Kovács Petronella (szerk.): Isis - Erdélyi magyar restaurátor füzetek 11. (Székelyudvarhely, 2011)
Mara Gyöngyvér - Mara Zsuzsanna: Műtrágyakat károsító penészgombák és negatív hatásaik
Műtárgyakat károsító penészgombák és negatív hatásaik Mara Gyöngyvér - Mara Zsuzsanna 1. A műtárgyak mikrobiális degradációja A penészgombák szerves anyag lebontásából nyerik az életfolyamataikhoz szükséges energiát. Ezért hidrolitikus enzimeket választanak ki a gombafonalak (hifák) végén, amelyek képesek komplex biopolimér vegyületek (keményítő, cellulóz, lignin, fehérje) lebontására. A penészgombák tehát jelentős degradációt okozhatnak szervesanyag tartalmú műtárgyakon. A gombásodás által érintett műtárgyak cellulózt (könyvek, textíliák, festmények, bútorok, faszobrok) vagy fehérjét (pergamen, bőr, múmiák) tartalmaznak1. Dolgozatunkban a műtárgyak gombák okozta károsodásaira, valamint ezek vizsgálati módszereire térünk ki. 2. A mikroorganizmusoknak szükséges feltételek A gombák és egyes baktériumok spórái nagyon sokáig megbújhatnak az anyagban, akár évekig is mindaddig, amíg a környezet légnedvessége nem megfelelő a spórák életre keléséhez. A papírban például 8-10% nedvességtartalom mellett már elképzelhető bizonyos spórák csírázása, de a legtöbb gombának legalább 70%, a baktériumoknak pedig még ennél is magasabb relatív légnedvességre van szükségük élettevékenységük kifejtéséhez (1. táblázat). A baktériumok és gombák számára az optimális hőmérséklet 20-30°C között van, de előfordulnak ennél alacsonyabb hőmérsékletnél fejlődő fajok is. 1. táblázat. A penészgombák számára szükséges feltételek (Valentin, 2003 nyomán) Tényező Értékek Víz mennyiség Víz aktivitás: 0,6-0,98 Hőmérséklet +5-120°C pH 0-13 Nyomás 1000 bar Sókoncentráció Ultra tiszta-telített sóoldatig Tápanyag mennyisége 10 pg/l-től A por, a sötét, meleg és nedves környezet, a rendszeres légcsere hiánya, a műtárgyon előforduló, szerves biopolimérek (például a keményítő és más poliszacharidok, Valentin, N.: Microbial contamination in museum collections: Organic materials. In: Molecular Biology and Cultural Heritage, C. Saiz Jimenez eds., 2003. pp. 85-93. kollagén és egyéb fehérjék) jelenléte általában kedvez a mikroorganizmusok megtelepedésének.2 3. Degradációt okozó gombák és az általuk okozott károk A gombák országa rendszertanilag igen változatos, a törzseket ivari szaporítóképleteik alapján írják le. A degradációt okozó gombák (2. táblázat), mint pl. a könnyező házigomba (Şerpuia lacrymans) rendszertanilag a tömlősgombák törzséhez tartozik. A műtárgyak károsodását okozó penészgomba fajok több génuszt is képviselnek, 2. táblázat. A fontosabb műtárgy degradációt okozó penészgomba fajok és exoenzimjeik (Valentin, 2003 nyomán) Gomba faj Előfordulás Metabolikus termék Altemaria tennuis Cellulóz, fehérje Proteáz, amiláz, celluláz, glukonsav Alternaría solanis Cellulóz Proteáz, amiláz, celluláz Aspergillus glaucus Cellulóz, fehérje Proteáz A. nidulans Cellulóz, fehérje Proteáz, amiláz A. flaws Cellulóz, fehérje Proteáz, amiláz, celluláz A. niger Cellulóz, fehérje Glukozidáz, amiláz, celluláz, citromsav oxálsav A. tamarii Cellulóz Proteináz, citrom-, oxál-, glukonsav Myrotecium verrucaria Cellulóz, fehérje Celluláz Paecylomices varioti Cellulóz Proteináz, ecetsav, oxálsav Penicillium frequentas Cellulóz, fehérje Proteináz, amiláz, celluláz, lipáz, oxálsav P. commune Cellulóz, fehérje Proteináz, ecetsav P. notatum Cellulóz, fehérje Proteináz P. brevicompactum Cellulóz, fehérje Proteináz, ecetsav 2 Tímámé Balázsy Ágnes: Műtárgyak szerves anyagainak felépítése és lebomlása, Magyar Nemzeti Múzeum. 1993. pp. 58-59. 13
