Századok – 2004
Kisebb cikkek - Benda Borbála: 17. század közepi étrend a Nádasdi levéltárból IV/931
KISEBB CIKKEK 943 Ebédre főzettem és az kiknek hét számra az húsokat ki adtam Sütőnek és pintérnek lib 10 Téglavetőnek Mester Hanznak lib 12 Ittem ebédre főzettem és egy bárányt megmetszettem azon ebédre Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Bárányhúst spékkel51 Bárány májat borssal Tikot német lével No 2 Pater László uramnak Káposztát vajai Borsót vajjal Kőrtvelt borban Halat tiszta borssal Tikmonyát sütve No 2 Vacsorára penig főzettem Tehénhúst kukrajttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Vöröskáposztát tehénhússal Kb 2 Bárányhúst ecettel hajmával52 Tikot tiszta borssal No 2 Pater László uramnak Vö.röskáposztát vajjal Túrós étket vajjal Almát rántva Halat német lével Tikmonyát sütve No 2 Die 20 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst petresilemal5 3 lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Bárányhúst suffával Tikot törött lével No 2 Tikmony költ el No 4 Pater László uramnak Káposztát vajjal Gombócot vajjal Halat rántva Halat sóban 51 ispékkel 62 hagymával Tikmonyát sütve No 2 Vacsorára penig főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Répát tehénhússal lib 2 Bárányhúst német lével Tikot éles lével No 2 Páter László uramnak Répát vajjal Almát rántva Köles kását vajjal Halat sütve Die 21 novembris Ebédre főzettem Tehénhúst tormával lib 7 Káposztát tehénhússal lib 2 Bárányhúst német lével Tikot tiszta borssal No 2 Récét tiszta borssal No 2 Pater László uramnak Káposztát vajjal Metéltet vajjal rántva Gombát tiszta borssal Halat törött lével Tikmonyát sütve No 2 Eo die vacsorára metszettem meg egy bárányt No 1 Ittem vacsorára főzettem Tehénhúst kukrejttel lib 5 Tehénhús pecsenyét lib 4 Tehénhúst mockonnal Hb 2 Bárányhúst tiszta borssal Récét német lével No 2 Pater László uramnak Karórépát vajjal Laksát vajjal Kertveit54 borban Túrós étket vajjal Tikmonyát sütve No 2 Tikmony költ el No 2 Die 22 novembris Ebédre főzettem és vajat kezdtem quar 11 Tehénhúst tormával Hb 7 53 petrezselyemmel 54 körtét
