Századok – 2022
2022 / 5. szám - TERMÉSZET – TÁJ – TÖRTÉNET - Demeter Gábor – Szilágyi Zsolt – Pinke Zsolt: Sártenger és búzatenger. Mérlegen az alföldi gabonakonjunktúra és a vízszabályozások regionális következményei (1720–2020)
DEMETER GÁBOR - SZILÁGYI ZSOLT - PINKE ZSOLT Forrás a 3. oszlophoz: Poore, J. —Nemecek, T: Reducing i. m 75., a nyolcadik oszlophoz: Tafeln zur Statistik i. m. alapján saját számítás rossz föld 1800 jó föld 1800 rossz föld 1860 jó föld 1860 évtized és földminőség 450 kg/ha (5-6 pm/kh) 700 kg/ha (10 pm/ kh) 9 g S ’ 1000 kg/ha felett gabonahozam 15-20 m2 10-15 m2 10-15 m 2 7-10 m2 100 gr gabonafehérje (0,7 kg búza) területigénye (a következő évi pihentetett terület beszámításával) 100-150 100-150 100-150 100-150 (1 K = 1 Ft = 5 gr ezüst) konjunkturális gabonaár (K/t) 0,05-0,07 0,07-0,1 0,07-0,1 0,1-0,15 bevétel (K) 0,5-0,7 0,7-1 0,7-1 1—* bevétel (K) 160 m2-en (100 gramm állati fehérje előállításához szükséges területen) ár 1830 ár 1840 ár 1851 ár 1870-1890 (London) átlagárak évtizedenként T 9-12 kr 70-100 penny 500 gr hús= 100 gr állati fehérje, 160 m2-en, egységára p o 0,3-0,4 0,6-0,9 100 gr állati fehérje ára (K) 0,25-0,35 0,4-0,6 0,4-0,66 0,6-0,8 földjövedelem a vetőmag és táplálék levonásával, K (adó levonása nélkül) 7. táblázat Az egységnyi területről, azonos mennyiségű fehérje előállításából származó bevételek összevetése állattartás és gabonatermelés esetén, koronába átszámolva 995
