Szekszárdi Vasárnap 1992 (2. évfolyam, 1-52. szám)

1992-09-06 / 36. szám

5 1992. SZEPTEMBER 13. , SZEKSZÁRDI IASARNAP Aki maga süti a kenyeret Stiebné Frank Mónika négy gyerek édesanyja, s már hónapok óta maga süti a család kenyerét. Nem is akármilyet! Ha vendég kóstolj a, első kérdése, hogyan csináltad. - Tudod, hogy híre van a kenyerednek? - Legyünk pontosak: nem az én kenyerem. Én is egy német recept alapján készítem. -Mitől más ez a kenyér, mint a többi? - Nagyon sok mindenben eltér a hagyományostól. Először is mi magunk őröljük a lisztet. - Nem nagyon nehézkes ez? - A, dehogy! Darálóval gyorsan megvan! - Mi szükséges még? - Tengeri sóval ízesítjük, napraforszezám- és lenmaggal. - A kenyér lelke a kovász. Mindig ezt jnegnehezebb elkészíteni. - Valóban, de megéri a fáradtságot. S ha nagyobb adagot készítünk, a hűtőben több hónapig is eltartható. - Van-e valami titka, fortélya, hogy ilyen finom? - Nem tudom, hogy annak számít-e, de például rájöttem, hogy finomabb, ha nem a sütőben hagyom kelni, ahogy a receptben szerepel, hanem párnák közé teszem. Ott jó melegen tartható. - Mit esztek az itthon sütött kenyér mellé? - A gyerekek mézzel, lekvárral szeretik leginkább, mi főzelék, saláta mellé. S tudod mi a legjobb az egészben? Egy hétig is friss marad! Persze, mindig hamarabb elfogy... Kovászos kenyér Hozzávalók: 2 púpozott evőkanál kovász, 1 kg rozs-búza teljes kiőrlésű liszt, 1 csapott evőkanál tengeri só, 50-50 gramm napraforgó-, szezám- és lenmag. Kovász: Első nap 1 teáskanál mézet, 1/2 dl langyos vizet, 1/2 evőkanál frissen őrölt teljes búzalisztet, 1,5 evőkanál fehér búzalisztet egy befőttesüvegben elkeverünk. Az üveget lazán befedve 25-30 °C-on egy napig állni hagyjuk. Közben-közben megkevergetjük. Második nap hozzáadunk 3/4 dl langyos vizet, 1/2 dl frissen őrölt teljes búzalisztet, 1/2 dl fehér búzalisztet. Mindezt addig kell kevernünk,, amíg sűrű tészta lesz belőle. Meleg helyen állni hagyjuk. Harmadik nap ugyanannyi vizet és lisztet adunk hozzá, mint előzőleg. Meleg helyen állni hagyjuk. 12 óra múlva láthatóvá válik, hogy megindult az erjedési folyamat. A kovászt, a liszt felét és 1/2 1 langyos vizet egy lezárható edényben elkeverünk, és lefedve meleg helyre tesszük. 14 óra múlva két evőkanál tésztát teszünk a kovászhoz. A liszt másik felét, a sót és a magvakat és 3 db langyos vizet a tésztához adunk és jól átgyúrjuk. Vizes kézzel a kizsírozott formába tesszük. Meleg helyen kb. 2 óráig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőbe tesszük. (A sütőbe kell helyezni egy tál vizet is!) Kb. másfél óráig sütjük, s ha kész, a sütőben hagyjuk 30 percig hűlni. Úgy 1 óra múlva fogyasztható. -njtHallgatózás nélkül Nem kell hallgatózni ahhoz, hogy az ember halljon. Jártában-keltében, útonútfélen, boltban, buszon, liftben, vendéglőben, utcán, piacon. Miről beszélnek ma Szekszárdon az emberek? - Természetesen az árakról és a kifogyhatatlan fantáziáról tanúskodó áremelésekről. - A rról, hogy lesz-e valaha is nagyobb a népszerű, de egyelőre zsebkendőnyi, éjjel-nappal nyitva tartó „Bagoly". - A város egy részének légellátása elé valóságos gátat emelő Séd-feletti építkezésekről. (Ami persze eső után köpönyeg.) - A tanszerek beszerzésének költségeiről egy nem túl nagy, kétgyerekes család esetében. - A fokozatosan eltorgyánosodó Csurka István legutóbbi cikkéről és tvbeli szerepléséről. - A sportról, ami nemcsak olimpiai sikerekkel ékes. - A rról, hogy az eljövendő Szüreti Napok borudvarába drágább, vagy olcsóbb lesz-e a betépő a tavalyinál. - Néha túlirt, néha soha többé nem emlegetett bűnügyekről, mint például a régi országút melletti fakivágások esetéről. - A sok pompás, újfagylaltozóról és arról, hogy van olyan, ahol a kitűnő fagylaltból egy gombóc ára 27 forint... O. I. •

hogy a tábor lo programja a KRESZ-oktás lesz, s esetleg segédmotoros vizsgát is szerezhetnek itt a gyerekek, akik, s ehhez már induláskor ragaszkodtunk, nevelőotthonból érkeznek. - De még ez sem magyarázza, hogy a nyári szabadságot nem saját két gyereketekkel töltitek. Feleséged, Andrea a tábor háziasszonya. - Boldogságot adni...ez már régi álom. Nem gondoltam, hogy Andrea is így mellém áll. Nagyon sokat segített a tábor szervezésében. Ötleteket adott, szervezett, rajzolt, mindenben segített. - S a többiek? - Sikerült olyan embereket magam köré gyűjteni, akik szintén nagyon fontosnak tartják ezt az egészet. A két lánnyal, Szabó Mártával és Héder Mónikával a kungfúedzésekről már ismertük egymást. Totterveich János egy edzőtáborról maradt le a mi kedvünkért. Aradi Csabának csak az utolsó pillanatban tudtam szólni, mégis eljött. Nézd, a gyerekek milyen szeretettel veszik őket körül. Azt gondoltam, ez is bizonyítja, hogy jól választottam. - Mi mindent csináltatok a táborban? - Ahogy bővült az anyagi lehetőség, úgy alakult a program is. A már említett KRESZ-oktatáson, szellemi, sport- és ügyességi játékokon, vetélkedőkön túl kirándultunk Székesfehérvárra és Szekszárdra a Gemencbe. Volt egy nagyon szép napunk, amikor a kísérleti régészetről hallhattak a gyerekek, s erdei és gyógynövénytúrán vehettek részt. Mivel mi magunk kungfusok vagyunk, többször tartottunk bemutatót. Elmaradhatatlan, tehát volt diszkó is. S poénból hoztunk ki katonai gyakorlókat, s beöltöztettük a srácokat. Nagyon élvezték. Azt is megtanulták, hogy kell használni a gázálarcot, közelről láthatták, hogyan néz ki egy búvár. Aztán persze volt rengeteg beszélgetés, nevetés... - Hogyan válogatták össze, hogy kik jöhettek Sötétvölgybe? - Ilyen nem volt. A nevelőotthonok igazgatói döntötték el, kiket küldenek. De ne gondold, hogy ez egy válogatott csapat. Akadtak, akikkel nekünk is komoly gondjaink voltak az elején. De aztán sikerült hatni rájuk. Volt például egy fiú, aki kötekedett, verekedett, látszott, hogy nem találja föl magát. Nem is nagyon vett részt semmiben. A harmadik napon, a focimeccsen már ő volt az egyik szervező. - Amikor elkezdted, megfogalmaztad, hogy mi a célod ezzel? - Lehet, hogy túl egyszerűnek tűnik, de csak annyi: minden eszközzel szeretnék hozzájárulni, hogy a gyerekek jól érezzék magukat. Szeretném, ha a tíz nap elteltével azt mondják: ide érdemes volt eljönni, mert itt jó programok voltak, jól éreztük magunkat. S esetleg jövőre is szívesen visszajönnének. Ennek érdekében a feleségemmel akár egy alapítványt is létrehoznánk. - njt Evangélium „Jézus hozzájuk lépett és így szólt: Nékem adatott minden hatalom mennyen és földön." Máté 28:18. Ki ez a Jézus, aki azt mondja: „Nékem adatott..." Tanítványai ismerték és tudták, Ő Krisztus az Élő Isten egyszülött Fia, aki fogantatott Szent Lélektől, született Szűz Máriától. Péter a Salamon tornácában így szól az ő Uráról: „... a mi atyáink Istene megdicsőítette Fiát, Jézust, akit ti kiszolgáltattatok és megtagadtatok Pilátus előtt, pedig az úgy döntött, hogy elbocsátja Öt. De ti a Szentet, és Igazat megtagadtátok, és azt kértétek, hogy egy gyilkost bocsásson szabadon a kedvetekért, az élet fejedelmét pedig megöltétek. Az Isten azonban Feltámasztotta őt a halálból, aminek mi tanúi vagyunk." Ap. csel. 3:13-kk. Saulus a Damaszkusz felé vezető úton ismerte fel Jézust. Ez a találkozás megfordította az egész életét! Aki eddig üldözte a Krisztusban hívőket, tanítványokat, Krisztus hűséges tanítója lett. Saulusból Paulussá vált Pál. A Filippí gyülekezetnek igy ír Jézusról: „... mert Ö Isten formájában lévén, nem tekintette zsákmánynak, hogy egy enlő Istennel, hanem megüresítette önmagát, szolgai formát vett fel, emberekhez hasonlóvá lett és magatartásában is embernek bizonyult; megalázta magát és engedelmeskedett mindhalálig, mégpedig a kereszthalálig. Ezért fel is magasztalta őt az Isten mindenek főié és azt a nevet adomány ozta neki, amely minden névnél nagyobb, hogy Jézus nevére minden térd meghajoljon, mennyeieké, földieké és földalattiaké." Filp. 2:6-kk. Ez a Jézus, aki úgy szerette az embert, hogy az életét adta MINDEN EMBER-ért, felment, az Atya Isten jobbjára ült mint „... Szószólónk az Atyánál, az Igaz Jézus Krisztus." I Ján. 2:1. Jézus Krisztus mint a mi Főpapunk, aki jól ismer minket és körülményeinket, tudja a mi formáltatásunkat. hogy porból vagyunk. Ö aki így ismer „... ne ludna megindulni erőtlenségeinken"? Hiszen „olyan, aki hozzánk hasonlóan kísértést szenvedett mindenben, kivéve a bűnt". így biztat a Zsidókhoz irt levél: „Járuljunk tehát bizalommal a kegyelem trónusához, hogy irgalmat nyerjünk, és kegyelmet találjunk, amikor segítségre van szükségünk." Zsid. 4:15-kk. Ez az OROMHÍR, hogy ilyen Jézusa van az emberiségnek. Jézus nem egy a sok tanító közül, hanem 0 az egyetlen és igaz, aki az Élő Isten Fia. Nem a sok isten között az egyik, hanem AZ ISTEN, aki volt, van és eljövendő, mert örökkévaló Isten! Imádkozzunk: köszönjük Atyánk, hogy nem hagytál egyedül minket ebben a világban. Elküldted a Te Fiadat Jézust, hogy megismerhessünk Téged. Adj nékünk hitet, hogy Krisztusban Hozzád találjunk. Ámen. GYURKÓ JÓZSEF metodista lelkész