt-tartózkodásuk során együtt ismerkednek a megyével, sok helyen főznek és vendégül is látják őket. Sokan szponzorálják ezt a kezdeményezést, ezért annak arányában, hogy ki mit vállal, küldhetnek ki tanulókat. Ez a népi diplomácia, mondja Biczó Ernő. A fiatalok derűsek, jókedvűen készítették a vacsorát. Mosolyogva tálalnak. Köztük van a Mario fiú, aki olasz létére megnyerte a Háry-kupát a szüreti fesztivál borászvirtusán. JUDIKA