Szekszárdi Vasárnap 1991 (1. évfolyam, 1-16. szám)

1991-10-20 / 8. szám

10 szekszárdi 1991. OKTÓBER 20. Szőlőt művel a polgármester úr is Az elmúlt héten ismét rangos szakmai küldöttség látogatott a szekszárdi borvidékre. Dél-Franciaországból, a Faugrés borvidékről a laurensi polgármestert és kíséretét köszönthette Kocsis Imre Antal Szekszárd város polgármestere. A szekszárdi polgármester úr köszöntötte a látogatókat és ajánlotta, hogy a város egy napra legyen övék, ismeijék meg a város nevezetességeit és a borvidék kiváló borait. A laurensi polgármester úr megköszönte, hogy Magyarországon járva lehetőséget biztosítottak a szekszárdi szőlész-borász kollégák arra, hogy megismerhetnek egy több ezer éves múlttal rendelkező borvidéket ahol szintén a vörösbor-szőlőfajták vannak túlsúlyban mint a saját vidékükön. Ezt követően rövid séta után a Béla térről a Vármegye borozóba vezetett az út. A szőlészeti és borászati ősi eszközök megtekintése után módjuk volt megkóstolni az Aliscavin Rt. kiváló óborait. A laurensi polgármester úr nagy hozzáértéssel bírálta a bemutatott két fehér-és öt vörösbormintát, hisz otthon saját tulajdonában ötven hektár szőlő van, melynek művelését munkája mellett végzi. A megtermelt szőlőt a szövetkezetben dolgozzák fel és majd többszöri részletben fizetik ki. A megkóstolt borok tetszettek, de különösen az 1986-os évjáratú merlot, illetve az 1987-es évjáratú cabernet sauvignon tetszett. Az egybehangzó véleményük az volt ezekről a borokról, hogy ezeket a minőségi borokat a világ bármely részén eladhatók. A borkóstolót követően hagyományos szekszárdi pincepörköltet kóstolhattak meg Sümegi Imre kiváló szőlősgazda tanyájában. Az ebédet követően nagyon jó hangulatban vettek búcsút a házigazdától és megköszönték a kiváló és jó ízű pörköltet és a kísérőnek adott nagyon jó kadarkát és kékfrankost. A borvidéki séta során a Kálváriáról megtekinthették a szekszárdi szőlőhegyeket és városunkat. Maradandó élményt nyújtott a Benedek-szurdik megtekintése az erodált löszfalba vájt pincékkel ahol meglepetésként egy kedves szőlősgazda nagyon jó minőségű olaszrizling borral kínálta meg a vendégeket. Szekszárdról Paks felé indulva Májer Mátyás meghívásának tettek eleget és megnézték szőlőültetvényét és kétféle vörösborát is megkóstolták. Pakson a csoportot hagyományosan halászlével, illetve rántott és sült hallal valamint fánkkal és gyönyörű gyümölcskosár-költeménnyel várták. A francia csoport meghatódva, fájó szívvel vett búcsút megyénktől és azzal a reménnyel váltunk el, hogy e kapcsolat a jövőben gazdasági szempontból is jelentős lesz. Szőlő és bor infó - A szüret jelenleg Dél-Dunántúlon a nagyüzemekben a szőlőterületek felénél tart, a kistermelők 70%-ban szüretelték le a szőlejüket. - A leszüretelt termés mennyiségben a tervezetnél egyes helyeken kevesebb a jégverés, illetve lisztharmat-fertőzések miatt. A minőség javult a kései fajtáknál 19-20 mustfokokat is mérnek. A várható kedvezőtlen időjárás miatt a szüreteket kissé gyorsítani kellene mert a további csapadék valamint a lehűlés a mennyiség és minőség rovására mehet. * - 1991. október 5-9-ig Bécsben rendezték meg a konyha és a pince (KUK - küche und keller) élelmiszer és borászati kiállítást ahol szekszárdi termelők borai és termékei is részt vettek. * - 1991. október 9-én Budapesten és Etyeken is tartottak szakmai programot. Budapesten a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemen Gerald B. White agrárközgazdász és marketing professzor a Cornell Egyetem Ithaca, New York államból érkezett és „Az Egyesült Államok borpiaca és bormarketing" címmel tartott előadást. Hungarovin Rt. etyeki szőlősgazdaságában francia szüretelőgépet és kisüzemi palackozót mutattak be. Ferenc V. Országos Széchenyi-év jegyében Ebben az évben a „legnagyobb magyar" születésének 200. évfordulóját ünnepelve a Babits Mihály Művelődési Ház, a Széchenyi Társaság Tolna Megyei Csoportja, a TIT Tolna Megyei Szervezete és a Megyei Pedagógiai Intézet szabadegyetemet szervez „Széchenyi István munkássága" címmel. A .sorozat nyolc előadásának házigazdája: dr. Gesztesi Tamás a Széchenyi Társaság Tolna megyei elnöke. Az első előadást dr. Kukorelli István egyetemi docens tartja „Széchenyi reformersége" címmel 1991. október 24-én, csütörtökön du. 17.30 órai kezdettel. Á Sieksiárdi Városi { Televízió jövő heti műsora Szerdán 20 órától: Emlékezés 1956. október 23-ára, majd stúdióbeszélgetést láthatnak az autópálya építéséről és a megújult rendőrségről. Csütörtökön 18 órától: TV-Tévé, a városi televíziók országos hálózatának közös magazinműsora, benne a Jolly Joker című bűnügyi sorozat következő epizódja (ismétlés vasárnap reggel 8 órától). Pénteken 19 órától: Heti Hírek, előtte 15 órától Képújság, közhasznú információkkal. Babasarok (6.) Az anyatejről Azt írtam korábban, ha egy mód van rá, szopjon a baba. A természet bölcs, az anyatej a csecsemő legoptimálisabb tápláléka. Az anyák szinte erejükön fölül szeretnének mindent megadni gyerekeiknek. Miért is tagadnák meg a legegyszerűbbet, a legtermészetesebbet? Az anyatej összetétele megfelel a csecsemő szükségletének, vagyis elegendő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Kivétel a D-vitamin, amit az orvos utasításának megfelelően pótolni kell. Könnyen emészthető, védelmet ad bizonyos betegségekkel szemben. A baba védőanyagokat kap a méhlepényi vérből a köldökzsinóron keresztül. Ez kiegészül az előtejben és az anyatejben lévő ellenanyagokkal. Az anyatej mindig megfelelő hőmérsékletű, tiszta, nem kell forralni, így nem károsodnak a vitaminok sem. Nem kell üvegeket, forraló edényt fertőtleníteni, nem fut ki, nem ég le, nem romlik meg és nem kell pénzért megvásárolni. A szoptatott csecsemők kevésbé hasfájósak, kevesebbet buknak, ritkább a székrekedés, a hasmenés, a popsikiütés. Minden anyatej jó, így a kékesfehér színű is. A szoptatás nem árt az anya alakjának! A szoptatáskor termelődő hormon nemcsak a tejkiválasztást serkenti, hanem elősegíti, hogy a méh eredeti nagyságúra húzódjon össze, Ne feledjék el, nem kettő helyett kell enni, hanem kettő helyett egészségesen étkezni. A mell formájának megváltozása nem a szoptatás, hanem a terhesség következménye. Jó ha az anya az utolsó hónapokban, amikor a mell határozottan megnagyobbodik, megfelelő méretű és szabású melltartót hord, akár éjjel is. így megakadályozható a bőr és a mellet tartó szövetek meglazulása. Bár a szoptató anya szervezetében lévő prolactin nevű hormon gátolja a peteérést is, új terhesség ha ritkán is, de előfordulhat. Szükséges tehát a fogamzásgátlás módszereit orvossal megbeszélni. Általában az anyatejes csecsemők jobban fejlődnek. Ez nem csupán a táplálék megfelelő összetételének következménye, hanem a szoptatás tényének is. A testközelség, a bőringer, a csak őrájuk figyelés elindít egy folyamatot, amit anya és gyermek kapcsolatának nevezünk. Ez a kapcsolat alapja lehet későbbi viszonyuknak és a baba érzelmi fejlődésének is. O. Radics Ilona Lábbal a tökéletesség felé (VI.) A korszerű táplálkozásra való áttérés étrendünk megreformálása előtt néhány kérdés juthat eszünkbe. Mikor kezdjük el a természetes táplálkozást? 1. Bármikor, de a jövendő generációk érdekében lehetőleg már a fogamzás előtt. így az anya szervezete már tiszta, méregtelenített a fogamzáskor. így érhető el, hogy a csecsemő egészségesen szülessék. Egyéb durva hibákról is szükséges szót ejteni, mint a terhesség alatti dohányzás, kávé, „fekete", tea, alkohol, gyógyszer, kábítószer, erős fűszerek fogyasztása, amelyek a magzat fizikai és szellemi károsodásához vezetnek. 2. Ha érezzük szükségét a változtatásnak, ha megérett gondolkodásunk és rájöttünk, hogy az eddigi életünkben valami hiba van, hiányérzet támad valamilyen másfajta életvitelre. 3. Ha az egészségünk, lelki békénk, s ezzel együtt a család békéje felborult, vagy felborulással fenyeget. Nem szükséges megvárni míg a szervezet vészjeleket ad. Az teszi okosan, aki látszólag egészségesen kezdi el a reforméletmódot. 4. Akárhány évesek is vagyunk, a természetes táplálkozás újat, jót, szellemi és testi felfrissülést hoz. Hogyan kezdjünk hozzá? Ez már nehezebb kérdés, mint az előző. Legfontosabbak az előtanulmányok elvégzése, a változtatások szisztematikus előkészítése. Segítséget jelent a helyes életmóddal foglalkozó előadások, gyakorló szakemberek meghallgatása. A kezdeti nehézségek, a felkészülés hiánya okozza, hogy sokan viszszalépnek, mert úgy érzik nem tudják megreformálni életmódjukat. A környezet is értetlen, sőt ellenséges a témával szemben. Mások azt nem tudják elviselni, hogy az ételek nem a megszokott ízűek. Nem tudják kivárni azt a 2-3 hónapot, míg a természetes ízérzékelés visszatér. Át kell rendezni az élettel kapcsolatos teendőket a reggeli ébredéstől a lefekvésig, kiküszöbölni azokat a kellemetlen jelenségeket, amelyekkel eddig együtt éltünk. Ezek a rohanás, gyors étkezés, negatív emberekkel és gondolatokkal való együttélés, éjszakázás stb. Át kell alakítani tudatunkat az új életformához, el kell hagynunk (s ez a legnehezebb!) megrögzött rossz szokásainkat, ha az életünket elviselhetővé akarjuk tenni. Hajdics Klára